陈升号普洱茶2012年银班章-茶礼仪网

陈升号普洱茶2012年银班章!

生产年份:2012年

茶品类型:普洱茶（生茶）

净含量:250g

所属品牌:陈升号

包装规格:250gX8X6

班章山位于横断山脉支系布朗山的重山密林环境之中，海拔1500米至2000米，崎岖山路堪比蜀道行。遍布山峦森林中的数万亩乔木大树茶园，原生态植被多样性留存完好，土壤有机质天然丰富，为茶树千百年来的生存提供了得天独厚的生态环境。千余年来在班章山守护茶树并赖以为生的布朗、哈尼、拉祜族等，至今依然沿用着千百年的传统，手工土法制作茶叶，使号称普洱茶之王的班章山茶形、香、色、韵都得以原味、地道、纯正的继承和留传。

天、地、人造就的巨大自然和人文环境差别，使班章山成为了普洱茶原料中罕有的原始生态出产地。

有用+10

赏

普洱茶杀青的温度和时间控制

杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。

　　普洱茶杀青温度控制：

　　在制作茶叶的过程中，包括普洱茶，“杀青”都是一道必不可少的工艺。“杀青”的目的是抑制鲜叶中酶的活性，防止酶催化的化学反应发生。酶的活性在叶温40°-45°最强，叶温达到70°酶活性被抑制，叶温80°-85°时酶被灭活。

　　由于普洱茶存在“后发酵”的说法，就会让人产生“杀死了酶普洱茶就不会后发酵”，从而无法“越陈越香”的想法。于是有单位就使用低温长炒的技术来保证酶的活性。同时发现这种工艺也可以提升新茶品质，于是当做先进工艺秘而不宣。

　　普洱茶鲜叶经过适度摊凉后，杀青的温度控制成为品质高低的关键，过高或过低都会造成口感衰减，甚至难以入口，而后期转化过程在很难有好的表现。

　　1、倘若杀青温度过低，易产生的问题是：杀青不足。杀青不足的饼面看起来偏绿，条索漂亮，有青味甚至是酸馊味，茶底偏绿。温度低且杀青时间过长会使茶叶在杀青锅里就会变暗发黑，干燥后滋味不新鲜，茶汤浑浊。

　　2、杀青温度过高茶叶易焦，有焦味、糊点，同时影响茶叶的后期转化。

　　高温杀青的茶饼面看起来偏红或者偏黄、偏灰，不均匀，冲泡出来的茶汤浑浊，茶底不油亮，重泡之下上颚会干甚至会锁喉。而杀青温度过高后期转化最明显的特点就是茶饼会一年比一年薄，香气流失很快。

　　普洱茶杀青时间控制：

　　白天采完的茶要当天杀青吧，然后摊凉。一般是做晚饭吃，吃完杀青。

　　通俗的讲温度要达到鲜叶入锅吱吱的响，每分钟不少于40次左右的抖翻以防炒糊，摸梗均匀软了才能出锅，炒一锅茶大约耗时35——40分钟，期间要不停的翻炒，稍有停顿就会杀青不均匀，难度可想而知，茶来之不易，且喝且珍惜。

西双版纳之巅滑竹梁子茶之乡——勐宋乡普洱茶

“勐宋”系傣语地名，“勐”是位于平坝或盆地的大部落，“宋”为高寒地区之意，因此“勐宋”就是“高山坝子上的部落”。西双版纳最高峰滑竹梁子就坐落勐宋山中，海拔2429米，被称为“西双版纳的屋脊”和“西双版纳之巅”。

勐宋乡位于勐海县境东部，地处东经100°24′48"～100°40′25"，北纬21°56′54"～22°16′59"之间，东与景洪市交界，南邻格朗和乡，西与勐海镇相连，北接勐阿镇，东北连勐往乡。总面积493平方公里，其中耕地53878亩。辖曼迈、曼方、曼金、曼吕、蚌冈、蚌龙、三迈、大安、糯有9个村委会，113个村民小组，113个自然村（示范站、电视台2个自然村尚未纳入村委会辖区）。2009年末，全乡总人口5220户23179人。境内主要居住着傣、哈尼、拉祜、布朗、汉等民族。傣族6275人，哈尼族7798人，拉祜族4971人，布朗族1578人。

勐宋乡山坝相间，以山为主。地处横断山脉的南缘地段，山高谷深，河谷交错。地形特点是东西宽、南北长，地势由西北向东南倾斜。最高海拔2429.5米（为全州、全县的最高点）；最低海拔772米。属亚热带季风气候。多年年平均气温15～18℃，多年年降雨量1400毫米以上，雨季多集中在5～10月。霜期短，多年年平均有霜日20天，多年日照量1782～2023小时。主要风景名胜有：
勐宋古茶区位于勐宋乡境内，面积2000多亩，主要分布在大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨、坝檬、那卡等村寨。勐宋古茶区内有被誉为“西双版纳屋脊”和“西双版纳之巅”的滑竹梁子，海拔2429.5米，是西双版纳州境内最高的山峰，山坡四周分布着大量成片的古茶树群落，最大的一株古茶树，直径达1.8米，高约30米。

勐宋古茶区中最具代表性的是那卡古茶，面积300多亩。那卡茶可以与班章茶、南糯山茶媲美。那卡，是个拉祜族村寨，位于勐宋乡与勐往乡交界处。那卡古茶叶片较小，像中、小叶茶，香气悠长，有兰花韵味。那卡拉祜人做的竹筒茶在清代就远近闻名，每年都要进贡车里宣慰。据说缅甸王曾喝过那卡竹筒茶。民国时期和建国后曾一度停产，1981年勐海茶厂厂长唐庆阳为发掘、弘扬民族茶文化，深入到那卡茶区，将那卡竹筒茶重新制作、扬名。那卡竹筒茶兰香中带有竹香，韵味独特，唯那卡独有。

勐宋古茶区内，还有野生型古茶树生长。其中一株生长于勐宋乡曼松寨的山林中。树龄1000余年。树高13.4米，主干直径0.35米。叶形椭圆，色深绿，叶面平整、光滑、油亮。叶长15厘米，宽4.6厘米，叶脉7～8对，叶缘锯齿多分布于叶尖，叶片呈下垂状着生。

西双版纳之巅滑竹梁子茶之乡——勐宋乡普洱茶

滑竹梁子山被誉为“西双版纳屋脊”和“西双版纳之巅”的滑竹梁子，海拔2429.5米，坐落于勐宋乡境内，地跨蚌龙、曼吕、蚌冈、大安、三迈5个村委会，方圆27平方公里，是西双版纳州境内海拔最高的山峰。山上居住着拉祜、哈尼、布朗等少数民族，依然保持着传统的民风民俗和生产生活习惯。

从前，滑竹梁子生长着成片粗如酒杯、竹节长而光滑的稀有野竹，当地人称滑竹，因此而得名。滑竹梁子的植被主要是散生成片的刺竹和常绿阔叶乔木，半坡上分布着大量成片的古茶树群落，面积2000亩，最大的一株古茶树，直径达1.8米，高约30米。山顶平坦处埋有一块水泥方柱（三角点标石），作为该山最高点的测量标志。山顶四周森林茂密，古树成群，形成一道独特而美观的景致。
多雨的夏季或寒冷的冬晨，山下的浓雾会翻滚着弥漫其间，山如雾海中的孤岛；天高云淡之时，站在山顶眺望四野，给人以“一览众山小”的感觉。登上西双版纳之巅，可以观云动、赏雾海、浴山风、游竹林、眺远山、览佳木、品民风民俗，是一个远足登山、回归自然的绝佳去处。

曼迈缅寺位于乡政府驻地东北曼迈村边，距乡政府500米，占地面积295平方米，1960年毁于火灾后重建，并搬迁现址，原旧址在现今乡卫生院，建筑面积190平方米，四方形底基，屋体由14根圆柱支撑，屋体正中设有佛像1座。所有柱梁用红色金粉绘画着各种花纹，屋顶边角均有种兽型站立，佛寺旁建住房一幢，以供僧侣居住，佛寺雕刻工艺精细，具有浓厚的民族色彩。
糯有石洞糯有，干笋，座落在糯有村得名，位蚌冈村驻地东北，石灰岩溶洞，洞深60米，洞口高1.5米。
仙人洞位于曼吕村驻地西北，洞深13米，洞口直径5米，石灰岩溶洞。

落水洞因河水在此落入暗洞得名，位于蚌冈村驻地东南，洞呈月牙形，可容纳200人。

西双版纳之巅滑竹梁子茶之乡——勐宋乡普洱茶