“神茶”六安瓜片介绍-茶礼仪网

　　六安瓜片有着神茶的俗称，这是为何呢?虽然同为十大名茶，从其身份来讲，始终不及西湖龙井、碧螺春来得响亮，非但如此，同样是徽茶的黄山毛峰也较之六安瓜片要出色不少。其实，这是人们对于六安瓜片的不了解，今天我们就带领大家一起走进这碧螺春中。

六安瓜片

　　六安瓜片是什么茶?它是产自于安徽西部大别山茶区，以六安、金寨、霍山三县所产品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名“六安瓜片”。它具有色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡的特点。

　　为何要说到是“神茶”呢?这是民间赋予的神话故事有关，六安瓜片起初生长的地方，是齐云山的蝙蝠洞，虽然关于这里的传说蒙上了不可思议的神话色彩，但是专家推测，因为这里上万只蝙蝠云集，排撒的粪便富含有磷质，所以极为利于茶树生长，因而这里出产的瓜片是最为清甜可口的。

　　而正宗的六安瓜片产量是非常稀少的，因为纯粹手工炒制，加上对于气候环境等客观条件的诸多要求，每年六安瓜片的产量都相当之稀少，所以真正的六安瓜片，甚至乎是只闻其名，未见其容，实属最大的遗憾。

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关于六安瓜片的传说

　　六安瓜片是一个非常美丽的名字，而六安瓜片的传说也是非常美丽，但是传说毕竟是传说，并不是真正的由来，所以对于传说的事情，我们不必信以为真。想要了解六安瓜片还需要从的它的制作特点、炒制工艺、采摘时间等方面去考虑。

　　事实上，六安瓜片的传说是非常美丽的，据传说，一个名叫胡林的长工和他的同伴，到深山老林寻找神茶，有一天，偶然在人迹罕至的崖石上看到了几株奇异茶树，胡林攀上险崖，来到茶树边一看，发觉此茶叶是他几十年来从未见到的好茶。心想采了这些茶回去，财主定会重赏。当他摘下两颗芽头时，忽然，石洞一阵巨响，黑风从洞里刮出，一只黑色的大编蝠朝他扑来，吓得他双手一伸摔下悬崖，命归黄泉了。为了采到神茶，财主亲自带了有武功的家丁，章着刀枪来到悬崖下，命家丁们爬上去，一定要杀死黑编蝠，采到这种神茶。先后派了三个家丁上悬崖，都在洞口被黑编蝠削下脑壳，丧失了性命，只好收兵，再作计较。

六安瓜片的传说

　　深夜，财主睡不着，便起身来到后花园踱步。忽然，花丛中一团白气升起，化作一位仙姑，手持一束鲜花，来到财主面前说："悬崖上洞里的编蝠是个妖精，刀枪不入，会呼风唤雨，你不要再让家丁去送死。明早可叫家丁到山上采鲜花，放在编蝠住的洞口，编蝠看到鲜花眼睛会瞎，闻到香气定会自取灭亡，不过，这种茶只有为民办事的人喝了才有益，否则，它就和普通茶一样"。说完，仙姑不见了。天刚蒙蒙亮，财主将家丁召集训话，要他们到野外采摘鲜花。不久，家丁们都捧着一簇簇的鲜花回来了。财主按仙姑的指点，来到悬崖，架起云梯，将鲜花丢在洞口边。编蝠精看见鲜花，眼睛顿时睁不开了。闻到香味，喘不过气来了，最后憋死在石洞中。采到神茶后，将茶芽放在碗中一泡，碗中浮起云雾，凝若一朵样云，奇香扑鼻，财主欣喜高叫"神茶!神茶"!后来经过精心加工，就成了闻名全国的六安瓜片，这就是六安瓜片的传说。

　　任何的产品都是有着自己的传说的，而六安瓜片的传说则是非常美丽和感人的，很多人就是因为看了这个传说，所以才选择购买、饮用六安瓜片，但是在饮用之后就会发现这种茶叶的独特之处和纯正的口感，让很多人都纷纷选择购买。

如何识别六安瓜片六安瓜片的特点功效

一说到扁平、片状的绿茶，人们想到的就是六安瓜片，而吸引人们喜欢六安瓜片原因有很多，外形、价格、滋味，这些吸引人们的要素也是辨别六安瓜片主要因素，今天中国茶叶网小编就为您讲讲咱老百姓要如何识别六安瓜片?

如何识别六安瓜片六安瓜片的特点功效

六安瓜片实属绿茶系列中的一种，更在绿茶家族中占据首要位置。正当夏季饮绿茶的好时候，尽管它没有龙井茶、碧螺春那样的大名气，但是六安瓜片的滋味会大部分人一品就爱。如何识别六安瓜片?可以有专业的手段也有适合老百姓的普通用法，如下：

第一：真正手工炒制的茶叶是两边茶叶向中间翻卷，而且就单个茶叶来看不是两头被切的整齐，那不是手工的六安瓜片，而是机器炒制的。

第二：所谓的地方特产在外地低价出售很明显是假茶或以次充好。六安瓜片不是想象中的那种瓜子形状，而是像瓜子，单纯的扁平是错误的。特别是手工炒制的前后要经过80多道工序，要想每个茶叶都一般大小是根本不可能的，即使是手工提片。所谓的手工提片是在特一级手制六安瓜片的基础上挑出来的色泽和大小均匀的茶叶，记住是均匀的而不是大小相等。

第三：六安瓜片手工和机器炒制的区别，手工的香气和颜色和机器炒制有做很大区别，手工的香气是板栗香气，汤色是宝绿色(不是单一绿色)。机器炒的外形漂亮冲泡时茶叶汤色有颗粒物，因为机器炒制的是经过机器牵拉的和烘制的条形大小相等，茶叶自身有损伤冲泡时容易变成茶叶末故汤色较浑浊。

第四：六安瓜片本身就是去根去竿的片茶，不是芽茶，购买是要注意分清，不要以为外形好看，价格又低盲目的购买，那是体会不到正宗的六安瓜片的香味的。

茶行业不断的发展，正规步步青云的进行着，非正规的茶叶店也在蔓延，茶叶的品质参差不齐，即使是最为普通的茶叶也有假的，更别说六安瓜片这样的名茶，学会如何识别六安瓜片?不仅增长知识也便于自己购茶。