绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶古树茶的有效物质含量远高于其他任何类别的茶,这些有效物质，现代的科技也无法一一论证清楚，普洱古树茶一定要有足够的时间存放才能有最佳品饮状态，才会有价值体现的状态。
而如果将茶放在所谓的干仓,纯干仓，必定会导致后发酵变慢，尤其是普洱茶的后发酵是酶和微生物共同作用的结果,微生物起主导作用。
合适的湿度和恰当的温度衍生出匹配的微生物，没有此三者完美的融合,普洱茶是无法生存的。
微生物是广泛存在于空气中的,遇到适合于其生存的环境它就会繁殖.在这个过程中,茶就是个载体而已。
历史上，是将普洱茶成品用数月的时间运到泰国马来西亚等各个地方，很多都是亚热带到热带气候,温度超过35度，湿度长年在70度到90度以上。
为何到了后期很多人就有了什么纯干仓的理论了？为什么就不能放在含水量超过70度到80度温度超过25度到30度的地方了？难道历史上所有的普洱茶经验都错了？要不就是所谓的纯干仓理论是错的？！
经验是时间和实践的积累,而纯干仓理论是这最近10年左右才有的,普洱生茶的优势在于其特有的后发酵产生的丰富多彩的变化与时间对等后的品饮价值与经济价值的体现。
包括多醣,有机锗等上千种利于人体的吸收的物质的产生，都离不开后发酵。
普洱生茶没有后发酵.就是天生的阳痿！
后发酵需要一定的温湿度,在空气中微生物的发酵才是关键的，普洱生茶经历过南方的湿热的夏天，再被秋冬的干爽热风吹干，茶叶经过呼吸之后，喝起来的茶就会很润很好喝，茶汤都成团。
同样的茶，拿到北方，干燥的气候会让水分减少，尤其是北方的冬天，再加上房间的暖气，湿度一下子就会被抽干，其口感大打折扣，茶汤润度有，但很差，喝起来是燥的，没有湿度更是增加了茶品的涩度，更别说茶汤成团了。
云南产，南方自然存放，这是前人的经验。
任何人为的手段改变其存放环境的都不能称为自然存放,无论是纯干仓，还是湿仓。
当然，眼下的现代化，造就了大量的机器设备，在各个制做环节中都使用这些设备，并没有遵循并规范传统制程，
即使这样状态下出来的一些茶品，目前还有很多人都认为，或许将来会好，难道真的会吗？
其实，没必要的！有条件的，一定不能储存这些茶。
手中有这些茶品的茶友，有兴趣的话，检验一下自己手中的存茶吧，这些茶不受温湿度的影响，不受地域的任何影响，你会惊愕的发现，这些茶任何时候冲泡，每年的口感不变，都是一个味。
这些茶品是没有讨论内部时间与外部时间的必要的！因为从生下来那一刻起，就已经丧失了后发酵的功能了！
普洱茶是由茶本身的物质在合适环境中自然改变和一定的外部环境中一致改变才是真正的改变的。
真正意义上的普洱古树茶，一定是既要转化到一定时间，也就是我们说的茶品的内部时间与茶品的外部时间一致转换后才会有较好的品茗价值的。
2011年普洱流行细说（二十一）：普洱茶的底部
文/无非妙道
否极泰来，物极必反，是道家的重要哲学思想，这一思想贯穿了整个道家学说。中国人在道家思想的熏陶下，养成了乐观的精神。正是因为有了这样精神，帮助中国人度过无数的困境。我们身处黑暗，期盼光明，通常会想到说到，黎明前的黑暗，立马令我们可以很安心地继续身处黑暗中，等待黎明的到来。这是最好的说明。这是中国人特有的传统精神文化，换着别种人，可能会是另一种思维方式。中国人可能会更愿意见到底部，而不太愿意见到顶部。因为事物到了底部，会向上发展；到了顶部，会向下下滑。09年普洱茶的原材料市场是底部，这已是得到肯定和证实。
09年普洱茶干毛茶价格最底至每公斤4、5元，我当时曾写过相关文章，揭示过这是极不正常的，是最抵买的，最值得买的。以4公斤鲜叶造成1公斤干毛茶算，单算人工已是大大超值。结果10年原料开始回升，11年继续上升。从人工和物价上涨看，普洱茶的原料永远都不会回到09年的水平，这是可以非常肯定的，换言之，普洱茶原料价格的底部在09年。但由于普洱茶不是即时消耗掉的茶，或不是即时完全耗掉的茶，所以在消费市场并没有跟随着原料市场在09年到了底部。这是普洱茶的特殊，如果龙井，铁观音即时消耗的话，按理说消费市场应该跟着原料市场同步到底部才是正常。但由于普洱茶可以陈放，还有越陈越香的特性，使普洱茶存在大量的库存。
消费市场现在主要以消耗库存为主，特别是08，09年最低价的。现在消费市场还在继续探底。为此，很多人对普洱茶失去了信心，没了方向，甚至陷入极度迷惘。原料贵了那么多，市场一点都不长。但明白普洱茶的特性，就知道这是正常的。消费市场要比原料市场滞后，而且要滞后很多。到了把08，09最低价的库存消费掉，大概就是消费市场到了底部了。到了底部普洱茶会向上发展的，这是肯定的。
普洱茶助你“通泰轻盈”
几乎所有的喝茶人都有这样的经验：几杯纯正的普洱茶入口，口感还说不明白呢，后背就已经微微出汗了，随即腹中蠕动，胸间通畅，舌下生津。普洱茶虽然其貌不扬，却能让品饮它的人轻盈通泰。
然而普洱茶被大众接受的历史并不算悠久。据说，清代乾隆皇帝喝了这种让人轻松的棕色茎叶后就去翻找《茶经》，但显然陆羽也不知道这是什么茶叶。于是，乾隆为此还写了首诗：“点成一碗金茎露，品泉陆羽应惭拙”。《红楼梦》中一写到有人吃多了，便会被人劝“焖些普洱茶喝”。也有人在描写过去达官贵人的生活时写道：“敬茶的先敬上一盏普洱茶，因为它又暖又能解油腻。”
由京城联想到茶马古道，那一条条从普洱府出发的长路，大多通向肉食常见、蔬菜稀少的高
寒地区，按道理那里本该多发消化系统及心血管系统的疾病，可实际情况并非如此。人们从马帮驮送的茶饼、茶砖上找到原因，有书记载：“普洱茶味苦性刻，解油腻、牛羊毒”；“茶之为物，西戎、吐蕃古今皆仰食之，以腥肉之食，非茶不消”；“一日无茶则滞，三日无茶则病”。
国内外科学研究和医学临床试验已经证实：普洱茶内含物质丰富，核心特色在于“持续的后发酵”；普洱茶在消食化脂、抗衰老、防癌症、辅助降低“三高”、健胃提神等方面作用明显，被称为益寿茶、美容茶。近年来，随着生活水平逐渐提高，越来越多市民遇到了诸如营养过剩之类的问题，而普洱茶也再度风行，成为人们消食瘦身的最佳伴侣。
如何分辨普洱茶的优劣
普洱茶分为生茶和熟茶，这两种茶虽然是采摘自同一棵茶树，但是因为制作工艺不同，所以功效也不同，生普洱茶能够降火，但是属于寒性体质的人可碰不得，熟普洱可以暖胃，适合秋冬季节饮用。不同的普洱茶有不同的功效，不同的普洱茶也有不同的选购技巧。
生普洱茶该如何选购?正宗的生普洱干茶是以青黑色为主的，夹杂着黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色等，冲泡后的茶汤是淡黄色、黄色或者是琥珀色为最佳的，生普洱的茶底是呈现黄绿色，暗绿色为主，活性高，有条有形。
那么熟普洱茶又当如何鉴别呢?熟普洱茶我们就以宫廷熟茶为例，它的汤色明亮、红浓、红褐色的都是属于高级别的普洱茶，如红酒一样，呈现深红色，红褐色的是比较正常的。第二种鉴别技巧是闻味，熟普洱茶是一种陈香味道，和所谓茶商推荐的霉味那是截然不同的，熟悉的茶客可以鉴别出来，这种味道似枣香、桂圆香等。好的熟普洱茶滋味很醇和、爽滑、甘甜，所谓的回甘就是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口后的喉味很明显，回甜很重。
不同的茶有着不同的茶性，这一点大家在饮茶的时候就要确定自身的体质适合什么茶品，另外茶品的选择，不同的茶叶有不同的特征。
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