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红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶最近经常有茶友问到六堡茶的历史，尤其是作为侨销茶畅销东南亚的那段鲜为人知的历史。为此，六堡茶之家对六堡茶的发展做了梳理，厘清历史现实与当下，内容包括六堡茶的诞生、兴盛以及现代六堡茶的复兴，分三期连载，讲述六堡茶那些曾经的过往。
另外，文末附有六堡茶简史图，方便大家阅读哦！
1
得天独厚的地理优势，梧州水路运输发达
梧州地处浔江、桂江、西江三江交汇处，与粤港澳一水相连，自古以来，交通以水路为主。浔江、桂江在市区内汇合而成西江，而西江流源长远，上游一直延伸到云南、贵州，下游则经广东注入南海。可以毫不夸张地说，梧州水运上通邕、柳、桂，下达粤、港、澳。古代，中原北货南运，岭南南宝北贡，使节行旅，军输漕运，大多经水路过梧州。
1897年《中英续议缅甸条约》正式生效，是年6月4日梧州正式对外通商，大量的资本、移民涌入梧州，工厂、平码行、银号如雨后春笋般涌现。开放后的梧州港，极大地方便了外国人倾销商品、掠夺原材料。
▲旧时繁忙的梧州港
清末至民国，轮船穿梭往来，来自各国的时钟、搪瓷器皿、铁钉、毛巾、玩具、香烟、火柴、火油等商品和原料，沿着西江源源不断地运到梧州，而广西及两江流域山区的农副产品亦反向流往梧州，当时轮船载着货物从梧州出发，只需一两天时间就可到达广州或香港，然后转口外销到国内外。
兴旺而便捷的水路，奠定了梧州交通的重要地位，六堡茶也在这时通过这条黄金水道开始外销到港澳地区和东南亚一带。
2
华工的大量需求
晚清后的中国，社会动荡民不聊生，迫于生计，大批华工开始“下南洋”谋生活。
早期的华人主要来自三个地方，一是潮州的客家人，二是闽南的安溪人，三是南方的两广人，各自家乡的茶随船被带到了南洋各地，与武夷茶、铁观音不同的是，六堡茶一开始是被两广人当作生活必需药品随船带出去的。
华工进入南洋各地后，主要从事开矿、种植、制糖等体力工作，尤其在锡矿区，华人矿工高度集中。
马来西亚气候湿热，多有瘴疠疫疾，而锡矿洞内的却是湿冷凛冽，华工们每天都得忍受气温冷热巨大变化的煎熬，洗矿工更是要饱受长时间双脚泡在溪水中上热下湿的苦役，水土不服，恶劣的劳作环境，以及体力透支的劳累，使得华工们常有中暑、风湿、痢疾等风土病发作。此时，矿工们发现那些常喝从家乡带来六堡茶的人很少得病，六堡茶因此而被注意到。
▲锡矿山里六堡茶
▲南洋种植甘蔗的华工，饭罐茶桶是每天的标配
价格低廉耐泡的六堡茶茶性温和，还具有消暑祛湿，调理肠胃的功效，很快便在矿区中流行起来。
当时锡矿供应茶和饭，煮六堡茶是矿区厨役每天都要做的事。他们一大早先用柴起火煮一大铁锅水，之后抓一把六堡茶投入大缸里，待铁锅的水煮沸后倒进缸中闷茶，然后矿工们排队每人领着一壶茶方才进入矿山。据说当年矿场如无提供六堡茶是招不到工人的。
随着使用量的增大，华工们随船带去的六堡茶满足不了需求，大规模的茶叶贸易成为必然，六堡茶著名的茶船古道就是在这样的历史背景下开始了，也正是这段华工的血泪史，成就了六堡茶热销的辉煌时期，使六堡茶的发展达到了明清以来的鼎盛时期。
▲现如今的合口码头
当时六堡茶的主产区，茶园漫山遍野，家家户户都种茶制茶，产量相当高，其他如梧桐、高枧、大宁等地也有相当规模，可以说是盛况空前。每到采收季节，来自广州、佛山的茶商便在六堡合口街开设分号、茶庄，也有直接开秤收茶，最高峰时大小茶商多达数十家。
茶农把加工好的毛茶都集中到合口街，经过筛分、分级后，统一用大箩筐装好，从码头装上尖头船，再经梨埠、封川装卸到大船中转运回广州总号，到达广州后六堡茶会再进行一次加工才发往港澳及东南亚。
1940年编修的《广西年鉴》统计数据显示，1935年，广西出口的茶叶达到1128.95吨，其中很大一部分是销往东南亚地区的六堡茶。
3
六堡茶是香港茶楼必备的茶品
同期，虽然六堡茶通过香港中转发往海外，但也有大量六堡茶走进了当地的消费市场，融入香港居民的生活当中。
六堡茶被香港茶楼大量地消费，与当地人口的增长及岭南文化密不可分。
自1840年香港开埠以来，社会稳定，经济发展较快，吸引了不少来自内地的人员。据《香港经济史》记载，1941年日军进攻香港前，总人口达164万，是1898年的5倍。
早年移民香港主要以福建和两广籍人士为主，这就决定了茶叶消费大部分是黑茶、乌龙茶和白茶，同时，作为岭南文化一部分的茶楼文化也随着他们的到来而在当地兴盛，加上人口的激增，推高了茶叶的本地消费。
▲已有百年历史的香港茶楼老字号“莲香楼”
因价格低廉、适合中低收入人群消费，六堡茶在那时成为香港茶楼必备的茶品。据1945年编修的《广西农业通讯》记载：“六堡茶，颇负盛名，其余所产品质亦佳，战前（抗战前）交通便利，所产茶除本县饮用外，全部销售港澳等地。”
可惜，战争改变了这一切。
1938年至1941年，广州、香港的相继沦陷，六堡茶水路通道完全受阻，虽有行商冒死穿越封锁线，但出口仍受到严重影响。此后，随着外销市场东南亚各地被日军侵占，六堡茶的出口基本断绝，许多茶庄因此纷纷遭到停业或倒闭，产销一落千丈，销售几乎停顿。一直到1949年建国之前都停滞在一个很低的水平，许多茶园荒芜，六堡茶产业元气大伤。
一张图读懂六堡茶的历史
六堡茶为何要醒茶？如何醒茶？
在《说文解字》中“醒”， 是从酉从星也。即结束睡眠,苏醒过来的意思。所以醒茶（也称洗茶、润茶）指的是让沉睡或者尘封的六堡茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，使六堡茶叶自然地呼吸，唤醒茶质，消除杂味，使六堡茶叶更加适口。醒六堡茶有两种方式，一种“干醒”指冲泡前的唤醒，另一种是为“湿醒”指冲泡时的唤醒。醒六堡茶是为了去除杂味，展现茶叶的最佳口感。让人品尝到六堡茶叶的真正味道。众所周知，六堡茶属于后发酵茶，有越陈越香的美誉，民间更有“三年是茶、五年成药、十年为宝”的说法，但在保存的过程中由于茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，所以喝六堡茶之前醒茶无疑是起到锦上添花的作用。
六堡茶的干醒是指通过改变六堡茶的储存方法，以便于达到散除杂味、唤醒茶质、凝聚茶香的目的。六堡茶包装多为竹箩装散茶为主，竹箩通风透气效果佳，可直接将茶叶直接放在通风透气、无异味、无强光直射的环境中，使其与空气充分接触。对于老茶或洁净度较高的茶，放置2-3天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要1-2周的时间，以便更好的散去六堡茶叶中的杂味。若是紧压茶，则需要用工具撬散，将茶放入陶罐等透风、透气、无杂味的容器中自然放置一段时间，也可达到醒茶的效果。
六堡茶的湿醒是先用沸水（约100°C）充分温热茶具，将适量的六堡茶投入茶具中，固定在一处地方注入沸水，使得茶叶和水顺时针旋转，沸水没过茶面稍许，醒茶的时间约5秒，特别需要注意的是，时间要拿捏好，若是时间太长，茶叶中的浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感。一般来说，醒茶1-2遍即可。
有了醒茶步骤可将六堡茶汤色红浓，香气醇陈，滋味甘醇爽口的特点最大化的表现出来，那经由宝贵岁月所锤炼的香气和滋味就能有着淋漓尽致的呈现。
2014广西六堡茶十大新闻
2014广西六堡茶十大新闻
致力于传播黑茶文化，本着促进黑茶产业的发展的使命，对2014年广西六堡茶界的行业、企业新闻进行甄选，从国内权威机构新闻事件中推选出2014年广西六堡茶十大新闻：
新闻热点1：“六堡茶发金花形成机理及关键控制技术研究”获梧州市科学技术进步奖一等奖
3月19日，根据《梧州市科学技术进步奖励办法》的规定，由广西壮族自治区梧州茶厂主要完成的 “六堡茶发金花形成机理及关键控制技术研究” 项目获技术进步一等奖；由梧州市生产力促进中心、广西壮族自治区梧州茶厂联合完成的“六堡茶发酵工艺自动控制技术研究”项目获三等奖。
新闻来源：http://www.wuzhou.gov.cn/info/119723
新闻热点2：梧州六堡茶感官审评术语标准获立项
4月28日，广西壮族自治区质量技术监督局公布2014年第二批广西地方标准制（修订）项目计划，六堡茶感官审评术语标准名列其中。这是继去年三个六堡茶标准获得省级立项后，又一个六堡茶标准获得省级立项，这将为六堡茶标准化体系建设增添新的内容。
新闻来源：http://www.gx.xinhuanet.com/dtzx/wzswz/2014-04/29/c_1110459708.htm
新闻热点3：梧州市实施《梧州市六堡茶产品质量安全监管联席会议制度》
6月，梧州市实施《梧州市六堡茶产品质量安全监管联席会议制度》，梧州市农业局、市食品药品监管局、市质监局、梧州检验检疫局被列入联席会议成员单位，联席会议制度将从种植源环节、生产加工环节、市场流通环节等各个方面切实加强对六堡茶质量的监管。
新闻来源：http://www.gx.chinanews.com/2014/1912_0623/98674.html
新闻热点4：梧州六堡茶品牌价值超12亿
7月初，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国茶叶品牌价值评估课题组等机构联合发布《2014中国茶叶区域公用品牌价值排行榜》显示，梧州六堡茶以12.39亿元的品牌价值位列中国茶叶区域品牌价值第29位，第3次进入前30名。
新闻来源：http://www.chinadaily.com.cn/hqcj/xfly/2014-07-08/content_11970845.html
新闻热点5：2014年中国茶业经济年会暨六堡茶博览交易会举办
10月20日，由中国茶叶流通协会主办，梧州市政府、广西壮族自治区供销合作社承办的2014中国茶业经济年会暨六堡茶博览交易会在梧州市文化展览中心会场开幕，它为各省市茶叶协会、商会提供了一个合作平台，加强了行业间的交流，也有利于进一步推广六堡茶品牌，不断提升梧州六堡茶的市场竞争力。
新闻来源1：http://www.gx.chinanews.com/2014/1607_0924/113453.html
新闻来源2：http://www.wuzhou.gov.cn/info/128163
新闻热点6：茂圣茶业有限公司举行10周年庆典 “茂圣中国六堡茶文化馆”落成
10月20日, 广西梧州茂圣茶业有限公司迎来10周年华诞，该公司“茂圣中国六堡茶文化馆”同日落成，同时该公司董事长苏淑梅被评为2014中国茶叶行业十大年度经济人物。
新闻来源：http://www.cqn.com.cn/news/zggmsb/diqi/964495.html
新闻热点7：“三鹤”、“中茶”、“茂圣”荣获“中国六堡茶推荐品牌”荣誉称号
10月下旬，中国茶叶流通协会下发《关于公布“2014中国六堡茶推荐品牌”推选结果的通知》（中茶协字[2014]150号），梧州茶厂“三鹤”牌、梧州中茶“中茶”牌、梧州茶业“茂圣”牌在六堡茶生产经营水平、产品质量安全控制水平、品牌建设、销售渠道建设、企业管理水平等五个方面达到了相关标准要求，荣获“2014中国六堡茶推荐品牌”。
新闻来源：http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-CJXX201410027.htm
新闻热点8：梧州中茶六堡茶在京举行新品推介会
11月2日，在第十一届中国国际茶业博览会现场，以“昔日名扬海外，今朝王者归来”为名的“梧州中茶六堡茶新品推介会”吸引着来自全国各地茶叶经销商及茶友的目光，此次梧州中茶茶业有限公司新推出宝莉花茶、深山野韵、山水盒六堡茶、黑茶六堡茶等四款六堡佳茗，由此掀起了梧州中茶全国推广活动的高潮。
新闻来源：http://photo.china.com.cn/news/2014-11/06/content_33983736.htm
新闻热点9：《地理标志产品六堡茶》、《六堡茶生产技术规程》、《六堡茶加工技术规程》三项标准发布
11月26日，广西壮族自治区质量技术监督局发布广西地方标准2014年第16号（总第95号）批准公告，批准《地理标志产品六堡茶》、《六堡茶生产技术规程》、《六堡茶加工技术规程》等三项标准发布，并将于2014年12月30日实施。这标志着六堡茶地理标志产品保护标准体系框架基本形成，对保护六堡茶质量特色，提高六堡茶质量水平，推动六堡茶产业持续健康发展具有重要意义。这也标志着梧州掌握了六堡茶的话语权。
新闻来源1：http://news.163.com/14/1203/16/ACI9BIBT00014AED.html
新闻来源2：http://www.tengxian.gov.cn/info/129867
新闻热点10：六堡茶制作技艺列入国家级非遗代表性项目名录
12月上旬，国务院公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，由梧州市苍梧县申报的六堡茶制作技艺列入名录，这标志着苍梧县又获得一张国家级名片，对六堡茶制作技艺的保护传承提供了一个很好的平台。
新闻来源：http://www.gx.xinhuanet.com/dtzx/wzswz/2014-12/12/c_1113615460.htm
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六堡茶发展历史
六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。
六堡茶在清代嘉庆年间，以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。上世纪50年代起，由于加工粗制滥造，传统风味消失等原因，销量逐渐降低，六堡茶被其它名茶所取代。
在中国清朝初期，南洋马来西亚就已经发现并开始开采锡矿，中国广东、广西两地越来越多人去那里“淘宝”。但是因当地湿热气候及水土不服，很多人肠胃不适拉肚子，于是他们带去的具有祛湿除燥、通便驱痢、调理肠胃功效的六堡茶起到了很大作用，本来就有饮用六堡茶习惯的粤桂两地人于是更加喜爱和依赖六堡茶，当时在广州、潮州一带迅速兴起了以六堡茶易锡的贸易，六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。从清朝康熙年间开始，在两广涌现了一批六堡茶老字号。
《苍梧县志》记载虾斗茶“色香味俱佳，唯稍薄耳”。六堡茶当年广为流行。乾隆二十二年（1757年），清廷见西方在中国沿海地区非法贸易活动猖獗，便封闭了福建、浙江、江苏三处海关，只留广州一个口岸通商，于是“十三行”便独占中国对外贸易。六堡茶也随之名声大噪。六堡茶的发展历经了“平三藩”、“十三行大火灾”、“太平天国”、“鸦片战争”、“辛亥革命”、“抗日战争”等诸多历史风云，几经磨难，大小茶号遍布粤桂、港澳、南洋，并将茶叶贸易做到了英国等欧洲国家。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
