普洱生茶好还是熟茶好？普洱减肥生茶还是熟茶？-茶礼仪网

普洱生茶好还是熟茶好？普洱减肥生茶还是熟茶？

自从事了茶以来，经常会被老铁们问到一个问题，普洱生茶好还是熟茶好？这两个有什么区别？我应该选择哪一种？这是新晋茶友的疑问，忆当初，刚刚入行时，几乎天天追着老板问这几个问题，他会告诉我：你来喝一下就知道了！

理由很简单：茶无上品，适口为珍

想问大家一个问题：你觉得是一粒金子好，还是一堆烂泥好呢？大多数人都会觉得是金子。假如你是一颗种子呢？

这个世界上并没有绝对的好与坏，适合你的，就是最好的。

有人喜欢生茶，也适合喝生茶，那就有人喜欢喝熟茶，也适合喝生茶，还有人喜欢喝生茶，却只适合喝熟茶，还有人喜欢喝熟茶，却只适合喝生茶。

普洱生茶好还是熟茶好？普洱减肥生茶还是熟茶？

那你是适合喝生茶还是熟茶？对比一下，答案就出来了：

第一点：茶性

普洱生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，从口味上分析，生茶香味比较浓郁，因不曾经过发酵，其身所蕴含的茶香比较重。刚建造出来的新生茶会有一些苦涩的味道。生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长，品质越佳的特点。

普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。普洱熟茶则更突出其醇厚与绵滑，因曾经过了发酵基本上喝不出苦涩，更多的是甘醇。熟普茶性温和，可以暖胃，柔顺，醇香浓郁，晚上喝也不会睡不着。

第二点：条索颜色

普洱生茶：色泽墨绿，白毫可见

普洱熟茶：色泽深红

第三点：茶汤香气

普洱生茶：香气馥郁，气韵明显，汤色黄绿清透

普洱熟茶：清香微苦，醇滑回甘，汤色红浓透亮

普洱生茶好还是熟茶好？普洱减肥生茶还是熟茶？

第四点：茶内质

普洱生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。

粘稠、甘滑、醇厚的普洱熟茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用，还能降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜减肥，有很好的降脂作用。

普洱生茶和熟茶，最显著的区别，在于它带给我们的口感和对肠胃的刺激。

就像一开始，有不少茶友给我推荐普洱生茶，因为生茶滋味浓烈，带给味蕾的刺激，堪称是舌尖上的“蹦极”，丰富的层次感，让人难以忘怀。由此，生茶收获了不少拥趸。可，火锅再好吃，也不能天天吃，这样，总有一天，胃会受不了。同样，喝茶也是如此。

每次说要喝生茶，赶紧找点东西填一下肚子，因为生茶太“猛”了，一不小心，就能让你醉茶，让胃痛如胶。然而，普洱熟茶就像一个大姐姐，用它的温和，用它所汇聚的大地精粹，呵护着你的胃。

生茶好还是熟茶好？看个人吧，毕竟我不是你。（本文来源：普洱世家，

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普洱茶“水浸出物”的三大问题

普洱茶“水浸出物”含量须达到或超过38%，才符合云南普洱茶原产地的限制性规定。因此，“水浸出物”含量的高低，是区分制作普洱茶的原料是否属于云南大叶种的一个重要指标。

那么“水浸出物”究竟是什么？

“水浸出物”是指，在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质。茶叶水浸出物中主要含有多酚类、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等。

普洱茶“水浸出物”的三大问题

普洱茶“水浸出物”有什么作用？

普洱茶的水浸出物要比其他茶类高，得益于云南大叶种茶中所含的这些内含物质丰富。

据科学实验数据显示：

茶多酚：含量约占茶叶干物质总量的20%-30%

糖类化合物：含量占茶叶干物质总量20-25%

维生素：含量占茶叶干物质总量0.6%-1%

水溶蛋白：含量占茶叶干物质总量的20%～30%

咖啡碱：含量占茶叶干物质总量的2.5%~5%

芳香物质：鲜叶中的芳香物质含量仅为0.03%-0.05%

而其中大多数是人体可吸收的营养物质，那么在保健养生方面有着一定的功效和作用。

普洱茶“水浸出物”的三大问题

“水浸出物”与普洱茶品质有怎样的关系？

水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶性物质的多少，标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，从而在一定程度上还反映茶叶品质的优劣。

从不同年代的普洱茶中得知，水浸出物的含量是随着年代的增加而增加的。就像陈年普洱茶的水浸出物明显高于其他普洱茶。

对于普洱茶来说，由于其独特的加工工艺，从而形成了独特的风格。普洱茶属于后发酵茶，在发酵过程中有大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物的产生，从而提高茶汤的滋味与口感。

与此同时，“水浸出物”的多少除了以上的叙述之外，还和泡法有很大的关联，新茶与老茶需要不同的泡法。假如在泡茶的手法上出了问题，即便茶叶的品质很好，那么水浸出物含量也不会很高，这就会极大程度上影响了茶叶原本的口感和滋味，也就难以鉴别出茶叶的优劣来了。因此，水浸出物一定程度上反映了普洱茶“新茶便宜陈茶贵”的市场规律。（本文来源：普洱世家，

各地茶风茶俗之——普洱茶与拉祜族风俗

普洱茶是我国云南地区特有的一个茶叶品种，其主要产于云南的西双版纳、临沧、普洱等地区。而拉祜族作为我国的一个古老的少数民族，其在云南地区有广泛的分布。我们知道，云南是我国的一个重要茶乡，其生产的茶叶在中国具有深刻的影响，云南人本身也深受茶文化的影响。拉祜族这个少数民族也在漫长的历史发展过程中形成了独具特色的茶文化。

各地茶风茶俗之——普洱茶与拉祜族风俗
普洱茶与拉祜族风俗

普洱茶与拉祜族风俗，喜爱饮茶的拉祜族在思茅地区主要分布在澜沧、孟连、镇沅、西盟、景谷五县，其他五县市也有少量分布，全区人口1990年为27.3万人，西双版纳州有4.7万人。拉祜族喜饮浓茶，沏茶很认真，先将茶叶放进陶罐在火边烘烤。待茶叶烘黄后再加入开水，其茶味香醇，能提神解渴，但易上茶瘾。拉祜族的婚事，在定了情，男方请媒人到女方家说亲时，要带去一、二斤草烟，两、三斤酒和一包茶叶为礼物，去女方家听候答复，经过一番交谈后，由媒人亲自动手在火塘上煨一壶茶，依次端给姑娘的父母、舅父和叔伯父喝，女方父母如喝了茶，婚事即算确定，如不喝茶即表示拒绝。拉祜族把订婚称为吃“火龙酒”。

男家托媒人带两筒大米、两壶酒、两斤肉、一只鸡、一包茶叶和一块盐巴到女家，由媒人动手在女家煮好这些食物，请女方父母和亲以吃喝。吃火龙酒时，即商量聘礼和婚期，一般是酒二十碗，米二斗、猪半只、盐二斤、茶叶二斤、红粮二十多斤、包头布一条、衣裳一件。好客是拉祜族传统道德，客人来了受到尊敬，烤出来的头道茶要主人先喝，第二道茶才能给客人喝，以示无毒，客人可以放心喝茶。