文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>感受普洱茶的口感滋味?

感受普洱茶的口感滋味?

2019-03-18 访问量: 32 茶礼仪网
  饱满的厚度

 

  茶汤的厚度和浓度并不相同。厚是普洱茶质地的关系,是一种很舒服的感觉——当茶汤滑进口腔,你感受到的浓厚稠密的粘稠感,就是熟普的厚度。茶汤在一定的强度时,溶于水中物质成份较多,在口感上就会有这样的表现。

  油润的滑度

 

  通常很滑的熟普,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,类似喝鸡汤或米汤。这个需要和“没有苦涩味,所以很容易咽下去”的感觉做区分。

 

  滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

  清爽的润度

 

  很多品质较低的茶,入口总感觉说不出来的感觉,绵软无力,不够爽快。好的熟普品饮过后给人的感觉是温润如玉、如沐春风的,如“一碗喉吻润”,一入口立解干涸之感,然后方是“破孤闷”。冲泡了三四泡之后的熟普茶汤,喉咙得到爽快、滋润,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。

 

  绵长的甜度

 

  甜蜜的感觉谁不喜欢呢?甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,泡至最后几水也有丝丝甘甜。

 

  此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。

  干净的纯度

 

  纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。

 

  纯度好的茶汤,一是干茶无杂质;二是茶汤干净无杂渣滓;喝起来干净舒服,即使是不偏好熟茶的茶友品饮也会觉得容易接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放不当,被污染了。

 

有用+10
分享

淘宝网如何购买普洱茶

  茶作为一种饮料商品,最重要的一点就是要好喝,只有好喝的茶才会是好茶,而不是有漂亮包装的茶是好茶。现在在社区内有很多高手发帖介绍如何根据茶的外形、汤色和滋味来选购普洱茶,这都是他们宝贵的实践经验,非常值得学习。如果在实体店里买茶,按照这些好帖教的方法就可以买到好茶了,因为您能喝到呀!但在网上买茶就不一样了,在淘宝网上销售的茶有上万个品种,同一个品种的价格差也非常大。卖家都在说自己的是最便宜的正品,实施是否是这样呢?普洱茶由于加工工艺的特殊性,使得同一个品牌的茶,批次不一样品质口感都会有不同,经过一段时间的映证价格也就会出现差别。特别是熟茶,很多金奖茶参加比赛的那一批品质很好,但过后的几批就变了。简直就有点像汽车的进口品牌国产化,同样的牌子不同的品质。至于假茶那就更不用说了,打着老茶的旗号,蒙骗刚开始喝普洱茶的朋友,白花普洱茶的名声。由于您不能亲口品尝就对所要买的茶没有直观的感觉,也就无法确定品质的好坏。那么是不是在淘宝上就很难买到好茶了呢?

  第一、充分运用淘宝网上的搜索引擎功能

  淘宝网上卖的普洱茶有上万个品种,学会熟练的使用淘宝网为您提供的搜索引擎功能,会帮助您尽快的找到您想要找的宝贝,避免在大海里捞针。淘宝网上搜索引擎设置得很人性化,顶部有一个搜索引擎,在主页的左边还有能为您缩小范围的搜索功能。如果您知道哪款茶好,直接在搜索引擎里输入它的关键字,就可以寻找到了;如键入“73枣香砖”,宝贝出来后选择价格排序方式为由低到高,这样同一个品牌的茶各店所卖的价格差就一目了然了。如果没有明确的品种就可以输入一些名牌厂家:云南的茶厂首推“勐海茶厂”和“下关茶厂”,这两个厂是普洱茶的老牌企业,工艺精湛质量稳定,需要注意的是假冒的茶非常多,有时候掌柜的都不知道自己卖的是假冒的茶,需要找一个懂茶的行家和信誉好的店。其次就是二线茶厂了,这些茶厂都是一些著名的老茶厂,产品的品质大都不错。而且还今年7月首批通过了食品质量安全(QS)认证,他们的茶喝着放心。这里给大家推荐几家(注:不是说没有推荐的就不好,只是云南现在生产普洱茶的企业太多,我无法一一列出,为了方便顾客挑选,我在自己熟知的一些企业中挑选了几个给大家做参考,他们产品的性价比都比较高,适合普通级的茶友):黎明茶厂、郎河茶厂、勐库茶厂、兴海茶厂、龙圆号、茶科所的云茶牌、王霞茶业公司的王霞牌等。

  除了品牌厂家,一些代理商也是可以值得信赖的,但是这样的代理商并不多,可以说少之又少,如何判断是否是真的代理商、所代理的产品都是正品呢?这是一个很困难的问题。在这里我向大家推荐窝茶叶商城(https://chawo.taobao.com/)。为什么推荐他们,去过他们商城你就会发现,此家代理的可不止一个品牌,而是云南普洱茶各大知名品牌,你仔细想想就能够明白,能够同时与多家大品牌合作的,实力和信誉必然不差。

  第二、不要迷信信用度

  您要买的是价廉物美的好茶,而不是信用度。淘宝网为大家提供了这种信用保障机制,使大家在交易的安全性上得到了很好的保障,诚信经营在淘宝上逐渐兴起。但信用度是死的人却是活的,信用度只代表过去,不代表现在、更不代表将来。在决定购买之前一定要详细的看完卖家的卖品介绍,看清图片及相应的交易规则,因为在交易规则里可能设有一些陷阱。比如:邮资的说明,有的卖家家个标得很低但邮费却收得很高。有的散茶所标的价格很低,但实际茶叶的重量也很低。那些介绍非常简单的卖家您基本就可以把他们排除了,这样对顾客不上心的人会卖什么好茶。有的钻石级卖家,过去非常努力的经营着自己的店铺得到了广大顾客的信任,还拥有了一批忠实地顾客,但由于生意好了,一些少数的卖家就会“店大欺客”,对一些有些犹豫的买家就会怠慢,服务也不好。相反一些新的卖家由于刚开张,他们会非常珍惜每一次机会,尽心尽力的为每一位顾客服务,而且由于是新开张价格也会定得比较低,从他们那里您可以买到便宜的好茶。

  第三、用旺旺帮助寻找专业可靠的卖家

  旺旺是淘宝网为大家提供的非常方便的即时通讯工具,方便了买家和卖家之间的交流,您在淘宝时要充分的运用它。千万不要害羞,即使是打字慢也没有关系,这是您行使“上帝”权利的最好时候了。通过和卖家的交流您可以知道,卖家对专业知识的掌握程度、他的服务态度及对店铺的用心程度。找到一个专业度高,服务好的卖家,用心经营的卖家,您还可以听取他给您的建议,推荐更为适合您的普洱茶,因为普洱茶的口感是茶类当中最复杂的,有苦涩味重茶气刚猛的,也有品质柔和,滋味清甜甘美的。不同体质的人对熟茶和生茶的适应程度也不一样。通过和卖家的交流您就能最大限度的买到适合自己的好茶。如果卖家所卖的茶不是好茶,对其品质也不敢承诺。因为胡乱的承诺,您和卖家的谈话会被保留在“旺旺”内,成为将来打官司的承堂证贡,嗬嗬!想跑都没门儿。通过交流也可以排除一些有欺诈行为或者服务不好的卖家。

  第四、使用支付宝,保障交易安全

  最后就是运用支付宝来保证您的交易安全。因为有了支付宝,对于卖家承诺的茶品,您不用担心他会不负责任,货品到家发现品质不好,您不但可以投诉还可以不让支付宝付款,当然您也要守信用,不要胡乱的要求退货,因为卖家也是可以投诉您的。买家的信用度比卖家的要难挣,被几个卖家投诉后就没有人敢卖东西给您了。

普洱茶收藏价格这么高那普洱茶的实际成本是多少

 人们将普洱茶作为投资对象,一直以来叫价颇高,天价的茶饼不在少数,只是大家一直盯着价高的时候,是否也曾经想过普洱茶的实际成本呢?这些天价茶的实际成本与目前的价格究竟有多大的差距呢?

尽管市面上出现了过万元一饼的天价新茶,但随着受众对普洱茶的了解越来越深,从原料价格和产品质量等就能大致估算出一饼普洱茶的实际成本。因此在注重质量、品牌的前提下,民间资本更关注那些性价比高的茶。业内人士提醒消费者,即使是在原材料暴涨的背景之下,一饼高端普洱茶的实际成本顶多一两千元,目前市场上出现的单饼售价超过15000元的天价茶已背离了产品自身价值,纯属资本运作的炒作行为。

大量活跃的民间资本是普洱茶的价格一路走高的原因。有人曾经把钱拿去放贷,最短7到15天就有高额利息收回来,虽然能暂时得利,但并不能长久,虽然投资普洱的周期比房贷长,但普洱茶价格经过2007年的大跌,行情相对稳定,于是这部分民间房贷人群便开始将部分资金投入这个普洱茶行业。其中也不乏有人盲目投资普洱茶,结果买到了品质不佳的天价茶。后来大家才开始明白藏茶是不能炒作升值的,要想升值只能通过干仓长期存放,以时间换取一定的利润空间。

还有另外一部分投资者是看上茶商的普洱茶的质量、品牌和经销商渠道,于是就与茶商合作,先把茶商一个仓库的货包下来,然后由茶商继续做销售,赢利后按比例分成。茶商需要流动资金、投资者需要项目,刚好将两者捆绑在一起进行资本运作,这也是市场价格高于普洱茶的实际成本的原因。

但是这种以天价为噱头的模式已经背离了产品资深价值。这些天价茶虽然表面上很热闹,但其实都在生产商和经销商手里倒腾,消费者很难接触到。因为正常的情况下,一般的茶企都是先保证质量,再拓展渠道的。好在现在懂茶的人越来越多,许多经销商和茶友也去过产区,从原料价格和产品质量等就能大致估算出一饼普洱茶的实际成本。即便是再稀缺的料,做成产品后的价格顶多也就2500元一斤,实际成本顶多1000多元。因此,如果对于普洱茶不了解的人群,最好不好进入普洱茶的收藏当中来。

版权敬告:茶艺网原创文章,谢绝一切形式的转载,注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!

标哥说好普洱茶的三个标准

在当下谈论好茶的标准很难得出一个公认的结论,但是退一步来问,就是标哥一直在追求的东西是什么,其实好的普洱茶有三点是可以讲的。

1、丰富度

我们喝普洱茶,为什么要追求老茶树,其实很大原因就在于丰富度。当年种的茶都是群体种,并不是像有的新茶园,全是云抗十号或者铁观音那种相对单一的品种。品种单一,就会导致口感也相对单一。

而对于群体种的老茶园来说,经常一泡茶里面可能包含了几十棵树,甚至上百棵树,它给你的汤感,会很丰富。这和红酒有相似之处。

2、协调性

比如同一个山头的春茶、夏茶、秋茶喝起来就是不一样的,夏茶涩味就很重,褪得慢,春茶就相对平衡,苦涩褪得快,因此春茶协调性就会比夏茶好很多。

我们经常说不喜欢某一个茶,往往就是因为在这个茶里发现了一个明显的缺点。比如有些人不喜欢班章,就是因为它太浓烈,接受不了。有些人又不喜欢易武,因为太甜不够浓烈,而每个山头茶都有它的优点和缺点。我们的拼配,就是要求配出来看它的协调性好不好。

一个配完的茶,我不是看它有什么优点,而是挑它有什么毛病,比如这个茶太涩了,或则这个茶偏苦,这就不行,一个拼配配方要好,就不能有这样的偏颇,一定得是均衡和协调的。

就像斗记的上斗一样,虽然是很便宜的茶,但它的均衡协调度很好,没有什么明显的缺点,对比高端茶金斗,它也只是强度上不及。金斗也是均衡协调度很好,没有什么明显的缺点缺陷,当然它强度也是很好的。

又比如印级茶中的甲级蓝印,它的苦味到现在也没褪,比起红印就差很远,价格上相差也就接近一倍。这就是因为蓝印的底子问题。很多老茶即使放了五六十年,也因为这个底子的问题,到现在也还是不平衡,不协调。

3.富于变化

一款好的茶,喝进去一个感觉,过一段时间一个感觉。第一泡一个感觉,每一泡都有一个新的感觉,整个冲泡过程中它的滋味是灵动的,不是一成不变的。

另一个方面就是新茶和老茶了,这也决定了茶的价值。

大部分人还是会更偏向于喜欢老茶,有没有人喜欢新茶,当然有,新茶能不能喝,当然可以喝,但是对于大部分人来说这不是它最好喝的阶段,我们需要时间去让它陈化。以标哥的经验来说,20年的陈期会带来一个很大的提升。

但是你要买一片茶回家放二十年才喝,这几乎是不可思议的,也正是这个原因,新的生茶很难去推广。

斗记是从08开始稳定输出4款统一品质的生茶,现在快8年了,比如08年的金斗和玉斗,市场价不低,但是比起前些年但凡老茶就是天价来说,消费者对于老茶也不是可望不可及了。

当然,8年的老茶也根本不算老。但我们可以看得出将来老茶的价格会比较合理,至少不会是现在这样的天价,我们可以断言,我们大部分人在有生之年都能够喝到有品质保证的老茶。