通天岩茶的特点-茶礼仪网

通天岩茶的特点

通天岩茶因产于通天岩而得名,是历史名茶，至今已有300多年历史。

通天岩茶品质特征：条索紧秀，色泽翠绿，白毫显露，汤色明亮，香浓持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿。

成茶品质

外形条索紧结，色泽润绿显毫；香气清高幽雅，汤色清澈，味醇爽口，叶底嫩绿明亮。

采茶通天岩茶采制精湛。

在谷雨前开采，鲜叶标准为一芽二叶初展。

通天岩茶早先由僧人在寺院附近山岩上零星种植、采制，主要是在大马栏、小马栏、张天窝、茶窝里等处，其中以小马栏所产品质最佳。如今有关部门正积极创造条件，大力进行茶园基地建设，力争多产通天岩茶，使这颗明珠放射出更加瑰丽的光彩。

有用+10

赏

双桥毛尖属于什么茶？有什么特点？

双桥毛尖属于绿茶，产于湖北省大悟县的双桥。其制作工艺主要包括：生锅、熟锅和烘焙三道工序。具有抑制癌细胞的增长、养胃、护齿等功效。1989年在中国名茶评比会上，获中国名茶称号。

生态环境

双桥毛尖产于湖北省大悟县的双桥。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区，其中万泉寨、阮陀寺、天仙庵、罗汉岭一带，是双桥毛尖的主要产地。

品质特征

双桥毛尖成茶外形条索细紧、显毫，色泽翠绿，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，香气清高持久，叶底嫩绿匀齐。

采摘标准

惊蛰至春分时节，茶树争相萌芽吐翠，清明至立夏是采制毛尖的季节，如采时过早，会因茶芽初萌，营养成分不足而滋味欠浓；过迟则叶子过大而茶味不鲜，当茶园有5%至10%的芽叶达到标准时，即进园开采，但这时只是有选择地拣棵采，俗称“跑尖采”。

健胃茶翠泉绿茶-中期茶不优先考虑仓储，就是耍流氓。优仓茶和劣仓茶特征对比……

健胃茶翠泉绿茶-中期茶不优先考虑仓储，就是耍流氓。优仓茶和劣仓茶特征对比……

中期茶不优先考虑仓储，就是耍流氓。优仓茶和劣仓茶特征对比……中期茶不优先考虑仓储，就是耍流氓。
翠泉绿茶

一个好茶，仓储条件十分重要。为了认证这句话，所以我特意从朋友那里找来了几饼仓什么样的乌龙茶好储不好的中期茶来研究研究。劣质仓的茶，学理上属于麴菌氧化作用，茶品的储存环境的湿度提高，在此条件下容易造成曲菌滋生，加速陈化，茶叶叶片纤维组织遭到破坏，最后造成茶叶木质化或者炭化。

今天，拿来做学习资料的这个茶，不是特地做湿仓的，是没有好好保管，放着放着就受潮了。

这是一个严重受潮的茶。连我这个新手都能直接看出来了。

我们可以从几方面来判断劣质仓的茶。

1.观外表

劣质仓的茶，饼面颜色暗淡无光泽，茶叶表面或里面有明显的白霜和霉点。

2.闻气味

劣质仓的茶闻起来有明显的杂味，气味刺鼻。

3.看汤色

劣质仓的茶，茶汤一般比同期年份的茶汤颜色要深色，而且茶汤浑浊，不透，不亮。

4.试口感

口感粗糙，茶味淡薄，苦涩久久不能散去，有明显霉味，喝完一小杯，我的喉咙干燥，不舒服，喝不下去了。

5.辨叶底

叶底有明显刺鼻味道，手感干硬没弹性，颜色深。

经过这个实践过程，我确实明白了仓储条件的重要性。

对比

今天用来学习、对比的，是一个仓储条件十分理想的广仓干仓茶——某记沱茶（为避免广告嫌疑，隐去名字）。

茶品：2005年某记云南普洱沱茶

仓储：广仓干仓

时间：4月7号

天气：22度阴天

工具：120cc盖碗公道杯桶装矿泉水

投茶：8克

闻干茶，茶香很纯，没有任何令人不适的味道。

或者说：没有杂味，茶香单纯。

外包装一个醒目的“某”字，打开包装香气飘出，武夷山哪里买茶叶好茶表面条索清晰，紧压度高，芽头多已转金黄，表面有“油光”——这个不是猪油、花生油的“油”陕西绿茶，而是“油亮”的“油”，可以看出这个仓储条件十分好。

外面天气阴天，湿度较高，可喝红茶好还是绿茶以先倒开水进盖碗内，提高盖碗自身温度，然后倒掉开水，把茶叶放进去盖碗内并且盖上盖子，稍微烘干茶叶本身的湿气。特别是在下雨天，这个方法更加管用。

洗茶2次，然后湿醒5分钟，静待茶叶充分吸收水份。洗茶后，茶低有微微蜜香。

第一泡：10秒

定点沿着盖碗边高注水，汤色橙黄通透，茶汤有微微香气，厚度不厚不薄，入口柔和顺滑，有苦涩，苦后化甘，涩味较轻，有轻微生津。

第1泡汤色

第二泡：10秒

汤色加深，厚度有所提高，入口顺滑，苦涩稍有增加，伴随轻微回甘与生津。

第三泡：10秒

茶汤色依旧通透橙黄，厚度渐进佳境，口腔饱满度高，存留感较强，喉咙有一丝凉气涌上口腔，回甘比之前更好。

第四至第七泡：20秒，每泡增加10秒时间

茶汤厚度，饱满度表现更好，基本整个口腔都能感受到，苦涩度明显降低了，回甘与生津绵绵悠长。

第八至十二泡：1分钟20秒，每泡增加15秒

汤色明显减浅，甜度上升，厚度与饱满度减少，耐泡度较好，茶汤自身所带的甜与回甘融合得比较好。

第12泡汤色第12泡茶底

总结

此茶汤色由始至终都明亮通透，入口柔和顺滑，汤厚度与存留度都较好，喉韵甘润，舒服且顺畅，回甘较好，生津程度一般，淡淡甜水在口腔中挥之不去。

绿茶和咖啡减肥效果好

有些人说绿茶和咖啡碱的减肥瘦身好？还真不是这样，应说缓解疲劳他们都很好，可是应说减肥瘦身，咖啡碱是不如绿茶的。绿茶减肥瘦身的主要并不是咖啡碱。

绿茶减肥瘦身

绿茶往往减肥瘦身是认为内绿茶中维生素B1、C和咖啡碱能推动胃酸代谢，有促进消化与瘦身。绿茶中的儿茶酸具备抗氧化性、提升基础代谢、降低胆固醇等作用，能够经过很多作用活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶，降低脂肪组织沉积，因而做到减肥瘦身作用。因此常喝绿茶，能够做到加快人体脂肪耗费加强健康瘦身的实际效果。

在餐后一小时喝。假若吃过饭后马上饮茶，时间长了非常容易引起缺铁性贫血，而直到餐后一小时，食材中的铁制早已基础消化吸收完，此刻饮茶就不容易危害铁的消化吸收了。每日1000ml就可以。由于绿茶中带有很多单宁酸，很多食用浓茶水后，单宁酸与铁制融合产生一种不可溶化学物质，阻拦对铁的消化吸收。

每日食用不必超出1000ml，不然会导致贫血。缺铁性贫血人、胃炎、生理期或是常素食的人不宜喝绿茶。绿茶里含有的很多单宁酸具备收敛性吸咐的作用，会吸咐枸杞子中的营养元素，转化成身体无法消化吸收的化学物质。

绿茶的别的作用：

绿茶在我国被称作“国饮”。现代科学技术很多科学研究确认，茶叶的确带有与身体健康息息相关的生物化学成分，茶叶不但具备醒神净心、清热去火、助消化止咳化痰、去腻减肥瘦身、净心除烦、祛毒解酒、滋阴降火、下火清目、止痢去湿等药理学作用，还对当代病症，如辐射病、心脑血管、癌证等病症，有一定的药理学作用。茶叶具备药理学作用的关键成分是茶氨酸、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

醒神醒神

茶叶中的咖啡碱能促进身体中枢神经激动，提高大脑皮质的激动全过程，具有醒神益思、净心的实际效果。针对缓解偏头痛也是一定的作用。

有利排尿缓解疲劳

有利于有利排尿缓解疲劳，茶叶中的咖啡碱可刺激性肾脏功能，促进尿里快速排出来身体之外，提升肾脏功能的滤掉率，降低有害物在肾脏功能中停留時间。咖啡碱还可清除尿里中的过多乳酸菌，有利于使身体尽早缓解疲劳。

消除疲劳

绿茶中含强力的抗氧剂及其维他命C，不仅能够消除身体的氧自由基，还能代谢出抵抗焦虑不安工作压力的雄性荷尔蒙。绿茶中常含的小量的咖啡碱能够刺激性中枢神经、提升精气神。也正由于这般，人们强烈推荐在早上食用绿茶，以防危害入睡。

咖啡碱

咖啡碱是以茶叶、咖啡果中提炼出出去的一种生物碱，适当地应用有去除疲惫、激动神经系统的作用，临床医学上用以医治精神衰弱和晕厥再生。

咖啡碱是一种中枢神经的兴奋药，因而具备醒神的作用。在对咖啡碱安全评价的综合性汇报中的依据是：在人正常的食用使用量下，咖啡碱对人无胎儿畸形、致癌物质和致突然变化作用。咖啡碱的半数致死量为200mg/Kg（大白鼠内服）。

咖啡碱关键靠人造，或为加工厂生产制造没有（或低含量）咖啡碱的现磨咖啡时的副产物。咖啡碱具备激动中枢神经作用，药业上可作为心血管和呼吸兴奋剂，是利尿合剂的成份之一。咖啡碱是关键的解热镇痛剂，是棘籽阿斯匹林和氨非加的主要成分之一。在国外等國家咖啡碱很多作为可口可乐等饮品的防腐剂。

咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5%。一杯150毫升的汤色中带有40mg上下咖啡碱。

所以说，绿茶中尽管包括了许多的咖啡碱，可是咖啡碱的减肥瘦身却不太好，咖啡碱的作用是缓解疲劳。