绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶杭州4月8日电(记者 沈兰)从18万的西湖龙井到22万的“熊猫茶”再到13万的信阳毛尖，最近“绿茶皇后”很忙很有压力正遭遇着内忧外患，这其中既有普洱茶、铁观音、大红袍、信阳红等后来者居上抢占市场份额，又有来自“龙井茶”内部的忧患。正在此间召开的杭州市政协十届一次会议上，杭州政协委员提议，做真西湖龙井“金”字招牌。
每一年清明前后，西湖龙井茶一定成为杭州这座城市的一个绕不过的热门话题，有着1300多年历史的西湖龙井茶，是杭州这个特定地域的文化积淀，它不同于一般的农产品，其影响力已远远超过了茶叶本身。
杭州政协委员、杭州市文联组织联络部副主任阙云霞发现，西湖龙井茶品牌保护形势不容乐观，面临着现实的挑战。一方面，龙井茶延伸到了浙江大部分茶叶主产区，种植面积拓展到110多万亩，其中西湖产区只有2万亩。
但现实情形是目前不少浙江省外地区的绿茶也挤进了这个阵营，大佛白龙井、龙井43、平阳特早、群体种、迎霜、浙农117、浙农139、乌牛早各种“龙井茶”遍地开花，几乎成了扁型绿茶的代名词，“龙井茶”大量充斥市场，“西湖龙井”湮没到了汪洋大海之中。一些经营者也时常借机淡化二者区别，任意以假充真、鱼目混珠，让一般消费者难以辨别而蒙受损失。
另一方面，龙井茶的产业化、规模化、机制化已成燎原之势， 新技术、新手段、新品种屡见不鲜，特别是随着新龙井茶产区新品种和机制茶的日益普及，完成了以“传统龙井茶”为旗帜到以“新龙井茶”为主体的跨越，产业的整体实力和经济效益全面提升。新品种、机制茶的盛行，动摇的是传统龙井茶的根本。而反观西湖龙井产区，在市场化的冲击下，则为保护品牌、捍卫传统、弘扬文化而苦苦坚守，原汁原味的西湖龙井陷入了“危机”，竞争力明显下降。另外，就西湖龙井茶产区本身而言，也存在一些问题令人忧虑。
阙云霞提出，乱市之下应由政府牵头大力实施政府推真、企业做真、茶农卖真、专卖店售真、媒体宣真的“五真”策略，加大对核心产区西湖龙井的整体保护力度，以此凸现知名度和竞争力，是杭州今后保护这一品牌重要途径。具体包括，政府推真，发挥主推手的牵引作用；企业做真，严格“龙井茶”区域概念；茶农卖真，刹住非诚信经营风气；专卖店售真，建立严格的检查监督机制；媒体宣真，为消费者提供可靠信息。
据调查，每年茶农自产自销西湖龙井占三成左右。但不少茶农受利益驱动，尤其在每年新茶自销中以假充真、鱼目混珠的怪象时有出现，消费者常常为此而愤怒又投诉无门。日前，为了规范茶叶市场乱象，浙江杭州西湖区龙井茶产业协会经政府授权正式启用“西湖龙井”地理标志，48家企业获得西湖龙井“地理身份证”，从总量上控制西湖龙井失真。。
杭州政协委员、杭州富阳市农技推广中心茶叶站站长丁永君也提出，长期以来，西湖龙井茶位列全国十大名茶之首，以“色绿、香郁、味甘、形美”的品质技压群芳，在国内外享有很高的声誉，深受广大消费者的喜爱。但浙江外省的普洱茶、铁观音、大红袍、信阳红等茶叶，通过政府大力宣传和推介，其茶叶的地位、声誉、口碑都有了大幅度的提高，其产量、产值、单价都有了极大的提升，大有后来居上的势头，对西湖龙井茶造成了很大的挑战。现阶段，应该加大西湖龙井的公益性宣传，提升杭州的茶叶集散地功能，尤其要提升龙井茶的集散地作用。(完)
龙吟镇：优质普纳绿茶带富苗胞
茶联网9月11日讯：近年来，普安县龙吟镇建成普纳茶场，致力发展优质普纳绿茶。截至9月9日，该镇建成规模茶园400亩，年产干茶120吨，实现收入150万元，创税15万元，带富周边农户395户1460人，茶场每年发给苗族群众的采摘费达110万元，走出了生态经济效益与扶贫效益双丰收的好路子。
坐落在该镇普纳山脚下的普纳茶场，茶的种植以福建福鼎小叶茶和云抗10号、黔湄419、601号及502无性繁殖凤庆大叶茶为主。近年来，该镇加大扶持力度，鼓励当地群众大力发展茶叶种植业，促进茶叶种植及加工科学化、规范化。经过多年的发展，该茶场现已形成集茶的生产、手工制作和先进机器加工销售为一体的先进生产流程，推进了茶叶产业的发展。目前，该场生产的茶叶，远销福建、浙江、河南、江苏、上海、安徽、山东、广东等地，深受客商的青睐。今年，该镇党委、政府明确，到“十二五”期末，将茶叶种植面积发展到5000亩，带动更多的苗族群众致富。
如何鉴别绿茶好坏
绿茶是外形和内质并重的茶类，尤其是珠茶更重视外形。（1）外形：高级珠眉和茶色嫩绿起霜，眉茶条索匀整、重实有峰苗，珠茶颗粒紧结、滚圆如珠的为上品。如果珍眉条索松扁，弯曲、轻飘、色黄，珠茶扁块或松散开口、色黄，这都属于低级产品。蒸青绿茶，外形紧缩重实，大小匀整，芽尖完整，色泽调匀，浓绿发青有光彩者为上品。外形断碎，下盘茶多，色泽发黄、发紫、暗淡的，则品质差。
（2）香气：高级绿茶，皆有嫩香持久的特点。屯绿有持久的板栗香，舒绿有浓烈的花香，湿绿有高锐的嫩香，珠茶芳香持久，蒸青绿茶香气鲜嫩，又带有特殊的紫菜香。如果绿茶香气重有青草气、晒气、泥土气、烟焦气或发酵气味的，则品质差。
（3）滋味：品质好的绿茶，如眉茶浓纯鲜爽，珠茶浓厚，回味带甘，蒸青绿茶有良好的新鲜味。品质差的绿茶，滋味淡薄、粗涩，并有老青味和其他杂味。
（4）汤色：品质好的绿茶，如眉茶、珠茶的汤色清澈黄绿，蒸青绿茶淡黄泛绿、清澈明亮。品质差的绿茶，汤色深黄、暗浊、泛红。
（5）叶底：明亮、细嫩，厚软的茶品好，如果茶的叶底黄暗、粗老、薄硬者，茶的品质较次，如果是红梗，红叶、靛青色及青菜色的叶底，这种茶叶品质最差
绿茶没开封过期一年了
一般的绿茶都是有保质期的，不过茶叶的保质期茶叶的种类有着很大相关，不同的茶保质期也是不同的，对于很多的发酵茶来说，保存时间轻松超过三年，但是对于绿茶这种没有经过发酵的茶叶，不能保存很长的时间，那绿茶没开封过期一年了可以喝吗？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
发霉的绿茶不能喝
绿茶因为受潮或其他原因导致发霉的，其内部的营养成分不仅会被霉菌污染，还会产生相应的霉菌毒素，这样的绿茶食用口感和营养价值都大大降低，还可能存在有健康危害，是不能继续喝的。
绿茶的保质期是多久
类似于绿茶这种新鲜的茶种类，一般保质期并不久的，如果常温下一般放一年左右，太久的不新鲜喝起来也没有什么功效和用处的。而影响茶叶品质的因素主要原因有湿度，光线以及温度，如果保存得当的话是可以延长茶叶的保质期的。最重要的就是茶叶保存方面了，过期的茶叶千万不要再喝了哦，可能会有细菌的滋生。
如何判断绿茶是否变质
首先看茶叶是否有异味或者发霉的现象，绿茶茶叶是否有变红，汤色是否有变为褐色或者很暗。喝起来的口感，浓度以及鲜爽度都没有什么感觉。另外还可以看包装上的保质期是否过了，过了就别喝了。如果是散装茶叶，最好别放置超过十八个月再喝，散装茶没有包装保存很容易变质。
绿茶的保存技巧
1、密封性
保存绿茶一般以陶罐，瓷坛或者锡罐为主，密封性一定要做好隔绝空气，减少空气的入侵，否则茶叶保存不当容易变质。
2、环境
密封后的茶叶容器不要放在暴晒，高温或者潮湿不干净的地方。同时还要避免旁边有化妆品，香烟，洗涤用品或者药品等有强烈气味的环境。
3、少打开
茶叶最好买小包装分开来存放以减少打开包装的次数，防止接触空气。
过期绿茶有什么用途
1、煮茶叶蛋
平常我们在市面上吃的茶叶蛋当然是用茶叶来煮的，过期的绿茶是可以用来煮茶叶蛋的。过期绿茶虽然不适合人喝，不过用来煮茶叶蛋对人体是没有害处的。首先把一锅水煮开把鸡蛋放进去煮几分钟煮熟后再把蛋壳弄裂，再加入适量的过期绿茶焖煮一会即可。
2、放枕头里
喝茶对我们的睡眠有很大帮助，而过期的绿茶我们虽然不可以喝了，不过也是可以用来放进枕头里的。绿茶放枕头里对我们的睡眠有很大帮助，不过茶叶首先要通风吹干，枕头要选择透气的并且经常晒一下。
3、泡脚
泡脚在冬天是最普遍的，泡脚对我们人体的好处可不是一点点。过期的绿茶用来泡脚好处非常多，能去脚臭解除疲劳，能让你的脚步非常舒服对睡眠很有帮助。但要注意的是别放太多茶叶，就是平常喝茶的量就好，几天泡一次不需要每天泡。
4、除臭
平常我们穿的鞋子，家里的衣柜鞋柜以及冰箱里，难免都会有一些异味。过期的绿茶可以除臭除异味，前提是茶叶必须吹干，用纱布包起来这样为了避免碎茶叶掉落。把茶叶包放进需要除臭的地方里，两三天换一次最好，否则会发霉。
5、熏肉熏鱼
熏肉和熏鱼示范非常香非常好吃的，过期的绿茶可以用来作为茶香来熏鱼熏肉哦。把绿茶，黄糖以及黄油一起作为熏料，把肉煮熟后切开，在锅里铺上一层锡纸加入熏料搅拌均匀，铺上肉煮到冒烟就可以啦！
6、炖肉配料
过期的绿茶扔掉难免有些可惜了，可以用来做炖肉的配料。一般炖肉以后加入茶叶能使肉更容易煮熟哦，并且还能消除油腻感。用一块干净的纱布把茶叶包起来放进锅里煮，很快熟且非常香。
注意：影响茶叶品质的要素首要原因有湿度，光线以及温度，假如保存妥当的话是能够延伸茶叶的保质期的。最重要的就是茶叶保存方面了，过期的茶叶千万不要再喝了哦，可能会有细菌的繁殖。
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