安吉县召开白茶茶园证颁证试点工作会议-茶礼仪网

　　日前，安吉县白茶茶园证颁证试点工作会议召开，预示着该县原产地安吉白茶将有自己的“身份证”。目前开发区（递铺镇）古城村和天荒坪镇正在进行试点，具体颁证制度将在试点中总结和完善，但这一制度实施，对安吉县白茶产业发展具有重要意义和重大影响。

　　区域原产地保护加强

　　如何证明白茶是安吉产的？这是广大茶农尤其是大多数散户没办法有效解决的问题。据预测，安吉县有白茶茶园面积约10万亩，但县域以外的白茶面积却在150万亩以上，数量上存在的巨大差距，对安吉县作为安吉白茶原产地存在较大的冲击。虽然安吉白茶有地理证明商标，但随着这一商标知名度的逐步上升，外地白茶冒充安吉白茶、擅自将“安吉白茶”证明商标作为商标名称和商品包装使用的违法行为逐年增多。

　　打假虽然能解决部分问题，但千日做贼易，千日防贼难。给县内白茶园颁发茶园证，就是将县域内的白茶和县域外的白茶区分开来，加强原产地的保护，提高自身身价。

　　等到茶园证全部颁发，所有茶农交易时，客商要问是不是安吉产的，茶农只需拿出茶园证，客商用手机扫描二维码或者登陆安吉白茶网输入证件号查询，真假一目了然。如果茶农拿不出茶园证，那只能说明一个问题，其所售茶叶极有可能不是原产地安吉白茶，那茶叶品质就值得怀疑，价格也自然卖不高了。

　　有了茶园证，那是不是就可以引进外地的白茶冒充安吉白茶销售呢？这样也不是不可以，但要做好吊销茶园证的心理准备。

　　在茶园证上，都注明了该茶农在安吉的白茶园面积，以及大约产量。如果茶农所卖的白茶超过了实际的产量，被举报后，相关部门就会对该茶农的茶叶进行检验，和所拥有的白茶园茶叶进行比对，如果数据不一致，严重后果就是县白茶办吊销茶园证。试想，没有了名头的白茶，价格又怎么会高，为了眼前利益放弃长远，明显不划算。

　　据介绍，颁发茶园证是一种行业管理制度，它是一种善意的管理，目的是为了让广大茶农自觉维护这一原产地品牌。

　　茶园可贷款促规模经营

　　茶园证还有一个重要的功能，那就是让茶农可以用白茶园经营权进行抵押，向银行贷款。

　　茶园证对原产地安吉白茶茶园有效经营权进行确权，科学评估茶园价值，在与金融机构达成合作协议的前提下，茶农就可以拿着茶园证进行经营权质押，获得短期性贷款以解决生产所需，将资源有效盘活。

　　除此之外，茶园证的颁发，对促进规模经营也有益处。

　　目前县内大多数茶企采用的都是“公司+基地+农户”模式，茶企要扩大生产规模，必须增加茶园面积，而在当前的形势下，小农小户的白茶销售也越来越艰难，两者有着相互的需求。但在以前，农户想加入茶企，茶企要跑遍该农户的茶园，对茶园进行评估，确保该农户的茶园符合公司要求，工作量太大。

　　茶园证颁发后，农户要加入茶企，只需提供茶园证就可以了，茶企的考察工作其实在颁发茶园证时就已经完成，茶企也可以根据茶园证上的茶园面积和产量进行监督，防止鱼目混珠。

　　当然，强化安吉白茶原产地管理，加快提升安吉白茶产业发展，实施茶园证制度只是一项基础性工作，同时还需要从基地培育、生产加工、品牌营销、市场建设等各方面统筹推进和积极探索，更需要全县广大茶农、茶企和经营者的支持配合和共同参与。

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安吉白茶的好处

　　安吉白茶虽带有白茶二字，但是它可不是白茶，而是一种绿茶。同时也是绿茶中营养元素丰富，保健价值高的一款茶。安吉白茶产于浙江安吉，是一种珍罕的变异茶种，是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。现在，我们就来了解下安吉白茶的好处。

　　安吉白茶的好处

　　1、增强抵抗力

　　安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.5%左右，茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量，提高人体的抵抗力。

　　2、提高记忆力

　　安吉白茶中含有锰、锌、硒等多种微量元素以及茶多酚类物质，帮助提高记忆力，有助于脑损伤。

　　3、抗衰老

　　安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。

　　4、护眼明目

　　安吉白茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，有护眼明目。

　　5、安定宁神

　　常喝安吉白茶能有效消除神经紧张，安神镇定；女性常喝安吉白茶还能缓解经期综合症。

　　6、防电脑辐射

　　安吉白茶所含的脂多糖可以将人体吸收的电脑辐射等沉淀排出体外，起到抗辐射的功效。

　　安吉白茶比较适合春夏饮用，此时的安吉白茶茶叶鲜嫩，口感俱佳，是一年之中最好的饮用时间。另外，安吉白茶质料细嫩、叶张较薄，冲泡时必要考究冲泡的能力，水温不宜太高，以80－85℃为宜。而冲泡安吉白茶最好选用透明的玻璃杯冲泡，通过玻璃杯可以随便地浏览安吉白茶在水中的美妙姿态，观其叶白脉翠的奇异风致。

　　本次内容就介绍到这里，安吉白茶虽然好处多，但是饮用的时候要注意结石病换着，肝脏病人或者体寒的人不宜喝安吉白茶。我们喝茶还是要根据体质选择，只有适合自己饮用的茶，喝了之后才有益身体健康。

绿茶都有什么类型

（图片来源：网络）

绿茶作为六大茶类之一，几乎各个茶区都有生产，它的门下分支甚多，可谓是星罗棋布。常见的西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等均是知名茶类，除此之外各地也生产些小众绿茶，如滇青、川青、陕青等。如此庞大的绿茶体系，我们怎样才能更好地认识了解呢？

其实在绿茶范畴内，它也有自己的划分方法。如按照产地可分为河南绿茶、江苏绿茶、安徽绿茶、浙江绿茶等等，按季节可分为春茶、夏茶、秋茶，按外形可分为针形茶、扁形茶、片形茶、曲螺形茶等等，按品质可分为名优绿茶和大宗绿茶两大类，而按杀青和干燥方式可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四大类，这也是目前最常见的绿茶分类法。

炒青绿茶：初制的时候经手工锅炒或者机械炒干机杀青、干燥的绿茶。一般炒青绿茶具有“外形秀丽，香高味浓”的品质特征，高档的名优绿茶还会出现熟板栗香因为炒制干燥的过程受到人力、机械的影响，炒青绿茶外形常见扁形、针形、条形、曲螺形等；比如浙江的龙井，河南的信阳毛尖，江苏的碧螺春，江西的庐山云雾等。

烘青绿茶：初制的最后一道工序，以炭火干燥或烘笼烘干的绿茶。一般烘青绿茶的芽叶更为完整，整体外形较松散，汤色清澈明亮，滋味鲜醇且香气清高。如果是以细嫩的鲜叶为原料，那这些烘青绿茶的外表白毫显露烘青绿茶的外形可分为条形、片形、针形、尖形等，常见有安徽的黄山毛峰、六安瓜片，湖南的高桥银峰，浙江长兴的顾渚紫笋等。

晒青绿茶：在初制时以自然阳光直接晒干的绿茶，这也是茶叶最自然、最古老的干燥方式。目前保留晒青生产的地区，主要集中在云南、四川、陕西、湖南、湖北等地，它带有明显的日晒味，俗称“太阳的味道”，这类绿茶的称呼很直白，云南的叫滇青、四川的叫川青、陕西的叫陕青、湖北的叫鄂青……但是它们直接售卖的较少，一般在当地的特产店铺内或许能找到一些；大部分都是用做原料再加工生产的，如滇青用以制作普洱黑茶，川青、陕青紧压做绿茶坯经深加工后制成各式花茶、果茶等。在这些为数不多的晒青绿茶中，名声最大的当属滇青，不过川青、陕青、鄂青等也各具特色。

蒸青绿茶：初制以热蒸汽杀青的绿茶，具有典型的“三绿”特征，即叶绿、汤绿和叶底绿，这也是我国古代的杀青方式，至今保留较少常见的蒸青绿茶以湖北的恩施玉露为典型代表，其余在浙江、福建、安徽等地也有少量的煎茶生产，主要用以外贸出口。需要注意的是，如今日本盛行的抹茶、煎茶大多也是蒸青绿茶，在唐朝时期随当时的文化交流传入日本，并沿袭至今。

绿茶作为我国历史上最早出现的茶类，整体产量在茶叶生产中占比高达60%，自然有其体系；而这四大类绿茶本身并无优劣之分，最终还是以口感喜好为首，为自己的身体选适合的茶。