川红工夫红茶产地介绍生长环境-茶礼仪网

川红工夫红茶是20世纪50年代产生的工夫红茶，以条索紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质，畅销国际市场，成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。那么，川红工夫红茶产自哪里？下面就给大家介绍下川红工夫红茶的产地。

川红工夫红茶产地介绍

川红工夫红茶产区主要位于川南宜宾地区，茶园地势较高，茶树发芽早，4月即进入市场，以早、嫩、快、好的显著特点及优良品质获得了国际社会的高度赞誉。

在2014年6月26日，川红工夫红茶制作技艺，进入四川省人民政府公布了第四批四川省非物质文化遗产项目名录。正式成为四川省非物质文化遗产，距今已有100多年历史的“川红工夫”申遗成功，成为了川内首家红茶类的非遗项目，也将对宜宾茶产业的发展起到促进作用。

生长环境：

四川省是我国茶树发源地之一，茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低，东部形成盆地，秦岭、大巴山挡住北来寒流，东南向的海洋季风可直达盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米，气候温和，年均气温17--18℃，极端最低气温不低于-4℃，最冷的1月份，其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2--4℃，茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土。

茶园一般地势较高，伏旱影响不大，十分宜茶生长。川红工夫生产于川东南地区，即长江流域以南边缘地带，包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。这里茶树发芽早，比川西茶区早39--40天，采摘期长40--60天，全年采摘期长达210天以上。秋茶产量占全年的26--30%。

川红工夫红茶制作工艺

上世纪50年代至70年代，“川红”一直沿袭古代贡茶制法，其关键工艺在于采用“自然萎凋”，“手工精揉”，“木炭烘焙”，所制茶叶紧细秀丽，具有浓郁的花果或橘糖香，70年代后，为了适应国际市场的大量需求，改用人工加温萎凋，揉捻机揉制，烘干机烘干。

川红精选本土优秀茶树品种种植，以提采法甄选早春幼嫩饱满芽叶，顶级产品金芽秀丽，金芽显露，香气馥郁，回味悠长为品质特征。

采摘：川红功夫茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高，基本上是以一芽二三叶为主的鲜叶制成。

制作：川红功夫茶的产家较多，采制情况、条件有别，但比较常用的制作工序则是经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等工序制成。

川红工夫红茶品质特征

川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。

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红茶产业化座谈会为英德特色经济发展“把脉开方”

近日，英德红茶主产地——英德市英红镇举办了红茶产业化座谈会，召集该镇茶叶种植大户、茶企代表及茶产业专家教授共同探讨英德红茶产业如何发展壮大。与会专家建议，英德茶企应结合地方文化背景抱团发展，加大推广力度，规范市场竞争，统一产品质量标准，齐心合力共同面对市场压力。

产业现状：产品质量参差不齐，市场经营欠缺规范

据英红镇农办主任卢亦威介绍，该镇素来有茶叶种植传统，而英红作为英德红茶的源产地，自2013、2014年开始更是大面积种植茶树，规模日益增加至7201亩，占全英德市的10％，且仍有近2万亩潜力可挖。

“全镇茶农1115户，加工企业25家，用工以当地留守农民为主，既较好发挥了当地剩余劳动力价值又增加了农民收入。”卢亦威称，其中茶叶产值占全镇农业总产值比例较大，2014年达到70%。

座谈会当天，一些种茶大户、茶企负责人纷纷就自身红茶种植面积、产量、产值规模、资金投入等基本情况作简要介绍，并对茶叶种植、生产加工和销售等环节中碰到的困难和问题展开热烈讨论。刘伟忠就是茶叶种植大户之一，去年在该镇虎迳村租地种了200多亩茶树。他表示，目前遇到的最大困难是种茶投入大，人工成本高，“我们至今已投入了500余万元，收益却要到两年后才知道”，而且主打产品“英红九号”缺乏统一的质量标准，不良商户无序竞争，以次充好，造成市场混乱。

一些茶企负责人也指出，英红的茶企多，但产品质量参差不齐，市场混乱，常常恶性竞争，而且产品宣传仅靠企业单打独斗宣传，缺乏资金和有效渠道，造成英德红茶（代表品种为英红九号）在国内知名度不高，市场规模小局限在英德、清远地区，省外市场开发低等问题，希望政府加大宣传推广力度。

专家建议：制定统一质量标准，规范市场竞争秩序

“英红要在英德红茶产业发展中发挥主导作用。”对茶叶种植户及茶企反映的问题，茶叶协会会长张志刚建议，政府、茶叶协会、茶科所应共同研究、讨论、制定好英德红茶（英红九号）的质量标准，严控茶叶质量，加大打击制假售假力度。同时，加大宣传推广力度，收集影响茶叶质量的土壤、气候、种苗、方法等相关资料，划出英红九号核心区，并向英德市政府申请原产地保护。

茶叶专家王医风教授认为，要在茶叶生产上把好关，提高英红红茶的质量，鼓励企业开发更多茶叶品种。英红土壤和气候适合种植大叶种，而目前引进的小叶种，更适宜制作乌龙茶，用来制作红茶，茶叶质量不高，建议停止继续引进种植。

“英德茶企应结合地方文化背景抱团发展。”广东省商业联合会会长巫开立强调，茶企宣传营销前要对产品进行市场定位，确定高、中、低端市场。英德红茶为中高端茶，应直接面向目标人群，定好思路和策略，宣传上要与当地文化背景相融合，与当地经济发展、基础设施建设相适应，与当地购买力相符合，集中有限的宣传力量，针对目标消费人群进行宣传。他认为，英红茶企可学习中国中安集团模式，先建立虚拟集团，结成利益共同体，共同制定好标准和行业规则，规范市场竞争，统一产品质量标准，齐心合力，共同面对市场压力。（张贤锋焦莹黄宇冬）

《天福红茶》天福集团生产的系列红茶

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