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红茶
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普洱茶
花茶
其他茶4月份，茶叶开始进入节前销售旺季，铁观音仍是市场上的热点，主要销区市场北京、济南等地的铁观音销售量价齐涨，一定程度影响了产区的价格和销量。
由于铁观音春茶即将上市，大家还是忙于处理手中的库存，等待春茶的上市，与去年10月份相比，5月份市场还是比较稳定。
但是与去年同期相比，安溪中国茶都的成交量和成交价格较都有较明显的上涨。说明安溪铁观音在全国整体市场继续保持增长的趋势。2018年1-5月底茶都市场已完成交易量0.24万吨，交易额1.8亿元，交易量同比增长2.07%，交易额同比增长8.95%，平均单价增长0.5%。
5月平均单价为58.8元/公斤，安溪铁观音的价格指数为55.4，同比增长0.2%，环比基本持平。5月份安溪中国茶都交易量为60.2吨，比上年同期增长0.1%，比去年5月份增长0.08%。
春茶铁观音由于季节和天气多雨等原因，今年上市比往年推迟5天左右，截至4月20日已经全面上市。铁观音春茶主要特点：制茶季节天气晴朗，气温适宜，总体质量较好，产量略减，价格上扬1-1.5%，性价比优于上年。
外地商家进安溪产地市场采购比往年呈上升趋势，尤其是原来的绿茶产区和销区江浙一带的茶商来安溪茶都采购商有较明显的增加。
目前茶都周边和安溪县城产茶主要乡镇的酒家、宾馆、旅社、招待所全部有空房，入住率20%，不少采购商住进茶农家和茶都店家，从产地茶农到乡镇市场，茶都市场出现购销一般的局面。
乌龙茶铁观音怎么样？
最近有人经常问小编：乌龙茶铁观音是一种茶?毋庸置疑，乌龙茶铁观音是一种茶的名字，是一类茶的统称;而铁观音是属乌龙茶类中，如今已经处于红茶与绿茶之间，是一种珍贵的天然茶饮，被誉为是乌龙茶中的极品。
乌龙茶铁观音是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、 揉捻和干燥六大工序。 摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成绿叶红镶边品质特色的重 要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。
品饮乌龙茶铁观音有喉韵的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津,而有回味, 细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同，它的特征也有不同。武夷岩茶 滋味浓醇清活，生津回甘,浓饮而不吉涩，这种特有的韵味叫岩韵。 乌龙茶铁观音的滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香，种独特的韵味，称之为观音韵或音韵，冻顶乌龙具有风韵。
说到乌龙茶铁观音，大家都想知道乌龙茶铁观音怎么样?从上文中可以看到，乌龙茶铁观音就是人们最受欢迎的一种茶，有着晒青、凉青、摇青、杀青、 揉捻和干燥六大工序，具有一般茶叶的保健功能，但归纳于青茶较适合。
铁观音1725价格正常吗铁观音1725是年份茶吗
年份茶可以说是茶叶中的贵族，生活中的奢侈品。年份茶的产生承载了文化及茶叶自身的生命成长，岁月的沉淀更是赋予年份茶价值与口感的条件之一。就如大部分的人认为的一样，年份茶在茶的品相以及包装上都会有一定的标志。比如普洱茶饼上的时间，那么是不是标有年份的茶品就是年份茶呢?铁观音1725会不会是年份茶呢?
在年份茶的市场上，铁观音1725却是一个意外。很多售卖安溪铁观音的茶商都习惯在铁观音的包装上打上1725的标识，这并不意味着这款茶产自1725年。铁观音1725只是表明铁观音诞生的时间而已，茶商在茶叶包装上打上1725这个年份也只是为了凸显铁观音的文化品味。
从这一点上来，铁观音1725并不意味着茶叶的品质就高。而目前茶叶市场上看人喊价的情况比比皆是，很多茶商利用茶客对茶叶知识的盲区，诓骗消费者铁观音1725是老茶，这样的含糊说辞也让铁观音1725价格上出现了不正常的定价情况。其实茶叶品质的好坏还是要开汤品饮，以及茶客对茶叶的综合考量，而不能盲目地听信茶商的一家之言。
由此可见，茶叶市场上的铁观音1725价格的虚高就显得极为不正常。
新手学泡茶怎样闻香识茶铁观音的香气是怎么来的
闻香识茶是鉴别茶叶品质的重要手段，新手学泡茶可能一时半会儿，很难达到这样的程度，那可以学着闻香，一边了解香气的相关知识，就拿铁观音来说，铁观音的香气是怎么来的?铁观音香气的成分决定了铁观音的香气，那铁观音的香气成分有哪些呢?
对于新手学泡茶来说，要明白茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分，按其性质分类有：碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等，至少有300多种，但是含量极少。我们把茶叶香气成分形成的浓缩物称为精油，仅仅占茶叶干物重的0.005%-0.02%,也就是1万公斤的成品茶中，只有0.5-2公斤的精油(香气化学成分)。
茶叶香气是300多种香气化学成分，按照不同的含量比例组合，形成不同的综合表现。香气化学成分有不同属性，如属于嫩叶清香型的顺-3-己烯-1-醇及其酯类;清雅花香的芳樟醇及其氧化物;玫瑰花香的香叶醇、2-苯乙醇;茉莉花香的茉莉酮、茉莉酮酸甲酯类、B-紫罗酮及其他紫罗酮化合物;果香的茉莉内酯及茶螺烯酮;木香的雪松醇、4-乙烯基酚：烘焙香的吡嗪类、吡咯类、吡喃类等。
那新手学泡茶怎样闻香识茶?铁观音的香气是怎么来的呢?铁观音因其特有的晒青、凉青、做青(摇青)加工过程，使其香气成分表现出橙花叔醇、茉莉内酯、茉莉酮酸甲酯、吲哚等花香型成分含量较高的特性。传统铁观音、冻顶乌龙茶类制作特色是着重反复焙，是十分讲究火候、喉韵的茶类，其香气成分中烘焙型的吡咯嗪类、吡类、吡喃类含量较高。
明白了铁观音的香气是怎么来的后，新手学泡茶还要学习很多的知识，了解茶叶知识是学习泡茶的基础，但只有自己实践了才知道对错。
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