邓村绿茶中国最美茶乡摄影展开展-茶礼仪网

邓村绿茶中国最美茶乡摄影展开展

10月27日至28日，以“生态茶乡·醉美夷陵”为主题的“邓村绿茶·中国最美茶乡摄影展”，在湖北宜昌市夷陵广场盛大展出，此次活动旨在通过摄影形式，深入挖掘三峡茶文化底蕴，直观推介宜昌夷陵区茶叶产业，记录和讴歌新农村建设和茶产业发展成果，摄影展自7月1日启动以来，得到了摄影爱好者的积极参与，800余人参与此次的拍摄活动，共征集作品近6000幅。

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一杯自唐而来，阴错阳差的紫笋

十一月时的武夷山，已经吹起了渐凉的秋风，作为福建省最北的一座小城，这里似乎与大部分人所理解的福建并不太一样，这里没有海风，没有海浪，没有沙滩，也没有现捞现吃的海鲜，放眼望去只有连绵起伏的山脉，还有蜿蜒曲折流淌的溪水，丹山碧水之间，孕育了名动天下的武夷岩茶，还有各式各样好吃到不行的笋和菌菇。

然而今天我们不说岩茶，还是回到十一月武夷山茶博会的时候，那天其实除了弯刀老师之外，还有一个卖笋的。当然，此“笋”非彼“笋”，而是一款名为“顾渚紫笋”的茶，至于“卖笋的”这个称呼来源已不可考，不过已经深深铭刻在了我们的脑海中。

早在唐时起，茶圣陆羽便将顾渚紫笋列为“茶中第一”，广德年间正式成为贡茶，是上品贡茶中的“老前辈”。因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名，产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。

在漫漫历史长河之中，曾经出现过数不清的历代贡茶，而自唐时起一直延续到明洪武年间，前后六百余年，顾渚紫笋无论朝代更迭始终活跃在帝王宫中，自然有其过人之处。而如今的顾渚紫笋，已经消失在了很多茶客的视野里，甚至很多做茶的人都没有听过这个名字。

说起来在茶博会前有很长一段时间，卖笋的那位答应笔者，寄一些紫笋所制的红茶和绿茶样品来，可这个答应就好像女人说减肥一样，也就是说说而已。一转眼到了茶博会的时候，卖笋的跟着弯刀老师一起颠颠来了武夷山，到了武夷山你还想跑？笔者烧好水温好杯，就是不拿茶叶，等着你们过来。

看到这个情况，卖笋的乖乖掏出两包茶，认真告诉笔者，一个是红的，一个绿的，他就带了这么点，都上交了。虽然阿呜姐姐曾经认真告诉笔者，他家的红笋比绿笋好喝，但笔者对于红茶实在是保持一种随缘的状态，有也行，没有也行，加上当时收到了弯刀老师的第一个初恋，所以丝毫没有纠结，把红笋转赠给了钟爱红茶的小姐姐。

说起来还是十一月的事情，茶博会结束后，笔者背着满满一包茶叶千里迢迢奔了回来，前几天整理茶柜，突然发现了那包绿笋，心血来潮之下，兴冲冲剪开了袋子，开袋那一瞬间，感觉世界都崩塌了，这怎么还是红笋？卖笋的竟然给的两包都是红笋，笔者的绿笋去哪里了？

抱着去景区旅游买纪念品的心态，“拆都拆了，那就喝吧”，笔者泡了一壶红笋慰藉一下寒冷的冬天，然而没想到的是，那个秋季笔者恐怕是与红茶有缘，前有独爱的烟小种，中有弯刀老师的初恋，尾声竟然来了一包红笋，每一个都超出意料的好喝，且各有各的风情万种。

这包红笋走的应该是传统红茶的路线，加上顾渚紫笋本身的特点，茶芽长短均匀形若银针，细嫩且完整，汤色和口感都符合大部分人对于红茶的理解，橙红明亮且透彻，有桂圆香回甘明显。这算是意外之喜，让笔者收获了这杯来自唐时，阴错阳差的紫笋。

凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。

牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。

天目青顶的冲泡方法

绿茶中的天目青顶也异常受欢迎，喝茶很多人都爱喝不过泡茶就是门学问了。接下来小编为大家介绍天目青顶怎么泡好喝。

【天目青顶怎么泡好喝】

泡茶很多人都会简单地用开水直接冲泡，不过如果使用专业手法泡茶会带来更好的口感。所以说泡茶是一种专业的学问，并不是人人都懂的，我们来看看天目青顶怎么泡好喝~

第一：治器

治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。好比打太极拳中的"太极起势"，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这"候水"，"淋杯"都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了

第二：纳茶

打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细未放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的工夫就完成了。所以要这样做，因为细未是最浓的，多了茶叶容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，面且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。纳茶是冲工夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。

第三：候汤

苏东坡煎茶诗云："蟹眼已过鱼眼生"，这就是指用这们沸度的水冲茶最好了。《茶说》云："汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为三沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也，《大观茶论》也说："凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。"

第四：冲茶

当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心）。提铫宜高，所谓"高冲低洒"是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，由茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于滚水稍凉一点，以免破坏维他命C也。

第五：刮沫

冲水一定要满，茶壶是否"三山齐"，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

第六：淋罐

盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。

第七：烫杯

潮州土语说是"烧盅热罐"，乃是冲功夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，工夫茶的特点就是一个"热"字。从煮汤到冲共饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三味矣。烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫中，复置炉上，回身"洗杯"。洗杯是最富有艺术形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次工夫共枯他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的工夫还要高明呢。确实，不会洗耳恭听杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到"姿态美妙"了。杯洗完了，把杯中，盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。

第八：洒茶

几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。"低"，就是前面说过的，"高冲低斟"的"低"。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。"快"也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。"匀"是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，档可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出色淡，后出，色浓。"匀"字是委重要的。"尽"就是汪要让余水留在壶中。第一冲留一点，二三冲切切不可。洒完以后，还可把茶壶倒过来，覆放在苛垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。

从包装上鉴定白沙绿茶的真假

海南所出产的绿茶，以白沙绿茶最负盛名。白沙绿茶产自海南中西部山区的白沙盆地，这里气候宜人，雨量充沛，土地肥沃，常年云雾缭绕，是天然产茶之地。出产白沙绿茶的白沙农场，其茶园分布在白沙陨石坑及其周围。白沙陨石坑是七十万年前由天际陨石撞击白沙大地形成的，陨石的撞击给这里的土地带来了大量丰富的矿物质，非常适宜茶树生长。

一般的茶树品种，在其它地方定植需经3年的管理才能正式投产采摘，而在陨石坑范围内一般只需2年即可。同样品种，长在陨石坑范围内的茶树，其芯叶也比别的地方特别是北方的肥硕鲜嫩，内含物丰富，并且一年四季均可采摘；同样的茶树品种，种植在陨石坑范围内，其茶树鲜叶制作出来的成品比其它地方同类产品都要清香、浓厚甘醇。

四招鉴定白沙绿茶真假

1、目前市场销售的白沙绿茶产品主要是袋装系列，自从2009年10月份以后更换了新包装。因此，若在市场中发现老包装“白沙绿茶”产自2009年10月份以后的均为假货。

2、防伪标识，白沙绿茶国家地理标识日光下可显示凹印的“中国”字样，假的产品则无凹印。

3、新版“地理标志”，荧光灯照射下，显“白沙绿茶”字样；根据提示刮开涂层输入16位防伪编码，将编码发短信至10669588365查询，或拨打电话4006708369、010-84291315查询；“地理标志”上下左右有“防转移刀口”技术。

4、茶质，真茶叶整体均匀，绿润有光，汤色黄绿明亮，而假产品，杂质较多，茶梗多且粗，叶子较大，冲泡后淡苦无味。

本文标题：邓村绿茶中国最美茶乡摄影展开展

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