绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶140的盖碗，7.3的茶叶，洗茶2遍，5秒出汤，每2泡＋5秒，最后闷2分钟，9泡结束，一人喝茶，一泡只能喝一杯了，烟味已经淡化，微苦，3杯左右出涩感，化得不算快，生津悠长，回甘持久，舌面极其舒服。
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沱茶是不是普洱茶
普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，紧压茶经过压制，可以压制成多种外形。常见的有沱茶、砖茶、饼茶等。普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载：“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”沱茶是不是普洱茶.据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外茶由来.
关于沱茶的名称，传闻很多，有人说因其成品形状如团，滇人习惯把块状物体称为“坨”，“团”转化为“沱”，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。
其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约5克、10克等不等。
关于沱茶是怎么来的，众说纷纭，颇有意思。
《云南文史资料选辑》中说：“由散茶做到沱茶的定型化，中间的过渡形式有棒茶、砖茶和饼茶。棒茶是圆棒形，砖茶是方砖形，饼茶是圆饼形，都是茶叶经过选级、揉制、蒸热、紧捏成形的。”
有说法认为沱茶是由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”(姑娘茶)演变而来，此说也被广泛认同。
而通常在包装时，每5个成品用竹箬包裹，加以竹篾捆绑成一坨一坨的，“沱茶”也可能因此得名。总之，古时茶商为了方便长途运输和长期储存，发明了这种形式独特、紧实牢靠的制作工艺，很有创意。
沱茶分类
沱茶也分为生沱和熟沱。
生沱，是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成，被称为“云南沱茶”，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点。
熟沱，是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶压制而成，称“云南普洱沱茶”或“普洱沱茶”。其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚。
两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
如何开沱茶
下面教大家用茶针开沱茶的方法。
1、将沱茶的外包装撕开，然后放在一个平整而且干净的器具上，如白纸、茶盒等。注意千万不要使用报纸，因为报纸的油墨会影响茶叶的口感。
2、将茶针从沱茶的侧面插入，把它分成四等份。
3、错开侧面的针口，在沱茶底部将它分为四等份，这样总共就分为八等份。
4、然后平稳地整理松散的沱茶，使其完全松散开来。
5、没有用到的茶叶要妥善保存起来。
注意事项：
1、茶针是比较尖锐的，所以使用的时候要小心，别弄伤自己。
2、剩下没有冲泡的茶叶，一定要保存好，否则容易受潮变质。
沱茶冲泡
冲泡普洱沱茶的水温是最好掌握在100℃，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。
盖碗泡
盖碗冲泡沱茶跟盖碗冲泡普洱饼茶是一样的，在置茶量上跟饼茶是差不多的，看盖碗的量多大，投茶五分之一即可。
泡茶的手法和流程跟饼茶是一样的，就不多做赘述了。
壶泡
壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些。选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。
一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一(这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干)。
壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制，因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡(浸泡、浸茶)的时间，所以这段时间要控制好，茶汤才会显现出该有的风味。
下关沱茶参展2013中国（太原）国际茶业博览会
中国普洱茶网讯：2013中国（太原）国际茶业博览会于10月24日～27日在山西太原隆重举行。展会现场，川流不息的爱茶人士对下关沱茶公司参展的众多茶品表现出极大兴趣。作为中国茶业知名品牌，下关沱茶不仅凝聚着大理茶人的精湛制茶技艺，而且承载着茶马古道的厚重历史。不断扩大品牌在国内外的影响力和知名度，成为下关沱茶（集团）股份有限公司未来发展的重要任务。
中国驰名商标“土林”凤凰沱茶品牌创建侧记
历史总是在偶然中演绎着必然。叫响茶叶品牌，并非一朝一夕之功，而是一个长期的系统工程。“土林”字样加双凤凰图案的茶叶商标品牌，从三十多年前创制到被认定为中国驰名商标的成长历程就是例证，从而实现了南涧县首个中国驰名商标零的突破，这无疑是无量山深处飞出的金凤凰。
注册于1986年的南涧县第一个注册商标
三十年稀世传承，砥砺前行
“土林凤凰”三十年的稀世传承，南涧茶人三十年的苦乐坚守，终成正果——“土林”字样加双凤凰图案的注册商标，荣膺普洱茶行业里少有的中国驰名商标！
云南土林茶业有限公司董事长李朝君回顾了发展历程：
1985年云南南涧彝族自治县茶厂成立创制“土林”凤凰沱茶；
1986年注册“土林”商标；
1991年，县委、政府在原南涧县茶厂的主要团队、厂房设备、技术工艺、商标知识产权等核心资产的基础上，组建了国营南涧县茶叶公司；
1996年注册“无量山”商标；
1997年改制股份合作制；
2007年增资扩股成立云南土林茶业有限公司；
2016年股权集中，作为本地区茶叶行业领头羊、继续扎根本地面向全球市场，公司以振兴无量山高山茶产业为己任，开启了企业发展新的篇章。
副省长张祖林莅临土林凤凰视察
李朝君表示，三十年弹指一挥间，凭借百年云南沱茶的稀世传承、30余年的技艺沉淀、不可复制的北纬24度无量山有机原料基地、深厚的茶文化底蕴，加上数十年几代“土林凤凰人”的砥砺拼搏，才孕育出了业界极具影响力的普洱茶品牌——“土林凤凰”沱茶，品牌价值达1.06亿元人民币，先后荣膺“云南名牌”、“中国驰名商标”之列，产品畅销广东、港澳台，以及马来西亚等东南亚地区，不断续写着“土林凤凰沱”不老的传说。
广东中山市“土林”凤凰茶品专卖店
公司作为南涧县2003年以前唯一生产普洱茶的企业，虽未达傲视同侪，却也可说独运匠心，共创了普洱茶的辉煌盛世，铸就了一段“土林凤凰沱”江湖风华——“勐海饼，下关砖，凤凰沱”说的就是闻名于世、血统纯正，令世人陶醉、无数茶人一生追随的“土林凤凰沱茶”。
土林凤凰2017新品【厚积薄发】
廿五年长相厮守，难解茶缘
“从小听着爷爷讲赶着马帮走夷方茶马古道的传奇经历，闻着隔壁茶厂的茶香读完初中，1992年财校毕业后主动向组织申请分配到南涧县茶叶公司工作，从此伴随茶叶走过大半生……”李朝君讲述了与茶叶的不解之缘，这其间也有机会调回行政机关工作，1997年的改制“双终止”，有人离开了公司，但他没有离开，成为了股份合作制企业的合伙人。
“什么叫眼泪往上流，当时的改制带来的困惑就是让人眼泪往上流。”李朝君说，“有过放弃的念头，妻女在下关，自己在南涧，一家人分居两地，没有尽到丈夫和父亲的责任。”李朝君内疚道。
“带孩子、装修新房都是自己做，丈夫的精力都放在‘茶’上……”妻子周老师电话中告知记者，丈夫李朝君把家人与“茶”放在同一位置上，但天平更多倾向“茶”。
正在接受记者采访的李朝君
经历苦难，也是一种幸运。“2006年出任南涧县茶叶公司第五任领导（董事长）；同年10月18日，承办‘土林凤凰’20周年庆典，举办无量山茶产业论坛；2007年邀请战略合作方加盟、增资扩股成立云南土林茶业有限公司；2016年全资收购其他股东股份成为民营企业主……”透过李朝君波澜不惊的述说，记者感受到的却是在时代变革的大背景下，在同一家企业，却历经了国有企业干部、股份合作制的掌舵者、到民营企业主数次身份转变的背后，一个有梦想、有担当、低调而坚韧的企业家跌宕起伏的人生。
限量珍藏版土林凤凰【经典1985沱茶】
赋无量山钟灵敏秀，誉满天下
“好品牌的根基，始终是产品质量，要制定茶叶种植标准、加工标准、产品标准及品牌使用规则，完善企业品牌标准体系。”无量山茶产业论坛上，中国茶科所所长程启坤先生首次提出，南涧要依托无量山10万亩优质茶园，走自己“高山生态”特色化道路。论坛会上，中国国际茶文化研究会常务理事、全国知名茶学专家西南大学教授刘勤晋、中国茶叶学会副理事长湖南农大教授施兆鹏等专家学者也纷纷为企业献计献策。据悉，南涧茶叶行业已取得中国驰名商标1个，云南省著名商标5个。
公司荣誉
李朝君列举了土林凤凰的荣誉：2007年获云南省茶叶产业发展先进企业，2008年被国务院认定为“国家扶贫龙头企业”，2009年列为首批云南省省级农业产业化重点龙头企业，2010年“土林”牌商标评为云南省著名商标、“2010中国茶叶行业百强企业”，2016年“土林”字样加双凤凰图案商标被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。
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而今迈步从头越，不忘初心
2016年底，公司经过新一轮的股权集中，李朝君及家人独自承担起了“土林凤凰沱”征战普洱江湖的重任，在县委、政府的领导和各主管部门支持下，以振兴无量山高山茶产业为己任，为了几代“土林凤凰人”的追求和荣耀而将继续努力拼搏。
“龚志强先生在行业里是个待人厚道、充满智慧、深受尊重的资深茶人，他为土林的发展倾注了大量的心血，他虽然已退出土林凤凰团队，仍然在很多方面关心、支持着土林凤凰的发展。”李朝君说起当年在自己力邀下加盟土林凤凰、在去年又将心愿托付给自己的那位战略合作伙伴，言语中充满了感激与敬佩。
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作为土林凤凰发展历史中里程碑式的阶段，当年战略合作伙伴的加盟，带来的资本、团队、销售渠道、品质导向等资源，让公司安然度过了2008年金融危机冲击下的普洱茶市场风波；同时，公司变危为机，调整产品结构和经营方向，完成了生产能力超过3000吨、综合实力进入普洱茶行业二十强的突破；也让本地县域企业在整合资源、借船出海、做大做强方面作出了成功的探索。
“作为古代中国与南亚地区重要商贸文化通道的千年茶马古道，大理南涧是重要的驿站和枢纽，在新时期国家‘一带一路’战略大背景下，土林凤凰将不忘初心、砥砺前行，以‘做良心健康茶饮、传普洱古道文化’为己任，建设无量山茶文化博物馆，创建无量山食用产品检验检测中心，在昆明等地搭建OTO线上线下茶叶营销推介平台，扩大品牌影响……”，李朝君对未来充满了信心。
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