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东莞市民间普洱藏茶量突破30万吨

2019-03-15 访问量: 41 茶礼仪网

东莞市民间普洱藏茶量突破30万吨

■2012年7月29日,全国首家普洱茶酿化中心落成开放 本报记者郑家雄 摄

  东莞民间每年的普洱茶收藏占据了云南总产量的五分之一,目前累计的藏茶量已突破30万吨,是名副其实的普洱存茶之都。”在东莞市茶文化促进会日前主办的第二届新生代普洱茶品鉴会上,有茶商称,下阶段,新生代普洱茶将有巨大的升值空间,好的茶每年将稳升20%~30%。

  云南普洱每年2万吨运往东莞

  据悉,东莞在全国普洱茶行业具有举足轻重的地位,被业界称为“普洱存茶之都”,一方面是因为东莞的茶叶市场和茶销售点多,在东莞2465平方公里的土地上,分布的大小茶叶市场有十多个、门店7000多家。

  另一方面是藏茶量巨大,东莞民间每年的普洱茶收藏占据了云南总产量的五分之一,在一些企业家、藏友手上的普洱茶已在30万吨以上。不过,普洱茶主要的货源都控制在为数不多的企业家手上,据称,仅长安镇一老板藏的普洱茶就有4000吨之多。

  新生代普洱茶每年稳升20%~30%

  普洱茶多种多样,那下阶段的收藏及投资方向在哪?天得茶业相关负责人告诉记者,新生代普洱茶将有巨大的升值空间,好的茶每年将稳升20%~30%。

  他介绍说,现在的新生代普洱茶,就算是顶级的,一斤(500克,普洱茶一片通常357克或者400克),也只能卖到三四千元钱,而顶级的红茶绿茶一斤动辄就要上万或几万元,这当中体现出的价格落差,也预示着普洱茶还有往上继续走高的空间。

  不过,他也表示,走势也需要慢慢形成。好的普洱茶,在没有炒作的情况下,每年的升值比例在20%~30%左右。随着时间的延续,只要存放妥当,其价格会一直走高,当放到十几二十年的时候,市场价格确实能让投资者获得丰厚回报。

  投资操作

  普洱茶在一定时间范围内(通常30年)越陈越香、越放越值钱。在操作上要注意几点:1.投资普洱茶需要的是耐心,如果想短期内获得丰厚回报,基本不太可能。2.不是所有的普洱茶都有升值空间,名气小,品质差的产品,升值空间并不大。3.生茶的收藏价值大过熟茶。4.大厂的产品在市场上口碑好的,一般一年会出几批,虽然包装一样,但茶叶品质并不相同。比如大益的传统产品7542,是被大众认可的茶品。可是在销量好的情况下一年可能会出八九批。所以在投资的时候,一定要看好批次,最好的肯定是第一批。

  注意风险

  在投资有收益的同时也有风险,如果对茶叶不了解,对市场不了解,盲目投资很可能让你血本无归。

  存在的风险:1.现在的市场上,很多比较畅销的普洱茶,都有仿品出现,也就是行内人所说的B货。2.有些无良的商人,通过加速发酵的方法,把一些新茶做成老茶,隐瞒年份,蒙骗消费者。3.普洱茶的存放是不能忽视的问题,如果存放不当,湿仓的话,也会让品质大打折扣。买回的普洱茶,一定要找干燥、通风、无异味的地方存放,并定期检查和翻动。

  专家提醒,千万不要盲目跟风,茶叶也经常有炒作的时候,在不确定的情况下,最好找比较可靠的行内人了解清楚再决定是否出手。

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  新生代普洱茶 如何界定?

  普洱茶在各个时期特点不同会诞生的历史概念。市场上一般有这样的说法:1949年之前为号级茶时代,1950~1972年为印记茶时代,1972~1989年为七子饼茶时代,1990~2006年为新生代普洱茶时代。新生代标志着国有企业和计划经济时代一统天下的局面结束,市场上的普洱茶出现百花齐放的局面,原来厚绵纸包装通常改为薄棉纸包装。目前新生代普洱茶在东莞居多,没有统一的仓储标准,天得茶业正联合专家和企业打造标准化仓储基地。罗志君

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普洱茶人应该具有包容性

        作者:老李

  众多的云南卖茶者,不能仅仅停留在茶的价格、时间等表面的争执上。更不能诋毁其它茶社的茶品,摆出一副独尊的样子,这是茶文化中不推崇的。做为茶人我们要包容天下的好茶,尊重每一个做茶人的劳动果实,一款茶的差异和变动,就像人生交往的每一个朋友,都是会给您的生活带来乐趣的。

  中国的茶类之众多,文化之丰富,或许是我们后喝茶人的一种幸福。不能像福建某些专家的污言来诋毁普洱茶,而只知道天下有铁观音。最终的结果并不会让“它”名杨天下,时间和茶友会检验出真理的。在这里我只是建议,放松心情,放眼四方,您将收获更多,更多……

  作为每天品茶的我们来言,细品,慢品让人能从中学会了很多的东西。彼此的包容与理解,是我们平淡生活的部分。我们要学会以充满欣赏的目光,去看天下好茶,去品天下好茶,去接近天下好茶。更要学会在淡了的茶水中品一种淡然的清香,学会在平淡的过程中品味生活的馨香。
 

普洱茶发霉-有异味怎么办?

       普洱茶存放是一件很麻烦的事情,所以提前准备非常重要,因为茶叶有很强的吸附性,生茶与熟茶分开存放是基本的要点。除此之外,还有哪些需要注意的禁忌呢?

 

  避氧气

 

  夏季在普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气,因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因此其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,就会散发普洱茶的清香。

 

  避污染

 

  存放普洱茶的环境一定不能有污染。污染,是储藏任何茶叶都非常忌讳的,普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸,能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味,所以,家庭储藏普洱茶,应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。

 

  避高温

 

  生普存放温度不宜过高或过低,保持在20度—30度之间最合适,温度过高会使茶叶变酸。

 

  夏季的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色;茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

 

  避湿气

 

  夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气;普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮;当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

 

  避光线

 

  夏季的光线要比其他季节强,普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味,高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色,所以避光贮藏茶叶。


 

  避异味

 

  夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质;因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味;所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

 

 

  存储方式:

 

  1、利用竹箬包装。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。

 

  2、注意茶龄寿命。普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是:“汤有色,但茶味陈化、淡薄。”

 

  3、湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥,茶叶转化又会太慢。

 

  普洱熟茶存储主要有以下几点:

 

  一、通风

 

  熟茶存储相对生茶比较简单,只要在熟茶外裹一层布袋或纸盒,放在通风处,不要太潮湿的地方即可。这样存放半年内一般不会发霉和产生异味。

 

  二、出厂半年熟茶

 

  出厂半年的熟茶无需刻意储藏,一年后可包裹一层布袋或纸盒置放于通风、无异味及不潮湿的地方即可。

 

  三、两年以上熟茶

 

  两年以上的熟茶要注意放在空间小的位置,比如干净无异味、透气性较好的茶叶罐内。

 

  虽然生茶与熟茶在储存方式上稍有不同,但要注意的是,无论是生茶还是熟茶,都要避光保存。

福海讲堂|从干茶条索判断普洱茶的品质,你会吗?

福海讲堂|从干茶条索判断普洱茶的品质,你会吗?

在观察描述茶叶的条索时,我们通常会听到:条索紧结、匀整、肥壮、油润、条型优美以及条索显毫等等这样的词汇,条索就成了我们在挑选茶叶时最重要的一个依据。

对于普洱茶来说,什么样的条索才是好的条索?好条索又是如何形成的呢?好条索的判断标准又是什么呢?今天我们就以福海首款星级茶——五星金福为例,来看看怎样通过茶叶的条索判断普洱茶的品质。

福海讲堂|从干茶条索判断普洱茶的品质,你会吗?

普洱茶条索好坏的判断标准

对于普洱茶来说,条索是最先也是最直观可以反映一款茶品从最初的原料选择到制茶加工工艺,以及后期的仓储环境是否严谨合理的重要依据。不同产区的茶树,茶叶的形态各有其独特之处,条索大也未必就能表示茶叶品质较高。在普洱茶的加工过程中,揉捻程度和力度、杀青温度和时间的掌控,都会影响普洱茶的条索的呈现。同样,在后期的茶叶仓储中,温、湿度等其他环境因素都会对茶叶的条索产生不同的影响。

福海讲堂|从干茶条索判断普洱茶的品质,你会吗?

从外形看:品质较好的茶品,干茶条索应该是匀整、紧实的。茶叶如美人,如果一款茶品干茶条索疏松,外形零碎,则可以表示制茶时用料较老,品质不佳。因此想要在一款普洱茶身上直观的表示出茶品的优劣需要对茶叶采摘时间和原料选用标准进行严格把控。

福海讲堂|从干茶条索判断普洱茶的品质,你会吗?

从色泽度看:好的普洱茶,其干茶条索应当是油润有光泽的。而影响茶叶色泽度的主要因素就与制茶时杀青揉捻的程度有关。原料粗老且杀青时揉捻不足就会影响普洱茶最后色泽度,其条索颜色枯黄,黑褐无光泽。

福海讲堂|从干茶条索判断普洱茶的品质,你会吗?

从气味看:条索的气味与制茶工艺以及后期的存储环境有关,品质优秀的普洱茶细嗅条索,会带着普洱茶的清香和时间沉淀后的陈香,给人一种清新美好的舒适感。在制茶过程中,新叶堆积过厚过久、杀青时温度过高、揉捻后暴晒过度以及存储不当都会导致条索最终出现霉味、馊味等其其他异味,从而影响茶叶的品质。

福海讲堂|从干茶条索判断普洱茶的品质,你会吗?

总的来说,在观察比较条索时,我们要从多方面进行考虑和对比。以福海茶厂首款星级茶——五星金福为例,其条索紧结粗壮、白毫显露;整体茶条色泽青褐、油亮有光泽;轻嗅干茶条索茶叶清香纯正,带着时间沉淀后班章独特的山野气韵,令人愉悦。积累三年的班章大树茶菁,经过手工杀青、石磨压制,原产地仓储等综合条件不仅保障了五星金福这款茶的茶叶外形的精美,也还原了班章茶叶纯正山野味道。