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喝普洱茶的益处

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网

   抗衰老

  研究已经证明云南大叶种普洱茶富含的儿茶素、茶多酚等元素的含量远远高于其它茶种。而我们知道儿茶素是天然的油脂抗氧化剂,这种抗氧化剂可以有效的消除人体产生的自由基,保护细胞膜,能起到一定的延缓喜欢衰老的作用。

  护胃、养胃

  普洱茶性温和,对肠胃不会产生刺激作用,能起到一定的暖胃效果,因为普洱可以在人体肠胃表面形成一层附着膜,起到保护肠胃的作用。特别对于一些应酬比较多的人,或者是胃寒的人,每天饮用一杯普洱茶可以很好的起到养胃作用。

  降脂、减肥

  普洱茶是经过特殊的工艺和发酵之后加工形成的散茶,普洱在发酵过程中,维生素C成本增加,多糖类物质会转变成可溶性的单糖和寡糖。更重要的是普洱茶在发酵过程中还会产生新的化学物质脂肪酶,脂肪酶可以有效的分解脂肪,从而起到一定的降脂、减肥作用。

 

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普洱茶香型介绍

 

 

  普洱茶具有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。以下就对普洱茶的香型介绍一下:

 

  1、兰香:

 

  用次嫩的三、四、五级普洱茶菁制成的散茶、圆茶,新鲜的普洱茶青那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为青香,都能泡出兰花的香气。那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香的参化,樟香较弱者而融合青香成为兰香,兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。其不仅兼具荷香及樟香之美,而且比较含蓄,留在嗅觉中久不消散,使人产生一种强烈的饮用欲望。

 

  2、樟香:

 

  关于普洱茶的樟香,有解释说,云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一、二十余丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。有人则认为上述香味是因为陈化之中茶叶生成了某些酚、酯类的物质,遇热挥发出类似香气而已。不论争论如何,云南普洱茶茶性本来强烈浓郁,樟香的调和,更显现其高贵古朴、阳刚亮丽的茶质。

 

  3、荷香:

 

  有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁,采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,制成时散发着强烈的青叶香,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于飘汤茶香。荷香普洱茶,打开包装之后就能闻到荷香轻飘。冲泡时,茶汤中也能品味到这种香气。

 

  4、蜜香:

 

  一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香,当然,百年古树茶有明显的空杯留香。

 

  5、枣香:

 

  只有生长在植被非常茂盛,经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气,由于经常有落叶,久而久之形成了天然肥料,茶树根系吸收了这些肥料,加上茶叶吸收雾气,于是茶叶形成特殊的枣香气。

 

  以上就是对普洱茶的香型介绍,大家了解了吧。

什么是印级茶普洱茶中的印级是怎么回事

普洱茶这种越陈越香的茶品,早已成为茶圈中的共识。那么什么样的茶才能算是古董普洱茶呢?茶圈中盛传的印级茶又是什么茶呢?

普洱印级茶的时段

什么是印级茶普洱茶中的印级是怎么回事

1950年之前的普洱茶又叫号级茶。不论是百年宋聘号、同庆号、同兴贡饼、宋聘敬号、同昌老号……通常里面都有一张糯米纸,印上自己的名称也就是我们常说的内飞。

1950~1968,这时候的印级茶主要体现在茶叶的包装纸上,茶的颜色不同印级也不同,红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。至于中茶公司生产印级茶的鉴别,不妨可以参看《中茶普洱茶中的印级茶》这篇文章。

1968年之后,这时候的普洱茶就不会在包装纸上再印“中国茶叶公司”的字号。这时候的普洱茶全部改由茶厂自行生产,统称为“云南七子饼茶”。

普洱茶怎么喝才能品出其中的香气?

普洱茶是我国的特种茶,具有滋味醇厚、陈香显露的品质特点,其中“陈香”是消费者追求的主要品质特征之一,也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因子。

普洱茶香有荷香、兰香、樟香和青香四大类。这些类别的茶香,都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种,也都是普洱茶菁的原香。这些普洱茶的荷、兰、樟和青香,都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的。尤其兰香和樟香,必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香,就只有荷香和青香了。

1、在大樟树底下,最适合普洱茶的种植生长,因为它可提供茶树适当的遮荫机会,而且可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。

2、荷香:采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于飘汤茶香。

3、兰香:新鲜的普洱茶青那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为青香,那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香的参化,樟香较弱者而融合青香成为兰香,所以兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

4、枣香:只有生长在植被非常茂盛,经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气,由于经常有落叶,久而久之形成了天然肥料,茶树根系吸收了这些肥料,加上茶叶吸收雾气,于是茶叶形成特殊的枣香气。