绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶加工一种品质好的绿茶，需要有一定的加工技艺。而绿茶的加工一般分为杀青、揉捻、干燥3个步骤，下边由小编详细很大家介绍绿茶的加工技艺：
1>.杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。高温破坏鲜叶中酶的特性，制止多酣类物质氧化，以防治叶子红变，同时蒸发叶内的部分水分，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
2>.揉捻揉捻是塑造绿茶外形的一道工序。利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
3>.干燥干燥的目的是蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法有烘干、炒干和晒干3种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。
四川特产：宝顶绿茶
宝顶绿茶产于四川东部大巴山余脉垫江宝顶塔西麓的东印山。这里气候温和，雨量充沛，晴日朝夕雾遍山，雨时昼夜云漫漫，举目林海茫茫，春秋山花烂漫，茶树遍布山谷。宝顶绿茶创始于1983年，经多次改进、筛选，以四川中叶早芽种鲜叶为原料，清明前采摘细嫩芽叶，炒制新茶。据测定，每公斤干茶，需幼嫩芽叶4万个左右。
宝顶绿茶加工分杀青、揉捻和干燥等工序。杀青与干燥是在远红外电热炒锅中进行。
锅温十分均匀，控制十分严格，炒制手法十分精细。
所制成品，外形条索紧结，细嫩显毫，色泽油润墨绿；内质香气清高纯正，汤色碧绿清澈，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿黄亮。它以独特的品质特征连续四年在川东涪陵地区名茶评比中夺魁；连续三年被评为四川省优质名茶，荣获四川省农牧厅颁发的优质名茶奖状。（中国食品产业网）
绿茶的作用常喝绿茶好处竟这么多
绿茶的作用
1、绿茶有延缓衰老的作用。
2、绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用。
3、绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用。
4、绿茶有醒脑提神的作用。
5、绿茶有利尿解乏的作用。
6、绿茶有降脂助消化的作用。
7、绿茶有护齿明目的作用。
8、绿茶有美容护肤的作用。
9、绿茶有预防和抗癌的作用。
10、绿茶有抑制心血管疾病的作用。
绿茶的功效
1. 有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
4、有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
6、有助于美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、有助于醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、有助于降脂助消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
10、有助于护齿明目
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。
据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
喝绿茶的禁忌
1、喝头遍茶
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
2、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、喜喝新茶
因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮
过量会引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药或忌喝隔夜茶
绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
忌饮人群
1、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
2、妇女哺乳期不宜饮浓茶
哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、发烧忌喝茶
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
4、肝脏病人忌饮茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
5、尿结石患者忌饮茶
尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
7、老年人不宜饮生茶
美女一定要知道的绿茶四大美容功效
护肤品已经成为当今女性的重要美容产品，但是各位女性并不知道绿茶也是护肤品的一种，绿茶发展到现在已成为女性同胞中最流行的护肤饮品，那么就让小编来为各位爱美的女性同胞介绍下这绿茶的神奇美容功效，让你们对美容产品更加了解，也同时让各位美女更加美丽动人。
1、延缓衰老
研究表明，绿茶中茶多酚具有很强的抗氧性化，且与维生素c、e有增效效应，是人体自由基的清除剂。
2、排毒净化
常饮绿茶能够促进血液循环，帮助清除身体多余的毒素，对于长期面对电脑的MM们也能起到改善暗哑皮肤的功效。
3、清除面部油腻、收敛毛孔
用绿茶茶水洗脸能够有效清除面部油腻，收敛毛孔，很适合油性皮肤MM们的一个方法。
4、防辐射
辐射对肌肤的危害是非常大的，常喝绿茶能有效抵抗辐射对肌肤的伤害，具有改善暗哑肌肤、美白肌肤的功效。
以上就是小编为各位女性同胞介绍的绿茶四大美容功效，希望对你们有帮助。如果想了解更多美女必知绿茶四大美容功效，那请你们关注我们。
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