绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶炒青绿茶的关键种类是眉茶、珠茶、西湖龙井茶、老竹大方、碧螺春茶、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖茶、午子仙毫等。
眉茶：
眉茶，属绿茶类佳品之一。外观设计条索紧结、调匀、灰绿色起霜、光亮、香高味浓。因其条索苗条如士女之秀眉而而出名。因其条索苗条如士女之秀眉而而出名。眉茶始于安徽省、浙江省、江西省三省联接交汇处的安徽的休宁、屯溪、黟县、歙县，江西的婺源和浙江的淳安、建德、开化一带。中国各产茶地省均有眉茶生产制造，在其中以浙江省、安徽省、江西省三省主导。是中国种植区最广、生产量最大、销售区比较稳定、消費最广泛的茶系。
珠茶：
珠茶，是“圆炒青”的一种，别称“平炒青”，因始于浙江绍兴县平水镇而而出名，特制成出入口茶称珠茶或称“平绿”。珠茶关键产自绍兴市、余姚、诸暨市、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳市等县。
种植区地区山岭盘结，树木益翠，土壤层富饶，气侯温湿度，自然条件资源优势。珠茶被称作“翠绿色的真珠”，主销大西北非，英国、荷兰也是一定的销售市场。
西湖龙井茶：
西湖龙井茶，属绿茶，中国十大名茶之一。产自浙江杭州西湖龙井茶村周边山川，并因而而出名。具备1200很多年历史时间。
特等西湖龙井茶偏平光洁伸直，颜色葱绿亮润，香味细嫩淡泊，味道鲜香醇厚，叶底鲜嫩呈朵。清明时节前采制的西湖龙井茶通称明前龙井，美誉女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与杭州西湖一样，是人、当然、文化艺术三者的极致结晶体，是杭州西湖区域文化的关键质粒载体。
老竹大方：
老竹大方茶，原产地于安徽铜陵市歙县清凉峰地区，具备“色绿，香高，醇美，形近竹叶、扁伏光洁”的质量特性。
老竹大方茶按发展历程区划成顶谷大方茶、清音大方茶和一般大方茶三个产品类型。
老竹大方茶按质量分成：顶谷大方茶和一般大方茶。
顶谷大方外观设计宽敞偏平调匀，挺秀光洁，颜色暗翠绿色淡黄，芽藏不露披满金黄茸毫。汤色清沏淡黄，香味高长有栗子香，味道淳厚可口，叶底嫩匀，芽显叶肥硕。
一般大方质量特点：伸直光洁和龙井茶类似，但较肥硕。外观设计颜色墨绿色褐润似生铁，形近竹叶，称之为铁色大方，又叫竹叶大方。茶汤颜色浅黄，香味浓郁有点栗子香，味道浓纯可口，叶底嫩匀而带黄绿色。
碧螺春茶：
碧螺春茶是中国传统式茗茶，中国十大名茶之一，归属于绿茶类，现有1000很多年历史时间。碧螺春产于江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。
唐代时就被列入供品，古大家别称碧螺春茶为“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春茶，茶芽之鲜嫩0.5公斤干茶必须茶芽6-8万个。炒出后的干茶条索紧结，白毫显出，颜色银绿，翠碧诱惑，打卷成螺，产自春天，故称“碧螺春茶”。此茶冲调后杯里蓝天滚翻，芳香袭入，是中国的茗茶。关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
蒙顶甘露：
蒙山茶关键产自蒙山峰顶，故称为“蒙顶茶”。为中国十大名茶、中国顶尖知名绿茶、打卷型绿茶的意味着。蒙顶甘露茶样子苗条，汤微黄碧，清亮光亮；让人齿颊留香。
都匀毛尖：
都匀毛尖，中国十大名茶之一。1959年，由毛主席亲笔取名，别名“白信阳毛尖”、“细信阳毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一。外观设计条索紧结苗条打卷、披毫，色绿翠。香淡泊，味鲜浓，叶底葱绿调匀光亮。产自贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味儿好，还具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止主动脉粥样硬化、降血脂减肥瘦身及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等多种多样作用与功效。
信阳毛尖茶：
信阳毛尖茶具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的与众不同设计风格，具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等多种多样作用。1915年在巴拉马万国博览会上与贵州茅台集团同获金质奖，1990年信阳毛尖茶知名品牌报名参加國家评定，获得绿茶综合性质量第一名。信阳毛尖茶被称作“绿茶之王”。
午子仙毫：
午子仙毫茶是绿茶的一种，是西乡县荼叶科研人员新产品研发的国家级别知名绿茶。是陕西省政府外事礼品专用型茶，出产自有着“中国知名茶乡”之称的山西省汉中市西乡县、宁强县、勉县。
其研制于1985年，是山西省知名商标。其状似兰草，颜色翠绿色，叶底芽匀嫩成朵，尊称“茶中王后”。
经常食用可填补身体需要的维他命，具备祛毒抗氧化性的功效，提高身体抵抗能力和免疫能力。
炒青绿茶包括的种类不仅着这种种类，还包括了许多别的的种类。炒青绿茶因干躁方法选用炒干而而出名。按外观设计可分成长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形近眼眉，又称之为眉茶。圆炒青外观设计如颗粒物，又称之为珠茶。扁炒青又称之为扁型茶。
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