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红茶的好处与坏处

2019-10-11 访问量: 11 茶礼仪网

饮茶是我们日常生活中的一部分,也是中国的传统文化之一。由于茶具有很多种保健养生功效,几乎每个家庭都备有茶,或者自用或者招待客人,而红茶则是其中最常喝的一种。经常喝红茶有什么好处与坏处呢?相信大家都有疑惑,那么我们今天且来揭开其中的面纱,为大家解说。

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凡事皆有其两面性,那么茶也毫不例外,既然有好处,肯定也会有不益于人体健康的部分,下面我们来了解一下红茶的好处与坏处

红茶作为一种保健茶,经常喝会有以下好处。1、强健骨骼。红茶品性温和,味道醇厚,富含微量元素钾、锰等,可以增强心脏血液循环,减少消耗体内的钙,常喝红茶可以强健骨骼。2、红茶含有类黄酮类化合物,可以预防和治疗心脏病和中风。3、可以增进食欲,帮助消化。4、消除口臭,预防蛀牙。5、红茶有超强的抗菌能力,用之漱口,可以预防病毒性感冒,还可以预防一部分食物中毒。6、红茶属于全发酵茶,性温,具有养胃祛寒的功效。

那么喝红茶有哪些坏处呢?1、放凉后的红茶不宜饮用,否则会影响红茶的效果,且容易诱发腹泄。2、不少人喝红茶喜欢加糖,这样做会抑制消化和清热效果。古籍里虽然有茶叶配白糖的食疗方法,但仅作为食疗。3、晚上喝红茶时,忌饮较浓的红茶,以免过于兴奋,影响睡眠。需要特别注意的是不宜空腹喝茶,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还可能会出现“茶醉”。

所以,大家在喝茶时一定要注意到这些禁忌,有好坏之分,不盲目喝茶,这样才能真正达到养生保健的目的。尤其是女性朋友们,受体质方面影响,在生理期、孕期、更年期等特殊时期更需注意,饮茶也要有所选择。

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金骏眉怎么冲泡?有什么作用功效?

金骏眉怎么冲泡?有什么作用功效?

金骏眉是用稀少的野生种茶芽以独特的加工工艺制成的改良型高档红茶。金骏眉的制作工艺传承了正山小种的传统制作工艺,金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏。其稀有性、其生态有机品质是保持高价格的真正原因。那么,今天晓婷就来教大家如何冲泡这款茶。

(一)金骏眉茶的泡法

1.金骏眉的器皿选择

建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2.金骏眉的水温控制

泡金骏眉茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。金骏眉茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

3.金骏眉茶量控制

冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费。

4.金骏眉冲泡技巧

预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

5.金骏眉的品饮要点

第一次注沸水后,金骏眉在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

6.金骏眉水质选择

选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水,否则就浪费了如此的优质好茶。

金骏眉怎么冲泡?有什么作用功效?

(二)金骏眉茶的功效

1.提神消疲

经由医学实验发现,金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

2.生津清热

夏天饮金骏眉能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

3.利于利尿

在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4.消炎杀菌

金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5.解毒

据实验证明,金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

红茶要怎么泡味道最浓

泡制红茶如果没有正确的泡茶方法,再好的茶叶也泡不出它的芳香,红茶也是要有好的泡法才能泡出红茶的香醇味。接下来就跟随小编一起学习下红茶要怎么泡味道最浓了。

茶叶冲泡有一个常用的茶水比例是1:50,也就是1克茶叶加50毫升的水。但乌龙茶和紧压茶要特殊一点,比例为1:30。有些较为讲究的茶友可能就会准备专门的量杯和精准食物秤了,而对于一些不拘小节的人来说,这种方式未免显得有些死板,操作起来也相对麻烦。若是想精确到具体克数的“强迫症”茶友可以参考下表:

红茶的冲泡方法如下:

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸

因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

2、注入正滚沸的开水

以渐歇的方式温壶及温杯注入正滚沸的开水,避免水温变化太大。一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3、谨慎斟酌茶叶量

冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

4、将滚水注入壶里泡茶

水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

5、静心等候正确的冲泡时间

因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

6、将壶内冲泡好的茶汤倒入茶杯中

将壶内冲泡好的茶汤倒入你喜爱的茶杯中,茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

7、依个人口味加入适量的糖或牛奶

依个人口味加入适量的糖或牛奶,若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

喜欢喝茶和懂茶是两回事,喜欢并不代表一定懂,你爱喝茶,那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶,正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。

川红工夫红茶产地介绍生长环境

川红工夫红茶是20世纪50年代产生的工夫红茶,以条索紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓的优良品质,畅销国际市场,成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。那么,川红工夫红茶产自哪里?下面就给大家介绍下川红工夫红茶的产地。

川红工夫红茶产地介绍

川红工夫红茶产区主要位于川南宜宾地区,茶园地势较高,茶树发芽早,4月即进入市场,以早、嫩、快、好的显著特点及优良品质获得了国际社会的高度赞誉。

在2014年6月26日,川红工夫红茶制作技艺,进入四川省人民政府公布了第四批四川省非物质文化遗产项目名录。正式成为四川省非物质文化遗产,距今已有100多年历史的“川红工夫”申遗成功,成为了川内首家红茶类的非遗项目,也将对宜宾茶产业的发展起到促进作用。

生长环境:

四川省是我国茶树发源地之一,茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低,东部形成盆地,秦岭、大巴山挡住北来寒流,东南向的海洋季风可直达盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米,气候温和,年均气温17--18℃,极端最低气温不低于-4℃,最冷的1月份,其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2--4℃,茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土。

茶园一般地势较高,伏旱影响不大,十分宜茶生长。川红工夫生产于川东南地区,即长江流域以南边缘地带,包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。这里茶树发芽早,比川西茶区早39--40天,采摘期长40--60天,全年采摘期长达210天以上。秋茶产量占全年的26--30%。

川红工夫红茶制作工艺

上世纪50年代至70年代,“川红”一直沿袭古代贡茶制法,其关键工艺在于采用“自然萎凋”,“手工精揉”,“木炭烘焙”,所制茶叶紧细秀丽,具有浓郁的花果或橘糖香,70年代后,为了适应国际市场的大量需求,改用人工加温萎凋,揉捻机揉制,烘干机烘干。

川红精选本土优秀茶树品种种植,以提采法甄选早春幼嫩饱满芽叶,顶级产品金芽秀丽,金芽显露,香气馥郁,回味悠长为品质特征。

采摘:川红功夫茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高,基本上是以一芽二三叶为主的鲜叶制成。

制作:川红功夫茶的产家较多,采制情况、条件有别,但比较常用的制作工序则是经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等工序制成。

川红工夫红茶品质特征

川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带橘糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来,在国际市场上享有较高声誉,多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国,堪称中国工夫红茶的后起之秀。