决定铁观音茶叶价格的一方面-茶礼仪网

中秋将至，与白酒、香烟相比，具有保健功效的铁观音茶叶成为访亲送友佳品。

而目前市场上铁观音茶叶品种繁多，铁观音价格也从几十元到上千元不等，一些不法商贩也趁此机会以次充好，销售假冒伪劣铁观音茶叶。

那么，市民该如何避免在选购铁观音茶叶时不上当受骗？昨日，记者小丫分别走访了部分市场和铁观音茶叶销售店，以及对行业知情人士进行了采访。

几十元一斤的“铁观音”是次货

在位于东环城路附近的茶庄内，小丫发现从普洱茶、绿茶、红茶、茉莉花茶到大红袍、铁观音茶等，铁观音价格从每斤几百元到上千元不等。

而包装精美的铁观音茶叶礼盒价格普遍在千元以上，而在中东大市场内销售茶叶的摊床，铁观音茶叶的价格略低，一斤铁观音茶百元就能买到。

在大马路上的一家茶叶销售店内，记者发现铁观音茶的价格在每斤20元至320元之间，铁观音茶每斤价格在150元至350元之间。为何同一种铁观音茶叶价格却差距这么大，该销售人员表示，主要是由于新茶和老茶以及品种不同。

一家主要以经营安溪铁观音茶的专营店老板告诉记者，长春市场上的铁观音茶叶每斤价格大概在200元左右起，品质高的达到上千元。

同一种铁观音茶价格为何相差如此悬殊？他表示，这与采摘季节等有关，与不同铁观音茶树和制作工艺也有关系。

但可以肯定的是，真正的铁观音茶，每斤价格不会低于200元，市场上叫卖的每斤几十元钱的“铁观音”，基本上是品质比较次的。

“决定铁观音茶叶价格的另一方面主要看是机器采摘还是手工采摘，手工采摘的铁观音茶叶价格一般在市民上销售不会低于200元一斤。”他告诉记者。

对此，他提醒消费者，铁观音假茶大多数带异味，有青草味、黄味、药味等，而且叶角质层薄烂，易于脱皮。

便宜铁观音茶几乎都卖给了饭店

经过走访，小丫发现我市的多家茶庄普遍存在着这样一条规律——茶店老板大多是来自福建、浙江等地的南方人，在长春经营铁观音茶叶生意也在多年以上，他们老早就摸透了这一行的赚钱门道和老百姓的消费规律。

据业内人士介绍，许多不法商贩为了利益最大化，有的直接从南方购进便宜铁观音茶叶，换上包装，打上品牌茶叶销售，原本几十块钱的南方茶在穿上“马甲”以后，立马就变成上百、上千甚至更高价格的“贵族”了。

“现在买铁观音茶叶送礼的人和品茶的人越来越多了，他们购买的茶叶大多是铁观音、西湖龙井等知名茶叶，价格普遍在每斤几百元，而一些饭店所购买的铁观音茶叶价格则十分低廉，每斤20元左右的茶叶是他们的主要选择。”

他告诉记者，便宜茶几乎都卖给了饭店。饭店里给客人喝的收费茶，中等饭店使用的都是十元到三十元钱一斤的茶叶，顶级饭店的铁观音茶叶，批发时最多也不过七八十元钱一斤。

小丫调查发现，这些便宜茶大有市场，即便商家大力的促销品质更好的铁观音茶叶，但也有不少顾客尤其是绝大部分宾馆和饭店“指名道姓”要一二十元或者四五十元一斤的铁观音茶叶。所以现在他们不得不放弃卖真茶的机会，否则没有价格竞争的优势，何谈赚钱。

茶叶穿“外衣”后价格水涨船高

在走访中，小丫还发现一些每斤在百元左右的铁观音茶叶被包装上华丽的外包装后，价格也水涨船高。

在大马路附近的一茶叶销售店内，记者发现礼盒铁观音茶叶价格普遍在300元至上千元。该店主告诉记者，近来礼盒茶叶的销量特别好。只有少部分市民会直接选择购买礼盒茶叶，其余大部分市民是在购买铁观音茶叶后再购买礼盒，店里会免费为他们提供包装服务。

在店里小丫还看到，仅铁观音包装就多达几十种，龙井茶、普洱茶、毛尖等茶叶的包装更是五颜六色，应有尽有。

有些可以根据客户的要求专门定做，但凡能在市面上见到的茶叶盒在这里几乎都能看到，瓷罐、陶罐、木质盒、铁盒、纸盒等等，琳琅满目，让人眼花缭乱，当然价格也从几元钱到几十元不等。

“过年送礼还是礼盒包装的看着大气上档次。”店主告诉小丫。

然而，对于穿着华丽外衣的假冒茶叶，店主表示，价格是判定茶叶的标准之一，例如西湖龙井茶价格不菲，最便宜的也在千元左右一斤，贵的高达上万元一斤，所以市场上价格特别便宜的肯定不是正宗西湖龙井。

消费者选购茶叶应到正规商超

小丫了解到，铁观音茶叶本身除了饮用可保健外，还有一定的收藏价值。

在长春经营10年以上茶庄的陈先生告诉记者，如果红酒勉强可称得上投资产品的话，那么茶叶，主要是普洱茶，根本就不应成为投资产品，而是应如古董一般作为收藏品好好珍藏。

若干年，或者数十年之后，你收藏的普洱茶饼可能身价百倍，甚至千倍。据介绍，投资产品与收藏品的分野是前者有公价，即市场价格，可以很容易出售，而后者则视乎个人喜好，未必有公价。

收藏品若有人喜欢的话可以卖出很高的价钱，若无人喜欢的话卖出去都成问题。他说，对于茶叶收藏来说，目前主要指的是普洱茶。经过这几年急剧的调整，普洱茶的价格已趋合理。

他告诉小丫，现时普洱茶批发价较前几年的高峰期下跌六七成，即现时市场价相当于当时的三四成。他说，目前普洱茶价格回归合理，正是收藏的良机。

譬如去年出厂质素不错的普洱生茶，其每个茶饼的价格仅100多元；而出厂两三年的普洱熟茶，其每个茶饼的价格也就约100多元。

昨日，小丫还从长春市防伪协会了解到，目前市场上的铁观音茶叶细分品种有上千种，没有适用于鉴别所有茶叶优劣的通用方法。所以，消费者在选购茶叶时，最好还是到有资质、正规的茶庄或大型商场超市购买。

每到年底，记者小丫都会准时出现，陪您一起逛市场、买年货，今年也不例外。不过，今年小丫除了为您介绍年货市场的最新动态，还有一项更重要的任务：让您“放心消费舒心过年”。

本报联合长春市消费者协会和长春市防伪协会共同推出的“放心消费舒心过年”系列活动，将对市民在购买年货过程中可能遇到的问题进行消费提示，对市民在购买年货过程中遇到的闹心事进行消费维权。

此次推出的“放心消费舒心过年”系列活动，将帮助消费者解决购物选择上的安全问题。同时，从即日起，本报还将开展消费咨询解答活动，小丫将一对一地解答消费者提出的咨询及投诉，帮助消费者解决消费维权问题。

市民在购买年货的过程中，无论是买到假冒伪劣商品还是发生消费纠纷，均可与小丫取得联系。

有用+10

赏

介绍几种比较常见好喝的铁观音

　　市场上的安溪铁观音这么多，到底哪种铁观音好呢?其实这个应该根据每个人的口味和个人喜好而定，并没有一个统一的标准。在铁观音的产地福建安溪，比较出名的有长坑，西坪，祥华，感德四大主产区，这四大产区所产的铁观音秋茶各有特色，也多有人喜爱。

　　长坑茶：长坑比较盛产铁观音，有十斤安溪铁观音一斤长坑产之说。长坑茶结合了感德与祥华两地茶叶的良好品质，独创出口味纯正、香气浓郁的长坑茶。正宗的长坑茶汤水色泽相对更清显淡黄、汤醇水厚实、茶水入口回甘强、干茶色泽墨绿、砂绿且有鲜感。茶叶条形是独有的晴蜓头，螺旋体，青蛙腿的茶叶形状。

常见好喝的铁观音

　　西坪茶：西坪是安溪铁观音的发源地，其茶质汤浓、韵明、微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。西坪茶有如此茶质特征，一是因其特殊的地理气候条件：二则因为茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。

　　祥华茶：祥华茶产区多数山高雾浓，有味正、汤醇、回甘强等特点，其中以回甘力强最为显著。其一口味纯正，该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味;其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”;其三回甘强，指茶水入口吞咽后，感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。具有如此典型特征的原因：一是茶树种纯正优质;二是种植环境自成特点;三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。

　　感德茶：感德茶具有香浓、汤淡、带微酸等特点。首先，其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试;其次，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底;最后，汤水入口，细觉可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。

　　安溪铁观音四大产区的茶各有各的特色，口感因人而异，很难说哪种最好。只要是适合自己的铁观音，就可以说是最好的铁观音。

铁观音等秋茶开始大量上市

和茶资讯10月20日讯：寒露过后，铁观音等秋茶开始大量上市。受南方天气影响，今年的秋茶品质较去年更好，而由于产量较大，价格与去年相比基本持平，预计未来数周价格还会略有下降。

价格和去年基本持平

在价格方面，由于今年茶叶的产量高，因此茶叶并没有因为品质升高而加价。据了解，目前低端铁观音的零售价格每斤20元到200元不等，而中高端铁观音的价格则多在每斤200元至500元。吴先生介绍，10月8日前后秋茶刚刚上市时，是铁观音价格最高的时候，随着茶叶储存时间的延长，价格已稍有下降，预计未来数周价格还会有小幅下调。

新茶品质较去年更高

不少茶叶店门口摆上了写有“铁观音批发”、“新上市铁观音”等的牌子，销售人员在店门口围坐在竹盘前认真挑茶。“铁观音的主要产地在安溪及其周边县市。今年，在茶叶生长期，雨水充足，茶叶长势旺盛;而在采摘期，又正值晴天，湿度低、水气小，有利于晒青走水。因此，今年安溪铁观音在色泽、香气和口感等方面均比去年同期要好。”专营铁观音的茶店老板吴先生说。

铁观音的冲泡方法及注意事项你做对了吗

导语：铁观音的品质是毋庸置疑的，不过喝一杯好的铁观音茶，它的冲泡方法是很有讲究的，那么铁观音的冲泡方法有哪些?喝又需要哪些注意事项呢?今天我们一起了解一下关于铁观音的冲泡方法以及注意事项。

铁观音的冲泡方法及注意事项你做对了吗

铁观音的冲泡方法

正确的冲泡方法可以让茶发挥出最好的味道以及功效，要泡好铁观音，水温是极其重要的，冲泡铁观音的水温一定要烧开至100°一定要烧开至100°一定要烧开至100°重要的事情说三遍，如果喝茶时间隔过长，再次冲泡时需要将水重新烧开。铁观音冲泡时间的长短都会影响到茶汤的颜色和滋味，我比较喜欢用120ml的盖碗，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了，前2泡出汤时间15~20秒左右，之后根据上一泡适度延长10~20秒左右。

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