怎样鉴别真假该娅普洱茶-茶礼仪网

　　该娅普洱茶出产于风景秀丽的西双版纳傣族自治州，茶园平均海拔1300米，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，云雾、雨露交叉覆盖，周围是数万公顷原始森林自然保护区，近百公里范围内无任何污染源，环境十分洁净。经中国及欧盟等权威机构检验，其各项指标均达到并优于欧盟标准。
　　
1、比厚度。捏一捏茶饼，陈茶厚度和松散度应该明显好于较新的茶。

　　2、闻气味。对于生茶来说，新茶气味很清新，火烟味也较重；对于熟茶而言，3年以内的多少都还会残留冲鼻的味，超过3年的有一种陈香。

　　3、看颜色。熟茶老的会呈现出棕红色；生茶也老的颜色就越深，由留念色逐渐转变为黄色乃至棕色。

　　4、看汤色。越老的汤色越透亮。

　　5、试口感。由于对茶的口感个体差异较大，所以好是根据个人喜欢而定。一般好的普洱茶是越陈越香，越老越醇厚回甘。另外，选购名优普洱茶生产厂家的产品时，应该注意辨别其品牌的真假，以防买到冒充其品牌的劣质产品。

　　注意事项如下：

　　要观察其是否纯正，一如这个品牌以往的品质；其次，看它的包装是否清晰，是否标注茶厂明确地址；最后，仔细观察它的商标，是否和真正的产品商标一致。据了解，很多今年出厂的品牌普洱茶与以往不同，茶叶的包装上都新增了高科技的防伪商标，用肉眼观察都可以分辨真伪。

有用+10

赏

柑皮加普洱茶（熟茶）的基本搭配，小青柑有多少种滋味？

　　小青柑小巧一颗粒，满馥柑香气，仿佛令人置身于挂满橙青柑果林间。柑香与醇厚的熟普茶汤交融，直到尾水都能够感受到融于茶汤之中的柑香。

　　即使都是新会柑皮加云南熟普制成的小青柑，光是其中的熟普，就可以有陈化年份、原料等级、拼配工艺等等的区分，滋味千变万化。所以身经百战的茶叶旦虽然喝过那么多小青柑，却怎么也喝不腻。今天，笔者就选取四款各有特色的小青柑来和大家分享测评。

　　同是核心产区柑果皮

　　内里各不同

　　为了方便描述，下文中将以1~4号指代四款小青柑，这里先分别介绍它们的特色：

　　▼

　　1号小青柑，选用三年以上的云南勐海宫廷熟普，等级高，芽料纯，年份足；

　　2号小青柑，春茶发酵的熟茶为填充茶料，经冬长成的春茶储蓄了丰富的营养内涵物质，较高的茶氨酸含量增加了熟茶的甜润度和汤水的柔稠度；

　　3号小青柑，采用六年陈化的优质熟散茶；

　　4号小青柑，据说是在云南干仓陈化多年的古树熟普，芽尖有金豪显现。

　　“有白霜”

　　这不是霉变小青柑

　　首先看看这四款小青柑的干茶状态，会发现它们表面有明显的“霉斑”，其实这是柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶，被称为“脑晶”、“柑油晶”，俗名叫白霜。

　　白霜一般是薄且均匀，且呈现霜一样的白色，而霉菌通常是褐黄或墨绿色。并且白霜闻起来依然是柑果的香味，发霉的柑普则是霉味、苦味甚至馊味等令人不舒服的异杂味。所以，它们都只是正常的白霜。

　　1号呈深青色，带有白霜，内里熟普乌褐，较细碎。

　　2号深青色带着些青黄，有白霜，内里熟普深褐细碎。

　　3号色青带黄，熟普乌褐，细碎程度是四款中最低的。

　　4号白霜最多，几乎是满满披覆，内里熟普乌褐细碎。

　　开汤对比

　　有图有真相

　　此次所有小青柑均采用盖碗沸水冲泡。一般的小青柑底部都会有小孔以方便冲泡，然而1号却是一众清新小青柑中的泥石流，仅仅有底部的大口，冲泡时本应该在其侧面再扎几个小孔让内质更好地浸出，而粗心的小编一开始没发现，所以导致1号开始的汤色偏浅。

　　第一泡滋味都偏淡，就直接跳过，来看第二泡。从下图的第二泡汤色看来，

　　1号浅橙色，亮润，滋味清淡，柑清香中带着甜味。

　　2号汤色橙偏深，同样很亮润，滋味醇顺，较为浓郁，清香中又有熟普的成熟，清新又不显高扬，沉稳又不觉太低调。

　　3号汤色深橙偏红，滋味浓醇顺滑，柑香味浓郁高扬。

　　4号汤橙亮润，滋味较清柔，而香气却是过于浓郁，以至于有点刺鼻了，冷静下来的茶叶旦仔细辨别其香型还是清“香”，虽然是带着甜味儿的，却实在令人不愉快。

　　第二泡汤色对比

　　第三泡，可见1号汤色加深明显。滋味上，1号依旧清柔，但多带了些甜；2号也在醇顺中多了微甜的口感；3号保持了浓郁饱满的风格；4号仍是柔柔淡淡的。香气上都没有太多的变化。

　　第三泡汤色对比

　　手撕柑皮看叶底

　　小青柑一般都很是耐泡，若是用个带滤网的专泡小青柑的小壶，茶叶旦一般都能泡个7~8泡以上。结束冲泡后，为了更好的观察叶底，茶叶旦将柑子手动撕开来。

　　相较于1号和4号，2号和3号的柑皮更容易吸水泡发。且2号的柑皮更显厚韧，颜色上也是2号更显鲜活。

　　笔者曾经喝到过有着湿闷油腻味的小青柑，简直像吞了一块一个月没洗的厨房抹布，赶紧“吐”了。而选料讲究、工艺稳定的小青柑若是没有极为突出的优缺点，是很难分辨出高下的。

　　它们各有各的优点，但是茶汤温润整个口腔后缓缓滑过喉咙，那种细腻柔情的触感，那种让人回味悠长一饮难忘的美好，却是相似的。

云南普洱茶，按其形成、发展来看，从历史至今，作为一个完整的茶类，分成两条形成转化途径比较科学，即传统普洱茶和现代普洱茶。前者是指云南大叶种晒青，经蒸压自然干燥一定的时间贮放形成，品质形成的主要成因是自然氧化，特点是汤色黄褐或琥珀色，香气陈香（甜香）；后者是云南大叶种晒青作为原料，经适度潮水微生物发酵形成半成品后筛分形成级号散茶，蒸压形成砖、饼、沱、柱整形茶。品质的主要成因是微生物。其特征是汤色红浓明亮（褐红或棕红）香气独特陈香（沉香）。

论到普洱茶独特的品质特征，其根本主要取决于两个方面，一是制作普洱茶的茶叶，必须是云南大叶种茶。因为，云南大叶种茶树所含有的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸物含量一般都高于中小叶种茶树。二是普洱茶特殊的制作工艺。

云南普洱茶的品质特征，首先取决于它的原料——一定是云南大叶种茶叶，这种生长在红土高原的大叶种茶有着它固有的生长环境和固有的成分；其次取决于制造工艺的特殊性、科学性——一定是晒青毛茶经过多次后发酵，只有在一定温度条件下完成的茶叶杀青、干燥，才能使其保有生命活性，才能在多次后发酵和贮存过程中实现复杂的转化；第三取决于普洱茶的贮藏环境和时间的影响，没有经过时间历练的普洱茶原则意义上还不是具有完全品质的普洱茶。

因此，云南普洱茶与四川、广西、广东等地的普洱茶品质有一定差异，其主要原因云南普洱茶采用的原料为云南大叶种晒青毛茶，以及不同的加工工艺和云南特殊的气候条件。优越的气候条件为云南普洱茶的次生代谢提供了良好的外部条件，加工过程中，微生物、水分、温度、氧化及光照等条件都对云南普洱茶品质形成有重要的影响。

冰岛普洱茶的冲泡小青柑普洱茶的冲泡能否过夜

普洱茶的冲泡方法技巧

冲泡：普洱茶冲泡需先冲一次开水，称之为“洗茶”，针对普洱茶，“洗茶”这一全过程不可或缺，由于大部分普洱茶全是隔年乃至多年后食用的。“洗茶”时留意把握节奏感，避免数次“洗茶”或高溫长时间“洗茶”，降低茶汤滋味外流。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，由于普洱茶的浓度值高，用腹大的壶可防止茶汤太浓，材料宜选陶壶、紫砂茶壶，而第二次之后深浅的挑选就可按照本人爱好来决策。

普洱茶的药用作用怎么样？

1、行气健脾开胃，止咳化痰润喉：小青柑，果小、皮青、柑质娇嫩，挥发油水分含量多，陈皮中的涩味来自挥发油中的柠苦素，具有止咳化痰、润肺化痰、行气的功效，此外也是温胃温胃、健脾开胃、维护保养心脑血管等功效。

2、多方面肝脏排毒，修补肌肤身体健康：普洱茶生津止渴，消暑，化淤，润肠通便。有严重便秘疑惑，大可借助普洱茶，够调节肠胃，恢复正常功效。彻底解决因严重便秘导致的脸上的痘痘以及口臭难点。

3、中医学认为普洱茶另外具备清热解毒、解暑、祛毒、助消化、去腻、利湿、润肠、化痰、袪风解表、止咳化痰生津止渴、养血、益寿延年等作用.

冰岛普洱茶的冲泡小青柑普洱茶的冲泡能否过夜

普洱茶的冲泡方法技巧

普洱茶的药用作用怎么样？

3、中医学认为普洱茶另外具备清热解毒、解暑、祛毒、助消化、去腻、利湿、润肠、化痰、袪风解表、止咳化痰生津止渴、养血、益寿延年等作用.

所属标签：普洱茶鉴别

本文标题：怎样鉴别真假该娅普洱茶

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/51609.html