绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶据中国乡村之声《三农中国》报道，福建福鼎点头镇翁溪村茶农纪孔玉种植着100亩白茶，每年3、4月是白茶茶青采摘及收购交易的旺季。茶农纪孔玉告诉记者，受去年天气影响，茶叶减产了，由于价格上涨，收益增加了。
纪孔玉：“下半年开始干旱，到今年一月份还没下过雨，到今年清明节前后温差太高，气温太高，所以茶叶一下子长上来，造成今年茶叶的减产，减了差不多五分之一。虽然今年产量是减了，但今年茶价比去年高了不少，今年我们高等茶茶青比去年差不多涨了有五分之二，所以说今年整个收入比去年增加了四分之一。 福建福鼎是我国白茶的主要产区，之前我国的白茶主要是出口到国外，达到80%以上，在国内销售比较少，消费者认知度也不高。”
2007年，福鼎市官方正式提出发展“福鼎白茶”，创立福鼎白茶品牌，拓展国内白茶市场。如今福鼎茶青价格较10年前翻了5倍，白茶价格和销量也是逐年攀升。
在福建福鼎点头镇农业服务中心主任黄定坤看来，白茶价格上涨主要由于白茶的品质优势和采茶成本的增加。
黄定坤：“今年的价格上涨主要原因是我们福鼎打造品质，包括农场。包括加工卫生等，多方面提高品种的优势，品质的优势。第二个我们这几年我们劳工比较缺，采茶工这方面增加了我们的成本， 主要这两方面原因。”
中国茶叶流通协会常务副会长王庆分析认为，除了知名度和生产成本的原因外，由于白茶平均价值比较高，而且产量比较少，所以价格的上涨更引人注意。 王庆：“大概去年全国白茶的总产量只有1万多吨，，我们茶叶的总产量在190万吨左右，全国白茶的产量只占到全国全年茶叶总产量的0.6%左右，但是它的销售情况是比较好的，它大概销售市场占到全国茶叶销售市场的4%，也就是说白茶是以0.6%的产量创造了4%的产值和效益，所以白茶这个品种的平均价值比较高。今年白茶的价格涨幅是比较明显，白茶这个产品它的量比较小，价格稍有波动就感觉比较明显。”
白茶素有“一年是茶，三年是药，七年是宝”的说法。“存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值。”这一观点得到业界的广泛认同。王庆预测，由于成本的上涨，未来白茶价格还存有20%-30%的上涨空间。
王庆：“按照我们目前的发展态势，包括我们种植、生产、加工、销售成本的上升，我觉得白茶的价格应该还是有一个正常的涨幅，目前我们的采摘成本大概每年上升了20%，延伸到成品茶价格我觉得每年大体上有个20-30%的增长幅度我觉得是正常的。” 针对今年终端消费市场逆势增长的销量和不断上升的价格，影响很多茶农都想再扩大些种植面积。对此，王庆也提醒白茶种植户们，当前的市场价格的大幅上涨是由于前期白茶价格相对于其价值来讲过低，一旦白茶价位与它的价值相匹配时，价格就将趋于平稳。
王庆：“目前白茶本身的基础价位还是比较低的。当白茶的基础价位到了一定程度的时候，我估计它的涨幅就会自然的慢慢回来，同时随着我们生产量的增长，我们白茶产区茶园面积的扩大，供应量的增长，价格的涨幅可能会趋于平缓。”
从七年前不被大众所熟知，到如今，被业内认为是2014年唯一实现价格上涨的茶叶，白茶销售，可谓是茶叶品牌销售的成功案例。中国农业科学院茶叶所副所长江用文认为，白茶在销售中有两点优势，很值得其他茶类品牌借鉴学习。
江用文：“白茶在拓展的过程中取得了一些成功的经验。第一个就是要找卖点，白茶的卖点主要是突出它的功效，我想这是消费者能够接受的，也是我们目前推销最成功的一个卖点。第二点我觉得是产品的规格，产品的多元化。白茶在销售中做成了多种产品规格，满足了消费者的需要。”
白茶品质的关键技术和营销培训班在福鼎开班
10月24日-25日，由福建省妇联主办，福鼎市妇联承办的省专家快车农村行——提升白茶品质的关键技术和白茶的营销培训班在福鼎国际大酒店开班，福建省农业职业技术学院高级讲师、农产品营销专家范金旺，福建省农科院茶科所栽培室主任、研究员张文锦授课。福建省妇联发展部刘锦华调研员亲临福鼎指导。福鼎市妇联主席朱玮、市茶业协会会长林立慈在开班仪式上对参训学员提出了具体要求。
范金旺老师从什么是营销、茶叶营销的市场定位、品牌营销的流程、人性与需求等作了详细的讲授；张文锦主任从国内外茶叶产销概况入手，福鼎白茶生产的优劣势、影响白茶品质的主要因素、茶树生态高效栽培技术、白茶加工工艺及其技术创新等方面进行全面分析、阐述，易学易懂。
培训班还安排学员到茶叶龙头企业—品品香茶业体验馆、天湖茶业基地、郑源茶具等地参观学习，并让学员们互相交流。学员们对参观基地企业规模、厂房布局、生产工艺啧啧称赞。
培训班结束，福鼎市茶业协会林立慈会长做总结发言。林会长充分肯定了办班的效果，认为培训内容丰富，生动精彩，图文并茂，重申白茶品质的重要性，要从源头抓起，维护好福鼎白茶多年打造的品牌声誉。
白茶白毫银针的传说
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
传说很早以前有一年，政和县一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。
这一天，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，但忽听一声大喊“你敢往上闯！”，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。
找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后，途中也遇见白发爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送她一块烤糍粑，志玉谢后继续往前走，来到乱石岗，奇怪声音四起，她用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草开花结子，志玉采下种子，立即下山。
回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，这便是白毫银针名茶的来历。
白茶品质怎么区分
白茶品质怎么区分
白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。
采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。
白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱 阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
