绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶用白茶饼泡茶首先要取茶，准备好茶针或茶刀等取茶工具，在茶饼的侧面边缘插入，稍用力取出茶叶。投茶量以150毫升水，投茶3至5克为宜，再以90至100度的开水醒茶，醒茶即泡即倒，第一泡5分钟，第二泡3分钟，逐次递减，一般白茶可泡四五次。
白茶饼正确泡法
1、取茶
白茶饼取茶讲究技巧，最好准备好茶针或茶刀等取茶工具，在茶饼的则面边缘插入，然后稍稍用力，就可以取出茶叶。
2、投茶量
投茶则以150毫升水，配以3至5克为宜。
3、醒茶
醒茶以90至100度水温，即泡即倒，将茶香味唤醒即可。
4、泡茶
泡茶温度与醒茶温度一样，第一泡5分钟，第二泡3分钟，逐步递减，一般白茶饼茶可以冲泡4至5次。
白茶的由来和演变
唐、宋时所谓的白茶，是指偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶，与后来发展起来的不炒不揉而成的白茶不同。而到了明代，出现了类似现在的白茶。田艺蘅《煮泉小品》记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然……清翠鲜明，尤为可爱”。现代白茶是从宋代绿茶三色细芽、银丝水芽开始逐渐演变而来的。最初是指干茶表面密布白色茸毫、色泽银白的“白毫银针”，后来经发展又产生了白牡丹、贡眉、寿眉等其它花色。
白茶对女性的好处有哪些?
数年前，就有国外研究表明，相比较于其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，常喝白茶，人体免疫细胞的干扰素分泌5倍。
在国内，湖南农业大学茶学博士点领衔导师刘仲华教授及其团队，曾经对白茶的养生保健功效进行过专项研究。
结果表明，白茶独特的加工工艺，不炒不揉、低温长时萎凋，造就了白茶有别于绿茶和红茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定了其保健功能的物质基础。
因而在抑制老年色素生成、抵御皮肤细胞光老化、美容抗衰老、降脂减肥等方面有较明显的作用。
同时，在白茶对高脂血症小鼠体重、肝体比与血清生化指标、抗氧化指标的影响实验中，白茶表现出明显的减肥和降血脂效果，对肝损伤有很好的修复作用。
从白茶的化学成分和各项权威研究看，白茶的诸多功效确实正是女士们所求，
“女人茶”当之无愧。
湖南农业大学茶学博士点领衔导师刘仲华教授表示，西方医学对白茶功效的研究，主要考察其活性成分的功效，
白茶在西方国家被认为是抗氧化、清除自由基、调节免疫的健康饮料。所以，西方医学也是认为白茶适合女士喝的。
但中医却是另一套理论，从传统医学角度看，经过日晒的白茶在中医上属于微寒性，随着贮藏时间的延长，凉性渐弱，最后转向老白茶的微温性。
因此，白茶与新鲜绿茶和清香型铁观音相比，凉性较低。女性喝白茶是合适的选择，只不过宜避开生理期。
供销合作总社杭州茶叶研究院权威专家赵女士认为：喝当年白茶会偏寒，易上火，热性体质的人群最适宜喝。
白茶随着存放时间的延长，茶性会由清凉转平，直至微温性，
所以建议女士们多喝隔年或三年以上的老白茶。
由此，众多女性茶友再也不必为所谓的寒性担忧惶恐了，只需要注意喝茶的量及其禁忌即可。就像苦瓜、番茄、藕、竹笋、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉，这些食物都偏寒，谁又能一样不碰呐?
白茶香气特点及功效
白茶香气特点及功效
基本特点
茶叶中的芳香物质亦称“挥发性香气组分(VFC)”,是茶叶中易挥发性物质的总称。茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。所谓茶香实际上是不同芳香物质以不同浓度组合,并对嗅觉神经综合作用所形成的茶叶特有的香型。相关阅读：茶多糖的功效
保健功效
人体试验发现,茶叶的香气成分被吸入体内后,会引起脑波的变化、神经传达物质与其受体的亲和性的变化以及血压的变化等。不同成分会引起大脑的不同反应,有的为兴奋作用,有的为镇静作用(周红杰,2007)
到目前为止,茶叶中已发现600多种芳香物质,其不仅是形成茶叶风味特征的重要组成部分,而且关于它的生理作用(对茶树体本身及被饮用的对象的作用)也已引起了相关领域的重视,并开始有了关于茶叶香气可以调节精神状态、抗菌、消炎,可能有益于生理代谢等论述。
但是,当前这方面在茶叶中的研究力度还不够,而在其他香料物质中研究得比较多,也比较深入(宛晓春, 2003)。
随着对受人欢迎的天然物质的治疗作用的探讨,以及它们使躺在病床上的病人进行自我治疗成为可能,芳香疗法正日益普及起来,对茶叶中芳香物质的应用也逐步深入和增加
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
