普洱小沱茶是什么茶-茶礼仪网

　　普洱茶会制成多种形态茶，其中就有小沱茶这一形态。但是，对于不是很了解茶的朋友而言，初见会感到比较陌生，有的人就会问普洱小沱茶是什么茶？

　　普洱小沱茶，是传统普洱茶砖、饼、沱之外特别压制的形态，一般5克左右，适合一次冲泡的用量，特别适合上班族和经常出差的人士，方便携带和冲泡。

　　普洱茶沱茶是早先为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。

　　普洱小沱茶较其他固体茶更为方便饮用，因为它将每一次的用量分成一个个的小的固体包装。普洱小沱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味。

　　“普洱沱茶”又称“云南沱茶”，原料采自滇青，依生产季节和茶叶老嫩不同，分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾，夏茶称为“二水”，秋茶称为“毂花”，品质以春尖最好，毂花次之，“二水”最差。

　　普洱小沱茶加工工艺：

　　产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤，然后在蒸甑中蒸透，装入碗状的模型中，用手加压，促使紧结成型。定型后的小沱茶在进行烘培，烘培的时候要中温慢慢烘制。烘培过程中会使让其沤堆质变，多酚类产生化合物氧化。从而增加甜味减少苦涩。成型后之沱茶，规格是：外径8厘米，高4.5厘米。

　　小沱茶冲泡：

　　将小沱茶的包装纸拆了放入空杯子中，加入开水，泡2分钟左右茶就出汤了，这时把茶汤倒入另一个杯子里面（茶汤过滤出来，茶叶留在杯底），等下次需要喝茶的时候，再加开水，泡1分钟左右茶就出汤了，需立即把茶汤过滤出来，切记茶叶不能泡在茶汤里面，如果茶叶泡在茶汤里，泡第1、2遍会感觉很浓，泡到第3遍就没有味道了，如果使用这种茶叶、茶汤分隔的方式来冲泡小沱茶的话，可以增加冲泡次数。

　　重点是需要喝茶的时候才加开水，泡1分钟后立即过滤出来，茶叶绝不能长时间的泡在茶汤里面。小沱茶最大的优点是便于携带，冲泡方便，适合办公室人群以及经常出差人群。同时，也是普洱茶入门饮品。小沱茶可以直接用茶漏冲泡，别有风味。

　　本次内容就介绍到这这里，普洱小沱茶可以促进新陈代谢，对人体是有保健功效的。而且小沱茶携带方便，不管是在办公室里，还是去出差，我们都可以随时携带小沱茶品饮。

有用+10

赏

为什么要购买普洱茶？

　　普洱茶是一种“以陈为贵”、“越陈越香”，具有自己独特风味和特色的茶。有人说普洱茶是“可入口的古董”，既然是古董就会具备购买与收藏的价值，那普洱茶购买价值中哪呢?是不是在于它的收藏价值呢?

　　陈年普洱茶说来让人难以置信，一块只有350克、80年历史的普洱茶饼，身价已经达到38000元。在第二届广州茶文化节上，云南茶商提供的100克清代光绪年间贡品普洱茶饼，竟然以16万元的拍卖价格创下了广东茶叶拍卖价格的最高记录。其实普洱茶购买价值在于它的收藏，而收藏越久价值也就越高，所以普洱茶的购买是绝对有价值的。下面具体来看看普洱茶购买价值的几个原因：

　　首先，一件物品是否具有价值，既取决与它的经济价值又取决与它的文化价值，也取决与它的稀有和不可复制性，古玩、书画、奇石、美玉、邮票等等，都是如此。对好的云南普洱茶来说，回答是肯定的，它具有相当的购买与收藏价值。

　　第一，普洱茶不同于我国其他的茶类，在我国的六大茶类中，云南普洱茶是十分独特，它“以陈为贵”和其它茶品追求“以鲜为贵”形成强烈的反差，评判普洱茶质量的好坏和价值的高低，茶品的陈化程度是不可或缺的重要指标，这已经是茶叶学术界、商业界无争议的事实，也是广大消费者普遍接受和追求的一种境界。

　　第二，普洱茶“强烈的地域性”(2002年6月6日“中国普洱茶国际学术研究讨论会”指出的学术定义)，决定了普洱茶生产资源的不可复制性。众所周知，普洱茶是以云南境内一定区域所产的云南大叶种茶品，它有自己的不可替代、无法复制的特性。

　　第三，普洱茶品种资源的“排它性”，注定了生产普洱茶茶树品种的唯一性，普洱茶是采用生长在云南的“云南大叶种茶树”的茶青加工出来的茶品，大叶种茶树的品种很多，只要叶面积在40-60平方厘米范围内的，都属于大叶种的范畴，但是“云南大叶种茶树”和其它的大叶种茶树的内在是区别很大的，从叶片的结构看，它们的细胞结构、表皮层、蜡质层、海绵体、石细胞等等都是不一样的;从内含物质成分来看，他们之间对人体健康、品味物质起作用的有效成分的含量是有很大差别的;云南大叶种水浸出物含量高于其他品种15%-—20%，氨基酸、茶多酚、咖啡碱等含量也远远高于其它品种，铸就了云南大叶种茶青加工的普洱茶品质的稀有、不可替代和耐储性。

　　第四，“茶文化”历来就是盛世文化的产物，世界和平和中国经济的高速发展，必将进一步带动包含普洱茶在内的茶叶消费的增加，注定了云南普洱茶“大盘”走势。从普洱茶销售市场情况看，除香港，台湾等传统市场出现普洱茶收藏、投资热外，珠江三角洲普洱茶总销量已达到1.5万吨,增长达40%以上,北京.上海.大连.西安,昆明乃至全国市场正在迅速升温;国外侨销市场的需求也在高速增长，年出口贸易量已逾千吨，对美国和欧盟的出口也在迅速增加。

　　看了本文关于普洱茶购买价值的介绍后，有没有一种购买与收藏普洱茶的冲动呢?普洱茶价值不仅在升值这个问题上，而且越陈的普洱茶越香，这是茶友非常注意的。

知青说普洱茶文革砖茶{三}

文/知青
鉴定文革砖茶

涤生说：文革砖的鉴别要点：一是砖型奇、砖体坚、砖质松，这个刚才已经谈过了；二是茶底差、粗枝大叶、芽头缺、条索细、掺有梗；三是网纹粗，文革砖与7562之别，就是文革砖是粗网纹、没钉纹的，而7562的开放砖茶，则细网纹、暗钉纹、芽头显、质量高；四是一分熟，掺熟茶碎。文革砖由于用老叶，茶味和汤色都较差，所以技术人员想了个办法，在拼配时掺入些熟茶碎，在增加汤色的基础也增加其粘稠度，使砖体暂不松散；五是重量轻，文革砖是按饼茶的比例递减的，所以才四两有余而五两不足，二百二十克！真是有些怪。

老刀说：我觉得没有什么奇怪，怪就怪在你对文革砖研究得还不透彻，据我所了解，文革砖净重是二百五十克的，相当规范。而我们称所谓的文革砖，外面是称老景谷砖；文革砖是以熟茶多，生茶少地拼配的，如果能收到生茶砖是十分少有的，从散了的茶砖来分析，这批茶砖较松软，你们用手抓压一下茶砖会有些浮软的感觉，这可能是老叶的胶质少的缘故。这三代散砖茶版中有一只生茶版，看上去粗枝大叶，是文革砖中少见的纯生茶，是级数较高的嫩叶，特意拼配些茶梗在内，这茶给我气强味劲，尤如太极高手一样，柔中感刚、绵中显力、陈中出霸、口感饱满、充盈上腭、所扬溢出酥味一股大草原的气息，尽在脑际之中，那股塞上风格，给我一种惊喜的追忆。我可以这样说，在没有弄清其身份之前，我已断言此茶是生砖茶中的极品。

大家堵都在谈论文革砖，说着说着突然间有人说：为何不见了知青？陆园用手指指上面，意思是说知青在楼上。华医生轻手轻脚地走上二楼，见知青独自一人站在窗前，眺望窗外，眼睛红红湿湿的象刚哭过似的，知青见华医生上来就马上转过身去，生怕华医生看见。但华医生一看就明白了，便问到：你怎么了，自己一个人上来坐干什么？

知青一边抹去眼角上的小泪水一边说：没有什么。一谈到文革砖就联想起三十年前的那段日子，就想上楼听听电影中冰山上的来客的那首插曲，怀念战友；这首歌是在农场学会的。是唐玉英教我唱的。听着这歌使我想起许多往事，很怀念！永远留在那里的，已献出年轻生命的几位，他们把忠骨留在那里，联想起还有留在山上的老知青骆双庭，他还在打理连队的宿舍和守护着那知青墓。老骆他二十年未下过山，三十年未看过电影。听起来那样让人心痛，所以我才不管真假都买几块文革砖，我还准备了一批知青砖，等三十年场庆时带回农场，搞个义卖！每人一块，让老知青们都关心留在那里的老知青。我将知青砖以三十钱块一片的价格买给参加场庆的知青们，把赚回来的钱作为知青基金，捐赠给下了岗、失了业或生活上有困难的知青家庭。

华医生问知青：你准备做多少块知青砖呢？

知青答到：准备了一百片！茶砖的底印着1975年到2004年，砖面印压着知青砖三只大字，包装纸上印着毛主席语录，知识青年到农村去很有必要！……