福鼎白茶拟建立茶叶质量安全追溯系统-茶礼仪网

    近日，由茗盟传媒运营，在红茶、乌龙茶茶类中成功试点一年多的茶叶质量安全追溯系统（以下简称“追溯系统”）在福鼎白茶类中开展试点征集，据了解，通过一年多的运营完善，对于茶行业来说已经完全符合行业的追溯体系体现。在茶叶质量安全事件频繁发生、消费者消费观念逐渐改变、国外绿色技术壁垒加强的背景下,我国茶叶质量安全体系不断加强,其目的就是希望能够构建一个合理的、完善的茶叶质量安全体系,以期能够改善茶叶质量安全、提高茶叶国际竞争力。该茶叶追溯系统，可实现茶叶生产加工的全程质量安全监控及产品的有效溯源,推进追溯系统在茶叶行业的应用。
    通过扫一扫二维码或者输入每个产品特有的追溯编码即可查询到这一泡茶，是产自哪个山头，有没有喷过化学农药，你泡饮起来会不会放心许多？本追溯系统将为茶叶提供唯一的“身份证”，以后的茶叶产自哪个基地，施用肥料和用药情况、生产制作日期、有效期、生产单位、责任人等等，都可以查到。据介绍，该茶叶追溯平台（zs.teauo.com）可以做到生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究，产品可召回。帮助企业做到生产和销售过程都可视，全程监控，甚至可以通过视频看到农民在田间地头配药的情况，从源头把关。目前，福鼎白茶中数家优质茶企业已预约使用，帮助企业提升茶叶质量安全。让消费者喝上安全、绿色、放心的好茶叶。为监管部门负起全程监督的责任，为消费者的溯源了解建立平台，为企业提升内部管理水平、树立诚信品牌形象搭建平台，为消费者方便快捷查询绿色食品生产流通信息、放心消费绿色食品提供事实依据。
    特别是福鼎白茶日益提高的市场占有率，追溯系统的建立和使用将为福鼎白茶的质量安全保驾护航，也提升整个行业的综合竞争实力，真真正正成为健康的代名词。（作者肖鸿系坦洋工夫网络化建设发起人、茶行业网络运营策划专家）

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白毫银针是不是越陈越好

　　白毫银针以芽头制作，营养丰富，氨基酸含量高，银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，赶走体内堆积的代谢垃圾。另外，我们都知道白茶有句话叫“一年茶，三年药，七年宝。”这可以说每到一个台阶，白茶的品质、价格都会跨上一个台阶。那么，白毫银针也是白茶，那白毫银针是不是越陈越好呢？下面我们一起来了解看看。

　　白毫银针是不是越陈越好

　　白毫银针可存放多年，并且其品质会随存放时间的增长而提高，一般存放2～3年或更长年份后再饮用更好。

　　白毫银针属轻发酵茶，在整个制作过程中由于没有高温杀青的步骤，因此较多地保留了茶叶鲜叶中的活性酶，这些活性酶在白毫银针加工完毕后还能继续发挥其氧化作用，茶叶中的单宁复合物继续氧化，进一步改变了茶芽中原有的苦涩味和“青涩气”，使茶叶的色香味趋向更好。

　　当年的新茶在饮用时会有比较强的青涩味，随着存放的增长，这种青涩味会越来越淡，其保健功效据称也是陈年茶叶更好一些，当地人在选用白毫银针治病时多选择陈茶（存放5～10年以上）。

　　那么到底是存放多少年的白毫银针最好呢？一般来说陈年的白毫银针3年可以喝了，白毫银针的内含物质较少，虽然鲜爽，但是不利于转化，所以3年为最佳饮用期。当然这种陈年的老茶，保存方法也是十分关键，如果保存不好可能会导致茶叶废掉。

　　白毫银针的存放要点

　　储藏白毫银针的前提是，手头上已经有优质的白毫银针茶叶，可以了解白毫银针品牌知识后，再予以选购；不然花时间和精力储藏品质差的白毫银针茶叶，意义不大。然后要检查一下白毫银针的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。反之则应尽快喝完，不适宜久放。

　　白毫银针，属于白茶类，因而其保存方法与白茶的保存方法大同小异。不过，保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。

　　保存时，内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化；南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节。

　　此外，牛皮纸袋是好帮手，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。另外，如果在南方，最好自封袋装好，再放入牛皮纸袋封紧，双保险。潮湿和异味，是茶叶的天敌。

　　保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且，储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。

　　以上内容就介绍到这里，白毫银针，因为产量少而珍贵。好白毫银针，也因为制作难度大而珍贵。所以能够存放多年的白毫银针少见踪影。不过也正因为珍贵，所以我们在选择白毫银针时，才需要认真挑选，仔细把关，以免买到假的白毫银针茶。

《宋茗》浙江安吉宋茗白茶有限公司

　　《宋茗》浙江安吉宋茗白茶有限公司，宋茗是浙江安吉宋茗白茶有限公司旗下白茶品牌！

　　浙江安吉宋茗白茶有限公司始创于上世纪90年代末，前身是长思岭与灵芝山两家茶场，2007年正式联袂组建公司，以精心打造“宋茗”茶文化品牌为企业愿景，是一家集茶叶种植、加工、研发、销售及茶文化传播于一体的省级农业龙头企业。

　　经过短短几年的发展，公司规模逐步壮大，现占地面积达到70亩，拥有20800平方米绿色生产厂房和包装车间，具有先进的生产管理技术和操作流程，注册商标“宋茗”、“乳叶”、“灵芝山”等。在“公司＋基地＋农户”的运营模式引领下，公司开辟的白茶基地已逾3000亩，并通过订单农业扩展基地4800余亩，产值连年翻番，带动周边上百户茶农致富。公司还是中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测试中心定点服务企业。为满足企业可持续发展需求，公司加大市场化招聘力度，现有员工100多人，人才结构趋于年轻化、专业化，其中大专以上学历员工超过半数，35岁以下员工达到90％以上。

　　公司本着“诚信做人，用心做事，以人为本，以茶会友”的宗旨，加快“宋茗”品牌建设，积极开展各类茶事活动，塑造良好的企业公众形象。在同行中率先通过QS认证和绿色有机认证并连续获得上海、北京、浙江绿茶博览会及全国“中茶杯”等名茶评比金奖、特等奖等多项殊荣。公司产品被遴选为2008年“第七届中国科学家论坛指定用茶”、“2010上海世博会官方定制礼品茶”并且获得浙江省名牌农产品、高效生态农业建设示范单位等荣誉。2008年底，公司“乳叶”商标被认定为中国驰名商标。

　　目前公司已完成了标准化、规模化、专业化、科学化茶叶加工企业的战略转型。2010年3月，中国安吉白茶研发中心正式落户公司，使得公司在白茶的研发及综合应用方面迈出了实质性的一步。2010年10月，公司顺利通过了浙江省农业科技企业认定并获得了浙江省信用管理示范企业称号。2010年10月底，公司又通过了国家农业部GAP认证（中国良好农业规范）。公司对茶叶的工序处理道道把关，整个工艺流程绿色、健康，确保宋茗白茶从源头种植、加工、销售直到消费者的杯中，其品质是可靠的。

　　公司在扩大企业规模和提升产品质量的同时，致力于拓展营销市场。2010年，宋茗白茶旗舰店在安吉城区落成，成为宋茗品牌重要的展示平台和宣传窗口。目前除个别省、市、自治区外，在绝大部分省份、大中城市都设有专营店或特约经销店。公司在县政府的推介下，利用“宋茗”品牌带来的市场效应，使得白茶香飘万里远渡日本，让更多的国外朋友品尝到宋茗白茶，通过茶文化建立起各国间的友谊桥梁。

　　2011年初，公司积极进取、大胆革新与广东著名设计公司合作，推出全新品牌产品，产品一经推向市场便获得好评。公司同时注重打造自己独有的白茶文化，与影视联姻（电视连续剧《如意》），将宋茗白茶元素融入电视剧，让全国的消费者知晓宋茗品牌，知晓安吉白茶。7月份公司大手笔投入数千万元，动工兴建新厂房。如今新厂房已如期竣工，为企业未来产能升级、品质提升夯实了基础。同期公司中标安吉县递铺镇古城村近2000亩山林综合开发项目（50年产权）。此综合开发项目将全方位呈现公司的全新业态：休闲旅游、度假、宋茗白茶博物馆、标准化白茶精品园等。以公司规模化、专业化、产业化、科学化来带动公司整个休闲产业发展，而休闲产业项目将突显公司独有的白茶文化精髓，以文化来影响及带动公司良性发展，两者可谓相得益彰，值得期待！

　　未来，公司将着重抓好：1、茶园基地建设。以省农业标准化推广示范项目为契机，以GAP的标准来推动茶园基地的建设，抓好源头管理，保证量与质的双向提升。

　　2、产品品质建设。近几年食品安全问题层出不穷，消费者的安全意识也是空前提高。未来公司将更加严格的要求自己，在产品的品质及安全上常抓不懈！

　　3、品牌建设。以长远眼光，务实的作风来加强公司品牌建设，最终实现公司品牌战略目标。

　　4、营销队伍建设。打造全国性的营销团队，让宋茗产品香飘世界。

　　5、企业文化建设。打造自己独具特色的企业文化，使宋茗公司在未来具有更强的竞争力！

　　运筹帷幄，决胜千里！数年来，宋茗坚持以“说道不如做道”为理念，传递着儒商治企、兴企、产业报国的思想精髓。随着企业的快速发展，宋茗白茶逐渐形成了以安吉白茶系列产品为主导，周边辅助产品为补充的多品类、复合型、专业化的发展格局。力求开拓“以销售为龙头，以生产为后盾，以研发为先导”产销研一体的盈利模式，并深入发掘安吉白茶的文化底蕴，打造“宋茗，天下共茗”的企业精神，把宋茗品牌发扬光大，让白茶文化隽永流长！

　　宋茗白茶公司地址：浙江省安吉县递铺镇鞍山
　　免费热线：400-885-6288
　　电话：0572-5098288
　　传真：0572-5098388
　　网址：www.songmingtea.com
　　电子邮件：smbc@vip.163.comor：854050139@qq.com