喝六堡茶的人，这几个收藏存放问题你必须知道-茶礼仪网

导读：很多茶友在微信（18977400441）与我们交流互动的时，都说自己会收藏一些六堡茶，慢慢感受、体会其变化的过程。但在期间，会遇到各种各样的问题，今天来说说六堡茶在存放、收藏过程中几个常见的问题。

喝六堡茶的人，这几个收藏存放问题你必须知道

一、为啥有些新熟茶不好喝？

有些熟茶一开始不太好喝，会有堆味，这种味道主要是在发酵的过程中产生的，建议放上半年或更长时间再饮。这个是不是厂家的问题呢？

其实不是，每个厂商只要做熟茶，必然要经过渥堆发酵这个环节，只要是发酵都会有堆味的产生。

二、为什么有品老茶、喝熟茶、藏生茶一说？

因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品足矣。而熟茶发酵充分，口味基本已经定型，存放过程中后期变化层次没有生茶那么丰富，收藏价值不是很高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。

当然，这个观点并不能一概而论，有些茶友就喜欢新生茶的那个味儿。

三、六堡茶行业的干仓茶与湿仓茶是怎么回事？

1.将生在干仓中进行后发酵，称为“干仓后发酵”，这种六堡茶称。

2.将生在湿仓中进行后发酵，称为“湿仓后发酵”，这种六堡茶称。

干仓储放最适合生六堡茶陈化的需要，是属于自然陈化的过程。干仓后发酵六堡茶是一种酶性氧化，也称之为自然陈化六堡茶，能保持六堡茶本质真性。湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，能促进六堡茶快速的陈化。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶叶上，对茶叶纤维的破坏性很强，因而破坏了茶叶的组织，并且也会留下霉菌的残留物，大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以，湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化六堡茶。

干仓茶口感清爽香气纯正，喝着没有怪味杂味，湿仓茶汤色暗红浑浊不清，甚至颜色很深，叶底一碰就瘫软如泥，喝起来有霉味异味、挂喉、叮喉的感觉，香气被污染、茶香较弱、甚至没有，叶底无弹性，甚至叶面有腐烂。

湿仓茶对身体有大大的坏处，喝了以后浑身上下哪里都不好了，但有些商家会把湿仓茶干燥一段时间后当成陈年老茶卖，茶友可要擦亮眼睛。

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判定六堡茶是否受潮的几个要点

茶友存储六堡茶的时候，最担心的就是茶叶发霉。一旦六堡茶发霉，无论原料再好，价格再高都要抛弃。而导致六堡茶发霉的原因就是受潮，因此，六堡茶的保存除了避光、无异杂味、通风适度外，最重要就是根据天气的变化，控制好温湿度，定期对茶叶进行检查，以防受潮。

判定六堡茶是否受潮的几个要点

干茶的含水量比例

要判断六堡茶是否受潮，我们必须知道茶叶的含水量是多少。

一般来说，毛茶含水量为75%～78%，经过工艺制作（精加工）后，大部分的水分已被蒸发，出来的干茶含水量要求为4%～6%。意思就是，我们在储存六堡茶时，就要保持干茶刚出厂的状态，不能过高。

判定六堡茶是否受潮的几个要点

干茶含水量的变化对六堡茶的转化产生很大的影响：

判定六堡茶是否受潮的几个要点

如何判断干茶的含水量

知道干茶的含水量比例后，有什么比较简单的方法判断呢？

最直接实用的检查方法就是折断茶梗，茶梗是否能折断来判断茶叶的受潮程度。

判定六堡茶是否受潮的几个要点

当然，如果要达到精准的检查方法，可以购买相关的仪器，例如有专业的水分测定仪。这种仪器比较适合有单独的存茶空间、存茶量多的茶友，如果存茶量不是很多，大可不必。

判定六堡茶是否受潮的几个要点

了解六堡茶的含水量及掌握简单的检测方法，有利于家庭存茶，至少可保证茶叶不发霉，随时饮用都可以。当然，要获得理想的转化效果，除了良好的存储环境外，还需要时间的陈化。

六堡茶的影响究竟有多大—国内篇

在黑茶类中，广西六堡茶和云南普洱茶同为中国千年名茶，由于历史原因，六堡茶没有得到很好的开发，被人们所忽视，其知名度、市场占有率均无法与普洱茶相比。如今，随着政府的高度重视，六堡茶的品牌价值每年呈上升态势，2015年，六堡茶的区域公用品牌价值是13.82亿元，在黑茶类排名第三。

那六堡茶的影响究竟有多大，我们从三方面的数据去看，昨天说了国际影响，今天说下国内影响及知名度。

六堡茶的影响究竟有多大—国内篇

历史悠久：六堡茶产制历史有1500多年；
历史名茶：据《中国名茶志》等文献记载，在清嘉庆年间（1801年），六堡茶就以其特殊的槟榔香味名列全国24种名茶之一，此后成为朝廷贡品；
中国最大的侨销茶：据《苍梧县志》、《广西茶业史》、《中国名茶志》、高等院校中多种茶学教科书等文献记载：六堡茶在清朝嘉庆年间已经有出口，已有200多年的出口历史；
参展：梧州茶厂生产的六堡茶参加1983年在北京举行的《全国出口商品生产基地、专厂建设成果展览会》，受到对外贸易部的赞誉和领导好评；
国内畅销多个省市：六堡茶畅销20多个省市自治区：广西、广东、北京、上海、天津、河北、内蒙古、吉林、黑龙江、辽宁、山东、山西、陕西、重庆、甘肃、新疆、湖南、湖北等地；
六堡茶申报地理标志保护成经典案例：申报地理标志保护历时8年之久、道路之曲折、成效之显著在全国前所未有，是中国地理标志产品保护成功的经典案例；
2007年六堡茶成为广西壮族自治区人民政府代表团和广西壮族自治区经贸代表团赠送“第四届泛珠三角区域合作与发展论坛暨经贸洽谈会(2007.6.8，湖南长沙)”及“第八届中国西部博览会(2007.5.20-30，四川成都)”会议嘉宾的纪念礼品；
借助国家级会展宣传六堡茶：《2012年中国茶叶学会年会暨六堡茶博览交易会》于2012年11月8日在梧州隆重举行；
2015年，六堡茶的区域公用品牌价值是13.82亿元，在黑茶类排名第三。六堡茶已成为广西的一张重要名片，是游客到广西的首选特产。