绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶是不需要任何人为的加工，如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状，它一生下来就是茶，自始至终保持着它的天然模样，它只需要阳光，一道阳光的茶。白茶，基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
一、无火气
明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人；
二、情致足
白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢；
三、降三高
白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用；
四、成分多
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药；
五、抵药用
防暑、祛热、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好；
六、宜品玩
白茶的外形漂亮，银针在水中满身披毫煞是可爱，牡丹舒展开来芽叶相衬欲语还休，既符合了潮流又别有趣味，饱受女性茶友的喜爱；
七、明双目
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害;
八、护肝脏
保肝护肝,解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害；
九、防暑热
“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。” 夏，心属火，万物长至极，暑气盛。重在养心、戒躁戒嗔，要心柔意软、志性宽和。浊气宣泄，皮肤腠理宣通，顺应夏阳气在外的特点。宜饮陈年白茶、生普等；
十、耐存放
白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
福鼎白茶栽培国家级农业示范区以97.5分通过验收
日前，福鼎白茶栽培国家级农业标准化示范区以97.5高分通过国家标准委员会验收，获得国家级优秀农业标准化示范区称号。
2010年12月，国标委正式批准我市建设福鼎白茶栽培标准化示范区项目，由福建品品香茶业有限公司负责项目具体实施，项目实施地点选择在管阳镇的品品香河山有机茶基地进行示范推广。通过3年的建设，该项目建立了标准中心基地1200亩，并通过有机茶认证，带动农户完成5000亩低产茶园改造和品种改良，完成加工厂房建设及设备的购置安装，完善了名优福鼎白茶标准体系，并在全市茶区进行示范推广，从而形成了集白茶种植、生产、营销、文化、旅游、收藏为一体的现代白茶庄园。
示范区建设结合茶叶可追溯体系建设，建立一套完整的茶园管理体系和产品可追溯体系，确保茶叶原料和产品的质量安全。目前，白茶栽培标准化示范区已建成集产品标准、管理标准、工作标准和操作标准为一体的标准体系，并通过贯彻实施，从技术和组织管理上，把白茶栽培的产前、产中、产后各方面按标准有机的联系在一起，使白茶从生产、加工、检验到包装储运、流通全过程处于标准规范之下。
在示范区建设当中，目前形成了多项的技术创新亮点。如今示范区设计安装了全国首条日光节能性白茶连续化生产线，采用日光萎凋与热风萎凋相结合的复式萎凋工艺，再经过堆放转色，最后干燥而成。同时，品品香公司还引进了先进的清洁化精制流水线，建成茶叶标准化流水线包装车间，成立福建省白茶企业工程技术研究中心以及标准化实验室等。
示范区的建设，取得了良好的经济、社会和生态效益。通过示范推广我市白茶单位面积产量达到173斤/亩，比示范区之前增产16.9%，茶农人均年增收达706元，带动辐射了周边农户3.75万亩茶园进行标准化种植。同时，通过茶园的科学化管理，有效地控制污染源、减少了环境污染，降低了茶叶的农残率。
当天，检查组对茶园的建设、管理、建设，生产加工车间建设、标准化体系建设以及档案的建设进行检查，并且按照示范区效果评价体系考核验收的各项指标进行打分，最终获得97.5的考核总分，高于我省同批次申报的永泰芙蓉李国家级农业标准示范区考核总分7分，跻身优秀示范区行列。
白茶用什么紫砂壶？
白茶用什么紫砂壶
白茶适合用的紫砂壶的原料尽量为绿茶或者紫砂泥，壶身高、口盖大，容量尽量在2500cc—300cc之间。
紫砂壶的好处
第一、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。
第二、砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。
第三、紫砂壶的特殊材质使得壶透气性能好，泡茶不失原味，具有夏天越宿不馊的特点。
第四、便于洗涤，日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。
第五、冷热急变适应性强，寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢，无论提抚握拿均不烫手。
第六、紫砂陶质耐烧：冬天置于温火烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句，也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人，所以特别喜爱用紫砂壶的原因。
白茶的特点
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
白茶的主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
白茶外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点
白茶饼和散茶的区别
白茶饼和散茶最明显的区别就是外表不一样，散茶是一片一片干枯的叶子，而白茶饼的外观是一大块圆圆的。炒制方式也有区别，散茶是茶农将新鲜茶叶炒制完成直接装袋，而白茶饼则是先将散茶用蒸汽蒸软，然后装进袋子进行压制，定型后还要将其烘干。
白茶饼和散茶的区别
香气：散茶的是花香和毫香，而白茶白茶饼则是枣香与药香并存的。在冲泡过程中，散茶的香气会先散发出来。
外形：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶。
口感：新散茶滋味清香轻柔，口感鲜爽清甜，饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。
储存：散茶是比较脆弱的，而且占据的空间比较大。茶饼经过了压制，比较坚固不易碎，存储是占据的空间散茶更小。
炒制：散茶是经过炒制杀青制作而成，而白茶饼是没有经过杀青，而且是将散茶蒸软，然后装进袋子压制定型，最后烘干即可。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
