瘦身食谱普洱茶加红烧肉-茶礼仪网

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减肥是一个经久不衰的话题，然则在减肥中的美女都无法抗拒美食的诱惑，特别对于那些喜欢吃肉的朋友，往往吃完之后肠子都悔青了。

如何才能吃到美味的食物，然而又不后悔呢？都说喝普洱茶是一种即简便又有效的方法，还被誉为减肥之冠；最重要的是此茶可入菜，特别是针对肉质食物，它能很好的去除肉质食物里的油腻感，使吃的人不会感觉油腻更不会发胖。今天普洱茶吧网就介绍一道瘦身美食，普洱茶红烧肉希望喜欢吃肉而又怕胖的喜欢。

红烧肉过去虽曾为奢侈品，如今却太过常见与家常，做法也层出不穷，因其与每个时代都“机缘”深厚，深到足以在每个人心目中都酝酿出自我认定的最完美的版本。

无论是真正美味的，还是烹入了刻骨回忆的，红烧肉在中国老百姓的生活与心目中都占有亘古不变地王者地位。来看看普洱茶红烧肉所需的食材与方法：

难度：一般简单

时间：准备20分钟，做2.5小时

口味：香甜糯

原料：五花肉700克老抽30毫升，黄冰糖100-150克干山楂片4-5片，普洱茶1000毫升花雕适量，鸡蛋4-6个

普洱茶红烧肉做法：

1、五花肉清洗后切成2*2.5厘米大小的块状，用花雕拌匀腌制15分钟。

2、将五花肉放入砂锅中，随后倒入冲泡好的普洱茶水，没过肉。

3、加入干山楂片，大火煮开后，转小火煮1个小时。

4、一个小时后，放几个白煮鸡蛋。

5、随后加入老抽，继续小火煮一个小时。

6、最后加入冰糖，再煮30-40分钟即可。

无油、普洱，如今创新的红烧肉加入更多健康元素，减轻身体负担。经过几个小时炖煮，脂肪融化，吃起来不但不油腻，而且十分软糯香滑。还可顺便炖一些鸡蛋、鹌鹑蛋。

在做普洱茶红烧肉时要注意以下几点：

挑选肥瘦相间的五花肉，如果瘦肉太多再会失去口感。

山楂可以加快肉懒的速度，同时去除油腻感，若没有山楂只好退而求其次，以几滴醋代替之。普洱茶也有去油解腻的作用。

如果用鹌鹑蛋，效果会更加好。煮白煮蛋时也应掌握火候技巧，不要使蛋黄太干。

老抽味道咸味淡，有焦糖味。这里不适合用咸味较重的生抽，请注意。

没有黄冰糖，可以普通冰糖代替。不可放的过早，以免因长时间炖煮而产生苦味。

关于这道普洱茶红烧肉美食就介绍到这，相信通过本文的介绍大家已熟知此菜的制作方法了。对于胃不好的朋友，日常可以选择熟茶进行养胃、暖胃，入菜的时候也尽量用熟茶，因生茶的刺激性比较大。

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普洱茶从远古先人从引种到现在的详细介绍

　　普洱茶从远古先人从引种到现在的详细介绍：

　　1、分有古树，大树，老树，大叶种，小叶种，山头，河边，台地如此类型的种种说法，不一而足。

　　2、做法从以前的生茶，边茶，再到红茶，熟普，再到如今的绿茶，也是不一而足。

　　3、从喝和吃的角度煮，泡，煎，蒸，和与各种菜式联在一起来做。

　　4、从滋味来讲有霸气，强刺激，软，糯，滑，润，碳化。

　　5、从风格来讲有风，花，雪，月；民族做法，存放地域等。

　　6、从香味来讲兰，荷，樟，枫，松，蜜，木，焦，陈，润，宝。

　　7、从存放的时间来讲，有新，三年，五年，七年，九年，十年，十三年，十五年，十八年，二十年，二十多年，三十年，四十年，五十年，六十年，七十年，八十年，九十年，一百年，甚至二百年，不一而足。

　　8、从存放的地方来说分干仓，湿仓，而且还分地域，分海拨高度，分流转。同时也分古法自然存放，边茶存放法，现代的做仓存放法，有听各种流派音乐的，也是不一而足。花样繁杂。

如何鉴别普洱茶生茶和熟茶？

如何辨别普洱茶生茶和熟茶？

普洱茶的生命历程，指普洱茶成型后开始，那段漫长的陈化过程。普洱茶与其它许多茶类不同的是，它必须要有一段贮存的历史过程(普洱绿茶除外)。自然走过的历史，才能表现其真实性。普洱茶必须自然地从历史岁月走出来，才能展现它的真实性。其真性就是自然新鲜。如何品出普洱茶的新鲜呢？　

1、从香气辨别
　　普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别
　　干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火黑茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别
　　干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。