知青说普洱茶文革砖茶{三}-茶礼仪网

文/知青
鉴定文革砖茶

涤生说：文革砖的鉴别要点：一是砖型奇、砖体坚、砖质松，这个刚才已经谈过了；二是茶底差、粗枝大叶、芽头缺、条索细、掺有梗；三是网纹粗，文革砖与7562之别，就是文革砖是粗网纹、没钉纹的，而7562的开放砖茶，则细网纹、暗钉纹、芽头显、质量高；四是一分熟，掺熟茶碎。文革砖由于用老叶，茶味和汤色都较差，所以技术人员想了个办法，在拼配时掺入些熟茶碎，在增加汤色的基础也增加其粘稠度，使砖体暂不松散；五是重量轻，文革砖是按饼茶的比例递减的，所以才四两有余而五两不足，二百二十克！真是有些怪。

老刀说：我觉得没有什么奇怪，怪就怪在你对文革砖研究得还不透彻，据我所了解，文革砖净重是二百五十克的，相当规范。而我们称所谓的文革砖，外面是称老景谷砖；文革砖是以熟茶多，生茶少地拼配的，如果能收到生茶砖是十分少有的，从散了的茶砖来分析，这批茶砖较松软，你们用手抓压一下茶砖会有些浮软的感觉，这可能是老叶的胶质少的缘故。这三代散砖茶版中有一只生茶版，看上去粗枝大叶，是文革砖中少见的纯生茶，是级数较高的嫩叶，特意拼配些茶梗在内，这茶给我气强味劲，尤如太极高手一样，柔中感刚、绵中显力、陈中出霸、口感饱满、充盈上腭、所扬溢出酥味一股大草原的气息，尽在脑际之中，那股塞上风格，给我一种惊喜的追忆。我可以这样说，在没有弄清其身份之前，我已断言此茶是生砖茶中的极品。

大家堵都在谈论文革砖，说着说着突然间有人说：为何不见了知青？陆园用手指指上面，意思是说知青在楼上。华医生轻手轻脚地走上二楼，见知青独自一人站在窗前，眺望窗外，眼睛红红湿湿的象刚哭过似的，知青见华医生上来就马上转过身去，生怕华医生看见。但华医生一看就明白了，便问到：你怎么了，自己一个人上来坐干什么？

知青一边抹去眼角上的小泪水一边说：没有什么。一谈到文革砖就联想起三十年前的那段日子，就想上楼听听电影中冰山上的来客的那首插曲，怀念战友；这首歌是在农场学会的。是唐玉英教我唱的。听着这歌使我想起许多往事，很怀念！永远留在那里的，已献出年轻生命的几位，他们把忠骨留在那里，联想起还有留在山上的老知青骆双庭，他还在打理连队的宿舍和守护着那知青墓。老骆他二十年未下过山，三十年未看过电影。听起来那样让人心痛，所以我才不管真假都买几块文革砖，我还准备了一批知青砖，等三十年场庆时带回农场，搞个义卖！每人一块，让老知青们都关心留在那里的老知青。我将知青砖以三十钱块一片的价格买给参加场庆的知青们，把赚回来的钱作为知青基金，捐赠给下了岗、失了业或生活上有困难的知青家庭。

华医生问知青：你准备做多少块知青砖呢？

知青答到：准备了一百片！茶砖的底印着1975年到2004年，砖面印压着知青砖三只大字，包装纸上印着毛主席语录，知识青年到农村去很有必要！……

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普洱茶这样喝才不会失眠

　　我们都知道，喝茶会让人失眠，但有人也有异议，他们认为普洱茶就不会导致失眠。真是这样吗？精神健康网专家指出，普洱茶虽然具有保健功效，但如果饮用不当同样可招致失眠。也就是说，为了避免普洱茶造成的失眠，我们应该学会恰当饮用。

　　专家介绍，普洱茶有生茶和熟茶之分，其中的生茶，茶多酚含量高，饮用后导致失眠的可能性较高；而熟茶是经过渥堆发酵熟化，所含茶多酚已发生转化，是不易导致失眠的。也就是说，未免失眠，我们可以尽量饮用熟茶。

　　另外，正确的冲泡能发挥普洱茶的保健功效，也能降低失眠出现的风险。对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量，茶叶份量大约占壶身20%即可。

　　小提示：

　　此外，饮茶也要适时、适量。一般平时有饮茶习惯的健康成年人，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的；那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右是允许的。如果饮普洱茶的时间不对，失眠风险也会加大。所以专家提醒，饮茶时间尽量安排在白天，避开饭前饭后各1小时这一时段。

　　总之，虽然普洱茶有可能造成失眠，但为了满足生活的需求，我们不可能完全与其绝缘。所以在保证正常需求的前提下还确保其不影响睡眠，按照上述方法恰当饮用是必要的。