90%喝普洱散茶的茶友都困惑的问题-茶礼仪网

90%喝普洱散茶的茶友都困惑的问题

(简约生活，解忧人生)

当你不知道该做什么的时候，

请你静下心来好好跟茶相处，

享受每次喝完之后的轻松畅快，

豪放，狂野，带些对命运不认的绝强。

穿过版纳温润湿热的热带雨林，

穿透喧嚣的城市与人群，

绽放在杯中的不只是茶，

还有那份释放出来的情绪，

一饮而尽，畅快淋漓，

口腔的每个味蕾开始跳动，

留下长长的回味，

让烦恼渐渐离去。

近期，有好多茶友咨询普洱生散茶，

该怎么保存比较好?

我们所说的普洱散茶，

是鲜叶，摊晾，杀青，

揉捻，日晒后初制而成的干毛茶，

也是我们压饼之前的普洱生茶状态。

当然了，我们之前讲过，

散茶有散茶的好处，

压饼有压饼的好处，

各有千秋，不一论足，

关键还是看大家自己乐意与否，

毕竟喝茶是个很私人的事儿，

也是为了自己开心才去喝的。

散茶之所以倍受宠爱，

也是因为散茶与空气接触面积大，

转化时间会大大缩短，

在口感上会更好一些，

被很多初次入门普洱茶的茶友所接受。

但是也存在会出现香气和汤水变淡的一个弊病，

这个也是很多兜售散茶的茶商，

不会刻意去告诉你的一个细节。

不过，也有很多茶友说，

那我把它封存起来，

不就好一些了吗?

可是，说这个话的茶友，

完全忽略了普洱茶是一个转化的茶，

与空气接触是必要的。

如果把普洱散茶封存起来，

等于断绝了转化的发生，

放几年的茶基本处于不转化的状态，

喝起来会燥口一些，不太好喝。

所以钟情于喝散生普的茶友，

可以用相对密闭的茶叶罐来存储，

确保一定的透气性，从而实现转化，

我本人不太建议放啥紫砂罐，

因为这个还是要看地域的，

对于湿度不是很大的北方还倒好些，

但是对于潮湿的南方，

可就问题出来了，紫砂罐会吸水，

容易导致茶叶跟着受潮。

另外就是存储散茶的时候，

要选一个相对避光的环境，

离地摆放，防止受潮，

不过这样存储的茶叶也要在一定时间内喝完，

以免影响口感，造成浪费。

其实，牛皮纸盒，就不错的，

不过不需要那种有锡纸内衬的牛皮纸盒，

因为透气性差，不利于转化。

散茶的优势，就在于不需要繁琐的撬茶，

因为可能受伤的不只是你的手，

还有那颗怕疼的心。

不过之所以那么多人喜欢普洱，

还是因为它会随着岁月的流失，

慢慢沉淀出众多岁月的滋味，

享受更丰富的口感体验，

也更加地健康好喝。

我本人建议还是优先选择茶饼，

做成茶饼后，普洱茶才真正开始它的生命之路，

后续的万千变化，又岂能是你我能够定论的，

也许更多的神奇之处，就在于这里吧，

时光赋予它死而复生的非凡魅力。

有用+10

赏

温度对普洱茶香气、质量有怎样的影响？

　　温度对茶叶的香气、汤色，滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的七、八月间，气温有时会高达40℃以上，即使茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜，花茶不香。

　　因此要维持或延长绿茶、花茶（普洱茶除外）的保质期，应采用低温保存，最好能将温度控制在0～5℃之间。

　　温度过高是不利于普洱茶的陈化的，大家应该知道普洱茶的陈化是微生物作用。其实是氧化的过程，而在过程中起关键作用的多酚氧化酶活性最大发挥空间在20-25度。

　　超过了氧化酶活性极限温度40度氧化酶反而会因为温度升高而减弱活性。微生物活性会因为温度升高而加剧，但是过高反而会钝化。普洱茶保存建议下限保持20度以上，上限尽量30以下为最佳。

　　中国六大茶类中,除普洱茶具有“原始增质,越陈越香”的特点外,其它茶均会因陈化作用有不同程度的品质下降。茶叶在贮藏过程中,质变主要是茶叶内含成分的自动氧化引起的,影响的环境条件主要是：温度、水分、氧气、光线和异味等。

熟普洱茶是怎么陈化的陈化方法跟生普洱茶有什么差别

普洱生茶和普洱熟茶都能陈化，但是两者因为制作工艺不同，内含的物质也不太一样，功效作用也不同，陈化的过程自然也不一样，一般来说，普洱生茶的陈化时间比熟普洱茶更久，那熟普洱茶是怎么陈化的?

熟普洱茶是怎么陈化的?关于普洱茶的陈放，一般的熟茶或半熟茶却不太一样。因为有经过渥堆的发酵，再加上曲菌的作用，做好后半年、一年就能喝。唯此时的茶汤颜色较黑、较暗。如果能放二、三年，让茶汤变红，则滋味更加甘甜、滑顺，愈陈愈香。而陈放的方法与生茶略不同，下面就详细介绍熟普洱茶的陈化方法，让大家知道熟普洱茶是怎么陈化的?

其一，熟普洱茶的后发酵，大都是仰赖曲菌作用。在春、夏季时会长白酶菌，让茶叶霉化。而秋冬较潮湿时，会长黄酶菌，加速茶叶的陈化。这是正常的现象(但不可有绿色及黑色的霉菌)。每经此一周期，茶的滋味就会往前推一步，变得更好喝。唯发酵中的茶，前面二泡不太好喝，所以可以倒掉，第三、四泡起就会正常，不必担心。

其二，当茶放在茶罐中时，最好找个橱柜子放，不要再放在太通风处。因为茶叶会变酸，不好喝，并且会延缓曲菌作用，而降低茶叶品质。一旦觉得滋味口感符合自己的理想时，记得用棉布将口封起来(但不要用盖子盖起来)，让茶叶透气并保持在最佳的状态。熟茶的赏味期间比较早到，所以价位也比较便宜。虽然收敛性不像生茶，但却可以省下陈放的时间，对喜爱老茶口味的台湾人，现在也慢慢的可以接受了。

了解了熟普洱茶是怎么陈化的后，大家在保存熟普洱茶的时候，保存的方法要和普洱生茶区别开来，毕竟普洱熟茶经过渥堆发酵，人工的催熟，内质和普洱生茶完全不一样。