绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“天下名山僧占多，好茶出在我山中”。中国的名茶大都与佛门有着深厚的渊源。苏州虎丘、杭州灵隐、武夷天心观、匡庐台贤寺、黄山松谷庵、吊桥庵和云谷寺、福州涌泉寺、泉州清源寺等，这些寺庙多有精心培育名茶的园址。福鼎太姥山亦不例外，最有名的一片瓦寺，寺僧植茶制茶，以茶待客，周到殷切。莫小觑了这一片瓦寺，就其梵宇而言，别出心裁。鸟瞰“金龟爬壁”附近，一块崛岩削如巨瓦，横空突兀，纯属自然巧构，天造地设的结庐佳境。
“太姥山高绿雪芽，洞天新泛海天槎”，脍灸人口的当推鸿雪洞上方岩的“绿雪芽”。洞顶的茶树孤独一株，傲霜雪，历枯荣，根系发达，蒂固于岩壁硬瘠的土层里，树干瘿粗如碗，冠盖亭亭，叶片细小长圆，玲珑可人。
绿雪芽
传说太姥蓝姑在一片瓦修行，以霓裳裙袂捧土，植茶鸿雪洞顶，胼手胝足，悉心呵护，茶树受日月吞吐精华，茁壮葱茏。蓝姑乃采摘焙制成绿雪芽茶，援此为引，普济生灵，降虚火，解邪毒，退热祛暑，医救百姓病痛危急。蓝姑后羽化升仙，尧帝敕封为“太姥娘娘”，她是中国的“白茶女神”。
茶禅一味，太姥女神用茶渡人渡已，而有的禅师对任何求教者都是一句“吃茶去”，二者如出一辙，都修成了人生的正果。
一片瓦寺僧制白毫银针时，僧人沐浴焚香，设坛念经，诚惶诚恐，仿佛稍有忤逆，茶的精灵就会逃逸夭夭。“江南风致说僧家，石上清泉竹里茶”。在一片瓦饮茶，茶客身处石居幽室，一如往昔岁月里面壁打坐的得道高僧，微许的白毫银针就让人莫齿难忘，从此产生沁彻脾肺的怀想。
盈握片羽茶叶，轻掷进砂器，沸水徐徐贯注，茶叶翩跹起伏，条索林立，亭亭杯中，犹如雨后幼笋初萌。芽儿经水浸渍，清澈晶亮，继而汤渐泛，茶愈翡，银绿隐翠，温润袭人。旗枪忽升忽降，上下交错浮沉了几个回合，汤色转为杏黄，“满盏浮花乳”，一缕缕青兰馥郁的气息腾挪于鼻唇之间，诱逼人的欲望。茶芽竖立水中徐徐下落杯底，望之酷似石钟乳。
碑记
汲一口于喉哽中品啜，舌头顿然一振，唾液生津，毫香悠远，滋味清爽，润泽持久，回甘醇厚，咽之不忍，不咽却馋，徘徊流连，欲进欲出之际，满口甘冽生香，颊齿余芬，颇得自然之妙。茶芽始终挺立，世人誉为“正直之心”。茶水终究落入肚肠，将五脏六腑轮回洗礼了一遍，每个毛孔都被安排舒适。冲泡五六次，白毫银针已如半老徐娘，风韵却甘美犹存，令人不忍释怀。
“宝鼎茶闲烟尚绿”，太姥山中，兰溪潺潺，而无车马之喧，品茶人静逸地体会旷野的山水之乐，霎时间沧海横流，云卷云舒都在胸襟驰骋，寺旁竹海清风，森森款款；耳际萦绕琴瑟嘤鸣，琵琶啼咽，笛箫喑哑，箜篌吟啸，冥然不觉尘世羁栈里的一切。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
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