【云南中国茶叶公司的调查】
当时的下关沱茶实际分为“关庄沱茶”(亦名“本庄沱茶”)和“景关沱茶”(亦名“副牌沱茶”)两种。他们的配料分别为:
【沱茶的意义】
沱茶的诞生,不只是产品外形的改变,同时,它带来了产业基地的转移和新的饮茶美学。
一、过去,茶叶主产区在思普地区的六大茶山、勐海,而沱茶的原料,更多地选用新茶区凤庆、勐库和景谷原料。云南沱茶主要分成三种:关沱——选用凤庆和勐库原料,每筒5圆;景沱——选用景谷原料,每筒4圆;另一种景关沱。四川、重庆等地对沱茶的大量需求,使得下关每年加工的沱茶产量都在数万担。一时间,茶叶的原料基地北移,由西双版纳变为景谷、勐库、凤庆;同时,加工基地从易武、思茅变为下关、昆明。
二、沱茶的出现,带来了一个对于绿茶更有竞争力的新产品,这使得六大茶山更多地把他们的普洱茶运往香港、南洋,变成了一种侨销茶。
三、沱茶的出现,使大叶种茶的原料能够更好地得以应用,也就是说,沱茶使用了滇西的高档原料,低档原料加工成牛心型紧茶,销往西藏。这改变了过去勐海等落后地区一年只采摘两次茶叶的粗放模式,可以通过多次采摘,精细分拣,提高云南茶叶产量,提高土地利用率和茶农的收入。
永昌祥的成功,带动了整个下关的茶叶产业发展,1930年前后,代工“皇帝”汪仲侯和永昌祥的蜜月结束,他创立了自己的品牌鸿兴祥号,同时,又为昆明陈永兴的姊妹企业永利森代工,共同销售自己的鸿兴祥普洱茶和沱茶。
同时在下关生产沱茶的较大的企业还有:喜洲帮成记、复春和,川帮宝元通、协心美,腾冲帮茂恒(首创1/2沱茶,重老秤4两),凤庆商号顺天昌、新华号,昆明矿业银行下属的西南服务社(生产六圆一筒凤凰沱茶)等。
滇西不同文化的交汇,茶马古道、南方丝绸之路、博南古道等几条古道铸造的丰富文化底蕴,风城独特的自然气候条件,为下关创造自己独特的沱茶文化打下基础,这种文化,又被融进普洱茶文化中,丰富了普洱茶的品种,拓展了普洱茶的内涵,为喜欢普洱茶的人留下了无穷的话题。围绕着沱茶的商标文化、商号文化、茶叶工艺都实实在在地存活着,既影响着过去的产业形态,在今天也仍然为我们所利用,今后也必将继续发扬光大。
2019年下关沱茶南诏御沱生茶100克测试报告
该茶为沱茶、外包装干净完好、茶叶条索完整紧实;拆开外包装,嗅之有淡淡地烟香。
图片描述
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评鉴试喝:
天气:晴;室温:28.5度;选用薄瓷盖碗冲泡、温杯洁具、投茶5克。
第一泡:
水温98度,快速洗茶、定点注水、快速出汤,汤色浅黄,茶气高扬烟香明显、但口感略薄、滋味略涩较淡
第二泡:水温96度,高水注入快速出汤,茶汤金黄明亮、烟香味明显、口感顺滑
第三泡:水温95度、定点注水快速出汤、茶汤金黄明亮、烟香味明显、两颊回甘,口紧涩味明显,但能迅速回甘。整体感觉有点类似班章的猛劲儿。
第四—六泡:
水温98度,定点注水略焖10秒出汤,茶气低沉,茶汤金棕、涩味加重、喉部持续回甘,口感略有层次感、有冷后香。
总结:
叶底茶梗较多、叶片完整性差;因为时间较短层次感较弱、口感薄;但喉部回甘时间长,余口有浅浅的花果香。如果再多存放一段时间,应该会比现在好很多。
图片描述
(作者/大道至简;来源/新茶网)
原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2338/
2014年下关沱茶袋装小沱茶(熟)精装上市
茶在下关定型已愈百年历史,此前,早在明代《滇略》一书中就有将茶“蒸而团之”的记载。因远销四川沱江、叙府一带,使“沱江水,下关茶”珠联璧合,故而得名“下关沱茶”。
20世纪90年代初,云南下关茶厂率先研制成功并生产出每粒重为3g的旅游型小沱茶,分青茶型和普洱茶型两类,开创了沱茶方便品饮的新时代。小沱茶精选云南大叶种优质茶精致而成,产品选用云南大叶种晒青春茶为原料,经特制的小沱茶机压制成型,清洁卫生,饮用方便。
云南沱茶为云南省的传统出口产品之一,二十世纪七十年代中期,开始由云南省下关茶厂开发成功后独家生产。下关沱茶选料精良,制作工艺精湛,是成型茶叶产品中的精品。一百年来不断成长,享誉海内外,实为云南茶叶之奇迹。
【名称】下关沱茶2014年新品茶叶袋装迷你小沱茶200g熟茶
【工艺】普洱茶(熟茶)
【外形】普洱迷你沱茶
【规格】约4克/粒 200克/袋
【产地】云南下关茶厂
【原料】云南大叶种晒青茶
【系列】下关茶系列
【质保期】在符合存储条件下适于长期保存
【储存方法】清洁、通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境
【商品价格】31元
【购买地址】http://www.chawo.com/item-100419.html
2016年下关沱茶苍洱沱(盒装)生茶品鉴报告
本人茶龄不长,平时偏爱生普,偶然看到新茶网友免费试用茶的申请,怀着试试看的心情,申请了几种生普,没想到还真的获得了一份2016年下关沱茶苍洱沱(盒装)生茶100克的试用机会,非常感谢新茶网!周五收到茶样,周日迫不及待的开始了试用,第一次写报告,写得不好的,各位老茶友多多指导!
茶品信息:品牌:下关沱茶
分类:普洱茶-生茶
厂家:云南下关沱茶(集团)股份有限公司
规格:100克/盒,100盒/件
净重:100克
工艺:生茶
形状:沱茶
生产日期:2016.5.19
原料:云南大叶种晒青毛茶
保质期:越陈越香
茶品茶品冲泡:
茶具:陶瓷盖碗(150ML)、玻璃公道杯、陶瓷品茗杯
茶样:6g
水温:100℃
用水:山泉水
产品包装:
制作精美的方形小盒作为外包装,在盒顶面是茶的品牌、LOGO等信息,底面是下关沱茶的介绍及本款茶的介绍。
外包装
外包装
外包装
打开包装,一个仙鹤安静的躺着,一股淡淡的清香扑鼻而来,打开包装纸,沱面呈青褐色,内飞完整,白毫突显,条索清晰。
内包装
内包装
内包装
沱面
沱面
内窝
细节图
按个人习惯,取茶6克,盖碗冲泡。
撬茶
撬茶
取茶6克
细节
盖碗冲泡
洗茶一遍,湿醒2分钟,开始第一泡,茶汤清澈透亮,微黄,淡淡烟香味,入口微苦微涩,回甘明显,舌颊生津快。
第一泡
第二泡,茶汤颜色较第一泡略深,入口顺滑,烟香味明显,回甘生津明显。
第二泡
第三泡,茶汤清澈黄亮,烟香浓郁,满口生津,喉润突显。
第三泡
第四泡,茶汤颜色达到最黄,口感变化不大。
第四泡
第五、六、七泡,适当增加冲泡时间(每泡5S),入口苦味稍减、回甘明显、生津强烈、清香浓郁、口齿清爽、茶气饱满。
第5、6、7泡
第八、九、十泡,适当增加冲泡时间(每泡10S),回甘生津仍有、香气减弱、汤色渐变淡黄。
第8、9、10泡
1-10泡的对比
看叶底,茶比较碎,梗多,细看以一芽三叶为主,叶片鲜活。
冲泡图
叶底
叶底
叶底
总结:
该茶品包装精美、陀型规整、烟香明显、汤色金黄透亮、回甘明显、生津强烈持久、耐泡度很高、叶底鲜活。算是一款不错的口粮茶。