绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶正确辨别古树普洱茶的方法：放凉了品苦涩。你有没有这样的经验？当你进入一个普洱茶茶店，给你泡茶的时候，最多放一个公道杯，把每一泡喝不完的茶汤，都倒进这个公道杯里？那么最后的这一个公道杯里的茶是用来干什么的呢！
除了世上每一道茶的味道融合在一起之后再体检之外，还有一个方面就是因为。冷却之后再来喝，苦涩会加重，但茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现。苦涩味道产生的原因，不说越古涩的就越是古树茶的，任何茶都有苦涩。原因1：茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，苦涩就体现得尤为突出；原因2：施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性所以就会造成苦涩增加；
好的普洱茶茶汤表现稳定，持久。能泡多少泡算是持久？12泡以上。什么算是表现稳定？就是每一泡的味道都差不多，这个比较难表达，因为根据用具，冲泡手法的不同茶的味道稳定性会变化很大。所以一般人在家里其实是很难去测试茶汤味道的稳定性的。
茶汤醇厚舒服：醇厚感，也有人叫它喉韵，就是喝完以后在嗓子那里，感觉滋润，舒服，回甜，鲜爽，总之一切美好的感觉都可以说是醇厚感。醇厚感越是强，说明茶叶里的内涵物质越是丰富。这种感觉也是需要锻炼的，新手可能区分不出来，但是喝的好茶多了，自然能够区分醇厚感。
错误的普洱茶古树茶鉴别方法：通过观察叶底，看照片鉴别古树茶，是误区。因为很难很难，通过外型，叶底来鉴别普洱茶。叶底的大小，叶片的厚薄，只说明了茶叶子的状态，大的，厚的不一定就是古树。
冬天喝普洱，养胃养生，暖人润心！
立冬后，就意味着冬季正式来临。中医认为:“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态，养生之道，贵乎御寒保暖”，普洱茶茶性温和，因而冬天喝茶以普洱为上品，尤其是熟普。弘扬清廷冬饮普洱之传统，冬饮普洱可暖人养胃润心！
陈年普洱生茶、熟茶养胃护胃的功能！
在全世界众多茶叶中，云南普洱茶作为茶叶领域的一朵奇葩，一直以历史悠久、品质独特、功效显著而蜚声中外！普洱茶是有科学根据的保健饮料，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。相对新制的普洱生茶来说，在医学临床试验的证明下，普洱陈年老茶、熟普确实有着保护胃的作用。其养胃的原理主要有以下三方面：
1、普洱茶熟茶具有良好的调整肠胃功能。
普洱茶熟茶经过发酵后，其有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，产生大量的衍生物质，将大分子分解成小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
2、普洱茶熟茶能显著增强肠胃蠕动。
普洱茶熟茶内含的果胶物质远高于其它茶类，它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用!
3、普洱茶熟茶能促进胃液分泌！
普洱茶熟茶内含的生物碱类可以中和人体的胃酸，进而改善肠胃消化功能。对于酸性体质，肠胃比较虚的人来说，可以一定程度改善肠胃、消化系统，所以才会有养胃的功效。
熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，可以加入奶或蜂蜜调饮，增强人体对冬季气候的适应能力，尤其适合缺乏运动且免疫力低的中老年人。普洱茶茶性比较温和，对消化道尤其是胃部有问题的人群，有养胃、护胃的作用，且不会影响正常睡眠。
茶叶知识科普：说说普洱茶的杀青提香
普洱茶杀青的方式包括火烧、开水捞、蒸汽蒸、锅炒几种，公认锅炒最好。
杀青的目的有：
1、用高温杀死一部分活性酶，减缓茶叶的红变，得到符合普洱风味的茶叶。
2、让茶叶熟化，去生味。
3、让茶叶软化，便于揉捻。
杀青锅有手工铁锅、手工铜锅、滚筒式杀青锅等。杀青是手工好还是机器好?如果量大，机器好。如果技师技术一般，机器好。因为机器可以调温度，转速，可以根据鲜叶的萎凋度、老嫩度来调温度、转速、杀青时间。
手工杀青对技师水平要求较高，技师要根据鲜叶萎凋度、老嫩度来调控好锅温、杀青时间，需要靠看、摸来确定，经验积累要多才行。
目前杀青中出现的最大问题是杀青提香，一些不懂普洱茶的会故意在杀青时延长杀青时间，把茶杀出香味来。普洱茶的香是茶叶制作完成后在活性酶作用下茶叶从内部自然发出的，不是靠高温做出来的。
杀青杀出香味，茶叶就要变成炒青了，高温长时间炒茶，茶叶细胞水分失去过多，会杀死过多的活性酶，减缓茶叶变化，杀得过多，达到炒青，茶叶直接就不会变化了。
【今日话题】：正确认识普洱茶的仓储
说起普洱茶的仓储，大家耳熟能详的是干仓、湿仓、地名仓、家庭仓、专业仓等。细想之下，感觉这些普洱茶仓都是比较随意化，形而下的去追踪，最终造成混乱。今天，我们就来正确认识下普洱茶的仓储。
仓储又称“仓库储藏”。仓储就是在指定的场所储存物品的行为。“仓”即仓库，为存放、保管、储存物品的建筑物和场地的总称。
在明白了这两个概念，当我们去说“这普洱茶是什么仓储的？”这时大家可以想一想怎么来回答这个问题？是否能用一两个简单的词来回答这个问题。如果能用是什么呢？
现在我们边想这个问题边来看传统描述普洱茶仓的词汇。
干仓和湿仓，是两种相对的叫法，其中的区别是温湿度的不同。而这种温湿度的不同会造成茶品的滋味品质的不同。
昆明仓、大马仓、勐海仓、广东仓等这些我统称为地名仓，这些地名仓是根据地名来命名的。其实这还是一种笼统的叫法，因为一个地名的地域内，环境也会不同。
家庭仓，是按家庭藏茶来命名的，其中有的家庭会单独一个茶库，有的在书房里。有的是在杂物间里。专业仓，也就是专业的茶仓，也就是专门存放茶叶的仓库。
在前面的文章中，我提出过一个普洱茶的三龄（树龄、茶龄、仓龄）。虽然这是三个作为品鉴普洱茶的参数比重不高，但今天说到普洱茶的仓储，仓龄也是要说的，仓龄就是普洱茶仓储的“年龄”。
现在，我想大家对于前面那个问题已经想的差不多了吧，实在想不通的就按下面我说的这个方面想吧。
第一，仓库。要有仓龄的普洱茶，必须进过仓库，对仓库的介绍。于是具体情况会有那么几种：
1、出厂就有仓龄。茶品做好放在茶厂的成品仓库陈化后再投放市场。
2、茶龄跟仓龄相同。茶品生产销售后一直放在仓库里，这种情况下，有几年的茶龄就有几年的仓龄。
3、有茶龄没茶龄。茶品生产后销售后一直没进入仓库。这种情况又称没入仓茶。常见的就是一直摆放在货架上销售的茶品。
第二，方法。大家都知道建个仓库是很容易的一件事，介绍仓库也是容易的事。难的是在普洱茶进入仓库后的一个管理方法。但大多都遵循普洱茶品包装纸上的那个基本方法“通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境下保存。”其实，这种方法相对是一种保险的方法。其实普洱茶仓储挺简单的。
第三，茶品。通过仓储之后的普洱茶，转化得相对好些。但是根据不同的陈化效果。一般就3种结果，要香气好就密封保存，要滋味就适度通风，要既有香气又有滋味，那就控制温湿度和通风度。
现在，我们可以回答上面那个问题了，这普洱茶是在什么样的仓库里通过什么方法储存的，现在有多少年仓龄，陈化后的滋味如何如何。
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