绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不是每个人都适合喝茶。
泡茶的时候，你必须先把壶和杯子加热，然后加入茶。红茶是一种完全发酵的茶，适合在较高的温度下酿造。酿造的秘密是它直接用于煮后泡茶。当水进入茶壶时，温度约为95℃，这是红茶最合适的温度。
至于非发酵绿茶，它是最接近原始茶。它又嫩又嫩。你不能用太烫的水沏绿茶。温度控制在大约80℃
其次，要掌握茶叶的延展性，叶依兰称之为& ldquo茶叶应该被允许在茶壶里自由跳舞。如果茶叶被挤压，单宁会引起苦味。茶壶应该是圆的，避免使用滤芯，这样茶的香味才能在茶壶中充分发挥。
大多数忙碌的办公室工作人员使用茶包。叶依兰提出了两个建议。放茶包前一定要放热水。如果顺序不对，压力会使袋泡茶变苦变涩。切勿挤压茶包。。
仔细品尝，茶在不同温度下开花的程度。真正的好茶会随着冷却而不断变化。茶不应该喝得太快而无法体验茶的香味释放过程。
红茶可以和各种食物搭配，也可以加入牛奶制成奶茶，蜂蜜和果酱可以混合搭配，红茶的风味可以增加到一万种。
&ldquo。用锅煮奶茶。是一种独特的菜肴，主人& ldquo火势又小又快。原则是先烧开水，煮沸后加入茶叶，看红茶的颜色略有释放，尽快倒牛奶，趁热立即关火，否则滚烫会煮掉牛奶的味道。
英国是发展红茶最彻底的国家。法国茶展示烹饪创意；印度人把香料扔进茶中，然后把它们变成印度五香茶。台湾红茶将因不同的地理条件而生产不同风味的茶。叶依兰分享榆次乡出产的阿萨姆红茶。这茶有玫瑰和薄荷的香味。
台湾最经典的是泡泡茶和泡沫红茶的发明。台湾混合了各种文化，引进了西方奶茶，然后把它扔进传统的粉饼里成为丰富的饮料。
我晚上可以喝茶吗？
叶依兰说，充满美食的生活已经从媒体变成了作家。现在工作永远不会结束。然而，她忙于工作，仍然坚持在紧张的生活中泡一杯好茶。
泡金骏眉用哪种茶具好红茶能用紫砂壶泡吗
都说好水配好茶，可是好茶也得有好壶来配。在中国的茶道中，茶具也是一门很重要的学问，不同的茶配不同的茶具，一旦弄错了，就可能破坏茶水本身的风味与茶色，也会让内行人嘲笑。例如武夷山的珍品红茶金骏眉，泡金骏眉用哪种茶具好呢?
白瓷茶具
白瓷茶具的颜色洁白，细致洁净，衬托得金骏眉的茶汤颜色十分透亮。用白瓷茶具来冲泡金骏眉，可以更加的突出金骏眉的汤色，让茶汤看起来更加的清晰，是冲泡金骏眉的好选择。
玻璃茶壶
在很多奶茶店、花茶店，冲泡金骏眉时所用的茶具一般都是玻璃茶具。在冲泡红茶时，用玻璃茶具可以更好的欣赏红茶茶汤，使得红茶更具美感。在金骏眉里加入花茶、水果一同冲泡的时候，透过玻璃茶壶也显得更加的赏心悦目。
泡金骏眉用哪种茶具好，如果是自己泡茶饮用的时候并没有很强制性的要求，但是不建议用紫砂壶来泡金骏眉。紫砂壶的导热性、保温性都比较强，适合泡铁观音、乌龙茶生茶、普洱茶等，一些比较耐泡的红茶也可以选择用紫砂壶来冲泡。但是金骏眉是用茶芽制成的鲜嫩红茶，用紫砂壶容易闷坏香气与味道。
怎样分辨红茶的好坏
怎样分辨红茶的好坏
茶叶的品种繁多，但主要分为红茶、绿茶、乌龙茶等三大类。红茶经过完全发酵，绿茶制作过程中不经过发酵，乌龙茶为半发酵茶。而怎样分辨红茶的好坏?消费者要选择好自己满意的茶叶，可以从茶叶形状、色泽、香气来鉴别茶叶的品质。有条件的还可以经过冲泡，嗅其香气，品其滋味，观其汤色，甄别茶渣嫩度、色泽来确定茶叶的品质。具体应怎样分辨红茶的好坏?
色。包括茶叶的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时，外观颜色应以清纯鲜嫩为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清澈为优，暗而深为劣。
香。质量好的茶叶，一般都香味纯正，浸人心脾。若茶叶香味淡薄或根本无香味的，或者有异昧的，则不是好茶叶。如茉莉花茶是许多消费者所喜爱的，这种;茶有浓郁的茉莉花清香。如无这种香气或有其它气味，则说明该茉莉花茶质量较差。
味。是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足、陈茶则汤色灰褐、香味差。就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且余香缭绕，回昧无穷。若苦涩味重，鲜甜昧少的则为次茶。红茶以口感甜爽为好，苦涩为次。
形。指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，千姿百态。不同的品种有不同的鉴别方法：有的品种要看它的茸毛多少，多者为优，少者为劣;有的品种要看它的条索松紧，紧者为好，松者为劣。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。
所以做到这几点，也即掌握了怎样分辨红茶的好坏的方法。
怎么冲红茶？教你正确冲泡方法
大家对红茶应该比较熟悉吧，红茶一直是老茶客的最爱，它是香气层次最丰富的茶，用滚水激发出的汤色橙红，香气馥郁持久，入口顺滑，唇齿留香，听起来是不是很好喝呢，那么这么好的红茶，你会冲泡吗?下面就带大家来了解下怎么冲红茶?
怎么冲红茶?
第一 茶具
冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具。因为祁门红茶的汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点。透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目。
第二 好水
所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。
第三 温壶涤具
茶壶和茶杯必须先以热水烫过，要是条件允许的话，可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
第四 茶量、水量适中
茶叶用量的基本原则：一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至 8~10克。一般来说：条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。若以三杯计，一人饮用量约为 380~400毫升，按照每杯容量为150毫升左右计量，一个人饮用量为两杯半，所谓第一杯闻茶香，第二杯品茶味、赏茶色，第三杯细品茶韵。
第五 掌握好水温
祁门红茶很讲究冲茶的水温，要在90摄氏度到95摄氏度之间。因为水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需 视室温而定。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
要将祁门红茶的香味沏出来，煮水时一定待其沸腾，当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻，是泡茶的最佳状态。但是切不可将水加热到沸腾不已的状态!
第六 掌握好冲泡时间
一壶好茶掌握冲泡时间便成为关键，在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合，于是祁门红茶的高香醇美便慢慢地溢出来了。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，红茶中的氨基酸释放不足，则泡不出红茶的香醇。
具体的时间，则由不同的茶叶所决定。一般来说，第一道茶水可以弃去，目的是洗茶或醒茶，时间约10秒;第二道的时间约为60秒; 第三道的时间比第二道长些，如90秒。以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。以上只是大体时间，实际冲泡时请根据实际情况掌握。
以上六大点就是冲泡红茶的技巧，大家可以多了解了解~
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