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其他茶导语：大红袍是乌龙茶中的极品，要品尝大红袍的真正滋味，就必需遵照其冲泡方法来进行才行。那么，大红袍茶叶的冲泡方法是怎样的？下面就让小编带大家看看吧！
大红袍茶叶冲泡方法
大红袍是半发酵茶，泡大红袍茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，大红袍茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡大红袍茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。大红袍茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等，大红袍的冲泡方法为：
1、首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。
2、置茶，置茶时动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。
3、洗茶，入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。
4、冲泡，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。
冲泡切记：
1、投茶量约为茶器之二分一左右。
2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。
3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。
4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。
5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。
那要如何品鉴大红袍呢？
品鉴大红袍茶，可从香气、滋味、冲泡次数、外形、汤色等多个方面来进行，其中香气及滋味为重点。下面简单地介绍一下：
香气：大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。
滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。
老铁壶慢煮百岁香岩茶饼
“插花正美，煮茶正香，姑娘缓缓来吧。”一早收到的贴心信息，忆起和豌豆姐喝茶的点点滴滴，那些每一次都不一样的美好。这是很早就约好的茶聚，杂事缠身耽搁了许久。时间愈久，心里的期待也愈发的丰翼，对相见对饮有了更多的憧憬。
上午十时，清晨时吃过早餐的口腔味觉尚不敏感。坐稳片刻，沉心静气，先用一款2014年的百岁香打开口腔。一泡茶尽，口腔味觉苏醒，且百岁香的品种特征清晰明了。再饮老铁壶慢煮而出的陈4年百岁香茶饼，多了一份口感对比根据。
煮这茶饼，一个半小时之前便开始准备。在第一款茶结束时，壶里的茶汤刚好到适合饮用的温度。煮过的茶汤汤色红滟透亮，温热的茶汤有着红糖水仙草蜜的香气，无杂味异味，入口绵稠顺滑，无苦涩感。第一壶的茶贪恋着一连喝了许多杯，如若不知晓这茶的品种，很难从煮过的茶汤中喝出一二。第二壶，茶汤的浓度淡了些，橙红透亮，入口顺滑，品种味显，且滋味中多了一种类似带着木质味的冰糖甜，无苦涩感。第三壶，茶汤汤色和滋味都淡了许多，汤色转为橙黄色，入口清甜，回归平和。而煮三壶后的叶底，依然鲜活。
优质的山场和制作技术，是岩茶名丛不可或缺的条件。岩茶名丛如果没有过硬的山场和制作技术，A4年后基本已无再品饮的必要。因为在时间的涤滤下，名丛新茶为人乐道的独特香气和品种特征已难觅踪迹，余下的只是作为岩茶的丰富内质，而煮饮过程中，茶的缺点和不足会被放大许多倍。
这款茶2011年制成后，自然陈化，2015年3月复焙，褪火只3个月，煮饮它时并不觉的有火味，且茶味茶香转化极好，山场、精制和焙茶的功力可见一斑。
“为了发掘这款茶饼的最佳口感，做过很多尝试，最后得出结论：没有比老铁壶煮饮更适合的。”为每泡茶找到最适合的冲瀹之道，这是豌豆姐的风格。
作为岩茶名丛，产于洋墩岩的这款百岁香，豌豆姐曾经尝试过不同的冲泡方式：用盖碗冲泡的方式，最宜于百岁香品种特征的表现：3克茶，用建盏浸泡，结合瑜伽腹式呼吸法品饮，感知身体和茶微妙变化；老铁壶煮陈年百岁香茶饼，所得到的味觉体验，刷新了关于这款茶的记忆。
相比盖碗冲泡和建盏的浸泡，老铁壶煮饮的陈年百岁香口感少了那份高扬的香和鲜爽的味，更醇厚内敛，开始是内藏的浓酽，收尾的寡淡亦是气定神闲。所以，陈茶和老铁壶，一定是最好的相遇。那些尘封在茶里的记忆，在老铁壶足够沸腾的热情里尽情地释放，一壶壶从浓酽到平和的茶汤，记录着茶苏醒后生命的美丽绽放。
煮饮方法：
一把优质的铁壶或陶壶，可调节功率的电磁炉即可。
茶和水的比例建议1：75，即10克茶，750毫升的水。小火将水煮之将沸，后放入茶饼，继续小火熬煮30分钟左右，后熄火让茶汤自然冷却，30分钟左右时饮用茶汤口感最佳。
刚做好的岩茶大红袍、肉桂、水仙，可以马上喝吗？
喝岩茶，最考验耐心。
岩茶，基本属于茶界“晚育”年龄，要到谷雨节前后才开始采摘。
这好不容易盼来了岩茶的开采，距离能喝到岩茶，还隔着好几个月的时间跨度。
若是精益求精，要想品质达到登峰造极的状态，甚至要多花3-6个月时间去等待。
更让人抓狂的是，你以为岩茶焙好火了，就可以出关，被送到茶桌上。
然，偏执的茶农却告诉你：“再等等，火气还没褪。”
我仿佛看到期望值从100瞬间掉落到-100。心理落差感，用一落千丈形容都不为过！
此时，也有不服气的茶友暗暗较劲，软磨硬泡，非要第一时间喝到刚焙好火的岩茶。
然，这绝对是一个会让你后悔的决定。
因为刚做好的岩茶，不能马上喝！
岩茶，刚做好为什么不能马上喝？
刚做好的岩茶，并不是最完美状态，此时喝茶往往会影响判断。
其主要原因，在于岩茶“火气”还很大。
此时喝茶，将面临两种情况。
1.不好喝
2.易上火
刚焙好火的岩茶，香气还处于蛰伏期，被火气压抑着，低调行事，若是喝茶段位不够，根本无法准确判断出岩茶的品质。
要是新茶友遇到没褪火的岩茶，避而远之，只会觉得岩茶实在不讨巧，一点儿也不好喝，实属重口味茶。
瞧，误会深埋。
新鲜出炉的岩茶，如同踩着风火轮的小哪吒，十分好动，一言不合就释放些火气，让你难以招架。喝多了，还容易上火。
这一点，茶农最有发言权。
即便是武夷山茶农这类天天和岩茶打交道的人，遇到刚出炉的岩茶，也要缴械投降，只得在茶桌边上安放一个茶盂或者是茶桶，在嘴巴里过一道就吐了，要是全部喝进肚子里，那真是要打吊针，消消炎。
并不是所有东西，都是要趁热吃，趁刚出锅马上送入口中。
老祖宗的生活经验教会我们：心急吃不了热豆腐。
同理，心急喝不了好岩茶！
真正要感受岩茶的纯正香气，请认真并且耐心地完成一个步骤——褪火。
岩茶，是怎么褪火的？
褪火的过程，是一个十分玄妙的过程，甚至可以用默默无闻形容。
你只要把岩茶收纳好，密封好，放在干燥、阴凉、无异味的环境中，经过一定时间后，岩茶中所带有的火气会消失得无影无踪。
若是要具象化一些，那就像是雾气消失的过程，从有到无。
而这里说的一段时间，受两个因素的制约。
1.岩茶焙火程度
2.褪火形式
岩茶，最大的特色就是使用炭火烘焙。
而炭焙，恰好是岩茶火气的源头。岩茶，就像是一台精密的仪器，在吸附气味这一点上，极有天赋。稍不注意，就会吸收炭火的气味。
好在这些火气，并非永久存在，只要通过吐纳作用可让火气挥发。
不同焙火程度，直接左右褪火时间。
如轻火岩茶，焙火时间短，温度低，褪火速度比较快，在保存到位的情况下，通常半个月可完成褪火。
至于高火岩茶，这类焙火程度高的岩茶，吃火深，要彻彻底底让火气都褪去，至少需要半年时间。
故而，这个褪火时间，是很灵活的，并非刻板教条有统一时间，缘木求鱼，用轻火茶的褪火时间来要求高火茶，未免太不明智。
除了焙火程度，岩茶的存放形式，决定了褪火速度的快慢。
褪火，讲究团队化。
冰冻三尺非一日之寒，能有此结论，是日复一日，年复一年喝茶的经验总结。
牛栏坑老坑主也分享过这个经验：放在大箱里的岩茶，要比装在泡袋里褪火快。
好茶，经得起等待，一些岩茶虽说姗姗来迟，却是以最完美的状态亮相，能惊艳四座。
那些没有褪完火，就着急登场的岩茶，稍显得沉不住气，最终还是要被冷落几天，等到茶里没有火气，再重回茶桌。
与其这么折腾，倒不如让岩茶先褪完火，我们再购买。
要怎么判断自己买的茶，是否褪火？
很简单，闻+喝。
冲泡后，闻盖香，尤其是前两冲，最为关键。
第一冲，揭盖闻香，有一股火气铺面而来，就像是距离秸秆焚烧地500米的距离，闻到浓重的烟味。
再冲泡，第二冲的盖子上依旧闻到清晰的火气，基本可以判断这款茶火还没有褪干净，需要再放一放，等到火气彻底褪去。
要是第二冲的盖子上，只残留些许的火气，汤水里没有火味，是岩茶品种本身的香气，那么岩茶再放三~五天后，火气基本会褪去。
刚焙好火的岩茶马上喝，这是对喝茶水平和身体状况的双重考验。
从品鉴角度而言，新鲜出炉的岩茶，香气压根就没释放开，就像是刘姥姥一进大观园，比较局促。
这种状态下喝茶，要香气没香气，要水感没水感，它还会用烟火气“报复”你，还实在不值得。
立足于身体健康角度，刚做好的岩茶，喝多了容易上火。
上火，可有苦头吃。口舌生疮，脸上长痘，严重的还会影响睡眠……
反观褪火后的岩茶，香气好，水感饱满，喝了还不会上火。
两种截然不同的结局，你会选择哪个？
作为“老人”，麻花毫不犹豫选择褪火再喝！
大红袍的误区！
大家好，我们是专业大红袍网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
许多对于不了解大红袍的人来说，都以为大红袍属于是红茶，并且因为有一个红字，所以对于饮用季节是存在很大误区的。下面我在这里就给大家讲解一下，关于饮用大红袍的一些误区，希望通过这篇文章，让大家更加了解大红袍。
误区一：大红袍是红茶？
并不是的，大红袍属于是乌龙茶，为半发酵的茶叶，而红茶属于是全发酵茶，两者在制作工艺、采摘时间、采摘要求等方面都是不同的，所以最终决定了两者的属性是不一样的。
一般来说，红茶冲泡茶汤、叶底都是红色的，味道比较醇厚；而大红袍冲泡后，香气高杨扑鼻，叶底呈现出绿色红嚷边的样子，岩韵味是非常明显的。
此外，大红袍属于是武夷岩茶，岩茶的话也就是乌龙茶，所以可以凭这一点，大家应该是可以区分它跟红茶之间的差别的。
误区二：大红袍只适合冬季喝？
大家提起大红袍的时候，会不会都对它的归类有误解，并且因为它的滋味醇厚，汤色浓重，所以大家都会认为这是一款适合冬季饮用的茶饮，冬季饮用可以得到暖暖的安慰。
不过，大红袍虽然是属于中性茶，也的确是适合在冬季饮用，但一年四季里都适合饮用大红袍的，因为大红袍属性平和。四季饮用有润肤益肺、生津润喉。所以无论是暑夏还是寒冬，大红袍都属于百利无一害的茶饮。
误区三：大红袍饮用人群有限？
每种茶叶都有自己的特性，并且根据每个人的体质不同，所以喝茶的人也是受到一定限制的，是不是这就代表了喝大红袍的人群也受到了限制呢？不是的，其实大红袍一年四季都可以饮用，并且适合各种体质的人饮用。
主要原因除了乌龙茶属于是中性茶以外，还有就是因为它有非常高的药用价值，比如饮用乌龙茶可以提神醒神、杀菌消炎等，其还可以预防癌症、降血脂、抗衰老等功效。
误区四：大红袍12月份才上市？
对于不太熟悉大红袍的人来说，往往都会以为大红袍上市时间是12月份，而这个时候上市的茶叶品质往往是不好的，其实不是这样的。大红袍什么时候上市，是和制作工艺有关系的，这主要涉及到焙火工序，焙火程度不同，上市时间也有前后差别。
七八月份上市的大红袍焙火较轻，这属于轻火岩茶或中轻火岩茶。而12月份上市的大红袍已经经历了两三道焙火了，所以火气较重，这属于中火岩茶。前后不同时间上市的红茶焙火程度不同，所产生的品质确实有差异，但这些茶都各有千秋，各有特点。
轻火大红袍比较鲜爽，有较多的花香味道。中火或重火大红袍虽然香气淡薄，但滋味醇厚甘爽，此时的大红袍更有岩韵。
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