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普洱茶的收藏价值体现在哪里

2019-03-18 访问量: 34 茶礼仪网
  普洱茶作为一种可以喝的“古董”,并且是一种越陈越醇的独特的一个茶类,这也是它非常受欢迎的一个原因。那么,作为可饮,同时又具有收藏价值的一个茶类,普洱茶的收藏价值体现在哪里呢?相信这也是大多数人疑惑的一个点,接下来我们就了解下普洱茶的收藏价值。

  普洱茶的收藏价值体现在哪里呢?普洱茶的收藏价值需要的条件:

 

  1、越陈越香

 

  普洱茶是以越陈越香闻名于世,何谓越陈越香?就是陈放的时间越长久,茶品就变得越陈香,品味变得越佳。这是普洱茶自古以来的品饮方式,早有这样的一句话来描述普洱茶经营模式:爷爷藏茶,孙子卖茶。就是说普洱茶陈放十几年甚至几十年以上,可以卖个非常不错的价钱。上世纪八十年代的一饼普洱茶存放至今市价值20000元以上,有些具有划时代的代表性茶品更是价格不菲,普洱茶也在业界被冠于“能喝的古董”,与西方的红酒相媲美。

 

  普洱茶“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。“价比黄金贵”,是时间换来的效益,是一种隐形资产,也是一种保险的投资。它具有只涨不跌的耐久性。

  越陈越香的原理:

 

  普洱茶被誉为“可以喝的古董”,其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向红浓明亮逐渐过渡,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性茶素减少,可溶性糖增多,收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。

 

  2、长期储存

 

  普洱茶是后发酵茶,存放的年份越久,品质越好。现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用,但陈茶的成型需要时间,好的青饼,通常要存放十年以上。而好的熟饼,一般也要四五年。每年都有大量的生茶需要被收藏陈化,以供将来成型后饮用。就象五粮液,茅台和红酒一样,需要时间和很大的酒窖来陈化。当然,陈年酒和当年酒的价值肯定不一样,会有一定的增值空间,普洱茶也一样。如果生产企业想每年都留出部分生茶收藏陈化的话,几年下来,生产企业资金压力会很大。因此,就需要商业资本来参与该过程的完成,收藏和投资普洱茶的渠道应运而生,普洱茶的增值显而易见。

  普洱茶的收藏价值分析:

 

  普洱茶不同于我国其它的茶类,在我国“六大茶类”中,云南普洱茶是十分独特的,它“以陈为贵”,和其它茶品追求“以鲜为贵”形成强烈的反差,评判普洱茶质量的好坏和价值高低,茶品的陈化程度是不可或缺的重要指标,这已经是茶叶学术界、商业界无争议的事实。

 

  普洱茶“强烈地域性”(2002年6月6日“中国普洱茶国际学术研究讲座会”指出的学术定义),决定了普洱茶生产资源的不可复性。众所周知,普洱茶是以云南省境内一定区域所产的云南大叶种茶品,按地域命名的,它有自己不可替代、无法复制的特性。

  普洱茶的收藏价值体现在哪里呢?我们如何判断普洱茶是否具有收藏价值:

 

  一、体验入口是否舒适

 

  茶汤入口,第一感觉,是清甜,但是入口若是连一丝丝的轻柔感,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,不应该在考虑范围内。

 

  二、品茶滋味是否苦去甘来

 

  入口,苦与涩,一段时间后,会不会在舌面产生回甘,就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,打个比喻,你吃了甘草片,过后喝水,口中都有那种清甜滋味。这样的甘甜,来的是否快速,保持的时间是否长久。

 

  三、闻茶香是否丰富

 

  茶叶的香气很多变,新茶,是否多少会带有青草气,或是淡淡水气,这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候,还会有淡淡的花香和果甜香。入口之后,上腭会出现这些香气。如果有,可以继续往下喝,再看看时间和冲泡次数的增加,茶香会不会继续出现。

  四、尝茶汤是否有层次感

 

  所谓的层次感,说起来觉得很飘渺,茶友在喝茶的时候,特别是新茶,茶汤入口,在舌尖是一个滋味,在舌面又会是另个滋味,舌根又会不同,随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的,如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,在后面也不会有多出彩的表现。

 

  五、感受茶汤是否顺畅

 

  别以为,只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味,其实不然,新茶的顺滑感,要和老茶区分开来,你在喝新茶的时候,茶汤入口,如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润,整个茶汤包裹着舌头,滑滑的,润润的,就像是喝纯净水冲的蜂蜜水,除了水的顺,更多了蜂蜜那种滑。

 

  其次,看普洱茶是否具有收藏价值,不要盲目追求茶叶年份,品质才是收藏的关注点。有些人盲目追求三五十年的普洱陈茶,甚至于索取所谓的樟木香和荷香这种只有野生茶树才有的香气。其实存放20年以上的普洱茶目前已是很少存世,三四十年以上的普洱茶更是微乎其微。现市面上有部分卖价达几百元有所谓“陈饼”并没有那么多。

  茶叶评审专家们经过泡饮鉴定,发现百年的陈茶只有暗红色的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已经确实“陈化”得太过分了,已无用价值。因此,收藏普洱茶需要理性看待。

 

  通过上述内容的介绍,相信大家也都基本了解了,不管是要收藏普洱茶,还是买回去作为日常生活的一个饮品。我们都应理性的去对待和购买,而不是盲目的跟风选择。总之,不管何种茶,只要我们是我们自己喜欢的,适合自己喝的就很好了。

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云南普洱茶炒作即将“疯狂”吗?

  记者通过走访茶市场发现在普洱茶经历恶性炒作、价格大涨大跌之后,今年普洱茶产量和价格都走出“寒冬”,局部区域、部分品种的春茶收购价甚至高过普洱茶最“火爆”的时候。对此,坊间发出疑问,普洱茶是否存在游资炒作?
 
  收购价逐年走高
 
  2006年、2007年,由于大量炒作资金涌入,普洱茶的生产厂家陷入恶性竞争中,普洱茶的品质变差,掺杂掺假情况很普遍。原本价值百元的普洱茶凭空被炒翻了多倍,背离其真正价值。2007年底,普洱茶市场迅速“崩盘”,有的人甚至赔得血本无归。
 
  云南省茶办主任杨善禧说,过度炒作和游资的大量进入,导致这一产业畸形发展。
 
  2008年,普洱茶收购价很低,一般的毛茶价格仅为每公斤10多元,生产企业也积压了大量存货。一时间,整个普洱茶生产链萎靡不振,全行业进入“寒冬期”。自2010年起,普洱茶价格开始上涨,特别受去年大旱的影响,产量有所减少,直接刺激了茶价走势。云南省农业厅公布,2010年春茶毛茶平均价格每公斤20.06元,比2009年同期每公斤上涨了7.46元。
 
  今年普洱茶主要产区之一的云南省普洱市当地春茶价格上涨15%左右。普洱市茶叶局的负责人介绍,全市2010年茶叶总产量约4.5万吨。这两年的茶叶销量稳步回升,绿茶、红茶生产企业库存已消化一半以上。
 
  价格飙升或有炒作嫌疑
 
  在云南,景迈山、易武地区、老班章等茶山的古树茶颇为有名,物以稀为贵,这些地方的茶叶价格比其他区域高得多。
 
  昆明市康乐茶城一茶庄老板陈树梅过去一直在西双版纳傣族自治州勐海地区和易武地区收茶。她说,今年云南的名山古树茶价格上涨,而且基本收不到茶,很多茶农都与大型的茶叶生产企业签订了年份不等的收茶协议。
 
  据了解,临沧市“昔归茶”的茶叶鲜叶价格升至每公斤140元;“冰岛茶”的鲜叶价格升至每公斤300元,毛茶销售价格更是达每公斤1200元。
 
  临沧市双江县茶办主任杨绍雷说,由于总量少,“冰岛”老树茶很名贵,目前大量外地商家涌入临沧抢购老古树茶叶,导致小区域名优茶叶价格飙升。今年“冰岛茶”的价格已高于2007年,不排除有炒作的因素,但炒作仅限于局部性的、小区域的炒作。
 
  一个茶叶商家告诉记者,今年普洱茶普遍涨价,一些著名茶山的普洱茶涨价更高。如普洱市景迈山的老树茶价格与去年相比约涨40%。今年来云南收茶的外地商人也很多。而老百姓交茶,是谁家高就交给谁。这样一来,每家都在加钱,价格就往上涨。

普洱茶投资分析:近现代普洱茶标志性事件辑录

普洱茶投资分析:近现代普洱茶标志性事件辑录

普洱茶虽然历史悠久,但现代普洱茶市场完全可以说是一个新兴市场,现代普洱茶也可以说是新兴茶类。一方面是普洱茶加工工艺与过去相比变化较大,选料更是完全不同,熟茶的出现更是扩大了普洱茶的概念。尤其是上世纪初几十年的战乱以及后来计划经济的一些举措更使得普洱茶品饮文化出现巨大的断层。要了解现代普洱茶文化就必须熟悉现代普洱茶一些标志事件,时间仓促难免有误,不足之处还希望大家多多指正。

1959年广东茶叶进出口公司(中茶公司)开始进行加速普洱茶发酵的实验研究,原料由云南毛茶与广东本地茶青混合,制作广东普洱茶。

1973年云南茶叶公司组成人员赴广州学习渥堆发酵技术,当时主要人员有昆明茶厂副厂长安增荣审检室负责人吴启英工人李桂英以及勐海下关茶厂各2人。

1974年昆明茶厂进行工艺调整渥堆技术终于成功勐海下关同时根据自己的特点改进了工艺各自形成了自己的产品。

1975年熟茶工艺进一步成熟代表产品75727581以及下关销法沱生茶7542也在此时被研发出来。

1976年云外茶业第84/45号文件为勐海茶厂规定了7个茶号:7572、9682、74092、74102以及75342、74562、74782。

1978年普洱茶产量达到高峰勐海全县紧压茶(生茶)6936担,熟茶9783担。按照一担=100斤计算,老茶为什么如此值钱,也就不足为怪了。

1979年中国开始改革开放,国有茶企依然采用计划经济时代的方式运作,90年代初开始出现颓势。

1988-1992年这一段时期勐海茶厂生产的7542青饼被香港茶商陈国义收购,同时进行干仓存放。这也开启了普洱茶干仓时代的序幕。

1992-2003国有茶企运营举步维艰到了90年代末21世纪初,部分国有茶企甚至出现了用产品代替薪水的情况但这一时期生产的97水蓝印却成为一个新的普洱茶神话。

1995年邓时海出版对现代普洱茶市场影响很大的著作《普洱茶》。

1998年昌泰茶行在云南西双版纳成立在2000后改为昌泰号是近代高端普洱茶的奠基人。

2004年勐海茶厂改组,吴远之入主大益,普洱茶行业进入快速发展时期。邓时海的《普洱茶》在大陆出版。

1999-2004随着改革开放的进一步深化私企可以从事普洱茶的生产及加工部分港台以及广东茶商进山压茶99绿大树以及大白菜班章系列便是这一阶段的产物。

2004-2006普洱茶市场进一步扩大业内开始流行"生昌泰熟大益"的说法。

2007年普洱茶市场崩盘盛极一时的昌泰号没落同时下关中茶也受到较大影响。

2008-至今普洱茶市场开始分级分离出古树茶与常规茶市场高端普洱茶市场进入"战国时代"……(转载此文仅作交流,观点仅代表作者,转载请注明作者和出处。)

100多年清朝普洱茶现身陈村茶博会


  名贵的古董茶不容错过

  珍贵名茶逐一亮相

 

  据分析,最吸引爱茶人士的可能当属本届茶博会特色展区古董茶展区了,一批估计陈期在50到100年的普洱茶将逐一亮相。据陈年普洱茶的收藏者胡先生介绍,在这批陈年普洱茶中,有同庆号普洱茶、清光绪23年潽耳贡茶、民国元年1912年黑瓷大罐一个重6.5斤陈化普洱、四川藏茶、广西六堡茶。其间,部分老茶将进行公开拍卖,当中有典型的光绪23年普洱贡茶为代表,极为稀有。

 

  另外,茶博会还吸引了约10家来自斯里兰卡的红茶商,以及几家来自越南的红茶商。当然,本届茶博会上,来自全国各地的茶商更是带来了上千款茗茶精品,覆盖国内外30个名茶产区、200余家茶企。

 

  云南一品堂中茶、云南班章茶业公司等普洱茶企携普洱精品参展;陕西泾渭茯(fú)茶;湖南安化黑茶;广西梧州六堡茶;黑茶;因保健功效好而日益受到市场追捧的戴甘益身茶;武夷山大红袍;台湾高山乌龙茶;潮州凤凰单丛茶;安溪铁观音;台湾花茶、保健茶……可谓应有尽有。

 

  形式多样打造茶文化盛宴

 

  记者获悉,本届博览会除了展示古董茶外,18号开幕当天,爱品茶的人还可品到古董茶,届时将有收藏家现场品茶。“将展出的古董茶中,有些是从寺庙中传下来的,一小块茶叶能泡上五六个小时,我是亲身品尝过,非常好喝。”主办方负责人、戴甘(集团)香港养生研究有限公司总经理阮鹏向记者说道。

 

  另外,记者了解到,主办方为了增添茶博会文化韵味,还特意邀请了茶艺表演团表演唐宋茶艺等。同时,紫砂壶现场制作、紫砂壶相关知识讲解等活动也将上演。而喜欢沉香茶的朋友也可欣赏到香道文化,现场将有高人教观众辨别沉香真假好坏。

 

  与往届相似,与茶道相关的艺术品也将竞相出场。其中,紫砂工艺品的展示规模及规格都有较大提升,江苏省陶瓷艺术实训基地首次大规模组团参展,以紫砂一厂为代表的宜兴紫砂将展示风华。此外,瓷都景德镇的展团、台湾建窑、河南钧窑、福建白瓷、广西坭兴陶等陶瓷工艺品;日本铁壶等国外特色茶具也将在展会上亮相。

 

  此外,博览会上还新增了红木收藏品馆各种古典红木家具、根雕、民间工艺品齐聚。馆内还汇聚了全国各地名人字画。各种艺术珍品竞呈,观者可以大饱眼福。

 

  君子务本,勿跟风炒茶

 

  印级普洱茶由去年上市之初开盘价8000元/件,最高飙升至40000元/件左右,涨了接近四倍。然而,今年年后,龙印价格却一路走低,到六至七月份最低跌到28000元/件左右,目前维持在30000多元/件左右。今年年头推出的“蛇饼”生肖茶,开盘时不过5000元一件,目前‘蛇饼’已涨到14000元/件左右,升幅接近三倍。

 

  大益集团董事长吴远之也在微博上发布自己的看法:“近来普洱茶市场行情看涨,难免出现一些盲目跟风和不冷静的情况。市场起伏无可避免,但君子务本,各位经营伙伴应树立长远经营理念,扎实做好自身管理,正确引导消费对普洱茶产品价值认识,培育良好的藏饮习惯,不应只看眼前利益,央视节目也作了善意提醒,希望大家重视。”