礼品市场越来越狭窄走大众路线龙井或迎发展契机-茶礼仪网

　　本网讯 “西湖龙井动辄上万1斤的现象没了”，“短短几天西湖龙井价格下跌6成”，连日来，关于西湖龙井等高端茶叶品牌遇冷的消息占据了各类媒体的重点时段和版面。这样的消息，同样受到我市茶叶产业从业者的关注。

　　市茶业商会会长李龙告诉记者，受今年气候和中央施政新风的影响，我市高档茶叶销售同样遇到了一定的困难，但从他的观察来看，越乡龙井所受的影响远没有西湖龙井程度大。更重要的是，嵊州茶叶人认为，“眼下的形势对越乡龙井是一种利好，因为我们一直坚持走大众消费市场之路，政策因素影响并不是那么大。只要我们操作得好，这是越乡龙井再发展的又一契机。”

　　西湖龙井“受困”越乡龙井信心十足

　　自3月3日起的每个凌晨4时，我市茶叶城的商户们就开始了一天的忙碌，收茶、打包、托运，这是又一个茶叶季的开始，我市35万涉茶人员开始了新的期待。但从外界传来的信息，却给整个行业蒙上了一层阴影：“今年高档茶的形势比往年严峻。”

　　据介绍，前段时间的两次霜冻天气，给制作高档龙井的“乌牛早”和“龙井43”带来较大伤害，尤其是在早产茶品种中占据近一半份额的“乌牛早”，减产更为严重。“从目前的情况看，高端茶叶并未出现以往的量减价高的局面。”李龙说。另外，由于中央八项规定的影响，今年以礼品市场为主的高端茶叶销售也基本受阻。

　　不过昨天记者在茶叶城了解行情时，发现经营户们并没有表现出多少焦虑。李龙说，相比西湖龙井，越乡龙井的日子要好过不少，西湖龙井以礼品市场为主，越乡龙井却是以大众消费为主，不受政策影响，更重要的是这些年来已形成了稳定的市场渠道，不易受外界干扰。

　　据了解，我市越乡龙井销往全国各地，其中山东市场所占比例最大。在山东、江苏等地，有不少嵊州人在那里开着茶庄，销售对象便是普通大众。

　　礼品市场道路狭窄越乡龙井更坚定走大众路线

　　“今年茶叶形势对越乡龙井而言是一个契机，我们可以依托以前建立起来的市场网络赢得优势，趁机做大做强。”以国家级评茶师裘财初为代表的一批嵊州茶叶界人士，对越乡龙井的未来依然持乐观态度。

　　裘财初认为，越乡龙井属于“平民”而非“贵族”，但从茶叶内质来讲，越乡龙井并不比西湖龙井差。他还从我市地理位置、土壤、气候等因素进行解析，“如仙岩镇的舜皇山、通源乡的三王堂等地，均是茶叶的绝佳产地。”

　　他认为，越乡龙井抗击这波风险的最大资本就是平民化的定位，这也是越乡龙井乘胜追击的资本。业内人士说，茶叶品牌可以塑造，但其内在品质却无法复制，只要坚持大众消费，不断改进制作工艺，越乡龙井的品牌附加值肯定会越来越高。

　　业内人士还自豪于越乡龙井在山东等重点市场的良好形象，“这同样是我们的优势和资本。”

　　裘财初记得一次去山东考察茶叶市场时发生的事：在一家茶庄，店主正在推销西湖龙井，顾客立即反问“西湖龙井是真的还是假的”，而当店主推销越乡龙井时，顾客只问味道怎么样，并没有怀疑真假。“因为西湖龙井的高附加值，致使假冒的很多，大大影响了其形象，这给越乡龙井的推介提供了机会。”

　　对这点，李龙也深有体会。他告诉记者，他的不少客户以前就是收购西湖龙井的，但因为西湖龙井太复杂了，最后便用越乡龙井替代。“其实真正会品茶的人讲究的是茶叶的内质和口味，并不是越贵的越好。”

　　“根据当前形势，茶叶礼品市场的道路肯定会越来越狭窄，以大众消费为主的越乡龙井肯定会更受欢迎。当然，越乡龙井也要不断改进制作方法，改变以往味道好卖相差的形象，其品牌附加值才会越来越高。”市林业局品牌办主任汪新贵说。

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你喜欢喝绿茶吗让你了解绿茶的那些事

杭州的初夏现在变得火辣辣了。早晨九点钟的太阳，刺得人难受。武林路上车龙拥挤，路人也都行色匆匆。唯有我，这个城市的过客，悠哉游哉漫无目的地晃荡。撞进一间小店，只因其玻璃窗贴着“狮峰龙井”字样。有一位中年男人正兴高采烈买“御品龙井茶”，每小盒60元，20克。一口气买了6盒。还买了4盒120元的，也是20克包装。男子操一口京味普通话，背着小行李包，一看就是赶着搭隔壁民航巴士站机场直通车的旅客。店里的姑娘问我，是否也来几盒“御品”?狮峰龙井并非“御品”专有，花钱买这豪华包装不值得。我可不傻，叫姑娘拿来店里上点儿档次的散装狮峰，分别是每市斤1200元、2200元和3800元，却都没有一枪一旗(一芽一叶)的。姑娘端出三个玻璃杯，洗杯，投茶，冲水。只见她高提水壶，让热水直泻而下，玉腕转动，上下提拉注水，反复三次，茶叶在水中旋转、翻舞。“这就是俗称的‘凤凰三点头’”。我话音刚落，姑娘笑了，面容比刚才灿烂些儿：“看来你是老茶客。”我这个来自汕头的老茶客对绿茶可不在行，不过略知冲泡龙井的凤凰三点头，是表示对客人鞠躬行礼的一种敬意，同时也是表达对茶的敬意。这时候，茶叶在热水的浸泡下，慢慢舒展开来，慢慢沉入杯底，价位越高的龙井沉降得越快。我分别拿起杯子，闻香，察色，细品，心中有着一种不可名状的宁静。想起半月来在汕头寻茶，怎么也搜不到如此美妙的喝绿茶感觉。是汕头的绿茶市场有点乱，还是自己的心情所致?

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10多年前来杭州，到梅家坞去看冬天的第一场初雪，在那里首次接触正宗龙井茶，有点惊喜，带回了半市斤，不懂得藏于恒温冰柜，没多久就坏了。真正学喝绿茶，是近几年的事。像我等俗人，爱赶时髦，听说绿茶为八大健康饮料之首，当是不甘人后。最初喝花茶，香气虚浮，后味略苦涩，很快便弃之如敝屣。然后去“林记”找老林买碧螺春，专门选绒毛多多，浑身银毫的那种，虽不是太湖洞庭山的，但汤色碧绿清澈，香气也浓郁，马虎将就了。与几位茶人聊天，方知道绿茶分炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上。绿茶中的这些天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。

近年来，喝惯乌龙茶的汕头人开始爱上绿茶，是关乎养生的了。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、顾渚紫茶、午子仙毫、黄山毛峰、信阳毛尖、平水珠茶、峨眉竹叶青、蒙顶茶、天山绿茶、眉茶、安吉白片等130多个品种。现象绿茶在汕不再被边缘化本月初，为喝上一杯明前绿茶，搜寻汕头茶叶市场，发现今年的绿茶品种比前增多了。龙井、碧螺春、毛尖、白毛猴、寿眉、花茶、雀舌、竹叶青、黄山毛峰……，启道公司的郭老板称，仅他的店，就销售10多种绿茶，去年的销量5000多斤。每市斤100~500元价位的绿茶最受欢迎。国家级品茶师郑文铿介绍，目前汕头主要行销的绿茶有四大类，分别是龙井、碧螺春、黄山毛峰和蒙顶茶。其中龙井和毛峰拥有较大的消费群体。这些汕头人喜欢喝绿茶银行和公检法系统的人买绿茶的最多，居多是买到单位喝的公用茶。还有长期居住这里的非本土新汕头人。值得注意的是，近年来喝绿茶逐年增多的群体是潮汕本土新生代。郑文铿分析，其中原因主要是因为文化的缺失。这些本土新生代因为快节奏的生活，难以有时间悠闲地品茶，他们漠视传统潮汕功夫茶，无法在品茶中获取乐趣。