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即使都是新会柑皮加云南熟普制成的小青柑，光是其中的熟普，就可以有陈化年份、原料等级、拼配工艺等等的区分，滋味千变万化。所以身经百战的茶叶旦虽然喝过那么多小青柑，却怎么也喝不腻。今天，笔者就选取四款各有特色的小青柑来和大家分享测评。
同是核心产区柑果皮
内里各不同
为了方便描述，下文中将以1~4号指代四款小青柑，这里先分别介绍它们的特色：
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1号小青柑，选用三年以上的云南勐海宫廷熟普，等级高，芽料纯，年份足；
2号小青柑，春茶发酵的熟茶为填充茶料，经冬长成的春茶储蓄了丰富的营养内涵物质，较高的茶氨酸含量增加了熟茶的甜润度和汤水的柔稠度；
3号小青柑，采用六年陈化的优质熟散茶；
4号小青柑，据说是在云南干仓陈化多年的古树熟普，芽尖有金豪显现。
“有白霜”
这不是霉变小青柑
首先看看这四款小青柑的干茶状态，会发现它们表面有明显的“霉斑”，其实这是柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶，被称为“脑晶”、“柑油晶”，俗名叫白霜。
白霜一般是薄且均匀，且呈现霜一样的白色，而霉菌通常是褐黄或墨绿色。并且白霜闻起来依然是柑果的香味，发霉的柑普则是霉味、苦味甚至馊味等令人不舒服的异杂味。所以，它们都只是正常的白霜。
1号呈深青色，带有白霜，内里熟普乌褐，较细碎。
2号深青色带着些青黄，有白霜，内里熟普深褐细碎。
3号色青带黄，熟普乌褐，细碎程度是四款中最低的。
4号白霜最多，几乎是满满披覆，内里熟普乌褐细碎。
开汤对比
有图有真相
此次所有小青柑均采用盖碗沸水冲泡。一般的小青柑底部都会有小孔以方便冲泡，然而1号却是一众清新小青柑中的泥石流，仅仅有底部的大口，冲泡时本应该在其侧面再扎几个小孔让内质更好地浸出，而粗心的小编一开始没发现，所以导致1号开始的汤色偏浅。
第一泡滋味都偏淡，就直接跳过，来看第二泡。从下图的第二泡汤色看来，
1号浅橙色，亮润，滋味清淡，柑清香中带着甜味。
2号汤色橙偏深，同样很亮润，滋味醇顺，较为浓郁，清香中又有熟普的成熟，清新又不显高扬，沉稳又不觉太低调。
3号汤色深橙偏红，滋味浓醇顺滑，柑香味浓郁高扬。
4号汤橙亮润，滋味较清柔，而香气却是过于浓郁，以至于有点刺鼻了，冷静下来的茶叶旦仔细辨别其香型还是清“香”，虽然是带着甜味儿的，却实在令人不愉快。
第二泡汤色对比
第三泡，可见1号汤色加深明显。滋味上，1号依旧清柔，但多带了些甜；2号也在醇顺中多了微甜的口感；3号保持了浓郁饱满的风格；4号仍是柔柔淡淡的。香气上都没有太多的变化。
第三泡汤色对比
手撕柑皮看叶底
小青柑一般都很是耐泡，若是用个带滤网的专泡小青柑的小壶，茶叶旦一般都能泡个7~8泡以上。结束冲泡后，为了更好的观察叶底，茶叶旦将柑子手动撕开来。
相较于1号和4号，2号和3号的柑皮更容易吸水泡发。且2号的柑皮更显厚韧，颜色上也是2号更显鲜活。
笔者曾经喝到过有着湿闷油腻味的小青柑，简直像吞了一块一个月没洗的厨房抹布，赶紧“吐”了。而选料讲究、工艺稳定的小青柑若是没有极为突出的优缺点，是很难分辨出高下的。
它们各有各的优点，但是茶汤温润整个口腔后缓缓滑过喉咙，那种细腻柔情的触感，那种让人回味悠长一饮难忘的美好，却是相似的。
说说普洱茶的喝法
说到普洱茶的喝法也许每个人都说自己很清楚。那么，大家是正确的喝普洱茶吗?随小编去了解下吧!喝普洱茶时，为了充分品尝到普洱茶的特点，需要有正确的普洱茶的喝法。
普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味。饮具最好选用专用瓷杯，水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香味。
为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。
看了以上的信息之后，你对“普洱茶的喝法”有所了解了吗?随着人们追求绿色、生态、健康食品的观念逐渐形成，相信普洱茶的真正价值将不断地被发现和认可。喝普洱茶时要注意茶的汤色，普洱茶的汤色有五种，即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑。
普洱茶的“名牌”进行时
普洱是“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”，是茶马古道的源头。
截至2015年底，全市茶园面积159.66万亩，同比增2.25万亩，增长1.43%；全年实现茶产业综合产值183.7亿元，同比增76.1亿元，增长70.72%。目前，全市共有茶叶企业近2200家，主要加工企业178户。茶区遍布10县（区）、103个乡（镇）、960个村委会，涉及130多万人。
普洱市茶产业涉及地域广、人口多，产业规模大，优质资源多，茶叶初加工企业多，在促进农村经济发展和带动农民增收致富方面发挥了重要作用，全市茶叶种植面积和产量产值均居全省第一位。但发展方式比较粗放，多数产品以原料型为主，深度开发和多元化发展格局尚未形成，缺乏龙头企业和知名品牌，茶产业对GDP和财税贡献小，缺乏市场话语权，“大而不强”仍然是普洱市普洱茶产业存在的突出问题。
说到品牌，普洱茶产业经历了从无到有、从小到大的发展之路。品牌建设给茶企业带来的甜头，普洱祖祥高山茶园有限公司和澜沧古茶有限公司最有发言权。
十六年前，普洱祖祥高山茶园有限公司的负责人董祖祥特意留下一小片不打药、不施化肥的茶园，留给自己喝。他觉得，自己都不敢喝的茶叶卖给别人喝，良心上过不去。“种自己敢喝的茶”理念的驱使下，董祖祥自己2000亩茶园一直坚持不用化学化肥、不打违禁农药。然而，生态种茶并没有带给他及时的经济回报，投产后一直亏损，到2009年已经亏了1000多万元。好在，一次偶然的欧洲之行给他带来了转机。2009年，在欧洲，董祖祥对照欧洲有机茶标准发现自己种的茶叶指标和欧洲有机茶要求极其相近。回国后，他立即向欧盟有关认证机构申请有机认证。经过300多个指标的严格检测，公司的茶叶全部达到要求，并获得认证。随后，欧盟的市场大门向他敞开，出口业务使祖祥茶叶的售价和利润成倍增长，他10余年的坚持终于得到了回报。从每公斤几块钱的台地茶到每公斤2000欧元的有机茶，从默默无闻的小茶叶加工厂到如今名声鹊起的普洱祖祥高山茶园，这一步，董祖祥走了整整10年。
澜沧古茶有限公司始建于1966年，公司以景迈千年万亩古茶园为依托，在云南省多座纯正生态古树茶山有107个茶叶原料加工基地，并有超过十年的庞大优质的原料库存。经过多年的打造，澜沧古茶公司已成为集原料基地、生产中心、品牌中心、营销中心、终端体验店、电商及会员为一身的综合性茶企，是“云南省农业产业化经营与农产品加工省级重点龙头企业”“普洱茶十大品牌”。拥有遍布全国近500家办事处、品鉴中心、专营店，在线上线下拥有近10万会员。每年公司都会举办多次大型活动，春季探访茶山回家之旅、夏季红五月、秋季羊城金秋欢乐聚、冬季情暖万家，都得到了新老客户的关注和支持，并在茶文化传承和传播、地方文化传播方面得到了各级政府和部门的关心和支持。
正如普洱市委书记卫星所说，品牌是知名度、认知度、美誉度与忠诚度的综合体，农产品品牌化有助于提高农产品市场竞争力，规避市场风险，降低消费者购买风险，推动农业现代化产业化发展。
近年来，普洱市坚持目标导向和问题导向，突出重点，创新举措，整体推进，务求实效，立足高品质、高品位、高品格，打造和推介以普洱茶为重点的特色优势品牌，制定相关政策，加大对重点企业、骨干企业、小微企业和茶叶专业合作社的扶持力度，积极鼓励企业参加专业博览会和各种茶业会议组织的质量评比活动，提高品牌战略意识。
经过普洱市委、市政府多年的打造和一代代茶人的努力，一批普洱茶“名牌”应运而生。2011年李记谷庄被评为“云南老字号”，2012年“龙生”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标，在2013国际茶业大会上，国际茶叶委员会为普洱市授予了“世界茶源”牌匾，“普秀”“澜沧古茶”“普克”和“帝泊洱”分别获得全省十大品牌和优秀品牌，2014年李记谷庄品牌在第十届国际名茶评比中荣获4个金奖；普洱市已成功打造了帝泊洱、祖祥、普秀、普克、柏联、迷帝、无量翠环、娜允红珍等一批品牌；形成了以国际有机认证“祖祥”“原生”及国内有机认证“龙生”“古普洱”等知名品牌。目前，普洱市茶产品有1个中国驰名商标，24个云南省著名商标，2个云南老字号，35个普洱市知名商标。
2015年最受媒体关注的普洱茶品牌有哪些？
这个一年一度的普洱茶品牌排名从2012年首度发布以来已连续四年推出，获得了广泛关注。2015年最受媒体关注的普洱茶品牌前十名分别是：大益，中茶，合和昌，七彩云南，陈升号，雨林古茶坊，下关，龙润，老同志，澜沧古茶。
三甲未变无新品牌冲击原有格局
相比上一年，本次的十大品牌均为老面孔，但排位有所变化。大益、中茶、合和昌位居前三，保持了去年的排序。而在2015年成功登陆新三板的七彩云南排名前移，陈升号上升较快。分析指出，榜单没有更多新面孔一定程度上反映了市场的现状，在整个普洱茶市场相对低迷的2015年，新品牌并没有太多的冲击到原有的品牌格局。魔豆品牌实验室的报告还预测，未来五年中国普洱茶品牌格局整体上将趋于稳定，经过前几年的高速发展后，后来者要迈入一线品牌的门槛已很高。
媒体关注度增长明显能否持续投入待观望
数据显示，普洱茶品牌在2015年的媒体关注量比上一年增长了63.8%，远高于上一年8.9%的增速，近三年来的年增长率呈现了波浪形状态。相比2014年，许多品牌在2015年加大了市场营销推广投入。与实际市场行情低迷相比，这个现象似乎有些令人意外，据分析，主要原因来自于普洱茶品牌化进程的加速，因为在2014年下半年市场逐渐低迷后，一些品牌希望借助更大力度的品牌营销推广实现领跑。但根据预测，2016年普洱茶市场预计还会比较低迷，大部分品牌是否持续投入还有待观望。
趋势：2016年或是普洱茶行业品牌化进程的分水岭
媒体关注度是衡量品牌价值、品牌知名度的重要指标。从2015年的数据看，各大茶企品牌传播的方式日趋多样，吸引主流媒体关注，与媒体产生更多的互动，以此来推动品牌知名度和美誉度。
据报告分析，在经济新常态下，如何过冬成为普洱茶企们面临的最大问题，此前有更多品牌积累的茶企会寒冬期相对更为坚挺。2016年可能是普洱茶行业品牌化进程的一个分水岭，普洱茶行业将出现更大的洗牌，通过洗牌将催生出能深刻影响未来普洱茶发展的品牌。未来，茶企借助更为有效的品牌营销与传播，通过品牌附加值来提升企业的价值，增强核心竞争力将变得前所未有的重要。
据介绍，最受媒体关注的十大普洱茶品牌排名是魔豆品牌实验室以客观数据为依据，收录有影响力的五十家普洱茶品牌作为监测对象，采用科学的监测技术，在海量的媒体报道中采集、统计、计算并经人工确认而成。该排名每年推出，已连续四年发布，是十年来持续时间最长提及度最高的普洱茶品牌排名。
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