如何辨别陈年普洱茶?-茶礼仪网

　　陈年普洱茶是否掺了新茶？主要从下面几个方面进行辨别：

　　1、捏厚度和泡度。随手拿几片不同年头的七子饼捏一下，５、６年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂！这是一招最简单直接的鉴别方法！

　　2、闻气味。（打开绵纸最直接），把茶饼放到鼻尖，深深对茶哈一口气，然后细细闻１０秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的则已退尽。对于生茶而言，新茶清香气重，火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香。当然，如果有其他怪味和杂味的话，就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。这个方法又比上面的更进一步！老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区。

　　3、看颜色。打开绵纸仔细观看茶叶的内质和颜色。熟茶：老的会略微退为棕红色；生茶：越老的颜色越深，又绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色。经过这三步已经可以鉴别出普洱茶的大致年份啦！

　　4、看汤色。三年内的较浑浊，越老的汤色越透亮。熟茶越来越由棕变红；生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红。

　　5、口感。当然是越陈越香，越老越醇厚！但是各种茶口感差异较大，还要看个人喜欢！

　　6、看出汤。老茶比新茶耐泡，１０年以上的出汤次数可以在２０甚至５０次以上

　　7、看叶底，主要是看叶底色泽、叶质，新茶叶底，颜色稍淡，泛绿，叶底完整，不腐败，不硬化。老茶色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。

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普洱茶生茶贵还是熟茶贵

　　生茶与熟茶都属于普洱茶，两者最大的区别在于生茶是未发酵茶，那普洱茶生茶贵还是熟茶贵呢?是不是因为熟茶是发酵茶，就比生茶贵呢?下面来看看普洱茶生茶贵还是熟茶贵吧!

　　普洱茶生茶贵还是熟茶贵，新茶是熟茶比生茶贵，因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序，生产成本高于生茶价格自然会贵，但是同年份同档次的陈年老茶，生茶要远远贵于熟茶，因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的，熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺，所以新熟茶略贵于新生茶，而老生茶远贵于老熟茶。

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶生茶贵还是熟茶贵，中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。

　　自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

　　生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用。

　　熟茶具有温和的茶性茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。

　　关于普洱茶生茶贵还是熟茶贵这个问题，相信大家心中已有数了。但小编想要说的是，喝茶是为了健康，所以价格还是其次。

普洱茶业总产值稳居云南之首

讯：日前，“魅力红土地高原云系列”之“人文云茶篇”新闻发布会在云南召开。会上，普洱市介绍了茶产业发展的基本情况。数据显示，2014年，普洱实现茶业总产值107.52亿元，稳居云南省第一。

据介绍，2014年，普洱市共有茶园面积293.6万亩，其中，野生茶树群落118万亩，栽培型古茶园18.2万亩，生态茶园157.4万亩，占云南省茶园总面积的29%。2014年，普洱进入有机茶转换期10.9万亩，加上原来已认证的有机茶园，共有23.92万亩。全市有初制所2173个，主要加工企业178户，茶区分布在10县(区)、103个乡(镇)、960个村委会，涉及130多万人。完成干毛茶产量9.6万吨，其中普洱茶3万吨、绿茶1.6万吨、红茶0.7万吨。实现茶业总产值107.52亿元，稳居全省第一，其中，农业产值38亿元、工业产值53.29亿元、第三产业产值16.23亿元。茶产业继续呈现出健康有序、好茶好价、快速发展的良好态势。

另外，景迈山古茶园申遗工作取得了阶段性重要成果。2010年6月，普洱市启动普洱景迈山古茶林申报世界文化遗产工作;2012年3月，向国家文物局提交了申报文本初稿;2012年6月，通过了国家文物局对景迈山古茶林进行的现场考察评估;2012年9月，普洱景迈山古茶林被联合国粮农组织公布为全球重要农业遗产(GIAHS)保护试点;2012年11月，普洱景迈山古茶林成功入选《中国世界文化遗产预备名单》;2012年12月，中英文两个版本《预备名单提交表格》已填报国家文物局，并递交到联合国教科文组织;2013年5月被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位;2013年10月，被云南省人民政府公示为省级民族文化保护区;2014年3月28日，《申报文本》和《保护管理规划》上报国家文物局报备;2015年3月18日，向国家文物局正式递交景迈山古茶林申报世界文化遗产文本;2015年3月26日，云南省第十二届人民代表大会常务委员会第十七次会议通过《云南省澜沧拉祜族自治县景迈山保护条例》的决议。目前，正在申报国家4A级旅游景区。

据介绍，2015年，普洱市计划完成干毛茶10万吨，其中，普洱茶4万吨、红茶1.8万吨;完成茶业综合产值118亿元，其中，农业产值42亿元、工业产值59亿元、第三产值17亿元。另外，将着力抓好第二届海峡两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节筹备工作，按要求做好祭茶祖、海峡两岸四地茶文化高峰论坛、普洱茶产品交易、普洱茶加工大赛及民间斗茶和景迈山古茶园申遗宣传等活动的相关工作。