绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、选料
清醇选料“茶谷”、“中茶”，一年四季的料都选。
清醇干茶
二、工艺
从工艺上来讲的话主要有三个阶段：
1.在茶叶第一次干燥之前，杀青、揉捻，罨堆、热复揉、焗等反复结合发酵，为后期奠定良好的物质基础和能量基础。清醇发酵程度轻，罨堆的高度和次数取决于制茶者对口感的要求。
2.第一次干燥之时用火，将茶的寒凉温热属性基本定型在“平”的基准线上。
3.第一次干燥之后，或纯料蒸焗或拼配蒸焗，从蒸焗的方向上来说，清醇系列与其它三个系列六堡茶相比是较轻的。
三、泡饮方法
1.冲泡：盖碗一般是5-8克，120毫升的壶可投放5克左右，160-200毫升的壶可以投放8克左右。
冲泡小技巧：口感柔和——洗茶与冲泡时温度保持在80℃-90℃之间，用侧缓冲方式；口感霸道或冲泡老茶——洗茶与冲泡时用100℃的沸水，用侧急冲方式。前5、6泡甚至是7、8泡要快速出汤，以免口感太浓，第12泡后可以先泡一下再出汤，适当延长出汤时间，一般可以泡15泡以上。
2.煮/闷：建议茶水比例为1：200，1克茶注入200毫升的水。
煮/闷的小技巧：煮——洗茶后煮沸的第1道马上倒出来，可以再煮两道；闷——洗茶后直接放入暖瓶，闷两个小时以上。煮和闷都可以头一天晚上煮或闷上，第二天喝；也可以泡上7、8泡或10来泡之后再煮和闷。
四、口感和体感
口感：
1. 清醇系列与其它三个系列相比，发酵较轻，口感霸道，感受猛烈，入口时稍涩、苦，但很快化开，回甘猛烈迅速。回甘部位一般在舌尖、舌两侧。
2. 从香型的方向上来说，清醇系列新一点的茶：冲泡时偏向花香，煮或者闷时则偏向果香，如果是柴火烘干工艺的，还会略带松烟香。冲泡和煮闷汤色差距较大，新茶冲泡时汤色黄、煮和闷之后汤色转橙红。
而老的清醇，口感香型往摈榔香方向走，特别是柴火烘干工艺的，更明显；汤色会红浓，回甘迅猛持久。
体感：寒凉温热属性在“平”的基准线上，入口顺滑、小腹暖，茶气入肾经，走督脉：新茶，茶气强劲猛烈；老茶，茶气强劲致密。
五、养生方向
三五年之内的新清醇入心，五年、八年之后汤色已经转红浓的老清醇入脾入肾，新清醇降燥、去心火的效果比较明显；老清醇健脾入肾的效果明显。无论新还是老清醇，茶气都非常足，寒凉温热的属性在“平”的基准线上，祛湿效果非常明显。
六、 喝茶小技巧分享
1.冷泡法：夏天外出时在水瓶中直接放入新清醇，泡半个小时以上，水的花香味明显，降燥祛暑效果明显。
2.个人出差时习惯带上老清醇，路途劳累应酬多，体力消耗大，精神易低沉，肠胃不舒服，这时就直接煮饮，汤色红浓、果香味明显，茶气足，提振阳气，健脾、调理肠胃效果明显。
3.五年八年的老清醇，茶气足，入脾入肾，健脾祛湿效果比较明显。如过湿气重，可以拿8克干茶用沸水冲着喝，一次性喝完后身体舒畅，祛湿效果猛烈，起效快。
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不一样的六堡茶味道：别具一格的两款六堡茶调饮
广西六堡茶是我国黑茶之一，和云南普洱茶同属中国千年名茶。因养生保健功效显著，价格适中，广受茶友喜爱。而六堡茶的冲泡品饮方式从来都是不拘一格的。可以煮着喝、泡着喝、焖着喝、还可以调饮喝。调饮的思路很简单，六堡茶+X的组合。搭配一些其他食物混合调饮六堡茶，尤其适合自己创新喝法，犹如一场发现之旅。 我们可以把六堡茶调饮分为两个部分，第一步是六堡茶茶汤的准备，第二步是添加物的调配。
寒冷冬季，很多人都会选择买一杯咖啡来温暖身心，如卡布奇诺、摩卡、拿铁等。香甜的牛奶搭配醇厚的咖啡，的确是冬日不可多得的饮品。受这张图启发，小编就特想尝试下，用色泽浓郁、口感醇厚的六堡茶代替浓缩咖啡打底，来个六堡茶版马琪雅朵、卡布奇诺会有怎样的惊喜？
黑茶版·马琪雅朵
材料准备：
1.六堡茶
2.牛奶（最好选用全脂牛奶，这样打出的奶泡会更加绵密，口感更加柔和）
3.起泡器（可淘宝搜索气泡器，30元左右一个，买来在家也可手动调咖啡）
4.玻璃杯容器若干
马琪雅朵意大利语为Macchiato，是意大利最美丽、最高贵的一种鲜花名称，意大利语中是一点点的意思，同时也代表了一种美和纯朴。
它的做法也十分简单，是咖啡与奶泡的结合，最大程度了保留了咖啡的风味。
步骤：
1.首先将六堡茶煮好，20分钟左右，颜色深些更接近浓缩咖啡的颜色；
2.将全脂鲜牛奶加热到60°左右（利于起泡）后放入起泡器中起泡；
3.将煮好的六堡茶倒入杯中，按照1:1左右的比例倒入奶泡；
4.六堡茶版·马琪雅朵完成。
口感：
这样的做法最大程度的保留了六堡茶醇厚的滋味，牛奶的融入更增添了丝滑的感受。而六堡茶的米汤香，更让这版马琪雅朵有了别样的风味。但也由于比较纯粹，味道会比较淡，建议可以撒上一些奥利奥饼干屑以增加甜味。
六堡茶版卡·布奇诺
材料准备：同上
卡布奇诺分为干和湿两种。所谓干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法。湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，这里我们选择的是干卡布奇诺的做法。
步骤：
1.前两步同上；
2.将煮好的六堡茶倒入杯中，六堡茶；鲜牛奶：奶泡 以1:1:2倒入杯中；
3.六堡茶版·卡布奇诺完成。
口感：
卡布奇诺的奶味相对较重，没有马琪雅朵那般完全凸显出六堡茶的味道，六堡茶与鲜奶完全相融，滋味比较适中。小伙伴们可以仿照上面视频，自己调试一杯六堡茶版·卡布奇诺哦。
六堡茶是广西梧州特有茶类，属于后发酵茶。近年来，由于六堡茶出色的保健功效，渐渐进入更多人的视野。六堡茶包容性极强，品饮方法简单而又多种多样，只要您喜欢总有一种方式适合您。它煮后茶汤浓郁，与各类奶制品调和后，不仅可以补充人体所需的热量，也能摄入更多的维生素。闲暇时，动手制作一杯六堡茶调饮，你的六堡茶生活或许就从这杯调饮开始了。
传统工艺六堡茶制作口诀
采茶：雨天不采晴天采，提手采茶满竹筐，午后山阴过岭脚，赶紧收工把家还。
拣茶：采回茶叶先萎凋，粗幼老嫩细细挑，茶梗烂叶丢屋角，有芽没芽要分镬。
炒茶：高温快炒来杀青，茶杈摆拢有真经，一边兜来一边抖，炒到嫩绿变暗青。
揉茶：揉捻尤需卑心机，又要匀来又要黏，推压粘卷辨茶气，一箕斤半最适宜。
堆茶：揉完往往到三更，熟茶且留箕中墩，沤堆沤出甘香醇，明早饭后再揉阵（一会儿）。
烘茶：一早又把茶来烘，熟茶入甑灶烧红，边整形来边干燥，勤搓密翻不放松。
两家企业通过六堡茶地理标志产品专用标志现场评审
两家企业通过六堡茶地理标志产品专用标志现场评审
评审组黄凯枫组长(正中)在见面会上宣读评审依据、程序、方法等事项
8月21日，广西检验检疫局组织梧州检验检疫局、梧州市农业局、科技局、质监局、工商局、工信委、食品药品监督管理局等有关专家组成的地理标志产品保护评审组，对梧州市苍梧六堡茶业有限公司、广西芊河茶业发展有限公司申请使用六堡茶地理标志产品“专用标志”进行现场评审，最后评审组一致同意两家企业通过现场评审。
评审组依据《地理标志产品保护规定》（2005年第78号令）、《地理标志产品保护工作细则》、《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》等，评审范围包括六堡茶地理标志产品安全卫生质量、安全管理体系所涵盖的所有要素，对照六堡茶质量技术要求进行符合性审核。在见面会上，评审组听取两家企业负责人介绍申请地理标志保护所做的各项准备工作以及企业六堡茶质量安全管理体系等情况，随后深入原料仓库、生产车间、微生物实验室等进行现场检查，调阅有关工艺、质量等记录，与有关人员交谈、测试、验证等，对生产企业茶叶基地管理、茶叶鲜叶采摘管理、初（精）制加工技术要求、企业自检自控能力等进行现场核查，最后有条件通过了现场评审。
据介绍,目前，梧州六堡茶生产已形成产业集群，并且入选中欧互认互保地理标志产品清单，有望成为广西第一个获得欧盟地理标志保护的产品。六堡茶于2011年3月获得国家地理标志产品保护，其区域品牌价值已经达到12.39亿多元人民币，列中国茶叶区域品牌价值第29位、黑茶第3位。截至2014年7月，梧州取得生产许可证的六堡茶企业35家，年产值超10亿元人民币,其中,梧州茂圣茶业有限公司、广西梧州茶厂还获得了国家生态原产地产品保护。苍梧六堡茶业有限公司、广西芊河茶业发展有限公司通过现场评审，将使梧州市获得使用六堡茶地理标志产品“专用标志”的企业达到6家。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
