绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
民国普洱茶
公元1911年之后，社会发生了很大的变化，人与人之间的交流也越发顺畅，这一时期的普洱茶产品，是普洱茶历史上的一段品质升级的好时期，同时也是普洱茶这个小众茶类的知名度上升期。民国期间，普洱茶产品百花齐放，虽然说形状没有多少变化，但普洱茶的表现已经出现了几乎能想到的所有变化。表层现象是普洱茶的价格档位和汤色品种。现在喝普洱茶的人大多迷信普洱茶的树龄，普洱茶的年份，普洱茶的产地和料子。而在当时，这都是不被人提倡的，为什么？因为那时炒作普洱茶没这么“厉害”，同时大家更喜欢直接粗暴的方式看一款普洱茶，随着赋予它相应的价格。那时候的普洱茶的几个种类：七子元茶-红汤，粗配茶-淡黄汤。这里不在多写了，有兴趣的看这张图片。
民国那时的普洱茶产品还有一个很有意思的地方，那就是普洱茶产品的包装。那时的普洱茶一般有三种：无包装，纸包装，竹箩笋壳包装。无包装的茶一般都是散茶散卖，类似于现今卖的散茶那种样子，买了随便拿个什么东西包着拿走。纸包装由于纸质太多就不一一说了，在当时有种叫油纸的纸，目前少见了。竹子材料做的普洱茶包装现在都常见，自然也不说了。
民国普洱茶工艺
民国阶段内的普洱茶，由于工艺多种多样，因此造成了当时百花齐放的普洱茶产品，或许当时那些产品并不能叫做普洱茶，我们姑且这样来看。
李拂一先生《教育与科学》杂志：“（普洱茶经晒干初制后）或零星担入市场售卖，或分别质量装入竹篮。入篮须得湿以少许水分，以防齑脆。竹篮四周，范以大竹箨（俗称饭笋叶），一人立篮外，逐次加茶，以拳或棒捣压使其尽之紧密，是为“筑茶”。然后分口堆存，任其发酵，任其蒸发自行干燥。所以遵绿茶方法制造之普洱茶叶，其结果反变为不规则发酵之暗褐色红茶矣。”（这里所说的红只是指叶底和汤色，与我们现在所说的红茶不同）这种包装在用细篾缠牢后，还要用铁棍或木、竹棍对穿，钻上气孔，每件一般直穿3～5孔，横穿2～4孔，以利潮水后的自然干燥。
这是目前能找到的民国时期的普洱茶制作工艺之一。但我们看上面那些茶，其实那时的普洱茶还有很多工艺，但是好像都遗失在那个动乱的年代了，但可喜的事，那些当年交易的茶品资料，给我留下了很多的线索。以当今制茶人员对于普洱茶的深入了解以及制茶工艺环境，那些相应汤色的产品绝对可以制作出来。但为什么没人这样做?或许我们可以这样去理解，现在的市场能否还认民国时候的那种销售方式?或者换个角度来说，我们能否放弃现今对普洱茶那些间接的宣传介绍，直面简单的普洱茶汤色?
民国普洱茶状况
民国时期的普洱茶销售市场地域，已经达到了很多地区，但主销区还是沿海地带和边疆。就云南省内来说，当时主要是“绿茶”也就是汤不红的茶。由于当时普洱茶主要是指七子圆（元）茶，而在当时的人也很聪明，从料的等级和滋味来给茶定价。从芽茶滋味好于叶茶好于茶梗来看。这是千古不变的真理。至于为什么？你可以自己去分别尝试下。但你喜欢茶梗多于芽茶我也没办法说什么。所以带“尖”的茶是很贵的。一般人在那个年代，很是喝不起普洱茶的，最简单的就是肚子里油水不够，喝普洱茶非常容易饿，不管是当时的黄汤还是红汤普洱茶。一般人也不爱茶叶中的“苦，涩，粗气，酸感”。大多喜欢的是香，甜，润。
而在沿海地带的广东，香港，台湾，马来西亚等地，由于湿气较重，那时的交通也不发达，从云南运到那些地区要几个月时间。这期间茶叶的环境变化挺大。茶叶的滋味变化也非常明显，但由于普洱茶相对廉价，滋味香气也差，不多数人是伴花茶一起饮用的。而某些商人为了在广东当地增加普洱茶产量，直接采购原料过去添加广东茶料制作更多的普洱茶。这种做法促进了新普洱茶工艺的产生的同时也破坏了云南这边的利益。同时，一些大茶商为了做常年的普洱茶生意，库存普洱茶不断增多。
女性用普洱茶减肥注意事项
喝普洱茶（熟茶），暖胃、养胃还能帮助消化，也能分解脂肪。熟茶减少饥饿感，多数人喝大益普洱熟茶一天都不饿；另外，熟的普洱茶不会让人失眠
普洱茶所形成的大叶种多酚类物质能加速一定量的糖原和脂肪酸消耗，特别是生茶，糖原消耗多后将增加对脂肪的分解代谢，腹部脂肪和小腿部位的脂肪是最先受累的。
普洱茶是有点火气的，喝起来要加上白菊才相配。但是女性喝普洱茶减肥应该注意一些问题。
女性用普洱茶减肥注意事项
很多女生都喜欢用普洱茶减肥法来减肥，每天喝几杯普洱茶来达到减肥的目的，但在用普洱茶减肥法的过程中要注意到一些问题。
1、生理期来临时不宜喝普洱茶
每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2、怀孕期不宜喝普洱茶
孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此较好少喝茶为妙。
3、孕妇临产期不宜喝普洱茶
孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。
4、产妇不宜喝普洱茶
生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
5、哺乳期不宜喝普洱茶
哺乳期的妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。
6、更年期不宜喝普洱茶
正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段，较好适可而止。
7、溃疡病患者不宜饮浓普洱茶
较浓的普洱茶中咖啡因的含量较多，可能导致胃液分泌增多，造成对溃疡的过度刺激。
8、普洱茶五宜五不宜
茶叶性寒凉，味苦；其品质愈差，寒性就愈大，苦味就愈大，苦味就愈浓。所以一般来说，茶叶宜于身体壮实，胃多热者饮用。若是虚寒性体质的胃病者，注意“五宜五不宜”：宜温饮而不宜冷饮，宜淡饮而不宜浓饮，宜饭后饮不宜空腹饮，宜少饮而不宜多饮，宜饮好而不宜饮次。
这八点是女性喝普洱茶减肥所应该注意的。
品普洱茶最容易被忽悠的几大指标
普洱茶的品评，一直是个悬而未决的难题。
虽有各种版本的审评体系作参考，但由于普洱茶从采摘、加工、仓储到冲泡品饮皆与其它茶类不同，缺乏统一的标准，自然，因人而异之下，闹出很多同一款茶的品评出现绝然相反结果的笑话。
一些居心叵测的茶商趁机抓住这一漏洞，利用审评中的几个似是而非的“指标”大做文章，忽悠对普洱茶了解不深的顾客，很多消费者深受其害，不但高价购买了名不符实的普洱茶，对店老板“传授”他们的那些辨茶秘招也是深信不疑，甚至反复使用和传播，误导和毒害一波又一波的新茶友。
笔者参加过多次茶会，发现有两种情形：有些比较厚道的店主在给新茶友普及普洱茶知识的时候，讲到回甘、生津、茶韵、茶气等指标的时候，新茶友往往理解不了，还以为他在故弄玄虚，结果店主费了半天口舌，效果却很差！有些店主则单刀直入，看干茶，评茶色、闻杯香、摸叶底，也不知使了什么花招，一泡茶的功夫，新茶友对店主几乎奉若神明，卖茶的效果自然出奇的好。
仔细想来，干茶、汤色、叶底、杯香之类，都是看得见、摸的着、嗅得到的实物，直观且具体，店主们在上面做文章着实高明，恰恰抓住了顾客由简单具体的事物入手更容易学的心理，稍加点拨之下，立马事半功倍。
那么，这些似是而非的指标有哪些？背后藏有多少玄机？顾客们又是怎么被忽悠的呢？
一、干茶
无论什么形状的普洱茶，第一眼见到的就是干茶。本来平淡无奇的一片茶（或一堆茶），店主信手拈来即可小题大做，从形状、色泽到条索、均整度、紧压程度，分析光照、土壤、雨水、气候，联想到一山一味的山头生态，推断出制茶工艺之不传古法，感叹制茶大师的精湛技艺…
其实，普洱茶最不讲究的就是外形，大叶小叶各有特点，茶梗黄片自成一派，春芽秋叶多姿多彩，黑黄灰白从无定式…
与“干茶”较真，你已输了！
二、汤色
好看的东西不一定好吃，这本是常理，可笑到了茶桌边，当美女茶艺师端起那晶莹剔透的茶汤在眼前一晃，仿佛三魂六魄尽被勾走，茶还没分到，已提前大赞：好茶！美！透！亮！
好茶的汤色一定好看，这在冲泡者正常发挥或不动手脚的前提之下，是对的，但，好多“汤色”是可以做出来的，不信你来，我泡给你看！
从不以汤色作为检验好茶指标的小编只能叹息：一昧迷恋汤色的茶友，很可能它已成为你的勾魂汤了。
三、杯香
看完了干茶和汤色，到了闻杯香的环节，店主说可以通过闻杯香识别山头，联想到“闻香识女人”，瞬间场景增添了几分文艺烂漫，本来不信也信了，于是有模有样，摇头晃脑地学着闻起了挂杯香。
闻是闻了，但不明白这是什么香，更不明白这是哪个山头，望着一脸懵逼的茶友，店主神秘一笑之后娓娓道来：花香、蜜香、果香每一种香暗合某个山头风味，药香、陈香、樟香每一种香彰显陈化效果…
小编纵然执迷不信，也暗自佩服店主的口才，当然更佩服的是他们的脸皮。只说两点：1、挂杯香是好茶的标志之一，但不是唯一，有的茶挂杯香好但综合品质不一定好（不信你来，我给你泡一杯挂杯香上好的台地），有的茶挂杯香不显，但整体品质不错，香在汤中岂不更香？2、通过闻香识别山头，大的茶区或少数几个特点鲜明的山头通过练习可以识别且准确率不能确保100%，若想用此招识遍所有香型近乎雷同的山头茶，那是痴心妄想，请做被好打脸的准备吧。
四、叶底
品完了茶，店主倒出叶底，对了，就是茶渣渣，摊开、抹平，煞有其事地开始研究，客人立马围将上来，开始聆听店主秘而不宣的辨茶绝招。
从色泽到形状，从脉络到锯齿，从肥嫩芽头到粗犷叶子，从揉捏搓捻到拔梗拉丝，识工艺而知男女（制茶师是男还是女），辨古台且推树龄，看色断春秋，闻味鉴农残…
精彩！佩服！一堆茶渣渣这般倒腾后居然能创出这等神乎其神的绝妙茶论，暗思一代茶圣在世或亡国茶帝返来亦不过如此，饶是小编早有心里准备也被店主高论震撼，连连折服于他们的嘴皮与脸皮。
叶底辨茶之法，即通过叶底的外形特征，判断所泡之茶的来历，包括茶区山头、大树小树、春茶秋茶、工艺缺陷等等，道理当然有一些，一些长期待在茶山茶厂和各种类型的茶叶打交道，积累大量的常识和经验的高手曾言：“可以作为辅助手段，但也不能保证100%准确”似上述这般通过一堆渣渣便敢断言“xx山头xx年树龄的春茶古树”，我想除了无耻者无畏的妄言，便是赤裸裸的忽悠了。
干茶、杯香、汤色、叶底几个指标，作为学习辨识普洱茶的辅助指标，确实是有一些依据，但如果品者喧宾夺主，过分看重这些外在表象，忽略了更加重要的品饮环节，很容易被茶左右，被人忽悠，成为茶奴。
普洱熟茶卫生吗？
在普洱茶的发展历程中，很多人对发酵有很大异议，经常很多人，在市场上提到普洱茶卫生的问题，很多人说，喝生茶是卫生的，那喝熟的是不洁的，这些人呢可能是对我们的普洱茶不了解，在整个加工过程中，做了很多很多的实验，在生的和熟的对比当中，熟茶的安全性是最有保障的，为什么呢？
我在08年专门随机抽取了一千多个厂家的产品，作了生熟的一种对比，来把它作为一种分析，抽取了一千多个生的和一千多个熟的，我们分析了以后，从安全性说，再不合格产品中，没有农残超标的，没有致病微生物超标的。
他不合格的几个产品是什么呢？是水分的问题和多酚类的问题，从水分的多和茶多酚的含量的多和少，对我们的人体是不会产生伤害的。
通过这个来说，普洱茶安全性的研究经过证实，普洱茶的生熟饮用都是安全的，在这种安全的前提下，熟茶的安全性实际上比生茶还更有保障，为什么呢？
我们在发酵过程中，普洱熟茶是要经过30到50天的高温高湿作用下，在这么长的时间下，很多致病菌，有害的成分，都会在高温高湿的条件下会被降解和消化，所以在某种意义上讲，熟茶的安全是可以得到保障的。
在我分析下，我们得出的结果也是生茶的原料上，可能是会有一些对人体不好的物质，很多时候说农残不好、重金属不好，在某种意义上熟茶品饮的安全性比生茶更好，这个我们是可以用数字来说明的，假如大家有兴趣的话，可以上网搜索一下我们云南农业大学毕业生论文，对普洱茶生熟的质量安全的一个研究。在得出的结论当中，大家可以去借鉴和参考。
那么市场上面有很多人经常说，普洱茶不卫生有一些霉菌，会有黄曲霉菌。其实这几年，我们一直在跟踪研究这方面，一直在做实验和研究，我有三个学生专门针对普洱熟茶当中有没有黄曲霉菌这方面作出研究，普洱茶当中首先分析是没有的，其实它也找不到有黄曲霉菌的存在，所以饮用普洱茶是具有安全性的，我有两个毕业生是专门做这个试验的。
很多人说普洱茶当中最大的一个问题就是存放，一个就是加工当中会产生不利的微生物，比如说黄曲霉这些，我们做了些试验，把市场上发酵的普洱茶，随机抽取了60多个样品，分析了一下有没有黄曲霉菌？是不是加工不好？存放的好这些就不存在呢？是不是存放不好就会污染？污染后会有黄曲霉菌呢？那我们搜集了一些被污染，或潮湿存放不当的茶，这些茶也没有黄曲霉菌素。
那这个问题说明普洱茶具有很大的有益菌功能性，那么为了证实普洱茶到底有没有黄曲霉菌，生产之后会不会产生毒素？那我们就到了云南大学，买了产毒最强的两支黄曲霉菌素，放在我们的晒青里面看它能不能生长。我们按照30天的时间，开始在晒青上是会生长的，在生长到一定时间后就会被抑制了。按照微生物产生毒素的时间，5到7天中，毒素最强的这几天，我们来检测它的生长情况和检测有没有毒素。黄曲霉是生长的，但是没有检查出有毒素。
所以可以思考一个问题，其实普洱茶当中有一个很强的物质，对人体有害的真菌有抑制的效果。那我们一直跟踪分析到黄曲霉在七天到七天以上到后期，黄曲霉菌就被抑制了，最后到35天以后我们去检测都没有检测出有黄曲霉，这个实验能证实了一个问题，发酵的茶叶过程中，我们茶叶当中会产生一些有益的一些益菌物质，益菌的这些物质会一直延续在茶当中，最后有效的让有害物质受到抑制。
然后就不会在茶叶中存在。这个网上经常说，普洱熟茶会产生黄曲霉毒素会致癌，那这个就已经被证实了，喝熟茶不会产生黄曲霉，也不会对我们人造成危害更不会致癌，就证实了普洱熟茶它的价值。为什么会好？那么我们为了证实普洱茶当中为什么会有这些功能抑制黄曲霉的这个功能，我们在做实验的当中，可能涉及到的问题，后来又做了一个实验，就是把六大茶类当中红茶、绿茶、清茶、白茶、黑茶和普洱茶的生熟拿来做试验，做什么试验呢？就是接种的黄曲霉生长的环境当中，放到里面去看一下，看的时候就出现了一个很奇特的效果，发酵的茶叶对黄曲霉有抑制作用。
效果最突出的是什么呢？是我们的普洱熟茶，那么白茶、黄茶和红茶，有一定的抑制作用，但是最强的就是我们的普洱熟茶，那么这就说明一个问题，普洱熟茶为什么喝的时候是很平和的，没有那么刺激，但是抑制效果比其他的有害菌的效果那么强呢？
后来，通过那么多年的研究，我们在近20年，研究普洱茶的发酵。实际上给我们带来养生价值的原因在于大分子小分子化，所以我在07年写的普洱茶的健康之道，用数据说明了普洱茶养生条件，第一个条件就是物质的多样性，普洱茶里面的养生物质多样。
这点很多爱茶人，假如看过我们的书籍都有所了解，普洱茶养身物质多样，和其他茶类不一样的地方是什么呢？茶叶里面有的有效的功能物质、养身物质、营养物质它都存在，有比例保留下来，茶叶里面原来没有的，他通过微生物作用转化生成变得更多更丰富，更容易被人们身体所利用一些有益菌参与融入到了普洱茶当中，形成了三条丰富的物质来源，这是任何茶类没有的。所以为什么我说喝普洱茶好？就是因为他的物质多样性，就是我们云南的这种地理优势，创造了奇迹的普洱地理优势，我不是说其他的茶类不好，所有的茶类都好，只是说普洱茶更好，有利于我们身体有益健康的相对物质含量更多。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
