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其他茶六堡茶如何品鉴是一门学问。有经验的茶人，喝一口就能知道是什么原料制作的，纯料还是拼配，发酵程度如何，年份有多长。而对于入门茶客，面对眼花缭乱的各种，往往无所适从，只得盲目跟风。如何鉴别一款六堡茶呢？以下六点看完你就明白了。
1.看干茶
看干茶主要看条索与色泽。条索的形成与茶种、制法有直接关系，品鉴时一定要对各茶区茶种、制作习惯有所认识才行，如果有标准样就更好。
从茶种看，中小叶种，条索显得比较紧细。而大叶种，条索就会显得肥壮。
机器揉捻，条索紧结，相较而言，手工揉捻条索稍松散。
2.闻干茶香
看完条索色泽后，要闻茶香。干茶有没有特别的异杂味，霉味，好的六堡茶，闻干茶是感觉到明显的茶香，陈年老茶在充分醒茶后，香气陈纯，部分具有明显的槟榔香。
3.观汤色
汤色主要用于鉴别制作工艺、茶叶存放年份与存放方式。制作工艺正常的茶其汤色是透亮的，根据存放时间呈现黄色或金黄或黄红或栗红色。
存放一定年份的六堡茶生茶，其正常汤色变化应该是1－5年汤色黄绿向金黄转变，5－10年金黄向黄中带红转变，10年后黄红向栗红转变。
如果一款茶才有5－6年汤就转，10年左右就栗红，就要怀疑是否经过轻度发酵或是进过湿仓。
另外正常老茶色泽是栗红色，宝石红是夸张的形容词。老茶中湿仓茶退仓后汤色也会很透亮。
而六堡茶熟茶，则年份越长，汤色越通透，以酒红色为最佳，以浑浊酱油汤为劣。
4.品滋味
品滋味可以鉴别茶的茶种、树龄、茶园类型、茶区、制作工艺、存放年份与存放方式条件。
第一杯茶汤咽下之后，请集中注意力，感受口腔里的回甘、生津具体准确位置。判断好茶的标准包括：香、甜、滑、顺、回甘、生津。
喉韵，就是当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间越长。
一般而言，树龄越长苦涩度越低，甜滑感越强、耐泡度也越强。自然存放没受潮霉变的茶，随着时间推移、内部物质的分解，茶气不断降低，苦涩也逐步降低。
苦涩较突显而且苦中基本无甜或少甜，质感薄，苦得直接而无层次，苦涩会稍长久，回甘一般。老树茶多数苦中带甜，汤质较厚滑，苦得有层次，虽然苦但会觉
5.看叶底
正常的六堡茶叶底是色泽一致，不软烂，无杂色，10年内黄绿向黄栗转变，10年后黄栗向栗色转变。如果叶底有焦糊边、焦片，是杀青锅温过高，如果有黑硬的梗、叶，是毛茶时受潮霉变，如果叶色正常但是软烂则是加水发酵过。如果叶底有红色、红边，是鲜叶时或揉捻后轻度闷到，酶的催化作用使其变红。
冲泡到最后的叶底，如果是老树茶，闻之仍然有正常的茶香，如果台地茶则会有一种树叶味，另外如果制作工艺有问题或存放不好，叶底也会有异味表现出来。
6.试耐泡度
耐泡度与茶叶中的内含物的量有关，可能还与茶叶的物质结构有关。在实际冲泡中，台地茶耐泡度则明显低于老树茶。老树茶由于树龄、采撷量、根系与吸收养分的关系等因素，其内含物明显高于台地茶。
六堡茶产区之：山坪村
▲山坪村卫星图
山坪村，位于塘平村西面，与狮寨镇安乐村交界，山高林密，是瑶族聚居的村落。全村原有茶地200多亩，较为零散，掩藏在崇山峻岭之间，80年代初期年产茶五千多斤，80年代后期茶价低落之后渐遭荒废，今又逐渐复垦。山坪村在肇庆顶的东侧，山林草莽之间还遗留有很多明清时期的茶树遗株，是六堡茶原种的基因宝库。
瑶民们都说，云雾再高飘不过肇庆顶，总在我六堡打转转，这里的茶叶香高味厚，不逊于塘平茶。
六堡茶小沱茶怎么泡？
六堡茶以散茶编织篓包装为主，也有少量的紧压沱茶，特别是小沱茶，主要是方便办公室和经常出差的消费者，优点是携带容易，冲泡便捷，也是六堡茶的入门饮品。
那么，六堡茶小沱茶冲泡有什么讲究吗，小编今天就教大家怎么冲泡六堡茶小沱茶。
拿出一个六堡小沱茶，拆开包装纸，放入空玻璃杯中，加入100℃的开水快速醒茶（浸泡30秒左右，把第一道茶倒掉），然后再加入开水，泡40秒-1分钟，冲泡好的茶汤要立即倒出，也就是说，把茶汤倒入另一个空杯里面，茶底留在原来的杯中。下次需要喝茶的时候，把开水倒入有茶底的杯中，继续冲泡即可。随着冲泡次数的增加，冲泡时间适当延长，一般来说，小沱茶如果冲泡得当，泡5-6泡是没有问题的。切记，茶叶不能长时间泡在茶汤里，这样出来的茶汤会很浓，而且不耐泡。
冲泡六堡茶小沱茶的关键要点就是：茶叶不要长时间浸泡在茶汤里，需要饮用的时候，才加开水，浸泡1分钟左右倒出。
广西梧州六堡茶：内质陈纯飘醇香
广西梧州六堡茶农在多年的生产实践中，结合六堡原种茶青特点，总结出一套独特的反复杀青揉捻工艺，使得六堡茶经过自然的后发酵后，逐步形成红浓陈醇的特色，后发酵时间越长越显槟榔香的特点。“目前，梧州市茶叶标准化生产技术已得到推广应用，无公害、绿色和有机茶园逐步建立。全市六堡茶生产企业已有12家获得产品质量安全QS认证，部分企业已通过ISO9000质量管理体系认证。”梧州茂圣六堡茶厂郭维深厂长说。
为提高茶叶的品质，梧州部分茶厂正在探索将先进生产技术引入茶叶生产，告别传统的作坊生产模式。在茂圣茶厂，记者看到，企业自主设计了全市第一条自动化茶叶生产线，使茶叶生产首次实现了自动化、封闭化和标准化。“温度、湿度等都是精确控制的，还实现了离地发酵，使茶叶更醇、更安全卫生。”郭维深说。
郭维深介绍，追溯六堡茶产制之起源，距今已有1500多年历史。据东汉《桐群采药录》记：“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。”改革开放以后，六堡茶产业成为迅速发展的富民产业。梧州市农业局办公室主任甘日文告诉记者，从2004年起，梧州市委、市政府就把六堡茶专业镇（村）建设列为实施五大措施促进农民增收工作的重要内容；2007年，梧州明确将六堡茶列为全市农业优势产业；2009年，梧州市委、市政府印发了《关于加快推进六堡茶产业化发展的决定》。
目前，梧州六堡茶产业服务体系逐步完善，市、县、镇各级农技部门成为梧州市六堡茶产业服务体系的主要组成部分。梧州市六堡茶协会已于2006年成立，成为六堡茶产业服务体系重要组成部分，其会员主要来自生产基地、加工企业、茶行茶庄、技术服务部门等。此外，六堡、狮寨等六堡茶基地镇的商会，也是六堡茶产业服务体系不可缺少的组成部分，为当地六堡茶产业的发展做出了重要贡献。
甘日文介绍，近年来，通过梧州市政府的培育，企业的积极参与，六堡茶市场流通及其文化传播体系初露端倪。一批专业的六堡茶叶交易市场纷纷建成，产品远销东南亚、日本等国家和地区。国内市场已从主要为区内及粤港澳逐步拓展到北京、上海、南京、西安等大城市，且产品的知名度不断提高。梧州茶网于2007年6月建成，可通过梧州茶网宣传和推介六堡茶产业和六堡茶文化等。
梧州市委书记刘志勇说，近几年来梧州全市的六堡茶生产企业（包括毛茶加工）已由2004年的4家发展到22家，从业人员约2300人；企业的设计产能已由2004年的4900吨提高到目前的10000吨；六堡茶产量由2004年的831吨增加到超过6000吨以上。2007年4月，上海举行的“第四届中国（上海）国际茶博览会”上，全国茶叶界权威人士对200多家参展企业送评的茶叶进行了仔细的评审，梧州六堡茶以其独特的魅力征服了评委，参赛的梧州市三家参展单位同时登上领奖台，捧回了三个金奖。
近年来，梧州多家企业，多个批次的六堡茶先后在广州、上海、深圳、北京、南京等国际博览会上获得48枚金牌、48枚银牌及“茶王”最高奖。梧州六堡茶的品质得到了全国同行的肯定，引起了全国茶业界的关注。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
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六堡茶的知识介绍
