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普洱茶怎么喝才能品出其中的香气?

2019-07-16 访问量: 13 茶礼仪网
普洱茶是我国的特种茶,具有滋味醇厚、陈香显露的品质特点,其中“陈香”是消费者追求的主要品质特征之一,也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因子。

普洱茶香有荷香、兰香、樟香和青香四大类。这些类别的茶香,都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种,也都是普洱茶菁的原香。这些普洱茶的荷、兰、樟和青香,都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的。尤其兰香和樟香,必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香,就只有荷香和青香了。

1、在大樟树底下,最适合普洱茶的种植生长,因为它可提供茶树适当的遮荫机会,而且可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。

2、荷香:采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于飘汤茶香。

3、兰香:新鲜的普洱茶青那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为青香,那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香的参化,樟香较弱者而融合青香成为兰香,所以兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

4、枣香:只有生长在植被非常茂盛,经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气,由于经常有落叶,久而久之形成了天然肥料,茶树根系吸收了这些肥料,加上茶叶吸收雾气,于是茶叶形成特殊的枣香气。

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教你几种普洱茶美容瘦身的方法

  文章为你介绍健胃消食普洱茶、玫瑰普洱茶、加味普洱茶、减肥普洱茶谱、等几种普洱茶美容瘦身的方法!

  健胃消食普洱茶
  配方:用沸水冲泡普洱茶6克10分钟,或加水煎沸5分钟即成。
  用法:每日1剂,多次服饮。
  功效:健脾消食,适用于肥胖、咳嗽痰多、呕恶诸症。

  玫瑰普洱茶
  配方:玫瑰花6克、普洱茶适量,蜂蜜随个人口味增减。
  用法:普洱茶放入杯中,注入滚水。第一泡茶倒掉不喝;第二泡加入玫瑰花,冲滚水泡出玫瑰花香的普洱茶。
  功效:美容、养颜、降脂。

  加味普洱茶
  加蜂蜜:加蜂蜜会使普洱茶的味道更加甘美,长期饮用可以预防感冒。
  加玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等〕在普洱茶中加入玫瑰、茉莉、桂花等,可以增加茶的香气,淡化普洱茶的陈味,对于女性来说还能起到养颜、美容的作用。
  加陈皮:加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味,但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅肋效果。

  减肥普洱茶谱
  早餐:取10克普洱茶,冲入250毫升沸水,浸泡5分钟后加上500毫升鲜乳,可酌量加些糖。用冲好的奶茶配上三明治、馒头、面包或包子中的一种。
  午餐:取37.5克普洱茶冲入沸水1500毫升,午饭尽量少吃,饭前喝500毫升茶汤,饭后再饮用500毫升。下午感到口渴或饥饿时,喝其余的500毫升茶汤。
  晚餐:尽量少吃,饭后饮用普洱茶。可取20克茶叶,冲入500毫升沸水。禁用宵夜,饥饿时,可喝普洱茶。
  功效:所用普洱茶年份越久越好,陈年普洱茶不仅能调理肠胃、帮助消化,更能分解脂肪,对减肥去脂具有极好的效果。

“存新茶,喝老茶”?什么样的普洱茶才有收藏价值

“存新茶,喝老茶”?什么样的普洱茶才有收藏价值


对于普洱茶,很多茶友都有“存新茶,喝老茶”的观念,下面小编就为大家介绍两款值得品鉴收藏的好茶——07年龙润茶·私房贰号、14年龙润茶·云茶。



龙润茶·私房贰号(2007年)

私藏十二年时光的云南风味

“存新茶,喝老茶”?什么样的普洱茶才有收藏价值


选取临沧勐库、邦东等地区天然原生的百年古乔木明前春尖为原料,匠心研制而成的茶品。


“存新茶,喝老茶”?什么样的普洱茶才有收藏价值


私房茶数量有限,2007年私房贰号全球限量发行666套,类别普洱生茶,规格357g/片。为彰显每一饼茶的荣耀与珍稀,均采用多重防伪标识,每一饼茶都有档案可查,适于收藏、品鉴、投资,乃个人的私房收藏茶品。


“存新茶,喝老茶”?什么样的普洱茶才有收藏价值


07年限量发售,特供收藏,至今已存了12年之久,在岁月的历练当中,铸就了私房贰号更富魅力的味道。饼形周正,条索紧实,银毫显,色泽墨绿;内质汤色金黄明亮;香气高昂沁人;滋味浓厚回甘;叶底黄绿匀亮。



龙润茶·云茶(2014年)

生态云茶,自然不凡

“存新茶,喝老茶”?什么样的普洱茶才有收藏价值


包装风格典雅大方,打造一种智慧、平静的生活态度,推崇一种自然、质朴的生活方式。2014年云茶普洱风味,身披金毫,浓醇枣香。掠红尘阡陌,守一方净土,淡雅飘香,洗净世间沉浮。


“存新茶,喝老茶”?什么样的普洱茶才有收藏价值


云茶饼形完整,松紧适度,色泽红褐显金毫;香气陈香显枣香;汤色红艳透亮;滋味浓醇,回甜;叶底红褐。


“存新茶,喝老茶”?什么样的普洱茶才有收藏价值



既然是“存新茶,喝老茶”,那对于新茶该如何去判断其后期的收藏价值呢?下面为大家总结了几点建议:


1、入口·是否舒适

茶汤入口,第一感觉是清甜,还是浓重的苦味?或厚重的涩味?第一口入口,是不是你能接受的?茶叶有苦涩是正常的,但是入口若是连一丝丝的轻柔感,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,便不会在考虑的范围内。也就是你初次的感受,会影响你是否继续了解或收藏它。


“存新茶,喝老茶”?什么样的普洱茶才有收藏价值


2、茶滋味·是否苦去甘来

不管是茶质多好的新茶,制作再好,山头再好,新茶如果说没有苦涩,基本是不可能的。茶汤入口,首先感受是苦味重,还是涩味重,苦和涩,表现不同,苦是单一的,就是舌面感知,涩味应该是舌根或者是舌面,舌两颊的收敛感。好的茶回甘比较快,而回甘的速度和持续的时间都是反映一款茶品质的重要因素。


“存新茶,喝老茶”?什么样的普洱茶才有收藏价值


3、茶香·是否丰富

茶叶的香气很多变,新茶多少会带有青草气。我们在喝茶的时候,除了青草气,还能感受到淡淡的花香或是森林中树木散发的清香,那说明这款茶的品质不错。当然也许在闻茶汤的时候不明显,有些新茶的茶汤香气,会包在茶汤里面,入口之后,上腭会感知这些香气。如果有,可继续往下喝,看时间和冲泡次数的增加,茶香会不会继续出现。


“存新茶,喝老茶”?什么样的普洱茶才有收藏价值


4、茶汤·是否有层次感

所谓的层次感,这个词,说起来觉得很飘渺,茶友在喝茶的时候,特别是新茶,可能不会注意,茶汤入口,在舌尖是一个滋味,在舌面又会是另个滋味,舌根又会不同,随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的,如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,在后面也不会有多出彩的表现。



普洱茶是玩圈子,收藏容易变现难

  中国普洱茶网讯:很多人其实并不了解普洱茶的营销,说白了普洱茶玩的是圈子,收藏容易,变现很难,而仓储期间又不能出漏子,在这里建议大家把普洱茶当乐趣边喝边藏。够喝就行。

  蔡先生是位品茶的行家,他收藏了2吨多的普洱茶,在武汉收藏界喜爱喝茶的茶友中颇有名气。作为一名经营紫砂器皿的商人,他10多年经营的赢利款,绝大部分投入普洱茶的收藏中。如今他收藏的普洱茶按市场价值计算,已经超过百万元了。

  最近手头缺乏流动资金的他,欲把珍藏的陈年老茶出手一部分,可苦于找不到合适的买家,愿望一直没能实现。

  今年,国内普洱茶市场现新一轮“疯狂”,从三四月份起,部分普洱茶从毛料到成品,特别是古树普洱,一路行情高涨。

  然而,像蔡先生这样,难找到理想买家的现象也普遍存在。

  为何出现这样的情况?记者在调查中发现,目前国内普洱茶缺乏公开、透明、公正的投资套现交易平台,是重要原因。尽管普洱茶价格一路高涨,但除部分产地的产品销售紧俏外,大部分市场上的普洱销售渠道不通畅,各自为政,价格不规范等,导致市场出现“有价无市”的现象,制约了普洱茶市场的有序发展。

  普洱茶价格上演“过山车”

  今年国内普洱茶在投资收藏市场价格成倍增长,并没给商家带来好运,反让商家感到生意并不好做。

  “最近普洱茶行情有所回落,先期入市接到高价的投资收藏者,现比较难找到下家买。”近日,汉口一家专门经营大益普洱茶商店的老板告诉记者,今年他进的第一批茶饼,两个月前,其成品货未出尚在毛料收购、制作期,当时市场价格为二三千元一件(84片),一个月前达到最高峰,8500元一件,现在回落,大约5000元一件,无疑是上演了一次过山车的行情。

  据介绍,受云南干旱产量减少、游资炒作等因素影响,今年云南部分产区的原料毛茶上涨50%以上。一直在云南购买普洱茶的蔡先生告诉记者,其中古树茶价格上涨得比较厉害,特别是大树龄、千年的老茶树、山头茶,处于领涨的地位,而普通档次的普洱茶价格涨价幅度为20%,和往年情况差不多。

  老茶树被炒作

  在老班章、易武等主要的产茶区,古树茶至少上涨50%,冰岛产区的古树茶上涨100%,部分极少量的涨至天价。“老班章的古树茶这几年都在炒,今年这个地区的毛茶收购价最高时达6000元/公斤,甚至8000元/公斤,冰岛古树茶毛茶则炒至1万—2万元/公斤。”当地的茶商告诉买茶的客户。在业内大家都把这两款茶叫作“炒作茶”,主要是热钱炒起来的。据了解,这两个寨子比较小,它们所拥有的古树茶量少,再加上“一叶一芽”的采摘、生产要求,“盘子小,游资易操作,易炒起来;像易武、景迈等产区的茶树多、产量大,炒家就难以炒起来。”业内人士分析。

  投资容易变现难

  普洱茶购买容易,出手难。这是市场普遍存在的现象。蔡先生手中储藏的2吨多质量上层的普洱茶,很受藏家的青睐,喝过蔡先生亲手泡制的普洱茶的茶客和藏家无不赞好。正是因为蔡先生的极力推广,有不少喜欢收藏紫砂的藏家,顺便也成为蔡先生普洱茶的买家。但这样的需求者毕竟数量有限,他们给出的价格与市场行情相比,相差甚远,远远不是蔡先生心目中的价格。想要找到合意的买家,非常难。

  据了解,目前投资收藏者要变现,主要有三种途径,一种是,在买进的地方套现,但这往往可能遇到“回收价不及市场价”的情况;第二种是,长年玩茶的人身边会有一个小圈子,大家在圈子内互相交易,而交易价格参考市场价或大家互相商讨;还有一种途径是,有些销售商会承诺三五年后可按每年一定涨幅来回购。

  以上三种变现方式,都存在不同程度的风险。第一种情况成立的前提是你选择的茶一定要有较好的上涨空间;第二种情况,对于像蔡先生这样大量囤积普洱茶的藏家,圈子不大,其利润空间有限,长期不出手,茶也有变质的风险;第三种情况,如果你自已储存方式不当,导致商品质量下降,销售商不愿回收或低价回收,甚至会遭遇销售商毁约,不回购的情况出现。

  在汉口黄石路一家专营收藏级别普洱茶的商店,店家告诉记者,他们开辟了代藏家藏茶的业务,但前提是,在此店购买茶品必须整件购买,这样投入的资金也大些,囤积的时间可能比较长。

  今年4月,在广州国际茶叶交易中心,曾试水公开发行茶票并可线上交易。投资者可以茶票(即提货权凭证)形式流通或不记名转让。

  同时,在整个交易期间,茶品都保存在专门的仓库中以确保品质的安全稳定。

  这样的交易方式已经得到了平安银行(000001,股吧)等金融机构认可,投资者在符合银行基本准入条件时以其作为抵押品进行融资,也可向银行申请按揭形式认购,并享有按原始发行价随时变现的权利。如果网上平台茶票交易价格低于原始发行价,发行方也承诺按原价进行回购。

  这种交易平台的出现改变了传统的“一手交钱,一手交货”的面对面的单一交易模式,是否能改变普洱茶投资易变现难的现状,还得进一步观察和论证。

  炒作背后存风险

  “红酒论酒庄,普洱讲山头。”这是业内较为认同的一种说法。投资普洱,资本选择的必须是名茶,而且数量有限。通常的储存周期为三至五年,然后逐年提高收购价格,几年之后,价格上去,便开始清仓赚钱。

  在业内,通常认为,100年树龄以上被称为古树茶,50到100年则为老树茶,50年以下是现代茶。

  今年年初,各路资本的魅影接踵出现在普洱老茶的原产地:2013年2月底,就有藏家和普洱茶的追捧者赶在春芽萌发之前赶往老班章村,找当地的村民订购老班章茶,一订就是100公斤,出价3300元/公斤。这让当地的茶农有些吃惊!早在2007年普洱疯潮席卷全国,老班章干茶均价飙升十倍至800~900元,风波过后,价格一度回落至每公斤400元左右,随后又开始每年以六七百元的幅度攀升;至今市场又出现了新的高价,但仅坚持了短短的4个月,茶价下跌了40%,事实证明,在炒作的背后,一定是过山车式的大起大落,隐藏着巨大的风险。