普洱紧压茶有几种-茶礼仪网

　　茶是一个神奇的东西，小小的叶子，蕴含了对人体很多有益的营养物质。因而，很多人都喜欢喝茶，喜欢它的独特之处。生活中常见的茶饮就有普洱茶，而对于刚喝茶的朋友而言，还是特别的了解，今天针对普洱紧压茶做一个解析，那么，普洱紧压茶有几种呢？

　　普洱紧压茶的代表性产品主要有：饼茶、沱茶、砖茶、特型茶等。

　　1、饼茶：是经蒸压成型、外形呈扁平“饼状”的茶叶。常以七块饼茶为限，用笋叶将七个茶饼包装为一筒，故又名“七子饼茶”。

　　2、沱茶：是蒸压成型的、外形呈“碗臼状”的茶叶。旧时主产下关，多以凤庆、云县等地的毛茶为原料，经茶马古道行销四川、西藏等地。

　　3、砖茶：是经蒸压造型、四方形、酷似“砖块”的茶叶。以“砖”为形制的茶的历史非常悠久，可以上溯到唐宋时代。有生、熟两种，长方形或正方形，每块重量250克到4000克不等。

　　4、特型茶：指普洱紧压茶中，除了饼茶、砖茶、沱茶三种最为传统的形制以外的、根据市场不同喜好制成的形状各异的普洱茶。常见的有班禅紧茶(俗称蘑菇茶)、钱币茶、葫芦茶等。

　　一般而言，散茶比紧压茶占地方，从普洱茶“越陈越香”的特点来看，收藏紧压茶（饼茶、沱茶、方茶、砖茶）有利于品质的陈化，只是陈放的时间要比散茶长，但长时间陈放后的紧压茶效果比散茶更好。当然了，普洱茶最后能不能陈化得好，口感是否尚佳，还得靠茶叶本身的品质为基础。因为茶叶原料在品质过硬的前提下，再辅以优良的制作工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。

　　从收藏爱好和储藏角度来讲。有关专家提醒，家庭收藏、大型的仓储普洱茶，则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好，这样陈化出来的品质和口感才会更好。原因有三点：

　　其一，收藏普洱茶的目的在于获得良好的品质、实现增值。同一时间生产出来的普洱茶，不论生熟，经高温、烘焙过的紧压茶，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽。奠定了紧压茶收藏时初期品质基础优于散茶的原因。

　　其二，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，存茶空间小、有利于大量储藏，从而降低藏茶成本。

　　其三，紧压茶因有一定的形制，具有“观赏性”。更重要的是普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种，与中国传统文化“天圆地方”的思想相吻合：“圆”的饼茶是象征“天”的象形，“方”的砖茶是象征承载万物“地”的象形。

　　那么，为何普洱茶要制成紧压茶呢？

　　简单来说，最初，将普洱茶的紧压的目的，只是因为云南的地势较高、地形崎岖，茶叶大多只能依靠马帮进行运输，高昂的运输成本，加上复杂的自然环境，使得紧压茶成为了外销茶品的首选。

　　然而，到了上个世纪末，品饮普洱老茶的风尚逐渐兴起，人们开始储存普洱茶。相比于散料，将普洱茶压制成饼，更利于它的储存和后期的转化。另外，压制成饼的普洱茶，经过时间的转化，在口感上要比散茶更加醇厚，滋味也要更加饱满。

　　这是因为普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。

　　而普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来；其次空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来；最后，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。

　　当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。

　　最后，普洱散茶和紧压茶有何区别：

　　（1）散茶

　　普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便，从这个角度来说，散茶更好些。

　　（2）紧压茶

　　普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状，大小不同的沱型，方茶，砖茶等等。长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感,有利于收藏。普洱茶后期存储转化，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。两者之间，从这个角度讲，普洱茶还是饼茶更好。

　　另外，由于普洱茶工序不同，因此普洱茶还有生茶和熟茶之分。

　　经过堆闷转熟的,就成为“熟茶”。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖，贮放时间一般需要3～5年。

　　而“生茶”是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5～8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的传统。有的人认为生茶属于绿茶，而国家最新分类中，把“生普”分到晒青绿茶中，即“滇青”。

　　广义的普洱茶没有什么复杂的定义，在个人看来，这是人们对产自云南茶区的茶叶约定俗成的称呼，用特定品种经各自工艺加工而成的茶叶。这里涵盖了各大茶类，半成品晒青毛茶（生茶散茶）属绿茶类，经渥堆后的熟茶属黑茶类，经阴天萎凋、干燥而成的月光白属白茶类和传统的晒干红茶--普洱晒红。

　　上述内容大致就介绍到这里，看完之后相信大家都有了一定的了解。不管是普洱茶，还是其它茶类，都具有自己独有的作用，只要适量饮用对我们的身体健康都是很好的，因此不管喝哪一种茶只要是我们自己喜欢的就好。

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行业热点：古树普洱茶不如台地好｜普洱茶伪概念论

近日一档茶叶谈话类节目引发了茶友的讨论。节目嘉宾中的茶学专家宣称论及有效物质含量古树茶不如台地茶，台地茶品质与古树茶品质并无明显差异。这显然与普洱发烧友们的广泛认知不同，那事实究竟如何？

确实有许多科研机构对于古树茶和台地茶进行过内含成分检测。在我们搜寻到的一篇研究报告中显示，台地茶水浸出物、氨基酸、多糖、灰分含量多于古树茶，而茶多酚、儿茶素、总糖、寡糖等物质含量则是古树茶占优。

以此而论，台地茶内含成分确实与古树茶有差异，但并非是台地茶全线超过古树茶。即使就台地茶内含物质超过古树茶的那几项而论，就能够推导出两者品质的优劣么？

茶叶并非生活必需品，茶叶中不含有任何人体生存必需且只有茶叶才含有的营养物质。因此喝茶的目的自然是享受品饮带来的快乐，而不是为了满足人体基本运行的底线。其间的区别，正如“吃饱”和“吃好”一样。

由对优质古树茶的品饮可以得出，古树茶内含物质更为“协调”，而不是单纯的“高含量”，如此方能在品饮时有着更好的表现。茶好喝，其取悦的对象一定是喝茶者的身体，而非印在纸面上冷冰冰的数据。茶友喜欢喝茶，喜欢的也是茶带给身心的愉悦，而不是一边喝着劣茶，一边看着内含物质检测数据脑补着“这是好茶”……

以烹饪类比，同样的食材在厨艺不同的厨师手里制作相同的菜肴可能会有截然不同的品质表现，可这些菜肴的营养物质含量可能几乎没有区别。以茶叶中最为重要的内含物质茶多酚而论，同种茶叶夏茶中茶多酚含量高于春茶，但在各种茶类中夏茶的品质都是公认的逊于春茶。不知对此“数据流专家”是如何自圆其说的。

根据石昆牧老师多年研究发现，对于普洱茶树鲜叶品质影响的诸多因素中，茶树生长环境生态远比树龄来的重要。古树茶除了树龄高，更重要的是其天然协调平衡的生态环境。而台地茶的“台地”二字就注定了它的生态环境——矮化密集种植必然要通过使用化肥、杀虫剂、除草剂、生长激素等来维持其病态的生态。且不说这些人工干预带来的食品安全问题，如此病态生长的茶树其品质如何自不待言。

综上所述，欣赏茶叶重在品饮，而不是“欣赏”数据。单纯的内含物质含量是无法与茶品品质进行直接关联的。茶品品质好不好？喝过才知道。

陈升号普洱茶2012年银班章

陈升号普洱茶2012年银班章!

生产年份:2012年

茶品类型:普洱茶（生茶）

净含量:250g

所属品牌:陈升号

包装规格:250gX8X6

班章山位于横断山脉支系布朗山的重山密林环境之中，海拔1500米至2000米，崎岖山路堪比蜀道行。遍布山峦森林中的数万亩乔木大树茶园，原生态植被多样性留存完好，土壤有机质天然丰富，为茶树千百年来的生存提供了得天独厚的生态环境。千余年来在班章山守护茶树并赖以为生的布朗、哈尼、拉祜族等，至今依然沿用着千百年的传统，手工土法制作茶叶，使号称普洱茶之王的班章山茶形、香、色、韵都得以原味、地道、纯正的继承和留传。

天、地、人造就的巨大自然和人文环境差别，使班章山成为了普洱茶原料中罕有的原始生态出产地。