绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶陈年普洱茶兼具品饮价值与收藏价值，且因时间的不可逆性，更是供不应求。如今，一片陈年普洱茶的价格可谓与新茶背道而驰，仍处于不断攀升之中。
▲鲁文锋珍藏·88青饼
国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师在接受采访时说道，本人初接触普洱是1990年代，当时茶叶市场以半发酵的乌龙茶为主导，而普洱茶只属于养生的老人茶，其口感醇厚、温和，不太吸引人。
原因无他，因为当时的普洱茶多半是入港仓的茶品，并转化出独特的港仓普洱茶味，与今天许多干仓存放出来的普洱茶，茶汤口味并不相同，因此当时的市场就以为普洱茶就应该是那个样子的。
▲普洱茶仓储
一、1990年代前后的普洱茶市场
1990年代前后的普洱茶没有受到市场注意是很正常的，因为市场上的普洱茶价格低廉，较少茶商有兴趣研究整个普洱茶的系统，加上有关普洱茶的信息并不流通，相关茶书也只有寥寥数本，更没有网络论坛可以与资深收藏家交流，致使消费者对普洱茶的认识不深。
旧时候在香港市场，多半只是一些愿意花钱购买好质量的收藏家、品鉴家会注意上普洱茶。
▲白水清先生珍藏·文革砖
不过，话分两头，相对现在来说，当时想要学习品饮普洱茶并不困难，因为只要肯花钱，就可以买到各式各种的茶饼作样本，然后把它们组织好及排列起来，就可以了解到不同年代普洱茶饼，例如印级茶、七子饼茶和新出产青饼茶等茶饼之间的差异与变化。
▲鲁文锋珍藏·52年红印
1990年代时期，不少已有一定年份的普洱茶并不昂贵，当年不少港澳台的普洱茶爱好者都可以轻轻松松负担的来。有把旧茶存下来自用的消费者，今天不少已是资深的收藏家，喜欢就可以喝到好茶。
作为武汉有名的普洱茶大收藏家，鲁文锋老师的很多珍品老茶也是在这时收藏的，如60年代蓝印、73年小黄印、88青饼等，如今他把多年研究这些普洱老茶的心得，都整理成文，发布在微信公众号“普洱藏家”上，与茶友交流分享。
▲鲁文锋珍藏·73小黄印
二、陈年普洱茶价格难以回跌的原因
虽然在2007年普洱茶的价格经过一轮大洗牌，但影响最深的只是新茶，而对一片真正的陈年普洱茶，其价格与新茶的背道而驰，仍然不断的向上攀升。为何会这样？
也许，是因为新手们误解了“泡沫”一词，以为举凡价格不合理地飙涨的，就可以冠上“泡沫” 一词，例如：科网热泡沫、信贷泡沫等等。说得浅白一点，“泡沫”一词是指资产价格超过其本身价值的现象，只因短期持有者坚信可用更高的价格出售。
▲鲁文锋珍藏·99易昌号
显然，2007年新茶的行情是“泡沫”的，因为新茶年年有，茶质又尚待陈化，那有据理支持这么高的价格呢？
可是“陈年普洱茶”并不一样。虽然，新茶与老茶同样是茶商品，是给消费者泡来品茗的，但两者的性质并不相同，老茶可以现喝，而新茶多半只是收藏着，静待其陈化。
经过过去一年的普洱茶价格大波动，原本不认识普洱茶的人们，也因此而认识了它。
结果在普洱茶爱好者人数有增无减的情况下，“陈年普洱茶”是供不应求的。那么，其价格又哪有空间可以掉下来呢。
▲鲁文锋珍藏·92方砖
况且普洱茶很特别，是一种讲究“陈化”的商品，当其口感越来越好的时候，为了可以当下品尝，不用再等，很多人愿意花钱购买。
“陈年普洱茶”喝一饼、少一饼且不能再生，这一点是普洱茶爱好者都清楚的。
虽然高价普洱茶只是繁荣社会上的奢·侈品而不是生活上的必需品，少喝甚至不喝也没有关系，但“陈年普洱茶”的独有口感，与其所带来的品茗乐趣，是其他茶品无可比拟的。
▲88青饼茶汤
加上品饮“陈年普洱茶”是一种带有文化色彩的乐趣，耐人寻味，所以基本上是难以找到了百分之百的代替品。如果不是这样的话，“红印圆茶”的价格也就不会一升再升。由此推论，“陈年普洱茶”价格就很难回跌下来。
三、普通茶友可选择中期茶
事实上，怀念“陈年普洱茶”以往的低价，对今天的初学者并没有任何实际的帮助。今天的陈年普洱茶并不像10多年前那么便宜，而普洱新茶却还没陈化完成，不算好喝。
▲鲁文锋珍藏·05年下关FT沱茶
那么，建议茶友选择中期茶。一般而言，“中期普洱茶”泛1996~2007年间的茶品，这一时期也是纯料大树茶兴起的一个小高潮。
相对于新制的新茶来说，中期普洱茶已有一定年份的陈化，具备较好的适口度，同时，其价格又不似普洱老茶一样高高在上，可望而不可及，可以说中期茶的价格能被大多数茶友接受。
▲鲁文锋珍藏·01方砖
回望1996~2007这十年间，经过了漫长时间的淘洗，中期普洱茶市场也出现了一些真正的精品，如福今大白菜班章系列、勐海茶厂绿大树系列、中吉号纯麻黑系列、昌泰2001~2003年间的七子饼，等等。
▲鲁文锋珍藏·2010年福今上品青饼
中期普洱茶已逐渐成为了普洱茶界的主力，当然目前它仍无法撼动普洱老茶的元老地位。但中期茶是一位处于过渡期的大龄青年，假以时日，必有经典！
特别声明：本文由微信公众号“普洱藏家”整理，转载请注明出处，感谢！
宜都宜红工夫茶成果鉴定加工工艺国内领先水平
日前，宜昌市科技局组织专家对宜都市安明有机富锌茶业公司“宜红工夫茶加工工艺优化与应用”进行了成果鉴定，认为这一研究达到了国内领先水平。
来自省农业厅、三峡大学等单位的专家认为，该项目在宜红工夫茶萎凋工序中采用摇青新工艺，缩短了萎凋时间，加快了发酵进程，提高了香气，改善了滋味。在传统工艺基础上，开发出的萎凋槽风量自动调节装置和温度自动控制系统，满足了不同原料萎凋对风量和温度的要求，提高了成品优质率。
美眉茶餐厅白茶市场价-英国红茶泡法，英国红茶简化泡法！
美眉茶餐厅 白茶市场价-英国红茶泡法，英国红茶简化泡法！
英国红茶泡法，英国红茶简化泡法！英国红茶是一种发酵茶，随着发酵程度的不同，显现出不同的颜色、香味和口感，如同葡萄酒一般，让人捉摸回味。英国人热爱红茶的程度举世白茶市场价闻名。在一天中许多不同的时刻，英国人都会抽出时间来喝一杯茶。红茶是英国最流行的饮料，并且取代了酒在餐饮中的地位。最具传统的午后红茶，毋庸质疑当属英式下午茶。
英式红茶的泡法在泡制英国红茶以前，大家要准备好烧水用的壶，茶杯，以及茶匙和牛奶等，如果不喜欢牛奶也可以加入半脱脂的脂奶，另外还可根据自己口味爱好，准备一些糖，最后最重要的就是要正山小种是红茶吗准备好红茶或者独立的红茶包。1、把烧水的壶中放入纯净水或者矿泉水，放在火上烧开，把茶具准备好，把红茶或者红茶包放在茶具中。2、如果想放糖这时也可以加入，等水烧开以后的，向茶具中冲水，冲满以后把要把红茶的茶包向茶具边缘挤压，过一小会把茶包取出，扔掉，再把准备好的牛奶或者脱脂奶取过来放入茶水中。3、用茶匙把杯子中的茶水与牛奶调匀，一杯香浓可品的英国红茶就泡好的，其实英国红茶的泡法并不难，只是英国对红茶的喝法特别讲究，所用的茶具也特别精致，许多人在英国喝红茶都是针对那种享受与气氛而去的，也可以说是受当地茶具与品尝氛围的吸引。英式红茶的功效1、英式红茶有消炎杀菌的作用在英式红茶中含有一种多酚类物质，这种物质是天然的消炎良药，人们饮用以后可以杀死体内的多种病菌，另外英式红茶在外用时还可以起到治疗多种皮肤病的作用。2、英式红茶有解毒的作用解毒也是英式红茶的重要功效之一，这种红茶中的茶多硷可以吸附人体中的重金属物质并把它们分解，减少这些红茶包重金属物质对人类身体的伤害。3、英式红茶有理念的作用英式红茶中的咖啡因在进入人体后可以加快肾脏部位的血液流量，减少肾脏对水分的吸收，促进尿液的生成，因此经常饮用英式红茶对肾炎引起的小便不利和全身浮肿有很好的治疗功效。以上就是关于英国红茶泡法合规性的介绍了，虽然英式下午茶繁复的礼节已经简化，但正确的冲泡方法、优雅的喝茶摆设、丰盛的茶绿茶一天中什么时候喝点，这三点则被视为喝茶的传统而流传下来，也成为正统的英国红茶文化。
红茶的功效与作用，红茶的营养成分
红茶是六大茶类之一，属于全发酵茶，与绿茶相比经过发酵的红茶中多酚类化合物含量较低，所以红茶中含有的营养成分相对来说刺激性比较少，所以功效也很多，具体如下！
红茶的功效
1、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
2、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
4、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
5、强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类、有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。
6、抗衰老
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里.密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
7、养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
8、舒张血管
美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
9、提神消疲
提神消疲红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
红茶的营养成分
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
综上所得，红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味，同时也决定了红茶的功效！
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法