绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的泡茶方式与其它茶类的泡茶方式不同,因为它种类多,味重,而泡茶过程中口味变化又大，所以泡茶前需要了解茶，泡茶是需要注意茶性的发挥，近段时间看过一本书说普洱有一种叫”留根”的泡法，说是在洗茶后的第二泡时，不要将壶中的水倒干，留上五分之二的水在壶中，待下一泡时，再注满水，这样的方式，和把茶汤倒出杯里一半，再注白开水，有什么不同?茶，最忌讳的就是喝出水味了，这不正是做忌讳的事吗?这样，茶的真性又如何能发挥呢?
宽壶留茶根闷泡法：
对于品质较好的普洱茶采取“宽壶留根闷泡法”。“留根”就是经“洗茶”后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。一般采取“留四出六”或“留半出半”。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。“闷泡”是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。“留根”和“闷泡”道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和闷泡，既能调节从始至终的茶汤滋味，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的最佳境界。
常见的普洱茶的留根泡茶法：
普洱茶经洗茶后，自始至终泡茶出汤时都保留一部分茶汤不倒完，一般采取“留四分出六分”或“留一半出一半”，然后再冲水泡茶，直到茶味变谈。调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，为普洱茶滋味形成留下时间与余地，达到“茶熟香温”的最佳境界。此法适合品质较好的普洱茶。
此事大家可以分析一下，此类“留根泡法”通常意味着两个情况：
1.水温下降
2.茶汤混合
如此带来的后果也非常显而易见：
1.调和每一泡茶味，使其在整个过程中不会呈现出太大的口感变化起伏。
2.去涩味和怪味，水温的下降对涩味和怪味有着一定的消除作用，但是，此种去处方法会影响茶的香气和口感，生津和回甘度，也会受到影响。
接着，我们再来看看，一泡好茶的主要条件是什么：
1.滋味和香气，2.回甘生津，3.变化(头水和中水尾水呈现出不一样的品饮侧重内涵)
由此可以看出，该种泡法对于真正的好茶来说，是蔽大于利的～!
过，也许可能某一种茶，在此种泡法下更能发挥出其品质吧～!
普洱茶仓储之做仓手法与分辨方法
喝茶是喝到肚子里的，所以首要是干净卫生，茶友们对于干仓和湿仓较为关注，我也说一下体会。湿仓茶起源于20世纪50年代的陈春兰老号。影响普洱茶后期变化的因素很多，主要因素是光线，温度，水分。光线使茶叶中的叶绿素退色，温度使微生物滋生，水分使茶黄素和茶红素变成茶褐素，大分子糖分裂成单糖，普洱茶的滋味就形成了。入仓退仓就是人为地控制光线，温度，水分等加速茶叶的氧化变化。
做仓招法一：人为增加仓内湿度，一般达85%以上且不通风。会造茶叶由表到里产生有白霜（因湿气导致茶叶角质层白化脱落或霉菌残留物）辨仓招法一：在茶叶表面或拆开紧压茶找白霜，茶叶表面会有白霜且灰褐色无由光感
做仓招法二：在铁皮屋里进行高温（30度以上）低湿（含水量75%以下）通风环境下长期退仓，如将茶叶置身在阳光烈晒下的铁皮里存放一段时间，以达到退掉白霜，退去土味，退除腐草味，或用蒸汽蒸茶叶表面再用牙刷擦去白霜以充老茶欺骗消费者。辨仓招法二：茶叶表面白霜虽去但茶梗的转折位或下凹位会留有白迹，而茶叶表面却由于在高温下水分退却过快而部分出现茶青黑色，无光泽，老叶更是由于高温而碳化易碎裂起驺皮，而干仓茶茶叶油光活力，条索分明，芽叶或叶背有毫显。
做仓招法三：因为湿仓茶退仓后没有光泽，做仓人就用软毛巾将熟茶汤水擦摸在茶叶表面以增加茶叶的油光度辨仓招法三：由于茶油是抹上去的，所以茶叶表面显得色泽生硬且不同级数的茶叶，茶芽，茶埂都是统一色泽，没有层次感及色差！
做仓招法四：由于茶商为谋暴利进仓茶都是整批次，完整件，完整提进仓做旧的辨仓招法四：茶叶包装好出厂时都是很干爽的紧压茶，已经是茶样定型了的。所以一进湿度大的仓库就会大量吸湿返松，于是上茶压下茶，上件压下件等压迫力就会出现变型或压痕，这是有别于干爽出厂时型装完好的干仓茶的，其次由于茶叶受潮受压，水分外流带出茶汁，茶汁就会侵到包装纸上，从而可以在本来干净的包装纸上留下一片片的茶渍地图，茶厂里包装工序是在最后的，等紧压茶在干燥房里干燥后才拿出来包装的，是不会出现茶渍地图现象的。
做仓招法五：有一些茶厂根据茶商要求联合起来做仓茶，先将单片茶进仓之后再退仓再进行包装，或先将散茶做仓，再退仓后再压成紧压茶或散茶销售辨仓招法5由于单片分散做仓所以就不会有由于受潮时压迫的迹或变形切不包装就不会有纸上茶渍地图，但由于不包装于是紧压茶表面就会由于湿度过大水分中含有的灰尘填满了茶条间的空隙而条索模糊不清，且表面色泽不分叶底老嫩或芽而统统变为红褐色，而紧压茶的底部没有直接暴露于空间而较为干净且比较黑褐色，无论是无包装单片存放做仓或散茶做仓再压，凡做仓茶都是无光泽的。
开汤辩仓法：辨仓法还有最后一招就是开汤，只要是做过仓的茶，仓味永远是有的，退不去，汤色除非入仓时间不长，再加上退仓多年外，都是比较暗色，不清亮，叶底看上去颜色不均匀，无弹性冲泡多次后不能张开，叶底用手指压揉即模糊，更有些老叶经进仓退仓后会碳化状，口感上汤滑水甜，滋味淡薄，舌面微涩，变化单一，头三泡汤色较浓，味单一，后几泡汤色落差大，无茶气，喉头从头泡到尾都有锁喉感（喉咙干涩，干痒，吞口水时觉得喉咙像有东西卡住不适应）有些严重的舌根都会痛或不舒服，香气方面所谓的樟香，参香，太阳味明显，但香气下降快，或出现霉变的味或像熬夜后嘴巴里发出的焦味。
而真正有年份的干仓茶陈香味浓郁高长，透活力，舌面有重感，滋味醇厚，喉部润甜，鼻腔有热感，身体发热，手掌发汗，生津回甘绵长，人觉得精神兴奋，个人提会希望大家补充改正交流。
茶油沾到纸上是使到纸有一层油透的印,湿仓的油斑地图是茶渍一团团的脏渍不透明的茶水渍,你用油滴纸上和用茶汤滴纸上就很明显区别了,干仓茶油色浅微透,湿沧茶渍脏而不透,判别要综合,干仓茶油班的茶,油亮,茶表有层次感色差,湿仓茶无色差。
撬普洱茶要点
茶，生于土木，沉寂金火，复活于水，唯紧压茶。茶刀在手，重点是温柔，尽量顺着茶叶紧压的脉络，度力而行，撬出的普洱茶匀整有度，薄厚适中，方适宜冲泡。
撬茶的要点
第一是不要贪多，贪多你不一定撬的动，要有绣花的耐心和细心。
第二是注意力要放在刀尖上，用刀尖去寻找茶与茶的缝隙，一旦遇到阻力，不要硬来，要尽最大可能保持茶叶条索的完整，改变进刀的角度，慢慢的渗透。
第三点最重要，那就是抽刀重来。
普洱茶新手实用技巧介绍
普洱茶新手实用技巧介绍
普洱茶据专家考证，从口味上讲越长越好的观念是错误的，普洱是看茶的存放环境跟存放湿度有关系的，2年的普洱不一定比5年的差，所以喜欢普洱的朋友可以考虑买前泡一杯饮用，一般高档的普洱2-5年最佳，长时间普洱也不一定好。那么对于一个开始喝普洱茶的新手应该了解哪些知识呢?下面就普洱茶新手实用技巧做一介绍。
一，必要的普洱知识了解。目前普洱茶书籍很多，有些知识丰富，内容较全面，如《经典普洱》，《古六大茶山》等。对于喜欢普洱的人来说这类书籍能帮助自己较快的了解普洱茶历史，产地，名山，加工，存储，专业术语等知识。这些知识是硬性的，很难从他人的口头描述或者日常品茶中记住，有个很喜欢普洱的大姐老是记不住古六大茶山的名字，还有分布等，我教了她一个简单的方法，大家也可以试试，打开你的一个手掌稍微曲张，右边第一手指开始代表易武，蛮砖，倚邦，革登，莽枝，刚好代表了分布在勐腊县的五座古茶山，另外一座不属于勐腊当然不能在一个手掌表示，很好理解与莽枝隔江想望的就是攸乐，从曲张的手指还可以看出代表倚邦的中指最高，事实上普洱历史中明末到清末倚邦一直是古六山的中心，也是六大茶山中海拔最高的一座。这种记忆法让你有趣的记住了古六大茶山，同时你可以以六座古茶山为基点加强普洱茶历史的了解，这样某天你喝到来自这个山头的茶叶你大概也想象得出是哪里的茶，这样不至于闹出--A：这是易武大树茶!B：哇撒，易武茶好喝，勐海味我喜欢!A：这是朋友珍藏的倚邦中小叶古树茶。B：我只喝大叶种普洱茶!等此类笑话!
二，了解普洱茶制程，产区等。普洱茶也是茶，任何茶叶都是有制程的，了解制程也就是了解了茶叶是怎么做出来的，也就能理解品质与制程的关系。普洱茶制程与品质和外型的关系简单的有以下关联，
1，鲜叶的采摘。鲜叶采摘在叶底的表现还有助于帮助大家区别大树还是台地，通常的大树茶采摘都是一芽两叶或者三叶为主，也有一芽四叶的，但是大树树采摘的基点是嫩度，就是爬到茶树上去感觉和观察按照嫩的原则采摘，但是台地两手抓法的采摘是有标准的，如很多大厂在收购原料所规定的茶叶等级就是采摘的硬性要求。所以从茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，看上去白花花的牙尖的茶，基本是田园茶了，再接着条索过于完整的，统一的也是田园茶一类，而古树茶的叶底很多是不规则的，也就是你可以找到一芽两叶和一芽三叶，甚至四叶等更老的，但是它的梗在叶底的表现是嫩的，也有一些山头有特色表现，如易武大树茶的芽与叶的距离很长等。倚邦茶条索细腻，班章茶白毫显露芽头肥美等。
知福牌普洱茶的功效和作用
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普洱茶王茶叶的功效
