普洱茶熟茶压成铁饼有哪几方面的好处？-茶礼仪网

　　我是小小发酵师，铁饼不同于市面上常见的泡饼，是毛茶直接置入金属甑子中，然后用蒸汽蒸软，再将金属模具压入甑子中，待毛茶紧结后倒出，干燥后，进行包装即可。这样的茶品，饼面紧实，另一面有一颗颗的凸起（俗称气钉，在进行蒸压时，甑子下面有孔，利于蒸汽充分蒸软茶品），没有饼窝。

　　铁饼压制非常紧实，厚薄均匀，呈非常规则的正圆形，背部有气钉，其硬如铁，俗称铁饼，是砸人拍砖的不二利器！

　　熟茶压成铁饼好处很多：

　　1、节省工序，熟茶经历渥堆发酵以后，内含物达被大量损耗，茶叶的柔韧性下降，不方便做型压制，一般要潮水软化茶叶再进行蒸压，而压成铁饼，则不需要潮水，直接放在金属甑子中蒸软，然后以2-5吨的机械压力压制，压力很大而且不需要做泡饼的揉茶工序，2-3人即可操作。

　　2、最大程度节省运输和包装空间，铁饼厚薄均匀，不像泡饼中间厚边缘薄，这样饼与饼之间几乎没有间隙，可以省下包装空间，装更多的茶饼，还可以节约包材。

　　3、保持茶叶品质的持续稳定和香气，铁饼转化较慢是毫无疑问的，但其压制紧实，与外界的空气、微生物等等接触较少，内质和香气难以转化、逸散，较大幅度保留茶叶原有的品质和香气，通常而言，铁饼的香气高于泡饼！

　　4、陈化多年的熟茶再压制最适合压成铁饼，比如一款熟散茶，五年陈化，已经显陈香，但如果要压成泡饼必须潮水，这样的话茶叶水汽变重，压成泡饼水味不会轻，放较长一段时间才会再次出现陈香，而压成铁饼，不用潮水，直接压饼，刚压出来香气和滋味就已经是中期熟茶的效果了，虽然考虑到陈化较慢，但它已经散存五年，即便后面转化慢，也没什么大碍了。

　　各位小伙伴，下次多多对比一下铁饼熟和泡饼熟的区别哦！

有用+10

赏

冬天喝普洱茶的小常识

寒冬来临，围着烤炉煮一碗热茶，既可以御寒保暖，又能养生。但是冬日喝茶也有讲究，下面这些小细节，你了解吗？

饮茶养生事

饮茶可以养生，人尽皆知，尤其是云南的普洱，功效更显著。早在《本草纲目拾遗》中，就有“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻”的记载，而普洱茶能降脂、降糖、降胆固醇等，但普洱茶在冬日品饮也有许多讲究。

暖身养胃喝熟茶

体质偏寒的人，尤其是女性，一到冬天就手脚冰凉，光用暖手宝、多喝热水只能暂时缓解，解决这个问题还需进行内在调理。这时，我们一般建议多喝熟茶，少喝生普。

理气润肺小青柑

但即便是冬日，也有一些朋友的体质肝火较旺，这时“柑普茶”就是很好的选择。既能发挥柑皮润肺化痰、疏肝理气功效，又不减熟茶暖身养胃、排毒减肥的作用。颜值和口感非常突出，值得一试。

冬天喝普洱茶的小常识

冬日泡茶小常识：

冬季气温偏低，且低温、降雨天气多，降温快，茶汤滋味较平时容易苦涩，怎样解决这个问题呢？

1、让水温持续保持在90℃以上。

2、冲泡时如用盖碗，注水后可顺便在碗托内注入热水保温。

3、把茶装进壶里直接煮泡，也是冬日充满暖意的开启方式。
冬天喝普洱茶的小常识

冬日饮茶禁忌：

1、不空腹饮茶。冬天肠胃调节功能相对较弱，空腹饮茶，会加重肠胃负担，导致肠胃功能彻底紊乱。

2、不喝浓生茶。生茶会对肠胃造成一定刺激，造成虚弱、消化不良等症状。

3、喝茶适度。熟茶虽然滋味香甜滑柔，但也不可贪杯。

于北风呼啸中，手捧一杯热茶，尽享午后闲适时光。

2015年福元昌南糯大树普洱茶（生）品评l

1、产品名称：2014年福元昌南糯大树紧压茶

2、商评时间：2015年7月1日

3、冲泡说明：

a、投茶量5克

b、冲泡时间：固定冲泡时间1分钟

c、注水方法：沿杯壁环注水

d、用水：山泉水

e、茶具：盖碗、玻璃公道杯

包装：福元昌的包装总是显得简洁古朴，此款茶品依然如此：不浮夸、不繁琐，古朴素雅，南糯两个字比较抢眼。

品质：此款茶品为南糯大树正山头春纯料茶，整体品质较好。出汤后，汤色清亮，入口稍微有苦涩感，但却并不浓烈。回甘稍缓慢但却持久，两鄂生津不断。喝过之后，喉咙间比较甘甜。可以说，是一款综合品质较高的茶品。

价格：998元/片，357g/片。如果不看其他的，未免会觉得14年的茶998元太贵了，但是有经验的茶友应该知道，这个价格对于福元昌的茶品来说还是比较合理的，就冲着福元昌这个老字号，心里也会舒坦很多。喝过这款之后，就会更加理解这个价格的合理之所在。

收藏：个人觉得，虽是新茶，但是却很适合现饮。当然，如果有茶友想要收藏也是可以考虑的，一方面这款茶还有很大的转化空间，日后口感会更佳；此外，福元昌的老字号在这里，其收藏价值还是很大的。

曼松古树茶产自六大茶山倚邦象明乡内，它的产量并不多，但口感甜润，带着野蜂蜜的香味，细品之下有如蜂蜜般的甜爽口感。曼松古树茶是贡茶，而且清朝道光年间的《普洱府志》中明确记载了它的来历，由倚邦土千总负责采办,倚邦的曼松茶被指定为皇帝的专茶。曼松古树茶的茶香味甜润，茶气回暖快，只喝一点点，就会发热，它不同于一般普洱茶的兰花香，它带着天然的野蜂蜜香味，还有一种山林的清爽气息，具有回甘甜，茶汤淡而优雅，味清且正，甜润适度中，又蕴含着厚实、细密、绵柔之感。

品饮曼松古树普洱茶

水温90度，一泡洗，第二泡浸润30秒，茶汤一出，即闻到一股不同寻常的香气，细腻但顽强，不似通常普洱生茶的兰花香底，甚至都不像茶的香气，它是野蜂蜜与早春山林里的混生气息。

茶汤入口很平淡！接着是峰回路转，茶汤是浑圆的，细致的照顾了口腔的上、下、前端与深处，入口之后，自咽喉处，升腾上来甜感，与刚才汤面上闻到的甜感一致，而杯底，在稍凉之后，则表现出更为浓郁的蜂蜜甜感。第三泡至第六泡，均10秒左右出汤，重点来了，一般以这种泡法泡新的古树茶，茶汤浓度的高峰通常出现在3—4泡，但是它的高峰，出现在第6泡，正当我试图给它下一个定论：“淡而优雅，味清且正”八个字送给她时，再一次峰回路转，第六泡，依旧是十秒左右，汤感突然变得非常浓郁饱满，是不可忽略的厚度，即使茶汤咽下之后一分钟内，口腔一直似若有物，她与许多古树茶像鸡汤一样的柔软感与包裹感又不同，是厚实、细密、绵柔、甜，是无法比喻。

所属标签：普洱茶熟茶熟茶

本文标题：普洱茶熟茶压成铁饼有哪几方面的好处？

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/42493.html