“红茶始祖”武夷桐木-茶礼仪网

“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠哪得清如许？为有源头活水来。”
我想，能够化水为理，融情于水，写出这般精辟之语的朱熹，若非武夷山水的蕴养，也未必有这样的智慧。朱熹在武夷山居住近五十载，这一带的山水花木，早已如方塘鉴影，徘徊于朱子心中了吧。
人心总是本能亲近自然，我们的祖先最早是从大自然中垒起一砖一瓦以容身，到今天的钢筋混凝土的禁锢。过度开发和堆砌的视觉审美产生的疲劳，使得越来越多的人渴望、向往大自然那不经雕饰的天然美。
武夷山桐木村号称世界红茶的发源地，作为中华红茶第一村，在世界茶文化和历史中有着岿然不可动摇的地位。这里的一草一木，一山一水，都蕴涵着独特的性灵之气。
走进桐木，你无法推开山水的怀抱。那种与城市隔绝的自然气息，扑面而来的清新空气，蓊蓊郁郁的清凉树荫，碧绿光滑的苔藓，叮咚欢畅的流泉，时时环绕在身侧。漫山遍野都是毛竹，清风徐来，幽篁摇荡，远远望去，像一阵阵绿色的波涛。傍晚，阳光逐渐西沉，层层叠叠的群山，宛如水墨画一般，深浅浓淡，疏密开合，宁静之中自有一种悠远的意境。
用匠人精神制作红茶
好茶的桐木人自然也好客。事实上，好酒的人豪爽，好茶的人热情。酒可以独酌，而茶，必定是要两人以上一起品味的。
武夷桐木是一个产茶的地方，更是一个品茶的地方。
住在当地，体会着清新古雅的徽派建筑，感受的却是当地人的热情。陶然雅居客栈隔壁就是一家茶店——春兰店，早上起来，便被茶店的主人的春兰姐邀请喝早茶。
春兰姐一直坚持用传统工艺制作低产量原生态无污染红茶。今天看来这份传统的秉承难能可贵，十年坚持意味着诸多艰辛。值得庆幸的是，她的这份诚信和执着让全国各地越来越多追求健康生活方式的朋友所推崇。
在桐木，一路上所能见的茶农，家家户户都有自己的制茶作坊，全村约8000 亩的茶园，每一个山场、滋味都各有千秋，茶叶在每个制茶师手中也散发着不同的香气和味道。春兰姐告诉我们：“茶如其人，制茶工艺不同，口感就不同，更有趣的是，制茶师手艺以及制茶时的心情不同都会影响茶叶的品质和口感，懂茶的人一品便知差别。”当然，茶叶质量与其生长环境息息相关，土壤、气候、空气、水质等因素任何一样发生变化，茶树都会受到不同的影响。
“融智融力融天下好山好水好人家”。当地人以茶为业，以茶为生，对于茶，有发自内心的虔诚和热爱，以茶待客，彰显着好客之道。勤劳热情的桐木人，也乘着新农村合作社的东风，踏上发展的康庄大道。
桐木村作为中华红茶第一村，有着得天独厚的地理位置及制茶工艺，这里的正山小种红茶具有悠久历史。
进入茶马古道，我们循着前人的足迹，探寻先人们开拓生活的勇气和魄力。
这一段茶马古道有几百年历史，从福建武夷山通往江西上饶等地方。山路崎岖、窄小蜿蜒，地上铺满落叶、枯枝，还有一些腐朽的树干，路的两旁是稀稀落落的茶树，山中是密密麻麻的毛竹，偶尔看到一两株树木，不时冒出一段山泉。很难想象在那个时候需要多少人力，多少时间，多少趟往返才能开辟这样一条通往他山的道路。
在通往桐木关的路上，竖立着这样一块巨幅标语：“没有绿水青山，哪来金山银山”。桐木村紧跟习总书记的步伐，把“低碳武夷绿色桐木正源红茶连接世界”作为桐木和外界沟通的明信片。
武夷山自 2012 年入选国家首批国家智慧旅游试点城市以来，积极通过政府主导、多方参与、市场化运作的政企联动模式。桐木村也在号召下形成了新农村合作社，原本茶农各自为战的局面也有了很大改观。
往年举办的“桐木村武夷红茶斗茶赛”，不仅让茶农之间互相切磋技艺，也让更多的茶农学习到了先进的技术。斗茶，斗的是茶的品质，更是桐木村凝聚力的融合。在互联网 + 的引领下，把桐木茶输送到了全球各地，让茶爱好者闲时约三两好友一起品茗。
又是一年采摘时，新鲜自然、香味浓郁的新茶把我们的味蕾瞬间打开，偌大一个广场，好几十处茶桌，茶香四溢，持久不散……

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说说宜兴红茶

说说宜兴红茶
说起红茶，大家都知道祁红、滇红，再深入一些的是宜昌的宜红和小种红茶。而知道宜兴红茶还比较少。因为有宜（昌）红在先，所以宜兴的红茶就被称有些朋友为苏红，看来还是叫宜兴红茶为好，不容易产生歧异。其实宜兴红茶很早就有了，只不过人们都只注意了阳羡雪芽之类的绿茶罢.

宜兴产红茶，也叫阳羡红茶。宜兴红茶的等级也是分的很细的,来源有野山茶和园地茶,制作有手工茶和机制茶之分.不同等级之间价格落差也很大,从几千元一斤到几元钱一斤的都有.上品宜兴红茶高香甜润,汤色明亮红黄,清澈透底,叶底纯净,一芽一叶,喝过以后不躁不热,心境平和.

知道宜兴出红茶的人不多，知道宜兴红茶是好茶的人更不多。说到喝茶，时髦话题是这茶多少钱一斤，昂贵成了衡量真理的唯一标准，要最新，最嫩，更要包装好看。一个朋友告诉我，如今的茶农都知道往茶树上喷药，这药作用神奇，能让茶树立刻长出新芽，结果吃新茶犹如喝春药，得了病，都不知道怎么回事。人往高处走，话往大处说，宜兴红茶价格便宜，便宜了反而无人问津。

听说最初喝红茶的都是些窑工。所谓窑工，就是烧紫砂壶的人，由此可见红茶本来已有民间基础。老茶客让我好好琢磨琢磨，仔细想想紫砂壶与红茶的关系。绿叶衬红花，骏马配好鞍，凡事都要考虑一个合适。紫砂壶泡龙井碧螺春，那是暴殄天物，是老牛吃嫩草。紫砂壶天生是为红茶准备的，要用紫砂壶，就得喝红茶。要想品味好红茶，必须是紫砂壶。

这就好比生了周瑜，就应该再有个诸葛亮，否则拔剑四顾无对手，只能孤独求败了。上个世纪的80年代，紫砂壶非常风光。台湾商人一窝蜂涌向宜兴，一时间，好多人暴富，有把好手艺的趁机赚钱，闷声大发财。紫砂壶和红茶，按说应该共生共灭，共同繁荣和发展，事实却是，紫砂壶成了白天鹅，红茶仍然还是丑小鸭。紫砂壶孤军深入，名声越来越响，价格越来越高。高不一定是好事，爬得高，摔得也重。谁都知道，现在的紫砂壶市场已经惨不忍睹。

一把紫砂壶可以卖出天价，卖了也就卖了。人们大约不会想到忽视宜兴红茶的恶果，唇亡而齿寒。紫砂壶在台湾能够风光，显然与乌龙茶的冲泡方法有关。我不明白宜兴人为什么不隆重推出自己的红茶？江南人爱喝绿茶，这不错，爱喝并不意味着只喝。茶有许多种喝法，非明前雨前不喝，一味追求尝鲜是时尚，用紫砂壶泡红茶，同样可以赏心悦目。价廉而物美，又有古风，何乐不为。

忍不住要为宜兴红茶吆喝一声。“养在深闺人未识”，不是好事。酒香也怕巷子深，西施不是进了吴宫才成为美女的，要是不被夫差宠幸，她到死也只能是个默默无闻的浣纱女。