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常有茶小白问：什么是拼配茶？什么是一口料？是不是拼配茶就不如一口料呢？拼配和撒面是不是一回事呢？
其时，茶叶拼配也是茶叶加工的一种工艺，是指将两种以上形质不一，具有一定共性的茶叶，拼合在一起的作业。是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质的方法。
茶叶的拼配，是通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品，择其所短，或美其形，或匀其色，或提其香，或浓其味；对部分不符合拼配要求的茶叶，则通过筛、切、扇或复火等措施，使其符合要求，以达到货样相符的目的。有经验的拼配师傅拼出来的茶，口感更稳定，层次感更丰富，能带给人们更加美妙的品尝享受。
我们熟悉的普洱茶一般都是拼配的，很少有一口料。特别是大厂的产品，为什么呢？因为纯料是很少的。很难做出大规模的产品。但是拼配茶，不代表不是好茶。比如，勐海的茶，有些地方回甘很好，有些地方苦底不错，还有的地方香气很足、有些地方，外形漂亮。所以，拼配师会将它们各取所长，根据不同的比例，拼配起来，这样就容易出好茶。
再来说说“撒面”，“撒面”和“拼配”完全不是一回事。撒面就是为了使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料，使之外观条索显得漂亮，而内中却使用低等级的茶叶为原料，虽然经过撒面的普洱茶饼并不代表内里肯定用了品质低劣的原料，但此种做法却有失光明磊落，可以做为茶小白们选购普洱茶时的一个衡量标准。
学到了上面这些小知识，茶小白们今后在选购普洱茶饼时，这么问一下店家，想必不至于太让人家把你当外行了吧。
广义普洱茶的介绍
有关专家认为，从历史的角度和市场的角度出发。应当把晒青毛茶及其压制的紧压茶列为普洱茶。因为历史上称产于思茅、西双版纳的晒青茶和以其压制成形的紧压茶被统称为普洱茶，通过茶马古道长途的运输和长期的贮存，使它发生了缓慢的变化。普洱茶发展到现在，从历史的角度来看，不能够只把熟茶当普洱茶，生茶还是应该包括进去，因为这是历史延续下来的.现在的熟普洱茶是1974年在昆明茶厂开始试制成功的，到现在也只有30多年的历史。而事实上云南普洱茶己有近千年的历史，如只将熟普洱归于洱茶就不能传承历史;再者.从市场看。现在晒青茶及以其压制成形的紧压茶，早就归在普洱茶类中，成为普洱茶爱好者追逐和收藏的对象。另外，从日前的角度和长远的角度看.
也应该要把“青”的部分包括进来，所以普洱茶从涵盖的范围分，可分为狭义普洱茶和广义普洱茶。
广义普洱茶包括狄义普洱茶和晒青茶及紧压茶。从制法上分、有传统普洱茶和现代普洱茶；传统普洱茶指由晒青茶及制品自然陈化后发酵而成;现代普洱茶是由人工渥堆后发酵而成二。从后发酵程度分，可分为生普洱茶和熟普洱茶。生普洱茶包括青毛茶及以其压制成的紧压茶;熟普洱茶是经陈放或渥堆后发酵而成的普洱茶。按形状分，可分为普洱散茶和普洱紧压茶，紧压包括饼茶、砖茶、沱茶等形状。
以下普洱茶金枝玉叶生茶的具体介绍
普洱茶也有“山寨版”
“山寨版”这个词不用解释，因为现在不管是手机也好、衣服首饰也好，山寨的东西消费者早已司空见惯。前段时间与以一位普洱爱好者聊天，他表示最近喝到一款“山寨版”的普洱茶，很是受伤。的确，随着普洱茶知名度不断提升场，各种山寨版的普洱茶也陆续“拔地而起”，不少的茶友纷纷表示自己早“中招”。
随着普洱茶市面上的各种名山茶大热，许多山头的茶被炒到天价，例如冰岛、老班章、昔归、景迈山等这些如雷贯耳的山头茶，相信资深茶友都不陌生，这些也是众多普洱发烧友所痴迷的名山茶。要知道“茶红是非多”，有超高人气也就意味着会有假货来冒充。往往这些非常有名的山头茶，被冒充的也是最多的，许多不良商家拿最普通茶青来冒充名山茶，在本质上也是以次充好。但能鉴别出真假的也并非易事，不少茶友花大价钱追到的山头茶，可能到手都是形形色色的“山寨版”。
普洱茶也被称为“能喝的古董”，年份越久价值越高。于是就开始有不少人以“专业精神”在做旧，假冒陈年老茶。不论是包装还是茶叶，都可以做旧。这也让小编联想到景德镇的仿古瓷，无论造型、纹饰、手感轻重等都与真品极为相似，再加上人为刻意的做旧，这种高仿品几乎可以以假乱真。普洱茶也是如此，制作出具有一定年代感的外包装很简单，而茶做旧的汤色，叶底几乎也可乱真，这就很容易糊弄到不少的普洱新茶友了。
老班章普洱茶品质如何
说起老班章普洱茶，熟悉普洱茶的朋友，对它也不会陌生了。可能也有人会问，什么是老班章普洱茶?它的品质如何?怎样鉴别老班章普洱茶?大家不用着急，今天小编就为大家介绍这在茶叶市场上比较有名的普洱茶品种。
对于爱茶的人士来说，提到老班章普洱茶可以说如雷贯耳。在茶叶市场中，只要一款普洱茶带有班章二字，那么它的价格就要比其他不带班章标志的普洱茶高出几倍甚至是十几倍，茶友们甚至以能拥有一饼纯正的老班章茶作为炫耀的资本。
老班章普洱茶其品质口感刚劲强烈，充满着霸气，堪称普洱茶中的霸王。它号称“茶王”，讲究所谓的茶气，拥有纯正血统的老班章普洱茶是普洱茶中可以说茶气最足，其最大特点就是茶的苦味、涩味最重，但是其回甘效果也最为持久。老班章普洱茶汤色鲜亮，茶叶叶底柔软匀称，茶香中略带有蜜香。
从地理环境上来看，老班章海拔在1600米以上，这里气候带属于亚热带高原季风气候带，冬天无严寒，夏天无酷暑，雨量充沛。老班章茶园大多都分布在原生态的密林之中，土壤多是以落叶和沙壤混合型为主，因此它的土壤十分肥沃。不少的老班章茶园人迹罕至，生态环境良好，为茶树的生长提供了优良的生态环境，因此这里所产出的茶叶叶底肥厚，茶树枝叶浓绿，芽尖绒毛又厚又亮，茶叶在冲泡的时候味道厚重，韵味丰富、口感十分特殊，品种特征也很明显。
由此可见，优越的地理环境，造就了老班章普洱茶优异的品质以及风味独特的口感，以其独特的韵味征服了一众茶客的心。现在，你知道什么是老班章普洱茶了吗?有机会的话，一定要好好品尝和领略老班章普洱茶其霸气之韵。
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