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怎么冲红茶?教你正确冲泡方法

2019-06-27 访问量: 16 茶礼仪网

大家对红茶应该比较熟悉吧,红茶一直是老茶客的最爱,它是香气层次最丰富的茶,用滚水激发出的汤色橙红,香气馥郁持久,入口顺滑,唇齿留香,听起来是不是很好喝呢,那么这么好的红茶,你会冲泡吗?下面就带大家来了解下怎么冲红茶?

怎么冲红茶?教你正确冲泡方法

怎么冲红茶?

第一 茶具

冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具。因为祁门红茶的汤色红艳,选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点。透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤,波光荡漾,杯沿映现出一圈金色的光环,这是祁门红茶独有的“金圈”韵味,让人赏心悦目。

第二 好水

所谓“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也”。水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水,因为煮过的水中空气已减少,若二度煮沸用以冲泡,会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。

第三 温壶涤具

茶壶和茶杯必须先以热水烫过,要是条件允许的话,可以先在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。

怎么冲红茶?教你正确冲泡方法

第四 茶量、水量适中

茶叶用量的基本原则:一般以4~5克为好,人数5人以上时,可适当增加至 8~10克。一般来说:条形茶可冲泡四五次,碎茶或者袋茶只能泡一次。若以三杯计,一人饮用量约为 380~400毫升,按照每杯容量为150毫升左右计量,一个人饮用量为两杯半,所谓第一杯闻茶香,第二杯品茶味、赏茶色,第三杯细品茶韵。

第五 掌握好水温

祁门红茶很讲究冲茶的水温,要在90摄氏度到95摄氏度之间。因为水温太低无法将茶泡开,水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后,熄火稍待片刻再行冲泡,等待时间长短需 视室温而定。另外,也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。

要将祁门红茶的香味沏出来,煮水时一定待其沸腾,当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻,是泡茶的最佳状态。但是切不可将水加热到沸腾不已的状态!

第六 掌握好冲泡时间

一壶好茶掌握冲泡时间便成为关键,在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合,于是祁门红茶的高香醇美便慢慢地溢出来了。若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,红茶中的氨基酸释放不足,则泡不出红茶的香醇。

具体的时间,则由不同的茶叶所决定。一般来说,第一道茶水可以弃去,目的是洗茶或醒茶,时间约10秒;第二道的时间约为60秒; 第三道的时间比第二道长些,如90秒。以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。以上只是大体时间,实际冲泡时请根据实际情况掌握。

以上六大点就是冲泡红茶的技巧,大家可以多了解了解~

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茶叶的冲泡技巧之详解香醇红茶的泡法

如果没有正确的泡茶方法,再好的茶叶也泡不出它的芳香,红茶也是要有好的泡法才能泡出红茶的香醇味。今天就为大家介绍红茶的泡法吧。

茶叶的冲泡技巧之详解香醇红茶的泡法

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸

因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

2、注入正滚沸的开水

以渐歇的方式温壶及温杯注入正滚沸的开水,避免水温变化太大。 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3、谨慎斟酌茶叶量

冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

4、将滚水注入壶里泡茶

水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

5、静心等候正确的冲泡时间

因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1 为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

6、将壶内冲泡好的茶汤倒入茶杯中

将壶内冲泡好的茶汤倒入你喜爱的茶杯中,茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

7、依个人口味加入适量的糖或牛奶

依个人口味加入适量的糖或牛奶,若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

现在知道红茶的泡法了吧,在恬静的早晨耐心泡上一壶红茶,尽情享受着红茶的醇味吧。

不喝红茶了,都是红茶“害”的!

   红茶是中国喜欢喝的茶叶之一,属于六大茶叶之内,不要喝红茶了,看看红茶到底“害”了你什么!

红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚。

每天喝红茶对身体是否有坏处呢?其实每天不过量的喝是没有坏处的反而好处还不少,尤其是到了冬天的时候是最适合饮用红茶的。不过红茶的“害”处,你造么?

【红茶害的我们年轻永驻】

在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。

波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里·密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。

美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

不喝红茶了,都是红茶“害”的!

【红茶害的我们不感冒了】

昭和大学医学部教授岛村先生表示,用红茶漱口可以预防流行性感冒。岛村教授做了一项试验,他将300名学生分成两组:一组人每天用茶漱口两次;而另一组人则不这样做。五个月后,用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒。这是因为茶里含有儿茶酚,这种物质在红茶中含量非常高,它有助抑制人体内氧自由基的活动,帮人体抵抗外界病毒,还能遏制肿瘤生长。

岛村教授说,研究证明,红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌,而我们平时喝的红茶,其浓度一般在2%-5%之间。岛村教授介绍了漱口的具体方法:分别在每天起床后和回家后各漱口一次,将红茶含在嘴里15-20秒,然后吐出,这样重复两三次即可。

岛村教授指出,除红茶外,绿茶等也有这种效果,越优质的茶叶预防感冒的效果越好,劣质茶叶基本起不到这种作用。

不喝红茶了,都是红茶“害”的!

【红茶害得我们没有骨质疏松了】

勐乐山普洱版纳阳光古树红茶阳光上市

十六泡=一小包可冲泡16次

有一种误解,是勐乐山古树红茶[十六泡]=16包,一包一泡,故而十六泡。

[勐乐山十六泡版纳阳光/22袋每盒/5克每袋/每袋可冲泡16次]

事实上,[十六泡]是一个产品系列,它有个很特别的来头:入选了[十六泡]的每一个茶品,都经过反复测试,真实能泡到16次!哪怕能泡15次,都不叫[十六泡]。

版纳阳光,岂止于茶

溪流清浅,

时光静谧,

尘世在遥远的山谷之外

满山的叶一片片泛黄、变红,一季又一季;

洒落山间的鹤鸣,

遗落村头的欢笑,

版纳的阳光之下,

美好的事正在发生。

版纳阳光,岂止于茶!在钢筋水泥都市、在空气不流通的办公室、在一个一个封闭的格子间,让来自版纳的阳光,给自己一个别样天地。

再见,星巴巴

我更爱版纳的阳光

古树茶兮茗香之所倚,大叶种兮茶韵之所依。

天时

北回归线横贯东西,山脉河流纵列南北,年降水量1500~1750毫米之间、年平均气温16-18°C、平均海拔1400米,极为适宜茶树生长。

版纳阳光,

版纳的阳光。

地利

位于东经100°31'~100°39',北纬21°~22°01'之间,土壤为酸性红壤,PH4.5—6.5之间,有机质含量极为丰富,生长于此处的茶,滋味清香,内含物丰富。

Sunshine

版纳的阳光

你的sunshine

人和

57哈尼茶农世家在此世世代代守护古茶树,使这里的古茶树资源得以完好保留。

版纳阳光,来自版纳的一缕阳光,卷曲纤秀,紧匀洁净,山野韵、带点花果香,绵柔蜜甜,让舌尖享受一场味觉盛宴。

版纳阳光

你的sunshine

诗歌养心,红茶养胃

没按时吃饭、

你又熬夜了、

心情不阳光、

电脑8小时,

都需要喝红茶。

版纳的阳光

你的sunshine

版纳阳光,一袋一泡,包包里随时塞两包,比补妆盒体积更小,随时养胃养气色。

你不理礼,她不理你

针对女性,有一句至理名言:伐开心,买包包!

恋爱中,你去看女孩,她开心;

带着礼物去看女孩,她开心到爆;

无关乎礼物本身,

关乎你在她身上时时刻刻的用心。

回家看趟爸妈,他们很开心;

带着礼物去看趟爸妈,他们更开心;

无关乎礼物本身,

关乎他们即将收获到一堆堆邻里羡慕的眼神。