绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。
传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
温馨提示：传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友饮用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显着。
乌龙茶铁观音的保质期是多久？
关于乌龙茶铁观音的保质期的问题，一般需要几个要求，一个是干燥，一个是低温，但是铁观音的保质期是多长时间，相信很多人都不太了解。通常的情况下，铁观音的保质期是18个月，如果过了保质期的话，那么茶叶就不新鲜了，还会给我们的身体造成伤害。
乌龙茶铁观音是一种饮品，当然有保质期啦。过了保质期或者存放不适当，铁观音茶叶同样会霉变的。霉变的铁观音茶叶不能再喝啦。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在铁观音茶叶的包装袋上会标明的。散装铁观音茶叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当年的新铁观音茶买吧。
乌龙茶铁观音是有保质期的，但与铁观音茶的品种有关，不同的铁观音茶保质期也不一样。像陈化的铁观音老茶，也就是陈年铁观音，保质期可达较长的时间。如今有的茶是用铝塑复合袋包装的，这种包装不仅密封性好，而且还能很好的阻扰串味，也是很不错的选择。不过切记取茶后应用封口夹将其密封，然后放于茶罐内。
通常的情况下，乌龙茶铁观音还是新鲜的比较好，如果我们购买了铁观音的话，那么可以将其放在干燥、没有异味、能够密封的容器瓶里面，然后在冷藏在冰箱里面，这样就可以延长铁观音的保质期，避免了铁观音出现发霉、有异味等现象。
什么地方的铁观音好,高品质铁观音之路
近日，安溪铁观音春茶采制缓缓落下帷幕。与此同时，泉州众多茶叶门店开始推出铁观音新茶，今年首轮新茶上市高峰期即将来临。
采制高峰期出现持续降雨给今年铁观音春茶带来不少困扰，直接导致今年春茶整体产量和品质下滑。
但从近日记者走访情况看，一些高山产茶区域在为期不长的好天气里抢收及时，今年春茶高端茶叶虽然极少，但品质却更胜往昔。对众多高端消费者而言，这是一个好消息。
就整体情况而言，今年春茶产量和品质都有所下滑，但尖子茶品质不错，从高山茶行的情况看，高端茶叶品质比去年春茶要高出不少。
当然，好茶的量很少，这是比较遗憾的地方。知名茶人林大山告诉记者，和去年春茶相比，今年春茶整体产量和品质或有不如，但高端茶叶品质却有所突破。
好茶主要集中在天气放晴的那三四天，量不多，但品质不错。
盛世名茶总经理王总告诉记者，由于采制高峰期一度雨天，王总原本已经计划较大幅度减少采购量，然而，随着天气的好转，茶叶质量出现较大幅度提升。
因此，王总临时调整采购计划，加大春茶采购量。今年春茶采购量已经超过去年，迄今为止，销量也较为可观。从目前情况看，春茶高端茶叶缺口会比较大。
记者走访发现，随着茶山采制结束，泉州众多茶叶门店开始陆续打出新茶上市的牌子。
我们春茶已经陆续在推出，但高端茶叶的上市时间会比较迟一点；
因为它对精选和调配等环节要求更高，再加上今年高端茶叶量较少，所谓物以稀为贵，我们在精选过程中更加谨慎。
传奇名茶总经理秋华告诉记者，传奇茶行新茶已经陆续上市，但高端茶叶上市时间会相对晚几天。
中低端这一块影响不是很大，但高端茶叶这一块的缺口比去年大很多。
不仅仅是铁观音，本山、黄金桂等品类也是一样，高端茶叶量极小。
尽管春茶采制已经基本结束，但目前还是有很多外地客户要求帮忙采购高品质的茶叶。
五方茶业总经理王昭介绍，今年春茶高端茶叶量少，目前依然存在较大的市场缺口。
接下来，我们将加强生态茶园和茶叶专业合作社的建设，继续为合作伙伴提供稳定的货源渠道，为消费者提供生态健康饮品。
在中高端茶叶产量明显减少的情况下，自有生态茶园提供较高品质的茶叶，为门店零售提供强有力的货源保障。
当合作伙伴和部分消费者参观完生态茶园及茶叶初制环节后，他们对产品品质和质量安全更具信心。
在经历农残事件及恶劣天气带来的负面影响后，今年春茶采制和上市时节，生态茶园和茶叶初制成为大家关注的焦点。
记者走访发现，为了提高茶叶品质，保证可持续发展，近几年来，安溪县推进生态茶园建设，全面推广生态茶园种植模式的同时，大力推广茶叶专业合作社运营模式。
从今年春茶采制情况看，在天气条件较差的情况下，它们为众多茶企茶商提供了较高品质茶叶，为众多茶叶门店的正常运转提供稳定货源。
据介绍，生态茶园生长环境、空气、土壤和水质必须为自然的原生态，同时茶园管理遵循生态学，施用农家肥、改梯壁锄草为割草回园、套种绿肥，使茶园达到保水、保肥的生态平衡目的。
目前，安溪县已建设生态茶园24.5万亩，今年还将建设生态茶园县级示范片3片1000亩，乡（镇）级示范片2000亩，带动建设一般片1万亩。
此外，安溪还利用实力茶企云集的优势，创新有机茶叶管理模式，建立一大批有机生态茶园。
与此同时，在茶叶初制方面，安溪积极推行“联作制”模式和组建茶叶专业合作社。
据悉，“联作制管理模式”主要做法是:统一管理散户联合、统一检测农药肥料、统一发放农药肥料、统一指导施肥用药、统一记录农事活动、统一收购毛茶原料。
该模式涵盖了茶叶种植、生产、销售等各环节，改变了茶农传统种植理念，做到事事有记录，问题可查询。
另外，通过“龙头企业+专业合作社+联作小组+农户”的组织化经营形式，基本实现规模经营、质量管控的茶园达到40万亩。2010年至今，已组建茶叶合作社近500家。
好茶肯定要经过拼配，单款茶也许某一个特点十分突出，比如香气、韵味或者滋味有很独特的地方，但其缺点也一样显眼，比如香气高昂，但汤水可能较差。
经过拼配后，能够进一步凸显茶叶的优点，而把缺点尽量优化。在泉州知名茶人王总看来，拼配是一个优化过程，它能够把几款品质相对较低的茶叶拼配成高品质的好茶。
在高级工程师李垣看来，拼配是高品质铁观音的必经之路。首先，其利于稳定茶叶品质。
由于受产区特点、制作技术和收购时间等因素影响，茶商收购的茶叶外形、品质有诸多差异，经过复评、拼堆；
对照不同等级进行合理拼配，能够使不同质级、不同季节的茶叶的品质保持相对稳定。
其次，有利于提高经济效益。合理科学的拼配能够取长补短，获得1+1＞2的经济效益。
第三，有利于提高销售区域针对性。可针对不同销售区域的个性，调配出不同滋味香气等级的产品，适应消费者需求。
秋华认为，拼配是技术活，它是几个环节紧密联系在一起的，采购前对茶叶特性相对清楚，采购中有较为明确的拼配目标，采购后要反复地尝试，才能拼配出一泡好茶。
而在“扬长避短、显优隐次、高低平衡”的基础上，李垣总结出几种常用拼配方法，如季节拼配主要适用于调整茶叶色泽嫩度鲜度和滋味醇和度等。
该方法主要用于春茶和夏茶、暑茶和秋茶交替之际。夏茶拼配春茶可增加鲜绿度，增加香气，也使夏茶滋味醇和，冲淡其粗涩味。
另外，还可根据地域、等级、发酵程度、销售区域等不同方面拼配茶叶。
不同产区茶叶拼配，王总指出，不同产区出产的茶叶具备个性化特点，调配过程中，可针对不同海拔、不同产区的茶叶进行优化组合。
此外，由于春秋两季采摘周期相对较长，在每个季节前期中期后期采购的茶叶品质都有所不同。
比如前期茶叶嫩度较好，中期茶叶肥壮紧结香高味醇厚，后期茶叶香气粗浓、滋味清淡等，对此要进行阶段优化拼配。
需要注意的是，在拼配过程中，若发现一些品质相对特殊的茶叶，如乳香型、特种花香型、蛋白质味及返甜味的火香茶等，应另行归堆，注明香型特点另行处理。
铁观音怎么保存方法
铁观音在保存时，保存的方法是比较多的，可以选择抽气充氮的贮藏方法，也可以选择低温贮藏的方式。
1、现代贮藏方法中，效果较佳的保存方法是以下两种：
①抽气充氮贮藏法；
是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
②低温贮藏法；
是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
2、居家饮用的少量茶叶，常采取以下方法：
①罐藏；
最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
②尼龙袋贮藏等简易方法；
尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
铁观音在储藏时，需要注意周围的环境。
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